zeggen wat je wilt, en er geen ketchup en sauzen die worden verkocht in de winkels, kan niet worden vergeleken met de grote uitvinding van de Kaukasus - adzhika. Het is onmogelijk te geven deze geurige, hete saus, een keer te proeven. Manieren van het koken heel veel. In slechts één Georgia meer dan twee dozijn adzhika recepten. En elk van hen prevaleren. Men kan zeggen dat het niet uitmaakt hoe de dorpen, zoveel soorten adzhika. Elk dorp maakt het in zijn eeuwen beproefde recepten. Laten we eens kijken hoe je adjika tomaten bereiden thuis, de lekkerste en meest toegankelijke manier. Een groot deel van de tijd die het zal niet verdwijnen, maar zal moeten proberen.
Inhoud:
- Adjika met tomaten als een middel om een honderd jaar
- Heerlijke recepten voor zelfgemaakte adzhika tomaat
- eenvoudig recept leven adzhika de winter
- Adjika met tomaten in Kaukasische
- Adzhika huis met paprika
- Adjika met tomaten, mierikswortel en knoflook
Adjika met tomatenals een middel om een honderd jaar
Adjika leven met tomaten, die zeker zal onder meer knoflook, het is een krachtig hulpmiddel voor vernietiging in ons lichaam een infectie. Knoflook stapt naar voren, reinigt het lichaam. Tomaten te verzachten het effect ervan. Als gevolg daarvan, mensen zijn niet veel denken, krijgt een dubbel voordeel: het lichaam gereinigd van gifstoffen en genieten van de unieke smaak adzhika met tomaten. Kaukasische honderdjarigen, niet een woord te zeggen, beantwoordt de vraag dezelfde kaas, kruiden, wijn, adjika "hoe je meer dan honderd jaar, hebben geleefd".Vertrouw ze niet zonder reden, een honderd en meer jaren van het leven - een cijfer spreekt voor zich.
basisingrediënten - tomaten, in eenheid met kruiden en andere componenten worden omgezet in een magische smaak van het product. Ingrediënten kunnen variëren zoveel als nodig is. Eindeloze spel met kruiden elke keer het geven van een nieuwe smaak en aroma.
Adjika, gekookt volgens de regels, heeft, in aanvulling op de anti-microbiële effect, de mogelijkheid om de spijsvertering te perfect te regelen. Het draagt een veel vitaminen en mineralen die de stofwisseling stimuleren. En zo vreemd als voor hete saus het ook mag klinken, adjika met tomaten voorkomt maagzweren en andere problemen van het spijsverteringsstelsel. Voor degenen die lijden aan gastritis of een andere spijsverteringsaandoeningen, artsen zijn niet toegestaan adzhika gebruiken. Nou, dit geldt voor alle producten die scherpe helemaal. Ach, het is beter om het niet te riskeren.
kunnen kopen adjika met tomaten op de markt, is het mogelijk, in de afgelopen jaren, het kopen in de winkel. Maar nuttige en smakelijke adjika worden gekookt met zijn eigen handen. Voor de bereiding ervan geen geavanceerde apparatuur en inventaris nodig. Genoeg vleesmolen of blender. Als ze aanwezig zijn in de keuken, dan adjika, indien gewenst, zal liggen op de tafel voor altijd.
Adjika met tomaten kan in een pan worden gekookt en multivarka als het recept biedt provarkoy saus.ze nodig zijn voor de bereiding van koude gerechten. Adjika kan worden geoogst in de winter of onmiddellijk geconsumeerd na het koken.
Als extra ingrediënten vaak gebruikt knoflook, paprika branden. Gekruide iedereen beslist voor zichzelf. Wordt gewoonlijk gekozen uit Khmeli Suneli, komijn en utsho suneli. Andere specerijen worden bijna nooit gebruikt, maar ze zijn er om redundant zijn, waardoor adzhika smaak heel anders. Heerlijke recepten voor zelfgemaakte
adzhika
Adjika met tomaten: een heel eenvoudig recept
Recept:
- tomaten vers vlezig - 1 kg;
- verse knoflook - 10 teentjes;
- koriander grond;
- zout.
Technology:
- Tomaten voorzichtig wassen. Snijd de stelen. Puur door een vleesmolen. Voor dit doel is een blender of keukenmachine ook geschikt.
- Knoflook verwerkt, geschild van de schil, gedemonteerd in plakjes. Maal het met een knoflookpers of snij het eenvoudig met een mes.
- Voeg fijne tomatenpuree toe en verwerk de gehakte knoflook en komijn. Roer grondig. Een paar uur om het werkstuk in een warme kamer aan te dringen( niet hoger dan + 8gr. S).
