Aan het einde van de zomer zijn alle huisvrouwen bezig hun voorraadbakken te vullen met benodigdheden voor de winter. Want hoe aangenaam is het in het koude seizoen om een stuk zonnige zomer op tafel te krijgen en op tafel te zetten! Behoud en oogsten - een goede gelegenheid om de smaak en de voordelen van groenten en fruit gedurende de winter te behouden.
Inhoud:
- keukengerei en apparatuur voor het behoud van
- Secrets heerlijk behoud voor de winter groenten
- behoud Subtleties
lijkt te wijten aan de overvloed van de winkels deze mooie traditie is geleidelijk aan af te stappen in het verleden. Maar nu mensen begrijpen dat de winkel gekocht knuppel nooit worden vergeleken met de binnenlandse gerold potten Lecho, salades en komkommers proeven en nuttige eigenschappen.
van hoge kwaliteit billet, die zal blijven tot het voorjaar te produceren en al die tijd zal de familie te behagen, moet u een aantal nuttige geheimen die geniet van het delen van de oudere generatie te leren kennen.
Wat is nodig voor de binnenlandse voorbereidingen in de winter
om het behoud moeten de gerechten en gereedschappen te bereiden te maken, moet ze eerst te steriliseren:
- glas containers van verschillende afmetingen;
- -covers;
- sluitmachine;
- geëmailleerde potten, bekkens;
- keukenmachine of set van groenschoutjes en messen;
- -kruidenset.
Nuttig advies en beschermingsgeheimen
- Voor knuppels is het meer aan te raden om zeezout te gebruiken. Het bevat veel nuttige elementen.
- toevoegen potten met ingemaakte groenten blad van mierikswortel, eik, kers, zwarte bes kan niet alleen het verbeteren van de smaak, maar houden ook scherpe komkommers, tomaten sterk voor een lange tijd.
- Alle ingrediënten, inclusief kruiden en bladeren, worden grondig gewassen met koud stromend water.
- Voor knuppels, tafelazijn of essence wordt gebruikt.
Plantaardige potten op
winter op het behoud van groenten is noodzakelijk om een aantal dingen die een lekker en gezond werkstuk zal onthouden:
- Peper in de lege plekken is een belangrijk en waardevol product. Hij van alle groenten bewaart de meeste van alle nuttige stoffen. Om de conserven er aantrekkelijk en smakelijk uit te laten zien, kies peper van rode kleur. Als aanvulling op de geweldige smaak van peper kan de toevoeging van kruidnagel.
- Bij het conserveren van tomaten is het gebruikelijk om pittige kruiden toe te voegen - peterselie, takje dille, groene peper, knoflookteentjes en mierikswortelbladeren. Voor het marineren worden tomaten van verschillende kleuren gebruikt - rood, geel, groen, zwart en roze, maar geen vroege variëteiten.
- Komkommers voor knuppels zijn beter om vers, klein formaat, met zwarte puistjes te kiezen. Zorg ervoor dat je ze elke dag uit de tuin haalt, als de blanks zijn gepland, kun je eerst enkele uren genieten, zodat ze sterk in de pot blijven.
- Komkommers worden niet geaccepteerd om te worden gevuld met kokende marinade, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 90 graden. Anders zullen de groenten zacht zijn, zullen ze een aangename crunch verliezen.
- Bij het oogsten van bloemkool, wordt de groente geselecteerd in een dichte, witte kleur. Goed met het is gecombineerd een laurierblad, takken van dragon en kaneel met succes een aanvulling op de smaak.
- Voor het bewaren van jonge patissons worden kruidige kruiden - muntblaadjes en bleekselderij gebruikt, deze worden perfect gecombineerd met deze groente.