Industriële producten, die praktisch klaar zijn voor gebruik in voedsel, worden halffabrikaten genoemd. Deze producten vereisen heel weinig: de eenvoudigste hittebehandeling( afschrikken, bakken, frituren, enz.), Die niet meer dan 20-30 minuten duurt. In ons land, de meest voorkomende halffabrikaten zijn de dumplings, knoedels, khinkali, dumplings met verschillende vullingen pannenkoeken met verschillende smaken, evenals vleesproducten zoals hamburgers, zrazy, steaks, schnitzels en ga zo maar door.
Voordelen en voordelen van halffabrikaten
De meest onschadelijke soorten halffabricaten zijn diepvriesgroenten, fruit en bessen. Nuttige eigenschappen, vitamines en andere waardevolle stoffen tijdens het invriezen worden bijna volledig in deze producten bewaard. En schadelijke en gevaarlijke bevroren groenten en fruit kunnen alleen worden als de voorwaarden of opslagregels worden geschonden, bijvoorbeeld als het product is ontdooid en vervolgens opnieuw is ingevroren.
Bevroren halffabrikaten worden bewaard gedurende ten minste 3-4 maanden en aromatiserende eigenschappen van deze producten niet veranderen en niet bederven, evenals hun vorm.
De verwerving van kant-en-klare halffabrikaten levert ongetwijfeld bepaalde voordelen op voor een persoon, namelijk het ontslag van de vrouw van haar economische schulden en plichten. Het kookproces wordt immers tot een minimum beperkt en duurt slechts kort, en de gastvrouw heeft een vrije periode die ze kan besteden aan het gezin, kinderen en aan zichzelf.
Het assortiment kant en klare producten is zo gevarieerd dat het mogelijk is om met hen soepen, tweede gangen en zelfs heerlijke desserts te bereiden. Als u andere soorten gemakkelijk en snel schrijven( sandwiches, hamburgers) met halffabrikaten te vergelijken, waarbij de laatste ongetwijfeld winnen en overtreffen sandwiches, omdat ze vol voedsel voor de mens, en niet suhomyatku gegeten in een haast.
Afwijking van halffabrikaten
Maar halffabrikaten hebben een grote lijst van nadelen en schadelijke eigenschappen die schadelijk zijn voor de gezondheid van het lichaam.
De eerste plaats onder de tekortkomingen van dergelijke producten is de zeer hoge calorische waarde van dergelijk voedsel. Het leeuwendeel van halffabrikaten bevat een enorme hoeveelheid koolhydraten en vetten. Dit is te wijten aan het feit dat producenten zelden goedaardig vlees gebruiken in hun producten, meestal voegen ze vet, slachtafval, restjes en huid toe. Het gebruik van dergelijk voedsel kan alleen maar een negatieve invloed hebben op de gezondheid en het figuur van een persoon.
Ook de toevoeging aan rauwe rauwe plantaardige eiwitten van vlees is ook zeer frequent in de productie van halffabrikaten. Dat is waarom heel vaak, het kopen van kant-en-klare koteletten, bijvoorbeeld, u soja kunt kopen.
Het volgende nadeel is een indrukwekkende hoeveelheid smaakadditieven en -smaakstoffen, kruiden. Als het eindproduct is zeer hoog gehalte van kruiden, kan zeggen dat de fabrikant kruiden probeert de echte smaak van het product te verhullen, en het kan verlopen.
meest schadelijke worden beschouwd als semi-fast food producten: aardappelpuree, soepen, noedels, die moet worden gevuld met kokend water om hun volledige bereidheid voor consumptie. Dergelijk voedsel bevat geen enorme hoeveelheden vitamines of voedingsstoffen, maar vetten, koolhydraten, smaakstoffen en andere additieven.
Als in het dagelijks leven nog steeds niet werkt niet gebruiken bij de bereiding van halffabrikaten voedsel moet zorgvuldig worden benaderd om de keuze van de producten en vergeet niet over de kwaliteit. Een product van hoge kwaliteit kan niet erg goedkoop zijn.
De belangrijkste factor die van invloed is op de kwaliteit van het product wordt beschouwd als de invriesmethode. Gewoonlijk gebruiken fabrikanten de klassieke methode en de zogenaamde "shock" -methode om te bevriezen. Het tweede type bevriezing bewaart, volgens de mening van wetenschappers en deskundigen, de nuttige eigenschappen van de ingrediënten van de producten en de hoge waarde van het product.
Maar zelfs als je kwaliteitsproducten bij je tafel krijgt, moet je ze niet misbruiken en opnemen in je dagelijkse dieet. Dergelijk voedsel is aanvaardbaar zonder schade aan de gezondheid één of twee keer per maand, maar het frequenter gebruik van dergelijke producten kan schadelijk zijn voor het lichaam. Zelfgemaakt eten is lekkerder, voedzamer en gezonder.