Taart met veenbessen: de beste recepten van zand, gist, bladerdeeg, met zure room, open, geglaceerd, biscuit, charlottes met een foto. De beste recepten voor pastei van veenbessen en appels, zetmeel, zure room, kwark, bevroren vossebes

artikel biedt recepten voor heerlijke taarten met veenbessen.

Sand cake met veenbessen en kaas: een recept, foto

Lingonberry - bes is niet alleen nuttig, maar ook heerlijk. Conserven, jam, en zeer verse veenbessen kunnen worden toegevoegd aan een bakselrecept om het sappige, vullen rijke vulling. Bijvoorbeeld, de meest populaire zijn zand taart. Het deeg voor dit recept te koken net zo goed met de bes zal het niet helemaal droog lijkt. Bovendien zet de vulling kaas en bessen samen, waardoor het product een romige smaak en een elastische laag.

nuttig voor u in het deeg:

• vet zure room( 25-30% vet) - 210-220 ml.
• Eggs - 2-3 stuks.(Als groot is, dan 2 is genoeg)
• Sugar - 100-150 g( afhankelijk van hoe zoet deeg je dat liever).
• Flour - 220-240 mg.(Let op het teststructuur)
• boter of Spread - 50-60 g
• pakket bakpoeder( klein)

nuttig voor u( u kunt margarine) in een romige cranberry vulling:

• Kwark( eventuele) - 0,5 kg.(U kunt ook vervangen door elke magere kwark of cottage cheese dessert).
• Sugar - hier hoeveelheid suiker moet worden gemeten om u op hun eigen, naar keuze. Shunt suiker in wrongelmassa en smaak.
• Eggs - 2-3 stuks.(Hetzelfde aantal eieren afhankelijk van hun grootte en over het "vloeibaar" de vulling).
• Munk - 1-2 el(Voor de vulling werd dikker)
• Berries cranberries - deel glas

BELANGRIJK: U kunt de bessen te gebruiken in elke staat( vers, bevroren of gedrenkt in siroop).Aantal veenbessen hangt af van hoe dik kwark, 0,5 cup of 2/3 kopje bessen voldoende dat de taart niet "drip" zal zijn, maar kreeg een ongewone bessen smaak.

Koken:

• Eieren moeten worden voorgeklopt met suiker, bakpoeder, zure room en zachte boter toevoegen.
• De hele massa wordt grondig gemengd, het meel wordt geleidelijk en in kleine porties toegevoegd.
• Meer "steile deeg" uit de kom wordt naar het oppervlak overgebracht en met de handen gekneed.
• Gebruik een deegroller om het deeg voorzichtig glad te maken, raak niet ontmoedigd als het deeg scheurt.
• Bereid de mal voor. Het moet overvloedig besmeurd zijn met enig vet en pas dan voorzichtig de laag deeg leggen, met de handen geprepareerd, gelijkmatig egaliseren, de gaten met stukjes sluiten.
• Bak het deeg tot het niet noodzakelijk is, de voorbereiding van de vulling
• Als u cottage cheese - het moet vermalen tot zachte consistentie verliezen met een conventioneel scherm.
• Voeg mango en geslagen eieren toe aan de wrongel. Als de massa naar jouw mening steil is, kun je een ander ei toevoegen, probeer het heel voorzichtig te mengen.
• Voeg op het laatste moment bessen toe om hun vorm en stevigheid te behouden. Meng de laatste keer zachtjes en leg de resulterende vulling over het deeg.
• Align lepel, zodat uw gerecht zal blijken smaakvolle het formulier in de oven en bak alleen bij lage temperaturen( 160-170 ° C) gedurende 50-60 minuten. Controleer de gereedheid, als u een laag vermogen van de oven hebt, kan het nog 20 minuten duren.

Vulling: veenbessen gelei

Layer Cake met veenbessen in de oven:

Layer Cake recept met sappige veenbessen koken heel gewoon omdat het deeg is zeer eenvoudig te kopen in een winkel. Om het te kiezen is noodzakelijk bladerdeeg-gistdeeg, dat het prachtig was. In feite is zo'n taart een knapperige schaal met een sappige en gezonde vulling.

