Bloemkool. Hoe goed om bloemkool te koken? Ideeën van gerechten uit bloemkool

Bloemkool gewaardeerd worden, niet alleen voor de smaak, maar ook voor de voordelen die het geeft aan ons lichaam. De eenvoudigste schotel van deze groente zijn de gekookte bloeiwijzen, gekleed met eiersaus of boter. Je kunt deze hoofden eerst koken en vervolgens blussen met vlees of andere groenten. Bloemkool kan worden gebakken, gezouten en zelfs ingeblikt. In soepen kan deze groente zijn voedingswaarde, zelfs kip, vervangen.

Hoe bloemkool Kook?

Vandaag is het niet moeilijk om bloemkool te kopen. In elke supermarkt wordt deze groente vertegenwoordigd door verschillende variëteiten. Maar het meest waardevolle is bloemkool met witte koppen. Maar de grijze en groene koppen hebben een ruigere smaak en zelfs bitterheid.

Na het kopen van een verscheidenheid aan kool moet worden gescheiden van het hoofd van kool groene bladeren en dompel het voor een half uur in gezouten water. Dit is nodig om de bloemkool van mogelijk ongedierte te reinigen.

Na deze behandeling kan bloemkool rauw worden gegeten. Maar meestal ondergaat deze groente een thermische behandeling. Het hoofd is volledig gekookt of verdeeld in bloeiwijzen en apart gekookt. Het meest gebruikelijke proces om deze groente te koken is koken.

Gekookte bloeiwijzen

U kunt rauwe of bevroren bloemkool koken. Maar dit proces vermindert drastisch de hoeveelheid vitamines en andere voedingsstoffen die na het koken in de kool blijven zitten. Om dergelijke verliezen te verminderen kan toevlucht nemen tot de volgende truc:

• bloeiwijzen moeten leggen in een pan met kokend water al
• Het waterniveau moet klein zijn. Ze mag alleen groenten
• koken zonder de pan met een deksel te sluiten. Twee of drie minuten op hoog vuur, zet dan naar beneden de niveaus en breng aan de bereidheid
• Bevroren bloemkool voor het koken ontdooien onnodige
• Leg de groenten is het best om zijn gezouten water

slechte invloed op de kwaliteit en de smaak van deze groente is aluminium en koperen gebruiksvoorwerpen. Kook bloemkool is de beste geëmailleerde pot of gebruik gerechten gemaakt van vuurvast glas. Zeer nuttige stoffen worden opgeslagen in kleipotten.

Bloemkool is erg lekker als je hem niet licht kookt. In de afgewerkte vorm moet het zijn elasticiteit en crunch in de mond behouden. Als deze groente wordt verteerd, verliest hij niet alleen meer bruikbare stoffen, maar wordt hij ook niet zo smakelijk.

Over het algemeen wordt deze variëteit aan kool snel gekookt. Daarom is het, om het niet te verteren, periodiek de bereidheid te controleren, te prikken met een vork of te proeven.

BELANGRIJK: Als de bloemkool kookwater als vervanger van melk, de knoppen niet alleen behouden hun zuivere witte kleur, maar zal veel smakelijker zijn.

Gefrituurde bloemkool. Hoe heerlijk om bloemkool in een koekenpan te bakken?

geroosterde bloemkool is een grote onafhankelijke schaal of een heerlijk bijgerecht vlees. Er zijn geen speciale geheimen bij het frituren van deze groente. Het belangrijkste ding om goed voedsel te bereiden. Om dit te doen, moet u de bloeiwijzen te verwijderen uit de bovenste bladeren, en start frituren.

