Velen van ons hebben sesamzaad ontmoet in verschillende soorten gebak, salades of broodjes, maar ze produceren uitstekende olie. Van sesam kun je halva maken, en je kunt het zo gebruiken, afspoelen met water. Weinigen weten dat sesam een grote hoeveelheid calcium, magnesium, fosfor en andere nuttige sporenelementen bevat. Hoe kan je sesam beter gebruiken en hoe kun je dat koken?
Ruwe sesam - de meest bruikbare
Het is belangrijk om te weten dat sesamzaden bij hittebehandeling tot 95% aan bruikbare eigenschappen verliezen. Daarom is het beter om het in zijn ruwe vorm te gebruiken. Vul de sesam gedurende enkele uren met water en dan kunnen de gezwollen zaden eenvoudig worden gegeten of aan verschillende salades worden toegevoegd. Bovendien verzadigt sesam zeer snel de maag, wat belangrijk is voor diegenen die hun eetlust willen verminderen.
Je kunt sesam ontkiemen en een zeer nuttig product krijgen - de recordhouder voor calciumgehalte. Maak het eenvoudig. Spoel de zaden af met koud water en doe ze in een kom met een rechte bodem. Bedek de bovenkant met een dun gaas en giet warm water zodat het de zaden bedekt. Plaats de gerechten op een warme en donkere plaats. Controleer of het gaas zich altijd in een natte toestand bevindt, giet indien nodig warm water. De spruitjes zijn binnen een tot drie dagen klaar, spoel ze af met water en eet gezond!
Sesam kan gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Om dit te doen, elke dag voor 1-2 weken om te eten op een lege maag een eetlepel sesam, weggespoeld met water.
Hoe gebruik je sesamzaad bij het koken?
Gebruik sesam als poeder voor brood of ander bakken.
In sesamzaadjes kun je zelfs vis of vlees bakken. Rol het product gewoon in een opgeklopt ei, dan in zaden en bak aan beide kanten.
Sesamolie is erg gezond, het kan worden gebruikt in plaats van olijfolie en zonnebloemolie. Ze zijn goed in het vullen van salades en kunnen zelfs worden gebruikt bij het spoelen van de mond of als masker voor het haar.
Recepten van smakelijke en nuttige gerechten van sesame
Van sesam is het mogelijk om lekkere yoghurt te bereiden. Hiervoor is het nodig om 's avonds een glas sesam in het water te weken. Voeg 's morgens nog eens 300 ml water toe en meng alles met een mixer of garde. Breng vervolgens het resulterende mengsel door gaas in een glaswerk en breng het aan, bedekt met gaas of een dunne doek. Kefir van sesamzaad kan binnen tien uur worden gegeten. Vergeet niet dat hoe meer tijd het kost, hoe zwaarder het wordt. Je kunt honing, jam of citroensap in de voorbereide yoghurt doen.
Melk uit sesamzaad is ook erg handig voor ons lichaam. Om het te maken, moet je een glas zonnebloempitten weken in twee glazen water en het een nacht laten staan. Voeg 's morgens een eetlepel honing en drie dadels zonder pit toe. Indien gewenst kunt u een beetje zout toevoegen. Mix dan alles met een mixer en zeef door gaas.
Sesam is een zeer nuttig product, vergeet de fantastische eigenschappen niet en gebruik het zo vaak mogelijk bij het bereiden van verschillende gerechten.