U bent nuttig:

• Roomdeeg - 0,5 kg.(natuurlijk kunt u uw eigen deeg gebruiken).
• Berries veenbessen - 350-400, in dit recept, is het wenselijk vers te gebruiken, maar u kunt toevoegen ontdooid of rode bosbessen jam gelei).
• Suiker - verschillende st.l.zand
• Egg - voor het invetten bakken om het een "gloed»

koken: deeg

• vriendelijk verzocht om te ontdooien, moet zacht en elastisch zijn.
• mallen voor het bakken moet uitsluitend met hoge zijkanten, maar zulke gerechten zou niet toestaan ​​dat het sap van de bessen uitlekken en maak een cake "niet toonbaar".
• Verdeel al het deeg in twee delen voor 250 g( dit zijn de bovenste en onderste lagen).
• De vorm moet worden ingevet met vet, zodat het deeg niet blijft plakken.
• Plaats het opgerolde deeg voorzichtig met de onderste laag. De laag mag niet heel dun zijn, de randen van het deeg moeten helemaal "rond de zijkanten" stromen en opstaan.
• Leg de gewassen en gedroogde bessen op een gelijkmatige laag over het deeg en strooi de bessen met suiker. U kunt ook uw favoriete zoetwarenkruiden toevoegen: schil, kaneel, vanilline of nootmuskaat( alles naar smaak).
• Rol de bovenste laag van het deeg uit en bedek de bessen zachtjes. De randen van het deeg moeten worden samengevoegd en ingepakt, zodat de cake volledig en praktisch "geseald" is.
• Smeer de gebakjes in met ei en stuur de cake naar de oven. Daar zou de temperatuur niet meer dan 170-180 graden moeten zijn.
• Deze taart bakte erg snel en 25-30 minuten zal voldoende zijn. Kijk voor blush zodra de taart begint donker te worden en een bruine korst, uit te schakelen of de temperatuur van het te verlagen.

BELANGRIJK: Hot cake daar en cut is niet nodig, het moet ongeveer 20-25 minuten tot bessensap staan ​​is dikker geworden als de koeling van de suiker en de taart niet uit elkaar valt en afbrokkelen. Kant en klare gekookte cake kan ook worden versierd met poedersuiker( als deze heet is smelt hij).

Option layer cake

taart met cranberries: recept, kan foto

Cook veenbessen absoluut geen cake, zelfs de beroemde worden "appeltaart."Het recept voor de test is eenvoudig en de bes zal een smaak- en sappigheidstest toevoegen. Het belangrijkste ding - het niet overdrijven met veenbessen en giet het teveel aan het bakken is niet "stroomde".

U bent handig:

• Meel - 240-250 g( dit is precies één glas, dimensionaal of gefacetteerd).
• Suiker - 150-200( stel het gewenste bedrag in)
• Eieren - 3-4 stuks.(Afhankelijk van de grootte en "coolness" test)
• Lingonberry - niet meer dan 0,5-2 / 3 cup

BELANGRIJK: Dit recept is geschikt voor bijna elke keuken apparatuur: oven, Multivarki en zelfs brood machine.

Koken:

• In eerste instantie moet zorgvuldig Klop de eiwitten los van de dooiers met suiker - het is een geheim pracht bakken.
• Voeg vervolgens geleidelijk een eigeel toe en kneed het deeg door bloem in kleine porties toe te voegen.
• goede zweep deeg niet lepel, blender en gepakt met "klopper" of een mixer.
• Bakpoeder of bakpoeder kan als desintegreermiddel worden gebruikt.
• In een grondig gemengd deeg worden bessen toegevoegd, met de hand gemengd en in een ingevette vorm gegoten.
• Deze taart moet worden gebakken op middelmatige temperaturen( 180-190-200 graden, afhankelijk van de capaciteit van de oven) gedurende 40 minuten.

