Bereiden van gerechten in aardewerk voor velen van ons is niet helemaal normaal en op het eerste gezicht angstaanjagend. Plotseling, in het proces van het koken van voedsel, zal een dergelijke pot, pot of beker van hoge temperaturen scheuren geven? Maar als je kookt, met inachtneming van alle regels, gebeurt er niets.
Bovendien zijn de gerechten in dergelijke gerechten erg lekker. Het is geschikt voor het koken van groenten, vis, vlees, dat mals, sappig blijkt te zijn en de pap erin geurig uitkomt. U kunt een selectie van recepten maken en culinaire meesterwerken maken, die u verwennen met familieleden en vrienden.
Voorbereidingen voor het gebruik van
Dus, je hebt een aardewerk gekocht. Haast je niet om het meteen te koken. Om te beginnen moet het grondig worden gewassen met warm water, een harde spons. Pas na zo'n procedure is het mogelijk om gebruiksvoorwerpen uit klei te gebruiken en veilig alle ingrediënten van het door u gekozen recept erin te doen.
Koken in een aarden pot
Voordat u een gevulde pot, pot of kop klei in een gas- of elektrische oven plaatst, is het aan te raden deze iets op te warmen. De gerechten zelf moeten ook niet koud zijn, een plotselinge temperatuurverandering kan scheuren veroorzaken. In dit geval wordt het ongeschikt voor gebruik en wordt het alleen weggegooid.
Plaats de vaat in de oven met het deksel gesloten en zodat deze niet in contact komt met de wanden. Nu kunt u de oven voor 200-300 graden C inschakelen, deze zal geleidelijk opwarmen en dan is het aardewerk bestand tegen hoge temperaturen. Bereid meestal gerechten in dergelijke gerechten 35-55 minuten, afhankelijk van de aanbeveling in het recept.
Zorg voor aardewerk
Na gebruik wordt het aardewerk gewassen met warm water en afwasmiddel voor gerechten. Maar het is een beetje toegevoegd, omdat de klei een materiaal is dat geuren goed absorbeert.
Als de geur is verdwenen om er vanaf te komen, worden de gerechten 10-15 minuten in de oven gebakken. Negeer het net alsof je erin kookt. De gerechten worden in een licht verwarmde oven geplaatst en vervolgens wordt de warmte op een hogere temperatuur gebracht. Omdat klei gemakkelijk geuren absorbeert, is het de moeite waard om verschillende gerechten( vis, vlees, groenten) te bereiden om een apart gerecht te kopen.
Sommige monsters van dergelijke gerechten zijn geschikt voor een magnetron, de fabrikant geeft dit meestal in de instructies aan. En op elektrische en gasfornuizen kunnen ze niet worden gekookt, ze barsten en kunnen uw gezondheid schaden. De enige uitzonderingen zijn kleipannen: Georgische "ketsi" en Russische "latka".Maar ze moeten voorzichtig worden gekookt, de brander op een lage temperatuur opwarmen.