Framboos is een zeer nuttig product. Het wordt veel gebruikt om verkoudheid en keelpijn te behandelen, naast het effectief verbetert de hartfunctie. Het bestaat uit waardevolle mineralen - glucose, fructose, cellulose, koolhydraten, ijzer, natrium, calcium, magnesium, en vele anderen.
Inhoud:
- jam frambozencompote
- frambozencompote van frambozen in hun eigen sap
- framboos drogen voor de winter
- Bevroren frambozen Raspberry sap
bijzonder belangrijke toepassing van frambozen in de winter, omdat ons lichaam nodig heeft vitaminen, vooral in de winter. En bovendien, soms zo te popelen om zich te verwennen met iets lekkers en nuttig. Bereid frambozen in de winter kan op vele manieren, het hangt allemaal af van wat u beter de voorkeur. Het kan een jam, compote, drogen, invriezen, en diverse andere werkwijzen van conservering zijn.
frambozenjam
Voor de bereiding van frambozenjam moet 5 kg elke frambozen en dezelfde suiker te bereiden. Kook het het beste in een roestvrij staal of emaille pan.
Eerst moet u alle frambozen met 2,5 kg suiker mengen en laat staan voor 2 uur te gaan bessensap en gedeeltelijk de suiker op te lossen. Vervolgens moet u op het vuur te zetten aan de kook, niet periodiek te vergeten roeren tot de ontbinding van de suiker te versnellen. Dan vastlopen afkoelen tot kamertemperatuur, waarna je nodig hebt om te zetten om te koken. Dan laat afkoelen en giet de rest van de suiker er weer, nog steeds af en toe roeren.
Wanneer de suiker volledig is opgelost, kunt u beginnen met het gieten in steriele potten al.
voordelen frambozenjam:
- aanwezigheid van stoffen die de deling van kankercellen te voorkomen;
- antipyretische eigenschappen;
- neutraliseren kankerverwekkende stoffen.
belangrijkste nadeel: tijdens de warmtebehandeling is verloren, veel vitaminen en andere nuttige elementen.
compote
Voorbereiden Framboos frambozencompote moeten 3 kg bessen, 1 liter water en 750 gram suiker. Voedsel
Proceedings:
- Malin doorloopt, was verscheidene onderdompelen in koud water met een vergiet en vouwen in banken. In
- emaille pot toe te voegen water, vermengd met suiker. Na het koken van de siroop afkoelen en giet ze een framboos. Banken
- aanbevolen zetten in een pan met heet water en gesteriliseerd gedurende 3 minuten( 3 minuten in een kokende toestand).
- Nu moet je tot het afsluiten van de banken, op zijn kop, dek af met een deken en verlaten totdat volledig afkoelen.
Raspberry compote helpt zich te ontdoen van verkoudheid en koorts, dus draagt geen kwaad, natuurlijk, als je niet allergisch voor frambozen of individuele intolerantie.
frambozencompote zoutoplossing
ingrediënten zoals compote 3 kg frambozen en 750 g poedersuiker.
Doe alles op dezelfde manier als hierboven beschreven in paragraaf 1 - weer in elkaar, wassen. Zodra het water is afgetapt uit de bessen, ze in een wijde pan, lagen bestrooien met poedersuiker. Dan laat gedurende 12 uur om sap te verschijnen, en alle inhoud in potjes, die de steriele caps. Voorts alle
volgens paragraaf 3 en 4 zoals beschreven boven. Drogen bij
framboos
winter alleen watergehalte wordt verminderd tijdens het drogen framboos tot 15%, en voedingsstoffen en micronutriënten praktisch verloren. Hiervoor is het van belang tijdens het drogen temperatuur op 35-45 graden. Dit proces geeft bessen snoep, en ze kunnen zelfs worden gebruikt als zoetstof om eventuele diëten.
voor het drogen is het beste om Elektrodroogers gebruiken, maar omdat niet iedereen de kans om het te kopen heeft, kan in een conventionele oven worden gedroogd bij een temperatuur niet hoger dan 45 graden, als je wil, natuurlijk, is het belangrijk om alle nuttige in een bes te houden. Dit vereist een goede luchtcirculatie en te leveren, is het noodzakelijk de ovendeur verlaten kier ongeveer 6-8 cm.
Bessen in de tray worden verdeeld zodat ze niet in contact met elkaar. Installatie, zonder dat bij drogen tot 6 uur te verlaten. Aan het einde van de bessen moet koel en giet het in een afgesloten pot. Bewaar in een donkere, koele en droge plaats.
Plus, zo'n preparaat van frambozen is dat het, in tegenstelling tot wat door andere methoden werd bereid, door diabetici kan worden gebruikt. Minusgedroogde frambozen is gecontraïndiceerd in geval van individuele intolerantie en allergie voor deze bes.
Vries frambozen
U kunt frambozen voor de winter invriezen door ze in een gewone plastic zak te doen. Deze methode zal helpen de bessen lang vers te houden zonder verlies van nuttige eigenschappen.
Start het proces het beste bij een temperatuur van -25 tot -40 graden, zodat de structuur van de cellen geen tijd had om in te storten. Zodra de bessen goed zijn ingevroren, kunt u ze overbrengen naar een kamer met een lagere temperatuur.
Bevriezing heeft geen nadelen en behoudt alle eigenschappen van bessen.
Frambozensap
Voor de bereiding van sap is het noodzakelijk om slechts 1 kg frambozen- en 170-180 ml water te bereiden.
Bessen worden natuurlijk gesorteerd, gekneed met een houten stamper en overgebracht naar een pot email met heet water( ongeveer 60 graden).Als de bessen zijn opgewarmd, haal ze dan van het vuur, dek af en knijp na 15 minuten het sap eruit. Filtreer het, breng het aan de kook, giet het snel in blikken en rol het uit.
Pluspunten:
- -sap heeft anti-sclerotische eigenschappen;
- vermindert het niveau van protrombine.
Minder: sap kan allergieën veroorzaken.