BELANGRIJK: Hot cake moet worden gekoeld en vervolgens verwijderd uit de mal, om bessen niet vervallen en heeft het uiterlijk niet bederven, laat de cake "stand up" ongeveer 15-20 minuten.

taart met cranberries

Open taart met cranberries: recept, foto

Dit recept biedt om een ​​cake te bakken met een lekkere zure room vulling. Zij is het die niet zal toestaan ​​dat de bessen sap laten uitkomen en bakturen zal geven. De basis van zo'n "open" taart is een kort gebak.

nuttig voor u:

• Spread ( plantaardige-romig mengsel) - 100 g( u kunt ook eventuele botervet of margarine op uw voorkeuren te gebruiken).
• Sugar - 100-150 g( taart zoetheid te maken naar wens, voeg meer of minder suiker).
• Eggs - 2 st.
• Flour - 340-350 g( een vol glas, en zelfs een derde) te kijken naar de consistentie van het deeg.
• Klein pakket bakpoeder ( niet aanbevolen om frisdrank te vervangen).
• Zure room ( bij voorkeur vettig, niet minder dan 20%) - 200 g.en suiker naar smaak in zure room( je kunt het doen zonder, als je niet van snoep of een dieet houdt).
• Lingonberry - 1 kopje verse bessen

Koken:

• eieren grondig te zwaaien met een kleine hoeveelheid suiker
• er ook Roer gelatine en werpen op kleine porties boter en bloem, kneden van het deeg. Wanneer het "steil" wordt, moet het deeg met de handen worden gekneed.
• Terwijl het deeg "rust", pak je de veenbessen op, was je het en droog je het.
• Het deeg moet worden uitgerold met een deegroller en voorzichtig in een zwaar ingevette mal worden gedaan. Til het deeg op tot de hoogte van de randen van de vorm.
• Giet de bessen uit, verdeel de veenbessen gelijkmatig over het deeg.
• Bereid een crème gevulde crème met slagroom en suiker. Het is raadzaam om in een paar lepels van zure room veel maïs of rijstmeel( kan worden vervangen door griesmeel) te zetten, zal het mogelijk maken de crème om dichter te worden en niet "lekken".
• Bake "open" de taart 40 minuten bij een temperatuur van niet meer dan 170-180 graden, controleer de bereidheid van bakken en snijden slechts de afgekoelde cake.

Open

taart gist cake met cranberries: recept, foto

Om deze taart die u kunt gebruiken als een huis en een gekochte deeg bevroren gist, die uw proces van het koken zal vereenvoudigen voor te bereiden.

U bent nuttig:

• Melk( elk vetgehalte) - 220-250 ml.
• Meel - 0,5 kg( plus het kan nog steeds ongeveer 80-100 gram nodig hebben voor besprenkeling).
• Droge gist - 2 eetl.(u kunt vers ook in de juiste verhoudingen vervangen).
• Suiker - 1-2 eetl.(voor gistfermentatie) en een kleine hoeveelheid suiker voor het besprenkelen van verse bessen( met het oog).

BELANGRIJK: Voor Ruddy gistdeeg kan het losgeklopte ei te smeren voordat u deze sturen in de oven. Ook, in plaats van verse cowberries, kunt u altijd confituur jam, natte veenbessen of gedroogd gebruiken.

Koken:

• Gist moeten vullen met suiker, giet er een glas warme melk en laat het staan ​​voor 10-15 minuten, zodat ze begon te dwalen.
• Voeg hierna een paar st.l.meel, meng zorgvuldig alles en laat de geur anderhalf uur op een warme plaats blijven. Dit is nodig om het bakken fantastisch te maken.
• Door verloop van tijd kunt u meer suiker toe te voegen aan het deeg( als je een zoetekauw) en domeshivaya resterende hoeveelheid bloem om het deeg te maken.
• Leg het deeg op een tafel, geolied en ingevet met de handen en kneed het.
• Rol het deeg uit en leg het in de mal, maak een groef in het midden en til de randen op.
• Lingonberry( vooraf gewassen en gedroogd, of ingeblikt fruit zonder siroop) lag boven op het deeg, weinig plaats - een laag gladde voldoende. Als je een deeg over hebt, kun je een figuurpatroon op de bessen leggen.
• Smeer de cake in met een ei en stuur het naar de oven.
• Bak de cake 40-50 minuten op een temperatuur van 180-190 graden, zonder de oven al die tijd te openen. Als de cake donker wordt, verlaag dan gewoon de temperatuur.

