Thuis sprot van Baltische haring, riviervis, lodde, somber, sprot: heerlijke recepten. Hoe sprots van vis thuis in de oven koken, multivark?

artikel zal u vertellen hoe u lekker sprot te bereiden van een eenvoudige kleine riviervis thuis.

Hoe zelfgemaakte haring sprot te maken: recept

Sprat - smakelijke gerookte vis, die, in principe, mensen gewend zijn aan het kopen in een jam. Maar het gebeurt zo dat de onbekende producent van huiden achter de prachtige verpakking is niet erg hoge kwaliteit van het product, en de fabrikant van de populaire ook overschat de prijs van hun sprot.

Het moet ook van mening dat het product wordt bewaard in een blikje, is het niet altijd handig. Misschien gerookte vis is niet de beste manier, of conserveringsmiddelen toegevoegd aan het recept. Een goed alternatief voor de winkel koopt sprot sprot zal zelfgemaakte, dat is niet zo moeilijk om jezelf te roken een paar populaire manieren.

BELANGRIJK: Features huis sprot is niet alleen dat het een nuttig product, maar ook het feit dat de kosten van dit gerecht is niet hoog, omdat sprot zijn bereid uit kleine en betaalbare vis.

Recept haring. Vereiste:

• Fish "haring" - het bedrag, afhankelijk van uw voorkeur.
• zout en kruiden( kunt u een combinatie van pittige kruiden te gebruiken naar smaak).
• Zonnebloemolie - afhankelijk van het aantal vissen( gebruik een gekochte licht, gefilterde olie).
• Strong theebladeren( alleen pure zwarte thee).
• uischil - op het oog
• bladeren van de baai - een paar stukken.
• Spicy kruiden naar smaak Om

wenselijk om grote en middelgrote vis te selecteren voor te bereiden, want dit is makkelijker schoon te maken van de binnenkant en de kop( het is noodzakelijk om de bitterheid te verwijderen, en niet om de smaak bederven).Een kleine vis maakt het veel moeilijker. Vermijd echter zeer grote vis, want in de voorbereiding veel meer tijd in beslag kan nemen.

Tea bladeren van zwarte thee is niet alleen nodig om de vis een ongewone gouden tint te geven, maar ook om een ​​leuke pittige smaak hebben. Lassen moet worden gedaan op een zodanige proporties aan dat als je koken 1 kg van sprot, de optimale hoeveelheid kokend thee - 2 theelepelsdroge theeblaadjes met 200 ml water.

Koken:

• Bereid kookgerei voor. Moet pan, braadpan of Kazanok( utyatnitsu, bijvoorbeeld) met een dikke bodem zijn. Spuit een laag voedselfolie in de borden en giet er olie in( 1/3 kop).
• Gezuiverd vis wordt gelijkmatig naar beneden gelegd buiken( een must!) Dicht bij elkaar. Als de vis erg groot is, kan deze in twee lagen worden gevouwen. Elke laag
• vissen moeten laurier en ui skins te leggen, strooi kruiden( basilicum gedroogde mengsel paprika, rode peper, chili, marjolein, oregano, paprika, en anderen).Voeg
• theeaftreksel koel en daarin op te lossen zout( 1 kg haring 2 eetlepels is voldoende).Zeef de theebladeren zo dat er geen bladeren meer in zitten. Brouw giet de vis in een pot en op het vuur, voeg nog eens 1/3 kopje plantaardige olie bovenop.
• Bij matig vuur moet de vis 20-30 minuten worden gestoofd. Hierna herschikt u de gerechten in de oven, die u voorverwarmt tot 150-160 graden. Bij deze temperatuur zou sudderen vis 4-6 uur( afhankelijk van de kracht van de oven, de dichtheid van de muren, vis hoeveelheid, de grootte).
• Het blussen moet plaatsvinden onder een gesloten deksel. Kijk regelmatig in de oven, je kunt de vis uitproberen op beschikbaarheid. Als de botten zacht worden en het vlees heerlijk is - zijn de sprotten klaar. Tijdens het wegkwijnen kan een extra portie plantaardige olie ook nodig zijn.

