Kaviaar-paddenstoel voor de winter van olyat: de beste kookrecepten. Heerlijke recepten van champignonkuit gemaakt met gefrituurde knoflook, wortelen en uien, tomaten, gebeitst, bevroren, gedroogd, gekookt, been, winter voor de winter

Recepten van champignon-eieren zijn altijd eenvoudig en betaalbaar. Bereid honingchampignons voor in de winter kan slechts een half uur zijn.

Content

Mushroom kaviaar gebakken champignons voor de winter
Caviar van honing zwam in de winter - een eenvoudig recept door een vleesmolen
kaviaar recept van honingsplaatzwammen met
knoflook kaviaar van honingsplaatzwammen met wortelen en uien
Mushroom kaviaar honingsplaatzwam tomaten
kaviaar uit bevroren honingsplaatzwam
Caviarbenen van honingsplaatzwammen op winter
Mushroom kaviaar van gedroogde honingsplaatzwammen - recept
Mushroom kaviaar gemarineerde champignons
video: Mushroom kaviaar recept video's. Het boek van lekker en gezond voedsel

paddestoelen van de honing - het is zeer smakelijk champignons in enige voorbereiding. Verse, gezouten, gemarineerde en met name kaviaar. Van eieren heerlijke gerechten die perfect passen als in het dagelijkse menu, en een vakantie kan koken.

instagram viewer

Recepten van heerlijke kalveren veel. U kunt groenten, greens, hete pepers en andere producten toevoegen.
Onder kaviaar recepten die kan worden gemaakt van een van schimmels.
Lekker, snel en handig! Record, op te slaan, voor te bereiden, en genieten van de unieke smaak van wilde paddestoelen persoonlijk verzameld of gekocht op de markt.

Mushroom kaviaar gebakken champignons voor de winter

winter Dus, paddestoelen jachtseizoen begint. Alle liefhebbers van champignons naar het bos te verzamelen veel bos schoonheden, en kook ze heerlijk. Natuurlijk is elke vrouw die probeert om voorraden voor de winter te maken - droogt, zouten of het voorbereiden van gerechten van gemarineerde champignons.

Maar de meest heerlijke paddestoel kaviaar gebakken champignons voor de winter. Haar recept is eenvoudig. Je zal een dergelijke voorbereiding maken, de uitgaven een minimum aan tijd, en in de winter zal het mogelijk zijn om de eieren te leggen, als een apart schaaltje of taartjes, toast, gebak, aardappel zrazy, pannenkoeken of Vol-au-vent koken. Recept paddestoel kaviaar met groenten:

op vloer 6 liter potten te bereiden dergelijke ingrediënten:

gekookte paddestoelen - 1,5 kg;
ui - 0,5 kg;
wortelen - 0,5 kg;
Bulgaarse rode paprika en groene tomaten - elk 0,5 kg;Zonnebloemolie
- 0,2 l;
zout, peper, laurierblaadjes - naar smaak;
azijn - 1,5 eetlepels.

Hoe om te koken:

Verse paddestoelen moeten uitzoeken, schoonmaken, wassen en koken gedurende 20 minuten. Giet het water af en paddenstoelen in het vergiet.
Wortelen schoon en draai de gehakt rauw. De rest van de groenten kan worden gehakt of twist door een vleesmolen, met behulp van een grote grill of een speciale bijlage, als je Grinder.
Snijd de kleine blokjes vervolgens in champignons.
Hak de ui fijn.
Neem een grote container, zoals een gietijzeren ketel , warm het op het gas en giet olie. Zet
ui en bak ze tot ze transparant zijn.
Nu zet wortelen en laat 10 minuten sudderen .Voeg vervolgens de overgebleven groenten toe en laat opnieuw 10 minuten trekken.
Doe de champignons aan de groenten .Roer het mengsel, zout en dek af.
Na koken van het mengsel onder een afdekking sudderen - 1 uur.
Voeg aan het eind zwarte peper en laurier toe. Blus nog 5 minuten, voeg de azijn en het mengsel verdeeld over de banken. De grote pot
make-up banken, te gieten warm water "belt", inclusief gas en laat gedurende 30 minuten te steriliseren.
Na verloop van tijd, verwijder de potten, roll en flip onder een warme deken.

