Een recept voor een heerlijk zelfgemaakt kwark van brood, rabarber, rode biet, zuurdesem, wort. Hoe maak je zelfgemaakte haverkvas en kwas met honing?

In de hitte Ik wil je dorst te lessen met een nuttig en natuurlijke dranken. Bereid een brouwsel op een van de volgende recepten in het artikel.

kvass kvass - een drankje bekend zelfs tot onze grote-grote-overgrootvader. Met het, niet alleen lest de dorst, maar ook werd verzadigd organisme verschillende nuttige stoffen.

vooral goed dit drankje in de zomerse hitte, en brouwen voor de winter - het is de juiste drank vanwege zijn onmiskenbare minerale kwaliteiten.

Hoe nuttig thuis brouwen?

Natuurlijk, de meest bruikbare is kvass, home-gekookt, zoals de industriële bereiding technologie zal waarschijnlijk te elimineren het grootste deel van zijn heilzame eigenschappen.

Om te begrijpen hoe nuttig het huis brouwt terugroepen van wat het is, en hoe de ingrediënten hebben een positief effect op het menselijk lichaam.

huis brouwsel zal nog nuttig zijn als u de rozijnen in het toe te voegen.

Zoals bekend, in de kvass omvat:

• rogge crackers( rogge of gerstemout)
• bakkersgist, suiker
• water

Veel huisvrouwen worden toegevoegd aan het brouwsel rozijnen, die de drank nog nuttiger maakt.

1. roggebrood is een rijke bron van vitamine B en micro-elementen( calcium, magnesium, fosfor, ijzer, etc.)
2. Als product van fermentatie, het brouwsel helpt de regulering van het maagdarmkanaal, metabolisme verbetering en versterking van het immuunsysteem
3. combinatie van elementen in kvass( en dit melkzuur, suiker, vrij aminozuur, plus vitaminen en mineralen) draagt ​​bij aan de remming van de voortplanting van pathogene microben, waardoor het een onmisbaar drankje in de zomer, behalve dat brew - perfect voldoet wte wachten voor een drankje, en drinken, het geven van kracht en prestaties
4. Kwas verbetert het hart en de bloedvaten, verhoogt de zuurgraad van de maag, verbetert weefselregeneratie, met inbegrip van, en emaille

BELANGRIJK: Drink brouwen - het is zeer nuttig voor het lichaam, maar sommige mensen,bijvoorbeeld aandoeningen van galwegen, darmen en maagzuur moet drinken in beperkte hoeveelheden. Ook niet kwas geven zeer jonge kinderen en zwangere vrouwen

Hoe maak je een heerlijke zelfgemaakte kwas van brood koken?

• met een heerlijk, geurig, mooi en nuttig kvass, in de eerste plaats te koken, om te kraken voor te bereiden
• Roggebrood gesneden in dunne plakjes, leg ze in de oven te drogen. U kunt de broodkruimels in een pan
• beschuit moet toasty zijn bak, dan kvass krijg je een mooie, rijke kleuren.

Crackers te gisten.

BELANGRIJK: Sta niet toe dat broodkruimels gaar, anders wordt het brouwsel bitter

proeven

1. Kook water en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur
2. Cooking zuurdesem. Los de gist( toverstaf, geslacht sticks gist, afhankelijk van de hoeveelheid kwas, die u wenst te ontvangen) in warm water en voeg toe aan de suiker
3. Giet de opgeloste gist
4. Puts geoogst crackers in drie-liter pot, of in een pan, voeg zuurdesem en een beetje suiker. Giet het afgekoelde gekookte water. De tank moet worden tot de rand gevuld, zal optreden omdat het fermentatieproces en zal gaan
5. kooldioxide te proeven en om meer waarde in de komende brouwsel een handvol rozijnen
6. capaciteit nauwe voegen met gaas en laat op een warme plek voor een paar dagen tot de gisting plaatsvindt. Capaciteit nodig door kaasdoek op een pallet te zetten, zodat er geen vloeistof gemorst tijdens fermentatie
7. Na 2 dagen( of 2, 5, afhankelijk van de temperatuur) fuseren resulteert kvas in een schone bereid
8. proberen om het brouwsel te krijgen. In te zuur kvass kun je een beetje suiker of rozijnen toe te voegen. Vanuit de goed geroosterd en doordrenkt brouwsel crackers krijgen verzadigde kleuren

