Pompoenpuree voor de winter

click fraud protection

In het najaar de hoeveelheid verse groenten in onze voeding drastisch verminderd, en de belangrijkste versiering van de tafel, evenals een belangrijke bron van vezels, vitaminen en mineralen wordt een pompoen. Dit bescheiden bes kan gemakkelijk voor te bereiden op de toekomst voor de hele winter, ze heeft lang vers blijft geheel of gehakte stukken in de vriezer.

Maar er is een groot nadeel - de pompoen neemt veel ruimte, die op de koelkastrekken en balkons zijn niet zo veel in stedelijke omgevingen. Om voortdurend te voeden mijn familie gezonde gerechten van pompoen, is het noodzakelijk op voorhand voor te bereiden, bijvoorbeeld om een ​​puree van pompoen voor te bereiden op de winter. Deze universele billet, die zal dienen als basis voor een verscheidenheid aan verschillende gerechten. Daarnaast is goed gepaste pompoenpuree erg handig om te gebruiken in babyvoeding.

Inhoud:
  1. Hoe de pompoenpuree
  2. Wat de winter pompoenpuree
  3. Soorten pompoenpuree recepten koken koken
    • Recept van de puree
    • zoete ongezoete puree
    • Children
    • Pompoenpuree met
instagram viewer

appels Hoe om te koken

voor pureren gebruik verschillende rassen van pompoen,maar het is beter om de voorkeur aan kleine bessen met een sappig, zoet vlees geven, worden ze genoemd "suiker", "kruimels" of "baby".Deze vruchten hebben minder vezelachtige structuur, en hun pulp meer uitgesproken heldere kleur.

voorbereidingsprocedure gestampte de winter op een van de recepten bestaat uit verschillende fasen:

  1. Het eerste wat je nodig hebt om een ​​pompoen te koken. Het kan worden gekookt, stak, koken of bakken in multivarka. Deze laatste optie heeft de voorkeur omdat het stelt u in staat om het grootste deel van de voedingsstoffen, houden bovendien tijdens de kook water te verzadigen de pulp en de puree kan waterig krijgen, in de oven dergelijke problemen zich niet voordoen.
  2. voor het koken en afschrikken vruchten moeten worden gereinigd van de huid en voor het bakken kan deze stap overslaan en voorbereiding van de stukjes fruit met de schil, besprenkeld met wat olijfolie. Na verwerking in de oven kan de pulp gemakkelijk worden gescheiden met een lepel.
  3. Zaden en vezels verwijderen, in meerdere stukken snijden. De kooktijd is verschillend afhankelijk van de gekozen werkwijze in de oven en de plaat pompoen te bereiden op een uur multivarka 45-50 minuten.
  4. De volgende stap is het resultaat moeten worden gebroken met behulp van een mixer, keukenmachine, vleesmolen, tolkushkoy, stamper, zeven of de gewoonste vork. Sommige huisvrouwen verpletterd pompoen ruw voorafgaande aan de warmtebehandeling, maar het is eenvoudiger en het doet het met een zachte, thermisch behandeld pulp.
  5. geplet pompoen pulp wordt onderworpen aan herhaalde thermische behandeling. Het is belangrijk om te overwegen bij het koken door het feit dat na de koeling wordt dik puree.
  6. De resulterende puree kan verschillende smaaksfasen krijgen. Voor deze nuttige verscheidenheid van kruiden en additieven:
    • suiker, stroop, honing, gecondenseerde melk en specerijen in zoete saus;
    • citroensap of citroenzuur poeder als conserveermiddel. Citroensap kan worden vervangen door een zure sap - cranberry, sinaasappel, granaatappel;
    • een citroenschil;
    • wortelen, courgettes, zout en kruiden in een zoute puree;
    • appels, peren en ander fruit.
  7. nog hete brij is verdeeld in steriele potten en op de opslag in een donkere koele plaats.

Wat te koken van de pompoenpuree

Op basis van de pompoenpuree, in de winter geoogst, kunt u een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Hartige blank dienen de ideale basis voor het maken van puree soep. Voor deze mash wordt gecombineerd met gemicroniseerd gekookte aardappelen, uien, knoflook, room en andere ingrediënten te proeven, worden geserveerd met crackers of toast, garnituur van verse kruiden.

zeer smakelijke saus is verkregen op basis van pompoen puree, geserveerd met gerechten van vlees en gevogelte.

schotel kan vullen met room, boter of plantaardige olie en dienen als bijgerecht. Voeg in kinderpuree vaak kwark of zure room toe.

Als u in het lege lichtjes verdund met water of melk gelei toe te voegen, krijgen nuttig jelly dessert voor het hele gezin. Een maaltijd voor volwassenen voor flavored met een kleine hoeveelheid vloeistof of zoete stroop.

Soorten pompoenpuree

Pompoenpuree kan in de winter worden gekookt voor volwassenen en kinderen. De kooktechnieken zijn enigszins anders. Er zijn veel opties en recepten voor knuppels, u kunt een zout gerecht bereiden, dat zal dienen als basis voor het bereiden van de eerste gerechten, sauzen en garnering. Zoete aardappelpuree zal dienen als een nuttig, helder dessert. De winterstaaf wordt bereid met de toevoeging van appels, peren, wortels, vossebessen.

