Kenmerken van het drogen van bessen en kersenbladeren.
Inhoud
- Op welke temperatuur droogt u de kersen en hoeveel thuis?
- Hoe droog je een kers met een steen en ontpit in een elektrische droger?
- Een kers met een bot en zonder een steen in de oven drogen?
- drogen kersen met, zonder pit kersen in aerogrill
- Drogen met, zonder pit de zon
- Bladeren kers wanneer te verzamelen en hoe om te drogen voor thee?
- Video: hoe de kers goed drogen met een steen?
- Video: hoe kersen zonder stenen goed te drogen?
We vervolgen de reeks artikelen over het drogen van fruit en praten meer over de eigenaardigheden van het drogen van kersen voor de winter thuis.
Op welke temperatuur droogt u de kersen en hoeveel thuis?
plaat zonder gedroogde kersenpitten, afhankelijk van de wijze van drogen bessen kersen temperatuur kan verschillen. Bijvoorbeeld, in de oven, schommelt binnen 60-80 ℃ en duurt 4-12 uur en de buitentemperatuur is afhankelijk van de zomer en duurt gemiddeld 5-8 dagen.
Als u wilt begrijpen dat de bessen zijn gedroogd, drukt u met uw vingers op een van de bessen. Je handen moeten schoon blijven zonder druppels sap.
En let ook op de kleur van grondstoffen. Klaar om te worden opgeslagen tot de winter, de bes verwerft een donker bordeaux of zelfs bruine tinten.
Hoe droog je een kers met een steen en ontpit in een elektrische droger?
opgedroogd kers met been op Elektrodroogers raster Als je kreeg Elektrodroogers voor het bereiden van de voorraden voor de winter, dan zeker dat we de juiste keuze gemaakt. Daarin droogt de kers sneller dan in de open lucht, en er zijn meer opties voor het smakelijke koken.
Om de kersen met pits droog, moet u:
- verzamelen rijpe en stevige vruchten
- goed van spoelen en laat in een vergiet om overtollig water
- om ze te sorteren uitlekken geruimd wormstekige, beschadigde huid
- in een enkele laag te vullen het net Elektrodroogers
- stel de temperatuur 55-60 ℃ voor een paar uur, en vervolgens overgestapt naar 30-35 ℃ en wacht bereidheid
Als u ervoor kiest om de kersen te drogen, ontpit, het probleem met haar voorbereiding en drogen zal worden toegevoegd. Maar de smaak en kwaliteit van het materiaal voor toekomstige culinaire meesterwerken zal heel anders zijn.
Dus:
- bij de herziening van het afgewerkte materiaal om
- bot te verwijderen tijdens het drogen Elektrodroogers driemaal temperatuur wijzigen van hoog tot laag, zoals hierboven
- vermeld worden voorbereid op een lange procestijd
Als u besluit om kersen in Elektrodroogers ruk, heb je nodig:
- bereiden pure kwaliteit van de grondstoffen ontpit
- vullen met suiker voor een lozing van het sap en laat in een warme kamer
- resten van kersensap aflopen op een vergiet. By the way, het eerste kan de of priaeyayte voor het maken van de zomer compote
- Kook zoete stroop op het water en giet cherry
- vuur onder de pan uit te schakelen, laat de bessen te koelen, samen met stroop
- afvoer van de resten van de container en laat ze uitlekken van de kersen tot
- vergiet om materialen in te dienen Elektrodroogers
- de duur en de wijze van verdere maatregelen, vergelijkbaar met de voorgaande beschrijving van het verschil slechts in uiterlijk, elasticiteit en sappige kersen
- worden voorbereid op het feit dat de bessen ontpit langer drogen benaderddriemaal
Hoe droog je een kers met een bot en zonder een steen in de oven?
handvol gedroogd in de oven kersen belangrijk kenmerk bij droge kersen in de oven - de deur kier tijdens het proces. Hiermee kunt u twee keer te veel verdampen en frisse lucht toevoeren.
Het tweede geheim van het versnellen van de verdamping van vocht uit kersen is de voorbehandeling.
Om dit te doen, gebruik maken van een van de volgende manieren:
- voorgekookte bessen
- hen te spoelen zwak soda-oplossing. Maar spoel tenslotte met koud water
Door voorbewerking op het oppervlak kersen poriën vormen waardoor vocht sneller zal verdampen.