gistgebak

taart met cranberries en room: Foto

recept is nuttig voor u voor de basis-test:

• margarine of spread - 100-120 g( u kunt ook de boter vervangen).
• Egg - 2-3 pcs.(afhankelijk van de grootte van het ei en hoeveel de beslag is).
• Flour - 300-330 g( deeg mag niet te vloeibaar zijn, maar tegelijkertijd en niet los).
• Vanilla - 1 klein pakket bakpoeder
• - 1 zakje
• bosbes vers of bevroren - 1 kopje bessen
• Zure room( vetrijke) - 150-200 g
• havermout - 1,5 eetlepels(je kunt de rijst vervangen).
• Sugar - naar smaak( alleen in crème)

Koken:

• zandkoek deeg wordt bereid op een bekende manier: de opgeklopte massa voeg suiker naar smaak, uitgespreid gesmolten en meel in kleine porties.
• Meng het deeg tot het een dichte massa heeft.
• Dun uitrollen het blad en plaats deze in de vorm, ingevet, bumpers moeten worden gedekt door de test, laat de overtollige eerste hangende.
• bovenkant van het deeg op de bodem zet een laagje suiker( enkele eetlepels, zal niet lekken bessensap en het in siroop).
• Giet de cowberry zure room, gemengd met suiker en bloem( rijst of maïs).
• proef Overschot aan de rand wikkelen binnen en versturen cake in de oven gedurende 35-40 minuten bij een temperatuur van ten hoogste 190 graden.

met veenbessen en zure room recept

snelle cake met cranberry's met foto's

Bereid de "snelle" en een smakelijk cranberry taart, kunt u de verse bessen en blanks te gebruiken: jam, gelei, jam, wreef veenbessen.

U heeft nodig:

• Egg - 4 pcs.(Noodzakelijkerwijs grotere)
• Flour - 2 kopjes( zie en worden geleid door de dikte van het deeg).
• Milk - 1 kopje( geen vet)
• Zetmeel - 1 el(willekeurige)
• Suiker - 1 glas( maar de hoeveelheid suiker die u zelf bepaalt).Klein pakket
• desintegratiemiddel ( kan ook worden vervangen, indien gewenst, soda).
• rode bosbessen jam - 1 kopje( aantal vullingen zelf definiëren).

Koken:

• ei zwaait afzonderlijk enerzijds het eiwit in het schuim met suiker, dan langzaam werpen op een dooier.
• warme melk opkloppen moet mixer podbavlyaya te eiermassa, zetmeel, en een desintegratiemiddel. Op dezelfde manier, neem en roer de bloem. Het deeg moet niet erg "koel" zijn en moet worden bezwijkt voor een mixer.
• De baktijd hangt af van de capaciteit van de oven( ongeveer 40 minuten).Verwarm tot een temperatuur van niet meer dan 190 graden.
• Klaar pie koel en materiaal al koud
• Het afgekoelde cake horizontaal doormidden gesneden en promazhte laagje rode bosbessen jam, dekken Korzh. Werk de cake af met suikerpoeder.

Quick

cake Biscuit met veenbessen: recept, foto

Voor dit recept is het aanbevolen om de jam, gelei of jam met gelatine( pectine) te gebruiken.

nuttig voor u:

• Flour - 1 kopje( 250 g)
• Sugar - 200-250 g( op basis van uw smaak en voorkeuren)
• Eieren - 4 stuks.(Nog geen klein)
• Sol - knijpen
• bosbes jam

Koken:

• eieren verdelen en gekoelde wit zweep met een mixer( of een blender attachment "beater") en de elastische schuim toestand, in het proces van opkloppen voeg een snufje zout.
• Voeg in eiwitschuim geleidelijk suiker toe en klop de massa totdat deze volledig oplost.
• werpen op de dooiers, vervolgens de bloem en 1 eetlepel, nog steeds kloppen.
• resulterende massa wordt in een brede platte vierkante vorm( een kleine dunne koperen bijvoorbeeld) en bak gedurende precies 25 minuten bij een temperatuur van 180 graden, te verwijderen en afkoelen.
• Het afgekoelde biscuit in tweeën gesneden, één deel van de verspreiding cranberry gelei, bedekken het tweede deel, versieren de taart met poedersuiker.