• Het is het beste om bloemkool te frituren met knoflook en kruiden. Met hun hulp is het gerecht erg geurig en smakelijk. Maar bij het braden van deze groente, moet je ervoor zorgen dat de bloeiwijzen niet worden verbrand. Dit kan hun smaak aanzienlijk verslechteren.
• We maken knoflook schoon van schil. We hebben 2-3 teentjes nodig. We drukken ze in met een mes en bakken in een koekenpan in plantaardige olie.knoflook gereedheid wordt bepaald door een lichte gouden kleur, waardoor het komen aan bod tijdens het koken
• Nu kwam de bloemkool. Haar( 700 g) moet worden verdeeld in bloeiwijzen en op een koekenpan worden gelegd, waarin knoflook komt. Water kan niet categorisch worden toegevoegd. Anders wordt kool niet gebakken, maar gekookt
• Kookgroenten 10 minuten, voeg dan tijm toe. Na 5 minuten kunt u wat water toevoegen( ongeveer 100 ml).In dit stadium van frituren is het niet meer eng. Bovendien zal het water de geroosterde bloemkool sappiger en smakelijker maken.
• Verminder vuur en voeg citroenschil toe. Het moet uit kwartjes citroen worden bereid. Dan is het in een koekenpan met kool noodzakelijk om laurier en citroensap toe te voegen. Het is ook gemaakt van kwartalen fruit. Voordat u de pan van het vuur te verwijderen toevoegen zwarte peper en dille

Dit gebakken bloemkool kan worden geserveerd met gegrilde worstjes of rundvlees.

Je kunt deze groente in beslag bakken.

• Neem hiervoor broodkruimels( 75 g) en bloemkool( 350 g).Ook voor de voorbereiding van dit gerecht zout, ei en plantaardige olie
• nodig moet koken in zout water gedurende 10 minuten voor het bakken spruiten. Om het te koken is het wenselijk, en al voor een bakverdeling op bloeiwijzen.
• We bereiden de claret voor. In een kleine kom moet je het ei slaan met een vork waaraan een beetje zout is toegevoegd. Daarna moet je crackers toevoegen en alles opnieuw mixen.
• Zet de koekenpan op het vuur en warm hem goed op. We laten de bloemkool van alle kanten in beslag leggen en sturen het naar de braadpan. Het overgebleven brood wordt op de bloeiwijze gegoten. Zodra de groenten kunnen worden gespoeld om de pan van het fornuis te verwijderen en serveer kool op tafel

rundvlees recept met bloemkool

vlees is zeer goed te combineren met bloemkool. Het is het beste om dit jonge rund te gebruiken voor het koken van dit gerecht. Dit vlees bevat weinig calorieën, dus het kan veilig dieet worden genoemd.

Met rundvlees

• Dit recept kwam van de Aziatische keuken. Daarom wordt een speciale rol bij de bereiding ervan gegeven aan het marineren van vlees in sojasaus. Dit maakt het vlees heel delicaat en heerlijk.
• Snijd rundvlees( 400 g) in kleine stukjes. Meng sojasaus( 3 eetlepels), suiker( 1 eetlepel), rijstazijn( 1 eetlepel) en zetmeel( 1 eetlepel).Het vlees wordt ongeveer een half uur gemarineerd.
• Knoflookknoflook( 1 kruidnagel).Bak het in olie en voeg bloemkool toe( 400 g).Bak ongeveer een minuut. Giet een beetje water in de pan en laat het vijf minuten sudderen.
• Op hoog vuur gember het gebraad( halve theelepel).Voeg het ingelegde vlees toe aan de braadpan. Combineer rundvlees en kool en breng de bereiding

Hoe crèmesoep koken met bloemkool en room?

Soepen puree in ons land zijn niet zo populair als in het Westen. Maar dit betekent niet dat ze moeten worden verlaten. Bovendien maakt bloemkool dergelijke soepen tot een uitstekende bron van veel voedingsstoffen en vitamines.

Soeppuree

• Smelt boter( 40 g) in een pan. Voeg bloem toe( 40 g) en meng het. Voeg na een paar minuten aan dit mengsel kookt van tevoren kippenbouillon( 150 ml) toe
• Moet een dikke saus krijgen. Haal het uit het vuur en laat het afkoelen. Verwarm de kippenbouillon( 1,3 ml) en giet het in de eerder bereide dikke saus. Mengen tot uniform en voeg slagroom in een blender gekookte kool( klein hoofd), eieren( 2 st.), Peper, zout en room( 300 ml).Voor de smaak kunt u een snufje nootmuskaat toevoegen
• Deze roomsoep is goed aangevuld met knoedels. Voor hen moet je broodkruimel( 75 g), boter( 10 g), melk, ei, zout en peper samen mengen. Uit deze "test" te kleine balletjes te maken en voeg ze toe aan de afgewerkte soep
• Voor het serveren deze soep te versieren met greens en bestrooi met geraspte kaas

Hoe soep met bevroren bloemkool koken?