Kwas lekker om te drinken gekoeld, dus zet het in de koelkast.

huis kwas is beter om te drinken koud.

blijven vaak op de bodem van de pan of blikjes met koekjes in een apart potje zetten - ze dienen als een starter voor de volgende partij kwas.

BELANGRIJK: het is aan te raden om een ​​starter te bereiden op voorhand

VIDEO Om de drank was geen smaak van gist: Home Kwas van A tot Z!Snel en lekker

Kwas wort vanuit huis,

recept In winkels verkopen speciale kvass wort concentraat. Het -Product gefermenteerde mout( rogge, gerst, en soms maïs) en bakselbloem rogge.

Wort voor kvass.

Extern, de kleur en textuur van een dergelijk concentraat die doet denken aan honing van boekweit. Het is verpakt in glazen potten met een passend opschrift. Voor
kwas wort met behulp van je nodig:

• gezuiverd water en een schone tank( 3-liter pot bijvoorbeeld)
• gezuurde must( 2 eetlepels concentreren)
• suiker( 2/3 cup, afhankelijk van smaak)
• rozijn gist
• (half stick)

Bereiding:

1. de bank zet de suiker en goot
2. moet boven deze goot een halve liter kokend water. De ingrediënten worden geroerd totdat volledige oplossing
3. suiker toegevoegd afgekoeld gekookt water niet aan de volledige hoeveelheid van de banken en zodat er ruimte voor fermentatie
4. voegt verkruimelde gist
5. capaciteit wordt in een warme plek fermentatie gedurende 2 dagen
6. volgende bereiding brij wordt afgevoerd in afzonderlijkecapaciteit, het wordt toegevoegd aan de rozijnen resterende aan de onderkant van de banken neerslag
7. kan worden gebruikt om opnieuw kwas wort van

Hoe wit kwas maken thuis?

smaak wit kwas is iets anders dan de gebruikelijke, het wordt meestal gebruikt voor de bereiding van lichte zomer gerechten. Bereid een huis kan zijn voor een verandering. Als onderdeel
witte kvass, naast de gebruikelijke ingrediënten voor kvass is er tarwe of gerstemout. Mout wordt verkregen uit gekiemde granen, die bijdraagt ​​aan meer nuttige eigenschappen te drinken.

Voor witte kvass gebruik gerst en tarwemout. Het duurt

:

• water
• rogge en tarwemeel
• gerst, rogge, tarwe mout( ongeveer 80 g per 3 liter pot kvas)
• suiker
• rozijnen gist

BEREIDING

Verdunnen

1. malt in een kleine hoeveelheid water, alsof het verdunde concentraat van wort. Het mengsel moet er zo uitzien beslag
2. Voeg de bloem toe en meng tot uniform
3. Culturen van gist, water en de suiker gekookt voor 10 minuten voorafgaand aan het proces van voorbereiding van de witte kvass, vermengd met gedesemd wort
4. reservecapaciteit mengsel te uur fermenteren bij 2
5. Gietzijn bank in de voorbereide en toegevoegd aan het gezuiverde water bij kamertemperatuur in een pot
6. voeg een handvol rozijnen en dek het af met een gaasje
7. reserve op een donkere plaats gedurende 1 tot 5 dagen, en af ​​en toe probeer bereidheid
8. Kkip brouwsel klaar is, is het noodzakelijk om uit te lekken en in de koelkast voor het koelen

gebruik aldus bereide witte kvas kan enkele uren wanneer de fermentatie is voltooid.