Belangrijk: Volg de banken. Als sommige van hen gezwollen of "geëxplodeerd", onmiddellijk verwijderen van de inhoud in de prullenbak. Dergelijke kaviaar is niet geschikt voor gebruik.

Kaviaar voor de winter - een eenvoudig recept door een vleesmolen

Maak kaviaar van paddestoelen door een vleesmolen eenvoudig en snel. Je zult er niet veel tijd aan besteden, en in de winter kun je de pot op elk gewenst moment openen en broodjes maken met haast of andere gerechten. Kaviaar uit de winter voor een eenvoudig recept met een vleesmolen:

Wat nodig is:

honingzwammen - 1 kg in gekookte vorm;
ui - 300 gram;
wortelen - 300 gram;
plantaardige olie - 150 ml;
azijn 9% - 2 theelepels;
zout, zwarte peper - naar smaak;
laurierblad - een paar stukjes.

Voorbereiding:

Neem eerst de paddenstoelen op, was ze en kook ze 20 minuten in zout water. Scheid dan 1 kg gekookte champignons, dit gewicht gebruiken we voor het koken van kaviaar.
Champignons, uien, wortelen door een vleesmolen verdraaien. Als je een ui in een gerecht wilt hebben, kun je hem fijn hakken en goudbruin bakken.
Voeg nu de paddenstoelen en groenten toe aan de of een andere dikwandige pot en zet het gas 30-40 minuten op het vuur.
Voeg na de ingestelde tijd zout, peper, laurier en azijn toe aan de kaviaar. Stoof nog eens 10 minuten en trek dan het laurierblaadje eruit.
Plaats de kaviaar in een halve liter pot met en doe het in een vat met water, zodat de potten tot de bovenste gordel worden bedekt. Maar zorg ervoor dat het water niet zwelt in de blikken tijdens het koken. Sterilisatie van een halve liter blikjes moet worden uitgevoerd gedurende ten minste 30 minuten.
Verwijder de potten en rol ze .Draai het om en wikkel het met een warme deken.

Tip: Deze kaviaar kan worden gemaakt zonder wortels. Ontvang een uitstekend halffabrikaat voor het bereiden van pittige gerechten met champignons en uien, met toevoeging van knoflook. Dit gerecht kan ook apart worden gegeten, verspreid over toast of brood.

Recept voor ree met knoflook

Knoflook voor elk gerecht geeft pittigheid en uniciteit van smaak. Er zijn veel recepten van kaviaar van knoflook en knoflook. Je kunt paddestoelen, knoflook, uien en groenten verdelen door een vleesmolen. Dit alles wordt geblust, op potten gezet, gesteriliseerd en opgerold.

In de winter, indien gewenst, kunt u in dit mengsel wortelen toevoegen voor zoetheid of bittere peper voor een nog grotere scherpte. Maar er is een uniek recept voor kaviaar van paddenstoelen met tomaten, wortelen en knoflook.

Wat nodig is:

gekookte honigpaddestoelen - 1-1,5 kg;
wortelen - 50 gram;
ui - 50 gram;
zonnebloemolie - 25 gram;
knoflook - 2-3 denticles van gemiddelde grootte;
tomaten - 100 gram;
azijn - 1 theelepel;
zout, peper - naar smaak.

De voorbereiding bestaat uit de volgende fasen:

Paddestoelen gaan door, wassen en koken. Vergeet niet dat dit product in 2 keer kookt, dus veel koken, zodat de output 1-1,5 kg gekookt gekookt is.
Wanneer de champignons klaar zijn( na 30 minuten), doe ze in een vergiet om het glaswater te maken.
Rasp wortel. Doe een verwarmde braadpan op met een beetje olie en grill op laag vuur.
Na 15 minuten leggen de wortelen de in blokjes gesneden uien. Nog eens 15 minuten koken.
Schil de tomaten. Hiertoe eerst afspoelen met kokend water en daarna afpellen. Snij ze in blokjes en voeg ze toe aan de wortels en uien. Laat alles 15 minuten sudderen.
Gekookte paddenstoelen gesneden in blokjes , bak ze in een aparte koekenpan en leg ze in groente.
Voeg gehakte knoflook, zout, peper en azijn toe. Stoof nog eens 10 minuten.
In deze vorm kan de kaviaar worden overgebracht naar blikjes, gedurende 30 minuten worden gesteriliseerd en worden gerold. Maar je kunt het hele mengsel in een vleesmolen draaien, in potten doen, steriliseren en dan oprollen. Kies de manier die je leuk vindt.