- Gedurende de tijd dat het werkstuk wordt doordrenkt, wast u de glascontainers grondig en steriliseert u ze op een gemakkelijke manier( fornuis, oven, magnetron).Covers van blikjes moeten worden gesteriliseerd.
- Na de aangegeven tijd, klaar, pakt de huidige adzhika in op gesteriliseerde containers. Om te rollen. Te bewaren op de meest geschikte koude plaats( koelkast, kelder, kelder, balkon).
Adjika met tomaten op een Kaukasische manier
Formulering:
- verse tomaten - 3 kg;
- knoflook vers - 500 g;
- peper Bulgaars - 1 kg;
- peper bitter-155 g;
- zout - 105 g;
- kristalsuiker - 90 g
Technologie:
- Tomaten zorgvuldig gewassen, verwerkt. Veeg droog.
- Beide paprikasoorten worden gewassen, verwerkt: in tweeën gesneden, de stengel uitgesneden, zaden en interne scheidingswanden verwijderd. Was opnieuw.
- Knoflook te verwerken, schil van de schil. Demonteer de lobben.
- Bereid tomaten voor op puree met een vleesmolen of met een blender, samen met knoflook en beide soorten peper.
- Meng de resulterende puree grondig. Bestrooi met zout, suiker. Meng opnieuw goed.
- Verwijder de container met de resulterende massa in de koelkast voor de nacht.
- 's Ochtends is het noodzakelijk om de vloeistof die is verschenen te spannen en de adjika in te pakken vóór de bereide containers. Rol of dop met kap van capron.
Adjika zelfgemaakt met Bulgaarse peper
Ingrediënten:
- Vers gebakken tomaten - 2 kg;
- appels - 1 kg;
- wortelen - 1 kg;Paprika
- - 1 kg;
- peper bitter - 110 g;
- azijn - 150 ml;
- kristalsuiker - 150 g;
- Lenten olie - 210 ml;
- knoflook, vers - 200 g;Zout
- - 50 g
Technologie:
- Tomaten wassen, droogwrijven. Verdeel de snede in grote plakken.
- Appels wassen, schillen, verwerken.
- Wortel was, schoon, was opnieuw.
- Beide soorten peper grondig wassen en behandelen. Elimineer zaden en interne septa.
- Alle bereide ingrediënten worden gepureerd met een vleesmolen of blender.
- Verplaats de groentemassa vervolgens in een bak met een dikke bodem( ketel is goed geschikt).Meng herhaaldelijk alle ingrediënten met een houten spatel. Ga naar de kachel.
- Het is noodzakelijk om adzhika een uur lang te koken. Periodiek moet de inhoud worden gemengd. Minuten voor tien voor het einde van het koken, voeg knoflook, suiker en zout toe. Aan het einde introduceer je azijn. Meng opnieuw grondig. Kook het.
- Haal de ketel uit het fornuis. Giet de inhoud over eerder bereide gesteriliseerde containers. Bewaren op een koele plaats.
Adjika met tomaten, mierikswortel en knoflook
Formulering:
- tomaten vers vlezig - 2 kg;
- mierikswortel root - 200 g;
- knoflook - 200 g;
- azijn - 250 ml;
- -suiker;
- zout;Paprika
- - 1 kg;Pepper hete peper - 500 g;
- magere olie - 100 ml;
- peterselie - 1 bos;Dill - 1 bundel van
- .
-technologie:
- Alle groenten genoemd in het recept, grondig spoelen, verwerken, stengels, zaden en andere overtollige delen verwijderen. Maak ze vervolgens met een vleesmolen of blender.
- Voeg zout, suiker, magere olie aan de container toe met plantaardige pasta. Meng goed met Adjika. Als het wat droog is, moet je mager olie toevoegen aan de gewenste consistentie.
- Groenen uitzoeken, verwende takjes verwijderen, grondig uitspoelen. Debat en fijn hakken.
- Breng hierna azijn in het preparaat, nogmaals goed roeren.
- Adjika verplaatst zich onmiddellijk naar vooraf voorbereide gesteriliseerde containers.
- Drie dagen om potten in een ruimte te houden met een gemiddelde temperatuur van + 7gr. S, niet hoger. Bij deze temperatuur zal de voorvorm verzadigd zijn met alle smaken van kruiden en specerijen. Beweeg de potten na drie dagen naar de koelkast of een andere koude plaats.
Bereid met eigen handen volgens uw favoriete recept, een zelfgemaakte adzhika gemaakt met tomaten en knoflook de hele winter zal u een heerlijke smaakmaker voor verschillende gerechten serveren!