VIDEO: Recipe White kwas

recept zelfgemaakte kwas met honing

Kvass honing heeft een milde en aangename smaak.

Je hebt nodig:

• water
• rogge crackers
• honing
• suiker droge gist

rozijnen VOORBEREIDING:

1. Rusk optellen in een pot of pan en bestrooi ze met suiker
2. Voeg de rozijnen
3. honing opgelost in water en giet om gist te drogen.roer voorzichtig
4. Giet de honing met gist op crackers, scheidt al dit schoon water
5. Bedek de pot met kaasdoek en laat het op de fermentatie tijd voor 1-5 dagen
6. Na uitpersen kwas te sturen in de koelkast

recept zelfgemaakte havermout kwas

ruwe haver is ook geschikt voor het bereiden van kwasnaar huis. Hier krijg je een heerlijk drankje dat zal verrukken en smaak, en gebruik je lichaam leiden tot een veel.

Kwas van rauwe haver lekker en gezond.

duurt:

• 1 glasgrondstoffen haver, die eerst moet worden gewassen
• water
• suiker of honing
• rozijnen

BEREIDING

1. Haver giet in de pot, waaraan een suiker of honing
2. voeg rozijnen toevoegen
3. sluiten pot gaas en met maar liefst3 dagen( en eventueel 4).
4. Oats moet fermenteren, dan is het brouwsel kan worden afgevoerd

Als het eerste gedeelte van de haver kvass smakeloos lijken, dan kunnen we meteen een nieuwe voor te bereiden. We gebruiken dezelfde ingrediënten en dezelfde zijn, die nog in haver bank.

volgende portie havermout Kvass smaak meer geschikt.

Haver in de bank, die kvass, kunt u maximaal 3 maanden.

rabarber Kwas thuis Kwas

rabarber goed om hun dorst in de hitte te blussen.

Voor de liefhebbers diversificatie van de smaak van kwas kan adviseren recept kvass rabarber. Het duurt

:

• rabarber( ongeveer 300 g)
• water
• suiker 2/3 kop
• gist

BEREIDING

1. eerste kook rabarber, min.5-7
2. Gekoelde bouillon filteren we
3. draagt ​​bij aan de gist, suiker
4. reserve op een warme plaats, aan te dringen en dwaalde
5. Na 1, 5 nachten we filteren en stuur het in de koelkast om extra 3 dagen

Kwas bieten trekken thuis

voorwaarden bieten kvass helptgewicht te verliezen. Voor

kvas bietsuiker niet nodig, aangezien de biet bevat Saha in voldoende hoeveelheid.
VOORBEREIDING:

Selecteer

1. rode bieten, de 250
2. Snijd haar stukken of rooster
3. Fold in de bank, zodat zij in dienst zijn minder dan de helft van het volume
4. Giet schoon water op kamertemperatuur
5. Bank band met kaasdoek en plaats in een warme plaats voor vergisting
6. Wacht 3- 5 dagen tot de fermentatie is voltooid
7. kvass Giet ze af en zet het in de koelkast voor de overname van de gewenste smaak

rest van de ingrediënten, die u kunt gebruiken nog 2 - 3 keer.

VIDEO:( . Zie het recept voor zelfgemaakte kvass van brood) Kwas uit suikerbieten kwas

Home op roggezuurdesem,

recepten uit de rest van het zuurdeeg kan worden bereid kvass de hele zomer.
Wanneer u een kant en gefermenteerde kvass samen te voegen, aan de onderkant worden verzacht koekjes, langs het fermentatieproces.

Ze dienen dan als een zuurdesem voor de volgende partij kwas. Ze moeten worden toegevoegd aan de re-verpakt in een pot van gedroogde roggebrood, bestrooi met suiker en rozijnen en aandringen.
Dankzij deze zuurdesem, zal de gist minder merkbaar in de smaak van kvass zijn.

VIDEO: De voordelen van kwas