officinalis Hyssop( Hyssopus officinalis)

decoratieve en aromatische suffrutescent plant. Het komt uit de hete regio's van Klein-Azië en de Middellandse Zee. In Europa, verspreid in de vroege Middeleeuwen vanwege de benedictijnse monniken.

Beschrijving

Plant van de familie van labiale bloemen. Op het hoogtepunt van 50-60 cm. Stem vertakte, laat protivostoyachie, lineaire-lancetvormig, hele, hard, opgegroeid aan de randen van een donkergroene kleur. De bloemen zitten in de sinussen van de bovenste bladeren, bevinden zich in een richting halve krullen. De bloemkelk bestaat uit vijf griffen, corollablauw, blauwviolet, soms roze of wit. Bloeit van juli tot laat in de herfst. Fruit is een moer.

Samenstelling bevattende

0,3-1% essentiële oliën 8% tannines, glycosiden, hesperidine, diosmine, issopin, hars, gom en anderen. De etherische olie bevat bijna 50% pinekamfena, pineen, limoneen. Hysop is rijk aan ascorbinezuur - ongeveer 100 mg per 100 g verse bladeren. Bevat bactericide stoffen.

Groeiende

decoratieve hysop kan worden gebruikt voor de registratie van een tuin ter plaatse. Hiermee wordt rekening gehouden bij het kiezen van een landingslocatie. Hysop is niet erg veeleisend voor de groeiomstandigheden. Droogteresistent, winterbestendig - hij overwintert goed in omstandigheden van de middelste gordel en meer noordelijke gebieden. Het groeit goed op verschillende bodems, vooral op zonnige, matig vochtige plaatsen met kalkrijke, goed doorlatende grond. Vermeerderd door zaden en vegetatief: door het verdelen van struiken en stengelstekken. Ver weg hysop na gewassen intensief gedaan waaronder organische mest, mest direct onder hysop niet bij. Op zware gronden onder het graven van de herfst kun je turf maken, evenals volledige minerale meststof. Zaailingen, stekken, delen van de bus worden beplant met de afstand tussen de rijen 45-70 en 20-40 cm tussen de planten in een rij. Hetzelfde gebied van plantenvoeding blijft achter in zaadvoortplanting. Gezaaid op een diepte van 0,3-0,5 cm. In de zomer wordt de zorg losmaken van de grond, wieden, vooral in het eerste jaar, als de plant bloeit pas in het tweede jaar en drenken in droge perioden. Groeit op één plaats tot 6 jaar.

Verzameling van

Gras en bloeiende toppen worden twee keer per seizoen gesneden. Zelfs bij zorgvuldig drogen verliest de geur, dus u moet vooral jonge en verse bladeren gebruiken.

Geneeskrachtige eigenschappen van

De helende eigenschappen van hysop werden in de oudheid opgemerkt. In de "Canon of Medical Science" wees Avicenna hem als een remedie voor de behandeling van vele longziekten. En toch in de volksgeneeskunde Hysop wordt gebruikt bij ziekten van de bovenste luchtwegen, astma, chronische gastritis, en als een remedie voor zweten. Afkooksel van met hyssop gewassen ogen en spoel de mond met ontstekingsprocessen. Hysop wordt ook aanbevolen om de eetlust te verhogen, normalisatie van het maag-darmkanaal, het stimuleren van de spijsvertering. Maak van hysop tonische drankjes voor ouderen. Kleur bloemen zijn drie belangrijke varianten van hysop - blauw, roze en White. De meest voorkomende soort is Blauw.

Toepassing

Heeft een scherpe kruidige smaak, aangename karakteristieke geur van kamfer. Gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen, tandelixers en spoelingen. In geneesmiddelen van hysopgeneesmiddelen maken ze galenische preparaten - afkooksels, theeën, extracten en krijgen essentiële olie. Hysop wordt ook gebruikt bij de productie van likeuren. Een belangrijke plaats wordt ingenomen door hysop in voedingsvoeding. Het wordt gebruikt bij de bereiding van mals gefrituurd kalfsvlees, wat een pittige, pittige smaak geeft. Veel mensen willen graag hysop toevoegen aan gevulde eieren en worstjes. Geschikt voor het bereiden van gebraden varkensvlees, stoofpot, rundvlees van rundvlees, bonesoepen en aardappelen en marinades. Goede smaak bevestigd hysop quenelle bereid uit levers van pluimvee volgens de gebruikelijke recept onder toevoeging van 2-3 bladeren hysop. De gerechten waarin de quenelles worden gekookt, mogen niet worden afgedekt. Hysop verbetert de smaak van salades van verse komkommers en tomaten. Fans van kwark kunnen worden aanbevolen om het te strooien of te mengen met een fijngehakte verse hysop.

RECEPE

Varkenskoteletten met hysopbladeren

Koteletten afgesneden, ingewreven met verse hysopbladeren, ingewreven met knoflook en zwarte peper, opgevouwen en enkele uren in de kou gehouden. Voeg vervolgens zout toe en bak op een rooster boven houtskool. Serveer met salade.