• Bevroren kool is om twee redenen goed. Ten eerste kan het het hele jaar door worden gekocht. En ten tweede, als je bevriest, blijven er praktisch alle nuttige stoffen in zitten. Het hieronder voorgestelde gerecht kan nauwelijks een meesterwerk van koken worden genoemd. Maar iedereen kan het koken. En de tijd hiervoor zal nogal wat kosten.
• Snijd de uien( 1 stuk) en aardappelen( 2-3 stuks) in blokjes. Bak ze in een diepe koekenpan in plantaardige olie tot ze
• blussen. Voeg de bevroren kool( 500 g) toe aan de braadpan en voeg bouillon( 1 l) toe. Laat ongeveer een half uur koken
• Koel de soep af en schenk hem in de blender. Voeg de room( 100 ml), kruiden toe en meng de ingrediënten. Giet de resulterende aardappelpuree in een pan en kook gedurende 1 minuut. Verspreiden op borden en toevoegen gemalen rode peper

Heerlijke borsch met bloemkool, recept voor het koken

Borsch is een van de meest populaire gerechten van alle Slavische volken. Zijn kookrecepten zijn geweldig. U kunt Borsjt en van bloemkool bereiden. Deze groente maakt de borsjt ongelooflijk smakelijk en nuttig.

Borscht

• We bereiden de bouillon. We plaatsen de 400 gram warme vleesballetjes, vullen het met water en leggen het op het vuur. Verwijder de schaal na het koken. Voeg wortels toe( 2 stuks) en uien( 2 stuks).De bouillon moet ongeveer 2 uur worden gekookt. Daarna worden de groenten uit de pan gehaald. Vlees wordt uit de botten verwijderd en terug in de bouillon gebracht. Daar moet je ook het laurierblad en zout toevoegen.
• We bereiden het verband voor op borsch. Verwarm de olie in een koekenpan( 50 g).Bak erop gesneden in kleine stukjes uien. De gereedheid wordt bepaald door de gouden kleur. Voeg de geraspte wortel toe. Passer het met uien ongeveer 3 minuten
• Voeg de geraspte tomaten( 2 st.) En bieten( 2 st.) Toe aan de braadpan. Meng de ingrediënten. Bedek de pan met een deksel en laat gedurende 10-15 minuten sudderen bij een klein vuur. Voeg dan een half glas water toe en laat nog 5 minuten stoven.
• Reinig de aardappelen( 3 stuks) en snijd deze in kleine blokjes. Voeg ze toe aan de bouillon. We verdelen de kool( 1 kop) in bloeiwijzen. En we stoppen het ook in de bouillon 5 minuten na het toevoegen van de aardappelen
• Snijd de greens( selderij, dille, knoflook) en voeg het toe aan de bouillon. Na 5 minuten gieten we in de bouillon het frituren. Meng en zet het vuur uit

Plantaardige stoofschotel met bloemkool, recept

Als u op dieet bent, kunt u nauwelijks tevreden zijn met uw dieet. Maar volgens deskundigen is het een mager dieet tijdens een dieet is vaak de barrière die velen niet kunnen overwinnen. Je kunt je dieet diversifiëren tijdens het dieet met behulp van een plantaardige stoofpot, gebaseerd op bloemkool.