Sproten van

sprot Hoe zelfgemaakte sprot lodde maken:

recept een andere beschikbare en goedkope vis - lodde. Het koken van sprotten kan zowel van verse als van vers ingevroren lodde zijn. Het geheim van een heerlijk gekookt sprot - de juiste balans van kruiden en let op de temperatuur( zodat de vis zal niet koken en sappige).

wat je nodig hebt:

• Lodde( any) - 500-600( naast het te wissen uit het hoofd en ingewanden, wassen).
• Zonnebloemolie geraffineerde - ½ cup( kijk voor vis, kunt u meer of minder toe te voegen).
• Vloeibare rook - 0,5-1 theel.(u kunt sluiten, of vervangen door uien kaf - met het oog).
• Zwarte thee zonder additieven - 2 zakjes of 1 theel.droog lassen.
• Laurierblad - meerdere stuks.
• -zout( bij voorkeur marien) - 2 theel.(oriënteer naar smaak en voeg meer of minder toe).
• pepper - enkele erwten
• Spicy spices - kiezen om

Cooking proeven:

• Rybka bereiden op voorhand: bevroren, ontdooien, verwijder de kop en ingewanden, wassen met stromend water door een vergiet en laten drogen zeker, kunt u veeg met keukenpapier.
• Bereid de pekel terwijl de vis droogt. Maak eerst een steile zet: van 1 volle theel.thee per 100-130 ml.water en aandringen tot 15 minuten. Los op in het laszout.
• Koken vis wordt aanbevolen in een metalen container met vaste wanden of in een glazen dek met een deksel. Als het oppervlak van de vaat niet antikleef is, kan de bodem met folie worden gelegd.
• Plaats de vissen netjes en heel stevig één op één. Het is raadzaam om de vis buik te plaatsen naar beneden om in het proces van het zetten van het niet zijn vorm bederven.
• top van de vis en strooi er specerijen tussen vis omsluiten laurierbladeren, kan hetzelfde worden gedaan met ui skins. Giet de vis met theeblaadjes. Als u vloeibare rook heeft, voeg deze dan vooraf toe. Het is vloeibare rook die de gerookte smaak zal geven aan gerookte sprot.
• Giet de visolie, moet de olie volledig de vis te dekken, misschien zal het langer duren.
• Verwarm de oven voor op 200-220 graden en terug te keren naar kom met sprot, niet sluiten van het deksel. Na koken pekel tomite vissen bij hoge temperatuur gedurende 15-20 minuten en vervolgens tot beneden de 150-160 graden en deksel.
• In deze toestand moet de vis continu 2-3 uur wegkwijnen.sprot

Home from

capelin Hoe zelfgemaakte sprot te maken uit somber:

recept

Broom is een kleine vis uit de Cyprinidae-familie. Bleken is perfect voor het bereiden van sprot. Het recept voor het koken van dit gerecht van de sticker is vergelijkbaar met de andere: een sterke, verzadigde marinade en de juiste aanmaakhoutjes in de oven.

wat je nodig hebt:

• Bleak( verse vis) - 700-800 g Zeezout
• groot - 10-12 g( 1,5-2 theelepel met glijbaan, naar smaak).
• Grote bladthee - 1,5-2 theel.(zonder smaak en aromatische toevoegingen).Zwarte erwtenpeper - verschillende stuks. Pepper geurige erwten - verschillende stuks.
• Bay Leaf - verschillende pcs.
• Tijm - 1 theel.korrels
• Gedroogde basilicum - 0,5-1 theel.
• Nootmuskaat - 0,5 theel.
• Plantaardige olie - 2/3 kopjes( heeft mogelijk iets meer nodig).
• uischil( een handvol) - om de vis te geven een gouden tint, maar het kan worden vermeden.

