Koemelk vervangen

Koemelk bevat lactose, dat volgens verschillende schattingen door 35 tot 85 procent van de mensen niet wordt getolereerd. Bovendien bevat het caseïne, dat moeilijk te verteren is en verstoring veroorzaakt in het werk van vele organen. Het kan moeilijk zijn om het gebruik van melk te weigeren, maar je kunt het eenvoudigweg vervangen door gezonder voedsel.

1. Amandelmelk

Het wordt geproduceerd uit kernels amandelen en zelfs thuis is het niet moeilijk om het te koken. Je hoeft amandelen een paar uur te weken, te schillen, te vermalen en te persen.

Het resulterende product lijkt sterk op conventionele melk en kan worden gebruikt voor het maken van melkpap, smoothies en koffiedranken. Het enige nadeel van amandelmelk is dat het onmogelijk is er yoghurt van te maken.

2. Geitenmelk

Voor degenen van wie het lichaam geen lactose verdraagt, is geitenmelk een goede uitweg. Het heeft een enigszins specifieke smaak, maar het is gewoon een kwestie van gewoonte.

Geitenmelk is veel gemakkelijker te verteren en verbetert zelfs het werk van de maag. Maar we moeten niet vergeten dat het moet worden gekookt: met behulp van rauwe geitenmelk kun je door teken veroorzaakte encefalitis vangen.

3. Soymilk

Sojamelk heeft een zachte romige smaak, bevat een nuttig plantaardig eiwit, aminozuren en calcium. Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en kan in alle recepten worden gebruikt.

4. Rijstmelk

Dit product is afgeleid van bepaalde variëteiten bruine rijst. Het is rijk aan calcium en vitamines en het vetgehalte is bijna nul. Rijstmelk heeft het vermogen om "slechte" cholesterol uit het lichaam te binden en te verwijderen, de bloedsuikerspiegel te normaliseren en de spijsvertering te verbeteren, dus het is vooral nuttig voor ouderen.

Net als amandel is rijstmelk gemakkelijk met de hand te maken. Het enige wat u hoeft te doen is de bruine rijst een paar uur met schoon water gieten, vervolgens in een mixer malen en de resulterende massa door een zeef voeren.

5. Aardappelkweek

Aardappelbouillon kan natuurlijk niet in koffie worden gegoten of worden gekookt met griesmeelpap, maar voor het bakken is het een ideale vervanging voor melk. Gistdeeg blijkt bijzonder smakelijk en prachtig, als in plaats van de gebruikelijke koemelk een aardappelbouillon in een verhouding van 1: 1 wordt toegevoegd. Kook 3-4 aardappels in 1 liter water en gebruik de resulterende "bouillon", zoals aangegeven in het recept.

6. Zuiver water

In veel recepten kan melk veilig worden vervangen door gewoon schoon water, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.

Selectie, opslag, voorbereiding
  • Mar 26, 2018
  • 24
  • 143