Misschien is er geen andere in de wereld van de saus, die bij uitstek geschikt zou zijn om elk gerecht, met nadruk op de smaak zoals ketchup. Hij is misschien bekend over de hele wereld en heeft veel bewonderaars gekregen. De sappige smaak van tomaten met kruiden en specerijen kan onverschillig elke gourmet of eenvoudige liefhebbers van lekker en gezond voedsel niet verlaten.
Inhoud:
- Thuisketchup: smakelijk en nuttig!
- Welke producten te
- recept van de klassieke tomatenketchup ketchup
kiezen oorspronkelijk had niets te maken met het product, dat is zo vertrouwd aan mensen van vandaag. In Engeland, dat dit recept van de Chinezen leende, werden ansjovis, bonen en vispekel aan deze saus toegevoegd. Het is onbekend hoe na eeuwen voordat de Amerikanen het idee bereikt om de bonen tomaten en vis vervangen van het afval helemaal niet, maar, zonder twijfel, het was briljant.
Home ketchup: smakelijk en handig! Nu
er ketchup voor verschillende smaken: scherp en branden, kruidig en smaakvol, eenvoudig en delicaat. Ze voegen verschillende ingrediënten toe: olijven, paprika, noten, champignons.
Maar misschien kan niets smakelijker, soepeler en nuttiger zijn dan ketchup dat door eigen handen wordt gemaakt. Het kan perfect worden gemaakt voor uw eigen smaak en bewezen producten. Huisketchup is een geweldig idee om een gewas van tomaten toe te passen, het is perfect bewaard gebleven. Het is mogelijk om ketchup voor de winter in te slaan.
In tegenstelling tot thuis, voeg in winkelketchup zetmeel, smaakversterkers en aroma's, kleurstoffen toe. Dit is niet helemaal wat nuttig zal zijn voor u en uw kinderen.
Welke producten kiezen
Het eerste en enige wat u nodig hebt, zijn tomaten. Ze moeten sappig, rijp en geurig zijn. Smaakloze winkelomaten zijn hier niet geschikt voor. Het is beter om degenen te gebruiken die in je datsja zijn gegroeid. Je kunt tomaten en in het seizoen op de markt kopen bij boeren.
Recept
klassieke tomatenketchup op de twee en een halve kilo tomaten, moet u: een half kopje suiker, 2 eetlepels azijn, halve eetlepel zout, specerijen en kruiden naar smaak.
- Nadat u de tomaten hebt geselecteerd, wast u ze, pelt u ze van de stengels en snijdt u ze zo klein mogelijk.
- Leg de tomaten op de bodem van een grote pan en zet op middelhoog vuur.
- Wacht tot de groenten zijn gekookt - meestal 30 minuten.
- Leg daarna de tomatenmassa opnieuw op het vuur tot het dikker wordt.
- Dompel de specerijen in de zak met gaasjes in de tomaten, voeg zout toe en voeg de azijn toe.
- Laat je ketchup nog 10 minuten sudderen. De saus is klaar!
Je kunt de saus alvast proberen of wachten tot deze afgekoeld is. En u kunt gesteriliseerde potten inschenken en genieten van de smaak in de winter.