Koken:

• Bereid geschikte gerechten voor de bereiding van sprot van een sticker. Het kan een matras zijn of een dek van keramiek, glas, dat bestand is tegen hoge temperaturen en dat in brand kan worden gestoken.
• Zodat de sprotten niet worden verbrand, kan de bodem van het dek worden bekleed met een laag voedselfolie.
• Gereinigde vis( verwijder de kop en ingewanden) vouw netjes op de folie. Om dit te doen, leg de vis neer met de buik, je kunt in twee lagen, als de gerechten smal zijn.
• Elke laag vis moet worden besmeurd en bestrooid met kruiden en zout. Laurierblaadjes, zoals uienvelletjes, kunnen verpletterd worden, en je kunt het helemaal neerleggen.
• Brouw de steile thee en vul deze met vis en bedek dan met olie. Leg het dek op het vuur en breng de massa aan de kook, bedek het dek dan met een deksel, zet het minimum vuur op het vuur aan.
• In deze toestand moet de vis ongeveer 1,5-2 uur worden gestoofd. Al die tijd mag het niet worden gestoord en omgedraaid, alleen als je merkt dat de marinade in het dek heeft gekookt, kun je het toevoegen.

Thuis sprot van

somber Hoe zelfgemaakte sprot sprot te maken:

recept De meest voorkomende en goedkope vis die kan worden gevonden op de planken, is sprot. Koop het, niet alleen om een ​​gepofte aardappel eten of voer de kat, sprot - een uitstekende basis voor de bereiding van smakelijke, vette en zachte sprot. Je kunt zowel verse als versgevroren sprot gebruiken.

wat je nodig hebt:

• sprot( any: vers of ontdooid) - 500-600 van
• gerookte sprot staart of een gerookte vis - is nodig om al de smaak van gerookte sprot geven.
• uischil - handvol
• groenten( zonnebloemolie) - 80-120 g( afhankelijk van het aantal).
• Steile theelassen - 2/3 kopjes( zonder smaak en aromatische toevoegingen).
• Mengsel van paprika's - 1-1,5 theel.
• peperkorrels( zwart en geurig) - paar erwten
• Laurel leaf - verschillende stukken.
• Zout groot zeewater - 1-1,5 theel.

Koken:

• Vis moet worden schoongemaakt en gespoeld, alle ingewanden eruit worden verwijderd en het hoofd worden afgesneden, gedroogd in een vergiet.
• Terwijl de vis droogt, bereidt u een visschenksel voor: brouw en koel sterke thee, los hierin zout en specerijen op.
• Plaats de vis in een braadpan en smeer de laurierblaadjes met de schil over het oppervlak.
• Giet de vis met de marinade en olie. Laat de vis een half uur of langer opstaan ​​(gemarineerd).
• Het marineveld van het formulier is bedekt met folie en heeft het van alle kanten strak dichtgeknepen.
• Verwarm de oven voor op 190-210 graden en stuur het formulier er 25 minuten mee. Verlaag vervolgens de temperatuur tot gemiddelde markeringen( 140-150 graden).
• Houd het formulier in de oven gedurende 2-2,5 uur, zonder uit te nemen tot het gaar is. Gedurende deze tijd zal de vis worden gebakken, het vlees en de botten worden zacht. Verwijder na het koken de schillen en bladeren voorzichtig en tap overtollige olie af.

sprot sprot zelfgemaakte

Hoe zelfgemaakte sprot te maken uit Roach: een eenvoudig recept

kleine zoetwatervis is perfect voor het bereiden van heerlijke kruidige sprot. Bijvoorbeeld, voorn - heeft een milde smaak en tolereert temperatuurbehandeling.

wat je nodig hebt:

• Roach( of een andere riviervis) - 500-600 g( u kunt een groter aantal vissen te gebruiken, dus de hoeveelheid kruiden en theebladeren wordt verdubbeld).Grote
• zout( zee) - smaak en voorkeuren
• zonnebloemolie( thuis, ongeraffineerde, aromatisch) - 1 kopje of iets minder( afhankelijk van het aantal).
• Black sterke thee van 1 zakje - 0,5 cup
• wijn azijn of apple - 2-3 el
• mengsel van paprika's -

naar smaak Koken:

• Ter voorbereiding u dik glas of metaal dek lage vloer nodig.
• De gereinigde vis wordt gelijkmatig in de borden gelegd en moet worden bestrooid met zout en kruiden, bedekt met laurierblaadjes.
• Bereid sterke thee en meng het met plantaardige olie en azijn. Met de resulterende vloeistof giet je de vis.
• Verzend het formulier zonder het deksel naar een hete oven gedurende 35-45 minuten. De temperatuur van de kast moet ongeveer 190-200 graden zijn.
• Laat na deze tijd de temperatuur zakken tot 140-150 graden en bedek de vorm met een deksel of haal aan met voedselfolie. Ontdooi de vis 1,5-2 uur totdat hij helemaal klaar is.

Thuis sprot van rivier vis, voorn

recept thuis van rook sprot:

recept heb je nodig:

• Smelt - 1,5-2 kg.(kleine vis, mannetje)
• Zwarte grote blaadenthee - 5-6 theel.(vol, met een dia) en 2 glazen water met een steil kookpunt .
• Groot zout( bij voorkeur marine) - 2-2.5 tsp.(oriënteer naar smaak).
• Geurende en zwarte peperkorrels - kleine handvol
• Bouillonblokje - 1 st.(elke vleessmaak)
• Anjer - verschillende stuks.(10-12, naar smaak)
• Kardemom - naar smaak
• Pruimen - 5-6 stuks.(groot)
• Plantaardige( zonnebloem) olie - 500 - 600 ml.

Koken:

• hele vis wordt gereinigd, wordt deze verwijderd van de kop en de ingewanden, gewassen met stromend water en ontvochtigd. Meer
• ovenschaal bodem wenselijk utyatnitsu. Zet
• vissen in verschillende lagen en elke laag besprenkelen met zout, specerijen, zet laurier en uischil, indien gewenst.
• Bouillon kubus oplossen in een glas kokend water brouwsel koffie
• 1,5-2 kopjes kokend water en laat het brouwen.
• Meng de bouillon, thee en boter. Dit wordt een marinade voor de vis.
• Tussen de lagen van de vis moeten pruimen liggen. Hij zal de vis een pittige smaak geven.
• Giet de marinade over de vis en zet de ketel op het vuur. Breng het aan de kook en laat het 20-30 minuten sudderen.
• vis Verwijder uit hitte en beweeg de ketel in de oven tot een gemiddelde temperatuur van 150-160 ° verhit. Daar, vis 3-4 uur tot klaar. Je kunt de bereidheid testen voor een proef. Voor een volledige voorbereiding kan het langer duren.

Thuis sprot van spiering

Recept huis sprot baars:

recept heb je nodig:

• Perch( witvis) - 1,3-1,5 kg.(kies een kleine vis zodat het handig is om sprot te eten).
• Plantaardige olie( zonnebloemolie), geraffineerd - 1 cup.
• ui met schil - 2-3 stuks.(Middelgrote)
• Bay Leaf - verschillende stukken.
• Wortel - 1 st.
• middelgrote tomatenpuree of tomatensaus - 2-3 el(naar smaak).
• Salt groot - aantal voorkeuren
• mengsel van paprika's - smaak
• Piment en erwten - handjevol
• hop-suneli - 1 theelepel(Om te proeven, kan minder zijn)

Koken:

• baars - een vis veel groter dan de Baltische haring of sprot, en omdat de bereiding iets langer kan duren. Ter voorbereiding
• selecteren het dek van een dikke glazen of ovenschaal( bij voorkeur met een niet-hechtende coating).
• Kleine vis moet worden gereinigd, sneed haar hoofd en neem de binnenkant.
• Leg vis in de vorm van een gelijkmatige laag, verspreid tussen karkassen gesnipperde ui rechtstreeks met de schil, samen met de ui grof geraspte wortel en laurier.
• Bereid de marinade: Los de tomatenpuree in een beetje water, voeg plantaardige olie en kruiden.
• verkregen vullen vacht van de vis en deze in de oven. Houd vis gedurende 20-30 minuten bij een temperatuur van 190-220 graden, en laat de 150 tot de kook en 1,5 uur.

huis sprot baars

Recept huis sprot van voorn:

recept heb je nodig:

• voorn( vers of bevroren vis) - 700-800 g Zeezout
• groot - 10-12 g( 1,5-2 hmet een dia, naar smaak).
• leaf tea - 1,5-2 theelepelZwarte erwtenpeper - verschillende stuks. Peper geurende erwten - verschillende stuks.
• Bay Leaf - verschillende pcs.
• Nootmuskaat - 0,5 theelepel
• Plantaardige olie - 2/3 cup( u kunt een beetje meer nodig).
• Carnation - verschillende pcs.
• uischil( een handvol) - om de vis te geven een gouden tint, maar het kan worden vermeden.

Koken:

• Om sprot is niet verbrand, de onderkant van het dek, kunt u een laag folie voedsel effenen.
• gezuiverde vis( als de kop en de ingewanden te verwijderen) om voorzichtig vouw de folie.
• Rybka moet promazyvat en bestrooi met kruiden en zout. Laurier, evenals ui schil, kunnen worden gemalen en kan geheel worden gelegd.
• Brew steil de thee en giet het op de top van de vis en vul het met olie.
• In deze toestand, moet visstoofpot ongeveer 1,5-2 uur. Al die tijd moet het niet worden verstoord en zet alleen wanneer u merkt dat de marinade in het deck weg gekookt

Thuis sprot uit voorn

recept sprot huis van de karper:

recept heb je nodig:

• Karas( witvis) - 1,3-1,5 kg.(Kies kleine vis te eten sprot was handig).
• Plantaardige olie( zonnebloemolie), geraffineerd - 1 cup.
• ui met schil - 2-3 stuks.(Middelgrote)
• Bay Leaf - verschillende stukken.
• Salt groot - aantal voorkeuren
• mengsel van paprika's - smaak
• Piment en erwten - handjevol

Koken:

• baars - een vis veel groter dan de Baltische haring of sprot, en omdat het koken kan het langer duren. Ter voorbereiding
• selecteren het dek van een dikke glazen of ovenschaal( bij voorkeur met een niet-hechtende coating).
• Kleine vis moet worden gereinigd, sneed haar hoofd en neem de binnenkant.
• Leg vis in de vorm van een gelijkmatige laag, verspreid tussen karkassen gesnipperde ui rechtstreeks met de schil, laurierbladeren.
• Bereid de marinade: Los de tomatenpuree in een beetje water, voeg plantaardige olie en kruiden.
• verkregen vullen vacht van de vis en deze in de oven. Blijven vissen 25-35 minuten bij een temperatuur van 190-210 graden, en vervolgens de 150 zijn sudderen en 1,5 uur.sprot

Home from

karper Hoe sprot vis te bereiden thuis in de oven?

kok thuis bent, kunt u sprot in de oven. De oven kan de vis lang wegkwijnen bij gematigde temperaturen. Vis moeten "voelen" het temperatuurverschil, eerste hoge, en vervolgens matig. Hierdoor kan de vis om zijn vorm te behouden, maar ook om binnen te zacht en sappig geworden.

Video: "sprot in de oven»

Hoe sprot vis bereiden thuis in multivarka?

Delicious kunt ook geen vis, gekookt in multivarka. Misschien zal het niet zo'n zazharistoy en een stoofpot, hoewel het vlees en de botten zijn zacht, en de marinade doorweekt de vis helemaal. In multivarka geen vis zal verbranden en het zal niet nodig om olie toe te voegen.

Video "Thuis sprot in multivarka»