Biscuit

Lenten taart met cranberries: recept, foto

Zelfs in de post zelf kan lekker cranberry taarten te behagen. Taart uit eenvoudige ingrediënten is niet moeilijk te bereiden.

nuttig voor u:

• Flour - 230-250 g
• Zetmeel( any: maïs, aardappel) - 3/2 theelepel
• Plantaardige olie( eventueel) - 80-100 van
• Sugar - meer dan 100 g( naar persoonlijke voorkeur en smaak)
• pakje bakpoeder
• rode bosbessen jam - 1 cup

Koken:

• Meel noodzakelijkerwijs gezeefd
• Doe de bloem slide
• op het werkoppervlak Voeg het bakpoeder, zetmeel, meng
• suiker op smaak
• Podbavlyaya plantaardige olie, kneed het deeg handmatig. Hoeveel uw deeg elastisch zal zijn, hangt alleen af ​​van de hoeveelheid olie die u giet.
• Kneed het deeg moet zeer lang en zorgvuldig
• Verdeel het deeg in twee delen
• Een deel van de uitrol en in een ingevet met vet vorm. Bovengenoemde proef
• Een gelijkmatige laag van dichte cranberry jam
• top jam plaats een andere deeglaag, de gestrekte zeer dun.
• Bevestig de onder- en bovenkant van de koek aan de zijkanten is erg strak, zodat de vulling "afgevoerd".
• product kunnen worden gesmeerd Ruddy afgewerkt brouwsel zwarte thee
• oven mag maximaal 40 minuten zijn bij een gemiddelde temperatuur van 190 graden en gesneden na koelen.

Lenten taart

Filler taart met cranberries: recept, foto

nuttig voor u:

• Spread - 200 g( kan worden vervangen door margarine).
• Egg - 1 st.
• Meel( slechts één eigeel kan worden gebruikt) - 330( zie het deeg niet te los).
• Sugar - niet minder dan 100 g( of het bedrag van hun voorkeuren)
• Cornstarch - 1 eetlepelopgehoopt
• Curd - 180 - 200 g( gewicht van de wrongel kan worden gebruikt)
• Sour( geen vet) - 200 ml.
• Lingonberry - bessen vers of ontdooid

Cooking:

• zachte boter grondig geklopte ei en suiker
• Geleidelijk werpen op de bloem, dan handen kneed het deeg elastisch.
• Kwark door een zeef schuren, mengen met zure room en zetmeel, suiker toevoegen.
• roll deeg, op de onderkant en randen op
• vorm deeg pour bessen( als ze ontdooid, afvoer overtollig water).
• Bessen kleine strooi suiker en deksel
• gieten Stuur cake in de oven en bak 30-40 minuten bij middelmatige temperatuur( 180 of 190 graden).

Lingonberry Pie

taart met bevroren veenbessen:

recept vóór het koken, moet u de bessen te ontdooien om een ​​zacht staat en voeg ze samen met het overtollige water.

wat je nodig hebt:

• Egg - 3 stuks.(Noodzakelijkerwijs grotere)
• Flour - 2 kopjes( zie en worden geleid door de dikte van het deeg).
• Zetmeel - 1 theel.(Elke)
• Sugar - 1 kop( maar de hoeveelheid suiker die u zelf definiëren).
• Oil - '50( kan worden vervangen door een spread)
• Kleine pakket van bakpoeder ( u kunt ook frisdrank vervangen indien gewenst).
• bessen veenbessen - 2/3 cup( reeds ontdooide)

