Vossebes voor de winter

veenbessen bessen worden gewaardeerd, niet alleen voor de smaak, maar ook helende eigenschappen. Het grote aantal heilzame vitaminen en mineralen maakt een bes goede preventieve maatregel om verkoudheid en diabetes te bestrijden. Daarom is het belangrijk om het hele jaar door gezonde bessen te eten.

Bars van cranberry's in de winter zijn verschillend in dat ze worden gebruikt voor de bereiding van sparen verwerkingsmethoden dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden. Geoogst in de winter bessen kunnen worden gebruikt voor het maken van vullingen in cakes, compotes, sauzen, jam, gelei, en een verscheidenheid aan desserts.

inhoud:

1. methoden voorvormen veenbessen in de winter
2. Vriesdrogen
4. gedrenkt veenbessen
5. compote cranberries
6. Mashed veenbessen
7. jam, marmelade

methoden voorvormen

Er zijn vele methoden en recepten die kunnen worden gebruikt voor te bereiden op de winter lingonberries. Meer spaarzaam zijn ze die geen hittebehandeling van bessen impliceren. Het vriest, droogt, weekt. Ook fray cranberry's met honing of suiker, is gemaakt van het sap. Al deze methoden laten toe om het maximale van de genezende eigenschappen van de bessen te behouden.

Maar dit betekent niet dat de andere manieren waarop veenbessen een warmtebehandeling ondergaan, heel onrendabel. Jams, sauzen voor vis en vlees, compote, jam, vruchtendranken, augurken - al deze blanks is erg lekker en gezond, maar als ze worden gekookt verloor een klein percentage van de vitaminen.

In ieder geval, voordat u begint met het maken van een bepaald werkstuk, is het noodzakelijk om te selecteren en op de juiste voorbereiding van de bessen. Ze moeten rijp, sappig, krachtig en met een rode kleur zijn. Onrijpe vruchten kunnen niet worden gebruikt, en overrijp zijn alleen geschikt voor het maken van jam of cranberry sap.

Van kruiden worden vaak toegevoegd in het lege kruidnagel, citrus schil, kaneel. Alle methoden

leeg veenbessen in de winter de aandacht waard, richten op de meest populaire.

Drogen

Gedroogde cranberries bereiden eenvoudige keuken kost weinig tijd. Van gedroogde vruchten kunt u compotes, afkooksels, sauzen bereiden.

Ga als volgt te werk:

1. bessen worden gesorteerd, gewassen en obsushivayut.
2. Verspreid op een bakplaat in één laag en naar de oven gestuurd. De temperatuur is ingesteld op minimaal, niet meer dan 50 graden.
3. drogen wordt uitgevoerd in meerdere fasen, de duur van elke 10 minuten.
4. Stocking wordt als beëindigd beschouwd wanneer de bessen zijn niet langer aan elkaar plakken. Gedroogde rode bosbessen
5. verschuiving in een keramisch of glazen container en opgeslagen in een donkere en droge plaats. Bovendien

, gedroogde bessen kunnen gehakt en opgeslagen in strak oprollen de bank dergelijk poeder wordt toegevoegd compote of thee, bessen dranken smaak en verzadigde kleuren geven.

Freeze

De makkelijkste manier die de grootste hoeveelheid vitaminen en voedingswaarde van veenbessen zal behouden. Bevroren bessen gebruikt als een additief aan de wrongel, cachets, vulling voor pannenkoeken, cakes, decoratie gerechten, desserts en verschillende koken gelei.

Freeze - een gemakkelijke en betaalbare manier om de oogst cranberry's in de winter, maar ondanks zijn eenvoud, moet u een aantal belangrijke regels voor het invriezen te weten:

• bessen moeten droog zijn, het is een basisvereiste van de kwaliteit ingevroren;
• invriezen gebeurt in twee fasen: de eerste bessen worden aangelegd op een dienblad en de vriezer naar quick-stilstaand beeld. In de tweede stap worden de bevroren bessen uitgespreid op een kleine strakke zakjes half volume verpakkingen leeggelopen en verzegeld. Stuur het naar de vriezer voor opslag. Bevriezen

rode bosbessen kan direct bij de suiker, 900 g bessen die 1,5 kg suiker. De bessen worden verspreid over een groot kom, vullen met suiker en kneed tolkushkoy kunnen worden behandeld met veenbessen en suiker met een blender. Verdeel in zakken met een flexibel bevestigingsmiddel en bewaar in een vriezer.

In de was gezette Amerikaanse veenbessen

In principe is dit dezelfde jam, alleen gekookt zonder te koken. Zo'n bereiding kan ook lange tijd worden bewaard, eten met een kopje thee, zoete broodjes maken en vulling voor pasteien. Het is erg belangrijk om de bessen te sorteren voordat je gaat koken, waardoor alleen hele rijpe vruchten overblijven zonder beschadigingen en deuken.

Voor 1 kilogram verse vossebes moet je een liter gekoeld gekoeld water, 550 gram suiker en een zoutzout nemen.

Het kookproces zelf bestaat uit de volgende stappen:

1. Vossebes gewassen en op een handdoek gelegd zodat het al het water opneemt.
2. Maak siroop: los suiker in het water op met een snufje zout en wacht tot het kookt.
3. Vossebes om in slaap te vallen in een gesteriliseerde pot, giet kokende siroop.
4. Bedek de hals van de pot met gaas, sluit het deksel, dat een paar gaten moet maken, en laat het op een donkere plaats bij kamertemperatuur( keukenkast) gedurende 7-10 dagen.

U kunt de gebakken bessen maximaal 1 jaar bewaren in de koelkast of in de voorraadkast.

De suiker in het recept kan worden vervangen door honing en kaneel en asterisken van kruidnagel toevoegen, het is een uitstekende remedie voor de preventie van luchtwegaandoeningen.

Compote

Om in de winter van een smakelijke vitaminendrank te kunnen genieten, is het voldoende om in de winter compote van veenbessen te bereiden. Om 3 liter compote te sluiten, heb je 4 glazen fruit en een glas suiker nodig.

1. Bessen gieten in de pot, giet kokend water over de hangers, staan ​​op 20 minuten.
2. Giet vervolgens de vloeistof in een pan, breng aan de kook, voeg suiker toe, kook nog een paar minuten en breng de siroop terug in een pot met bessen.
3. Bedek de pot met een deksel en bewaar deze in de voorraadkamer of kelder.

Verpletterde basberry

Nog een eenvoudige manier om lingonbessen klaar te maken voor de winter. Bessen met suiker in dezelfde hoeveelheid vermalen door een zeef of met behulp van keukenapparatuur - combineren of blender, het mengsel wordt overgebracht naar potten en bedekt met nylon deksels. Bewaren op een koele plaats.

Jam, jam

Deze knuppels kunnen alleen worden gemaakt van bessen, veenbessen of in combinatie met andere bessen en vruchten. De meest succesvolle toevoegingen aan bosbessen zijn appels, aardbeien, pruimen, abrikozen, bosbessen, peren.

Voor de bereiding van confituur worden bessen en suiker in gelijke verhoudingen genomen.

1. Bessen zijn bedekt met suiker en blijven een paar uur staan ​​tot ze mogen sap geven.
2. Breng vervolgens aan de kook op het vuur en laat het 5-10 minuten rustig stoven. Voeg citroensap en een kaneelstok toe.
3. Het werkstuk wordt afgekoeld, opnieuw aan de kook gebracht en in potten gerold.

Lekkere billet van de hele winter brengt je lichaam vitaminen aan en fleurt de koude avonden op!

Blanks voor de winter