Om gedroogde kersen met stenen voor te bereiden, moet je om op te treden:
- grondig wassen hun
- Verspreid op een bakplaat folie of bakpapier, giet op de top van kersen
- 02:00 hen te pijnigen op 45
- ℃ 60 ℃ set tot het droog is bessen. Dit proces duurt ongeveer drie uur in beslag nemen
Droge kersen langer ontpit. Hiervoor:
- verwijderen bot enige elastische grootste gehele sappige bessen, de rest gereserveerd en ofwel eten of koken een heerlijke compote
- de vastgestelde perkament / folie bakken leggen
- kers op drie veranderingen temperatuurinstellingen, die hierboven zijn opgesomd voor het drogen van kersen met pits
Drogenkersen met putten en zonder kuilen in kersen
aerogrill verzameld voorafgaand aan zuivering en drogen in aerogrill aerogrill - een speciale inrichting met een verwarmingselement met een aantal planken voor displaymateriaal. Het kan kopen, ofwel een kant-en-klare of thuis. In een tweede uitvoeringsvorm
belangrijk om comfortabel schappen raster en stellen van warmte.
We beschouwen de kenmerken van het drogen van kersen in de afgewerkte apparaat.
Zoals hierboven reeds aangegeven, kersen met putten droogt sneller dan zonder. Omdat op dit moment aerogrill aanwezig. Dus
:
- Kies de meest sappige en rijpe bessen
- verwijder de steel en zaden, als je gaat om alleen de pulp
- kersen goed wassen drogen en vouwen in een vergiet uitlekken water
- plaats de bessen op de grid om zo een enkele laag te verkrijgen. Voor degene die je nodig hebt om een maximum van 1200 g van grondstoffen te downloaden, en bij de uitgang ontvangt u ongeveer een half kilogram
- aeogrilya in de kom, plaats een tandenstoker om overtollig vocht verdampt
- Cover kom met kersen en selecteer het drogen modus en temperatuur. Kan binnen 45-60 ℃
- behandelingstijd 30-120 minuten, afhankelijk van de initiële sostochniya kersen. De maximale tijd van take-drogen bessen zonder
- botten houden het eindproduct in plastic of doek zakken in de diepvries
cherry drogen met been en zonder been op
zon verzameld kersen voor zasushki zon allereerste methode voor het drogen van fruit en bessen was een natuurlijke, dat wil zeggen in de open luchtlucht onder zonlicht.
Aan de ene kant is het de meest tijdrovend en lastig. Aan de andere kant - de meest natuurlijke.
Bereiding kersenbessen het drogen wordt uitgevoerd vergelijkbaar met de hierboven beschreven technieken.
Volgende:
- selecteer een vlakke ondergrond om te drogen, ver van
- wegen voor bescherming tegen agressieve stralen van de middagzon, moet u een luifel installeren over de bessen, kersen of zorgen voor een plaats in de tuin onder
- bomen drogen kersen met stenen fit houten plaat, gaas lade,ontpit - net doek en wikkel de bessen volledig aan alle kanten dat ten sappige kansen niet stroomden insecten. Op het web, zal u advies vinden op ontvouwen kers op kranten, die dagelijks moeten veranderen omdat vpityaaemogo het sap bessen
- als de zon in de ochtend en begon op te warmen, om bladen met een kers op droge
- avond voor zonsondergang noodzakelijkerwijs het opslaan van een berry in het huis te maken, zodat zeniet gekoeld veel
- keer per dag meng de kers, zodat het droogt aan alle kanten
wanneer de bessen kleur veranderen naar een donkere, controleer dan de ruwe aanraking van een vinger op een kersenboom. Geen druppels sap - de grondstof is klaar voor het verpakken en verdere opslag
kersenbladeren wanneer te verzamelen en hoe om te drogen voor thee?
tak van een kersenboom met vruchten en bladeren te verzamelen en blanks om het maximale aantal van waardevolle stoffen worden bewaard in de bladeren van kersen, moet je opgehaald in mei tijdens de bloei boom.
Een latere verzameling is toegestaan - tot het einde van de vruchtlichamen. Maar in augustus, bijvoorbeeld, is het beter kers bladeren te drogen, omdat ze te ruw en minder vatbaar voor verdere verwerking en het zetten van thee zijn geworden niet te snijden.
Om goed gedroogde kersen bladeren, moet u:
- op een warme zonnige dag met schaar knippen lamina zonder kwasten en benen. Kies gezonde bladeren die niet onderhevig zijn aan aantasting door insecten en verval
- op de veranda, balkon, zolder of onder de tent lag klaar grondstoffen
- horizontaal oppervlak roer de bladeren meerdere keren per dag, zodat ze beter opgedroogd en niet cake
- als u besluit om kersen bladeren drogenapparaat, stel de temperatuur niet hoger dan 50 ℃
- als kers gemakkelijk bladeren in tweeën breken in het midden, zodat het ruwe materiaal klaar om
- toekomst verzamelen genezing brouwsel thee in een doek zakken of kartonnen dozen
dus weals bijzonder gedroogde vruchten zoals kersen met stenen, en zonder dat op verschillende manieren, maar ook het proces van het oogsten van de kersenboom bladeren voor medicinale thee.
Probeer in plaats van een extra blikje compote of jam om de vruchten van kersen te drogen en feest er in de winter op. Misschien zul je dit soort blanks willen proeven van meer traditionele conservering.