Groentestoof

• Verdel de bloemkool( een kwart van het hoofd) voorzichtig in bloeiwijzen en spoel. Giet water en zout in een pan. Kool koken gedurende 7-8 minuten. Haal het uit de pan en plaats het in een kom
• Snijd de geschilde uien( 1 stuk) en de wortels( 1 stuk).Mijn courgette( 1 st.) En snijd het in blokjes. Verwarm de braadpan en giet er olie in. Bak ui en wortels.
• Maak de paprika schoon( 1 stuk) Uit de zaden. Snijd het in grote stukken en toe te voegen aan uien en wortelen. Voeg de gesneden courgette in de pan toe als de ui bruin is. Voeg zout toe en mix
• Mijn aubergines( 2 stuks) en snijd ze in blokjes. Voeg ze en bloemkool toe aan de rest van de groenten. Nogmaals, zout en meng. Snijd de tomaten( 2-3 st.) In grote blokjes voeg toe aan de koekenpan. Groen toevoegen
• Voeg een beetje water, zout indien nodig toe en stoof tot het gaar is. De stoofpot kan worden geserveerd met zure room of mayonaise. De waarheid is dan dat de ragout geen dieet wordt

Recept voor het koken van bloemkool met champignons

Paddestoelen en bloemkool zijn uitstekende proteïnebronnen voor ons lichaam. Vooral als je ze in een gerecht mengt. Paddestoelen en bloemkool combineren niet alleen goed, maar vullen elkaar ook perfect aan.

Met champignons

• bloemkool( 1 kop) moet worden gereinigd van de groene bladeren en kook in
• gezouten water Schoonmaak: paddestoelen( beste voor dit recept geschikt paddestoel) en snij ze in dunne plakjes
• gebakken in olijfolie gesneden knoflook( 2 teentjes), toe te voegen aan de pan gesnedenchampignons( 150 g).Bestrooi ze met citroensap. Dit voorkomt hun zwart worden tijdens het koken. Voeg zout en peper naar smaak
• Nu moeten we naar de beroemde saus bechamelsaus te bereiden. Voeg hiervoor de bloem( 20 g) toe aan de gesmolten boter en bak deze. Een dun straaltje giet in de melk( 0,5 liter).Roer tot de melk kookt
• Voeg zout, nootmuskaat en peper toe. Kook ze 4-5 minuten en haal hem uit de kachel in
• bakvormen put gebakken champignons. Op de gekookte gekookte bloemkool. Vul alle saus en besprenkel met geraspte kaas. Koken voor 10-15 minuten en serveer

Omelet met bloemkool - heerlijk eiwit maaltijd, recept!

subtiele smaak van bloemkool, volledige smaak van boter en eieren. Wat kan er beter zijn in de zomerochtend? Omelet met bloemkool, in de consistentie, is zeer delicaat en heerlijk. En tegelijkertijd is zijn kookkunst net zo eenvoudig als het koken van een gewoon gebakken ei. Omelet

• Wash bloemkool( 300 g) onder stromend water. We verwijderen het van de groene bladeren en verdelen het in bloeiwijzen. Kook in gezouten water gedurende 5-10 minuten. Verwijderen van de kool van de pan op een moment dat de bloemen zijn zacht
• Klop eieren( 1-2 st.) Een blender of mixer. Voeg zout toe en giet de melk in( 3/4 kopje).Meng tot homogeniteit. Voeg zacht meel toe( 1,5 eetlepels).Er moet worden voorkomen dat samenklontering
• Snijd de bloemkool in kleine stukjes. We verwarmen de koekenpan en leggen de kool daar neer. Bak op middelhoog vuur tot een knapperig bruin. Giet ei gieten in de pan en bak de omelet aan beide zijden

Serveer het gerecht naar de tafel die u nodig hebt met verse groenten en kruiden.

Hoe heerlijk bloemkool koken: tips en reviews

Inga. Ik kook een omelet sneller. Om dit te doen, worden gekookte bloeiwijzen gevuld met eieren en geraspte kaas. Omelet is erg lekker. En de kaas voegt een vleugje piquancy toe.

Zoals voor soepen, aardappelpuree, voor hun kookkunsten ik geen blender gebruiken. Kook alleen kool en andere groenten en maal ze door een rasp. Ik voeg groenten en kaas toe. Ja, ik zie geen bloemkool zonder. Ik kook een beetje en serveer het op de tafel.

Natalia. In de zomer bereid ik een keer per week salades van bloemkool. Ingrediënten kunnen worden toegevoegd. De basissalade wordt bereid uit gekookte bloeiwijzen van kool, groenten en olijfolie.

Video: bloemkool onder melksaus