Belangrijk: Veel huisvrouwen brengen het hete mengsel rechtstreeks in gesteriliseerde potten en rollen ze op. Maar champignons zijn beter op te rollen en hebben vooraf gelaste oevers in heet water. Dit is de technologie van koken.

Kaviaar met wortelen en ui

Champignons worden meestal gekookt met wortelen en uien. Hierboven waren de originele recepten van kuit van de boletus met groene tomaten of groenten en knoflook. Kaviaar van wortel met wortel en ui is populair bij huisvrouwen, omdat het heel smakelijk blijkt. Wortelen geven zoetheid en uienpiquancy.

Hier zijn de producten die nodig zijn:

gekookte honingzwammen - 1 kg;
wortelen - 400 gram;
-ui - 200 gram;
zout, peper - naar smaak;
azijn - 1-2 theelepels.

Hoe te koken:

Kook champignons. Schud ze vooraf en was ze.
Gooi de champignons in een vergiet om het glas overtollig vocht te geven.
Wortelen raspen op een grote rasp en bakken in een hete koekenpan met plantaardige olie - 10 minuten.
Uien in middelgrote blokjes snijden en ook bakken, maar apart van wortels.
Snijd de champignons in kleine stukjes en bak ze apart van groenten.
Combineer groenten met champignons en kook alles samen gedurende 15 minuten.
Voeg naar smaak zout en peper toe. Giet de azijn in en na 5 minuten het mengsel uit.
Verspreid het op potten en zet het gedurende 30 minuten gesteriliseerd.
Rol de potten - heerlijke kaviaar is klaar!

Deze ingrediënten zijn voldoende voor blikken van 2 liter en blijven op proef. Daarom, als u meer opgerold zweet wilt maken, neem dan alle producten in 2 of 3 keer meer.

Champignonkuit met tomatensaus

Tomaten en honingzwammen in dit recept zijn de hoofdingrediënten. Indien gewenst kunt u ook paprika of knoflook of aubergine toevoegen. Recepten met knoflook en paprika werden hierboven beschreven. Probeer de champignonkaviaar van de garnalen te koken met tomaten, met toevoeging van aubergine.

Dus, wat u nodig heeft:

gekookte boletus - 1,5 kg;
tomaten - 700 gram;
-aubergines - 300 gram;
ui - 300 gram;
knoflook - 3-5 denticles, maar je kunt het zonder;
zout - naar smaak;
mierikswortelbladeren - 2 stuks;
zonnebloemolie - voor het frituren van groenten en champignons;
azijn - 2 eetlepels.

Kaviaar koken volgens de volgende stappen:

Was paddestoelen, schil en kook gedurende 20 minuten. Gooi ze in een vergiet.
Aubergine was en schil .Snijd in blokjes en bak in olie.
Schil de tomaten , snijd ze in stukjes en bak ze apart.
Ui en knoflook hak en protomite op plantaardige olie tot helder.
Honingbrij in blokjes gesneden en gedurende 15 minuten aan uien toegevoegd.
Voeg vervolgens de gebakken aubergines en tomaten toe.
Roer het mengsel een half uur door. Breng op smaak met zout, peper en giet de azijn erin. Nog steeds 5 minuten uit.
Verspreid het mengsel in potten , leg op een vel mierikswortel in elke container, dek af met gepasteuriseerde deksels en laat het gedurende 30 minuten steriliseren.
Rol het dan op en draai het om onder een warme deken.

Als u geen knoflook hebt toegevoegd, opent u de pot in de winter en voegt u hem toe. Sappige en pikante smaak die u gegarandeerd bent!

Kaviaar van ingevroren gefrituurde

Er is niet altijd tijd om gerechten van champignons te bereiden onmiddellijk na hun verzameling. Ten eerste, vermoeidheid na het gaan naar het bos, en wil je niet lastig vallen met het koken. Daarom kunt u de champignons invriezen en in de winter een heerlijke maaltijd bereiden - kaviaar van diepgevroren dronkelap.

Om paddenstoelen te bevriezen, moeten ze worden schoongemaakt, gewassen, gedurende 20 minuten worden gekookt. Wanneer alle champignons naar de bodem van de pan zijn neergelaten, zwaai ze in het vergiet. Waterglas? Dosering per verpakking of in een kom en in de vriezer leggen.