Koken:

• ei zwaait afzonderlijk enerzijds het eiwit in het schuim met suiker, dan langzaam werpen op een dooier.
• Meng het ei met het zetmeel en de zachte boter, voeg bakpoeder en voeg langzaam bloem in gedeelten aan het deeg kneden.
• recht in het deeg, voeg de bessen, op zoek naar consistentie, indien het beslag - strooi in een beetje meer bloem.
• het deeg te bewegen in de mal in de oven en bak 35-40 minuten bij temperaturen van 180-190 graden tot klaar.
• Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen( ongeveer 30 minuten).Het afgekoelde cake
• horizontaal doormidden en promazhte laag cranberry jam snijden, bedekken Korzh. Werk de cake af met suikerpoeder.

Tart cranberry

Cake op kefir met veenbessen en appels in multivarka:

recept is nuttig voor u:

• Flour - 340-350 g( dat is precies een beker, meten of facetten).
• Sugar - 150-200 g( aan te passen bedrag voor hun smaak)
• Eieren - 2 stuks.
• Kefir - 1 kopje( niet minder dan 1% vet)
• pakje bakpoeder
• bosbes - maximaal 0,5-2/3 cup

koken:

• Klop de eiwitten los van de dooiers met suiker - het is een geheim glans bakken.
• vervolgens geleidelijk werpen op een dooier en yoghurt, bakpoeder - kneden van het deeg, het toevoegen van meel. In
• zorgvuldig gemengd beslag bessen worden toegevoegd handmatig gemengd en in een ingevette vorm gegoten.
• Bowl Multivarki royaal vet en vul het deeg en bak 40 minuten in de "Bakken" mode of "soep".

recept multivarka

vulling van appels en veenbessen: recepten voor de taart

Recepten lekkere vullingen voor gebak en taarten wind zal u helpen om te experimenteren met gerechten, als aanvulling op hen met verschillende ingrediënten. In elk cake kan niet alleen de cranberry's, maar ook andere vruchten worden toegevoegd.

appel-cowberry vulling die bestaat uit:

• Apple sweet - 2 stuks.
• Fresh cranberries - 2/3 cup
• Cinnamon - 1 theelepel
• Vanilla - 1 theelepel
• Sugar - 0,5 cup
• citroensap - 1 eetlepel

BELANGRIJK: Apple moet worden ontdaan van zaadjes en snijd in kleine blokjes, meng met de bessen en suiker. Dit is ideaal voor het vullen van de vulstof of laag cake.

vulling en cranberry taart zetmeel: recepten

BELANGRIJK: Zetmeel wordt toegevoegd aan cranberry vulling voor sappige bes is niet "gevloeid" en niet toestaan ​​dat overtollig water bakken. Met een dergelijke vulling kan worden bereid een gelaagde cake, gelei, open en gist.

Bereid een vulling eenvoudig:

• bewogen schoon en droog bessen die op de deeglaag bezaaid zetmeel.
• Bestrooi bessen met suiker
• Strooi een andere laag van kleine zetmeel, kunt u kaneel toe te voegen voor de smaak.

vulling van veenbessen en kaaspastei: vullen voorschriften

Bereiding:

• glas bes cranberry's moeten slijpen door een zeef
• puree en vruchtensap mengen met 2/3
• suiker Aan de massa 2 kopjes kwark of gerafeld is voltooid wrongelmassa, meng.
• Voeg 1 eetlepelaardappel- of maïszetmeel, roer weer.

BELANGRIJK: Dit is ideaal voor het vullen van de vulstof en een open taart op de zanderige, spons of bladerdeeg.

vulling en cranberry roompastei: vullen voorschriften

Bereiding:

• glas cranberry malen door een zeef
• De pulp en sap van veenbessen, mengen met een glas vette zure room
• Voeg 0,5 kopjes suiker, klop
• Voeg 1 elzetmeel met een glijbaan, meng

Belangrijk Deze cranberry zure room geschikt voor flan of taart vulmiddel op een test.

Video: "De taart met cranberries»