Recept voor zoete aardappelpuree

Om twee liter zoete knuppel klaar te maken voor de winter, hebt u nodig:

  • 1,5 kg pompoen;
  • 500 gram kristalsuiker;
  • 1 kopje zuur sap( sinaasappel, citroen, granaatappel om uit te kiezen).Voorbereiding

:

  1. Pompoen in stukjes snijden met de schil, op een bakplaat leggen en 55-60 minuten bakken, de temperatuur 180 graden instellen.
  2. Enigszins afkoelen en het vruchtvlees met een lepel verwijderen.
  3. Vouw het in een blender, vermaal het.
  4. Breng over naar een brede kom, giet het sap eroverheen en dek het af met suiker.
  5. Zet op een fornuis en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
  6. Verwijderen van de plaat en onmiddellijk desintegreren in steriele glazen potten.
  7. Dek af met deksels en koel af en breng het vervolgens naar de opslag in de kelder, kelder of pantry.

Ongezoete puree

Om een ​​normale, ongezoete puree te maken, hoeft u tijdens het koken geen suiker en sap toe te voegen.

  1. Pompoenpompoen, behandel de pulp tot een gladde puree en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
  2. Doe het dan in voorbehandelde potten, dek af met deksels en steriliseer blikjes met aardappelpuree gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van het volume.
  3. Sluit de potten met deksels en koel af. Tijdens de bereiding kunt u een beetje pit toevoegen aan de bereiding om te proeven.

Een dergelijke puree kan zelfs voor jonge kinderen worden behandeld, alleen specerijen in het bereidingsproces zijn niet nodig.

Voor kinderen

Pumpkin-consumptie is erg handig voor een groeiend lichaam. Gerechten van deze bes kunnen helpen bij het voorkomen van veel ziekten, het versterken van de immuniteit en het verbeteren van de werking van het spijsverteringsstelsel. Als aanvullende maaltijd geven pompoen in de vorm van puree vanaf 8 maanden baby's. En meer volwassen kinderen kunnen interessantere gerechten bereiden, bijvoorbeeld om een ​​zoete pompoenpuree voor de winter te bereiden met veenbessen.

Hiervoor heeft u nodig:

  • 900 gram pompoen;
  • 1 kopje kristalsuiker;
  • 1 liter water;
  • 250 gram veenbessen;
  • snufje kruidnagel.

Voorbereiding:

  1. Pompoen in twee helften snijden, verwijder het binnenste deel - zaden, vezels.
  2. In meerdere plakjes gesneden.
  3. Meng in een pan suiker en water en doe deze in de stroopstukjes van de pompoen.
  4. Plaats op het fornuis en wacht tot het kookt.
  5. Veenbessen brokkelen af ​​door een fijne zeef of persen het sap door gaas, gieten de stukjes pompoen en blijven nog 20 minuten koken.
  6. 3 minuten voor de bereidheid om teentjes in de pan te doen.
  7. Verwijder de pompoen van de plaat, laat de bouillon leeglopen, verpulver de pulp met een mixer of wrijf door een zeef.
  8. Doe de aardappelpuree in schone potten en rol ze op.

Pompoenpuree met appels

Appels met pompoen - een van de meest succesvolle combinaties. Appel-pompoenpuree heeft een zoetzure smaak, heldere kleur en een aangenaam aroma dat doet denken aan warme zomerdagen. Het bereidingsprincipe is hetzelfde als dat van gewone puree: alle ingrediënten koken, malen en mengen. Appels zijn iets sneller bereid dan pompoenen, hiermee moet bij het koken rekening worden gehouden.

Pompoen- en appelpuree in de

multivark In een multi-barre puree zal het lekker, nuttig en nooit branden. Voeg in puree aardappelen toe, schil, citroen en sinaasappel. De geur is gewoon verbluffend.

Ingrediënten:

  • 600 gram pompoen;
  • 600 gram appels;
  • 1 koffielepel citroenschil;
  • 130 gram kristalsuiker;
  • op een snuifje kaneel en citroenzuur( of een theelepel citroensap);
  • 150 ml water( of een willekeurig sap).

Voorbereiding:

  1. Was de appels, pel, verwijder de kern en snij in plakjes.
  2. Pompoen snijden, zaden verwijderen, vezel, vermalen, samen met plakjes appels overslaan door een vleesmolen.
  3. Doe het mengsel in de kom multivarka, voeg de schil toe, giet het water uit.
  4. Gedurende 30 minuten koken, de "Varka" -modus instellen.
  5. Voeg suiker, citroensap of citroensap toe, kook nog 10 minuten.
  6. Overbrengen naar potten en stoppen.

Nuttige en smakelijke pompoenpuree zal zowel kinderen als volwassenen in de winter tevreden stellen!

Blanks voor de winter
  • Apr 10, 2018
  • 55
  • 531