Dus, had u vrije tijd? Doe het volgende:

Haal de champignons uit de vriezer en laat ze gaan.
Wanneer ze smelten, snijd ze in blokjes, voeg de toe aan een braadpan met plantaardige olie en smoor het gedurende 15 minuten.
U kunt ook de Bulgaarse peper voorbakken en het invriezen, tomaten, aubergines enzovoort.
Bak de groenten apart : wortelen, uien, aubergines of tomaten.
Voeg de groenten toe aan de champignons en roer het mengsel nog eens 15 minuten.
Voeg de knoflook, zout, peper toe. Roer de eieren, breng aan de kook en haal van het vuur. Plaats de schaal op het bord.
Snijd een beetje groene ui en strooi kaviaar. Het gerecht is klaar!

Deze kaviaar kan worden uitgespreid op brood, toast of dienen naar de tweede schotel.

Kaviaar van de benen zal worden gedronken voor de winter

Vaak, na het koken van de champignonschotel van de garnaal, blijven hun poten. Maar de goede huisvrouw gooit niets weg. Je kunt kaviaar van dit product bereiden. Kaviaar uit de poten van sneeuw voor de winter met courgette zal helpen om het dagmenu te diversifiëren.

Kaviaar is eenvoudig te bereiden. Bereid de volgende ingrediënten voor:

voeten - 1 kg;
courgette - 300 gram;
knoflook - 2 teentjes;
tijm, zout, peper - naar smaak;
bogen en wortels - elk 1 stuk;
zonnebloemolie voor frituren;
azijn - 2 theelepels.

Om zo'n kaviaar te bereiden, hebt u een van de recepten nodig die hierboven werden beschreven voor de bereiding van hele champignons:

Bereid eerst de poten voor: borstel, kook.
Bak vervolgens de groenten apart.
Combineer paddenstoelen en groenten en laat het 20 minuten sudderen.
Voeg kruiden en zout toe, laat nog 5 minuten sudderen. Neem een takje tijm.
Plaats kaviaar op blikjes en steriliseer. Rol op en leg het onder de deken.

Tip: Voeg azijn helemaal aan het einde van de kaviaardoving toe, voordat u de schaal in blik legt.

Mushroom-kaviaar van gedroogde gedroogde - Recept

Gedroogde paddenstoelen verschillen niet van verse als ze goed worden hersteld. Week honingzwam 's nachts en kook de champignons vervolgens 30 minuten in een ander water. Nu kunnen paddestoeleieren uit gedroogde en verse champignons worden gekookt. Kies een recept uit het bovenstaande en kook het gerecht naar eigen smaak: met tomaten, knoflook, wortels en uien, met courgette en ga zo maar door.

In de winter kunnen gekookte paddenstoelen worden gebruikt om een heerlijke kaviaar met mayonaise en ei te bereiden. Maar om dit gerecht te doen dat je voor de tafel nodig hebt, is het niet geschikt voor langdurige opslag. Recept:

Neem 150 champignons die al zijn gerestaureerd en snijd ze in blokjes.
Bak de uien en de wortels op een zacht vuurtje.
Verbind de groenten en paddenstoelen. Voeg een fijngehakt ei toe.
Kruid kaviaar met mayonaise en besprenkel met gehakte kruiden.

Zulke kaviaar is een uitstekende aanvulling op de feesttafel - heerlijk en origineel.

Paddestoel gezouten kaviaar met vulling

Er zijn honingplanten met ingelegde honing van elke minnares, als er een bos naast het huis is. Gemarineerde champignons zijn een heerlijk gerecht op zich. Maar het kan worden gebruikt als een halffabrikaat voor het maken van andere pittige gerechten. Mushroom gezouten ingelegde kaviaar:

Opyata( 300 gram) spoel onder de kraan in een vergiet en laat het overtollig water weglopen.
Eén lamp, schone , in blokjes gesneden en gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Paddestoelen hakken en vouwen fijn in een kom .
Voeg de gefruite uitjes eraan toe.
Giet het mengsel met citroensap. Meng goed. Zout naar smaak, peper en roer opnieuw.
Doe het mengsel van in een schaal en besprenkel met gehakte groene ui.

Deze kaviaar is uitstekend geschikt voor elke garnering en kan ook op brood worden uitgesmeerd.