Wijn uit kruisbessen thuis is een eenvoudig recept. Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte wijn van zwarte, rode en groene kruisbessen met gist en zonder gist?

Hoe heerlijke huisgemaakte wijn kruisbes koken? Hoeveel moet je wijn rode en groene kruisbes dwalen?

Heerlijke wijn uit zwart, rood, groen, kruisbes thuis is een eenvoudig recept

Alcohol thuis, het is een kunst, die een volledig verschillend van elkaar methodes van verbouwen producten van de verwerking ervan, de daaropvolgende fermentatie en alcohol behandeling heeft.

De muren van het huis, kunt u bijna elke vorm van alcohol met de apparatuur en producten voor de productie van koken, maar deze wijn heeft de aandacht getrokken en de status van de beste alcohol voor de binnenlandse productie verdiend, want het is gemakkelijk te bereiden en ook goed te handhaven tijdens het koken. Dit zijn processen die nodig hebben om de wens om geurig en volle wijn te koken, en al de rest hangt alleen af ​​van de tijd en de oogst.

beste voor het maken van wijn tot slechts twee soorten kruisbes

Kennismaking met de voorbereiding van de gebruikelijke dessertwijn te nemen, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat alles wat je nodig hebt is verkrijgbaar in de keuken, namelijk mortel-type container voor bessen, een glazen pot, houten lepel, gaas, bekkenen hydraulische vergrendeling.

eerste stap is om uit te zoeken kruisbessen, verwijder de verwende en zorg ervoor dat ze te laten in hun oorspronkelijke vorm, dat wil zeggen, doe de bessen niet te wassen. Dan moeten ze in een mortier te verwerken en kneden zachtjes verschuiven naar een glazen container. Het recept gebruikt

1 kg bessen per 1 liter water onder toevoeging van 400 gram suiker.

suikerstroop

De volgende stap is om siroop van water en suiker , die is gevuld met in dezelfde capaciteit koken behandeld kruisbessen, waar ze vermengd goed houten lepel tot een gladde consistentie en bedekt met een gaasje. Deze glazen pot moet op een veilige plaats te zetten bij kamertemperatuur voor een week.

Vergisting cranberry wijn geeft een verzadigde, dus wordt aangeraden om de houder in een verhouding van ten hoogste 2/3, alsmede de noodzaak om een ​​glazen vat kom of pan gebracht vullen.

Een week later, met de hulp van een houten lepel is noodzakelijk om de wijn van de pulp schoon te maken, drijven naar de oppervlakte, en vervolgens gezuiverd wijn gegoten in nieuwe capaciteit. Nu komt er een lang fermentatieproces, wordt de container gidrozavtvorom gesloten en laat fermenteren voor 5-6 weken.

Na afloop van 5-6 weken fermentatie wordt de wijn gefilterd, het neerslag wordt afgescheiden, bottelen en gedurende nog een paar maanden brouwsel.

Video: Over kruisbes en zijn heilzame eigenschappen

heerlijk kruisbes wijn thuis recept zonder gist

Gelukkig hebben de meeste recepten in verband met de voorbereiding van de kruisbes wijn niet de toevoeging van gist vereisen, en slechts in enkele gevallen is het noodzakelijk om ze te mixen om de smaak en alcohol te versterken. Zonder gist wijn hoeft alleen maar te wandelen lang en voortdurend schoongemaakt.

Dit recept voor het maken van het beste gebruik van de gele en rode kruisbessen kleur, die op hun beurt moeten de goede van het afval te sorteren.

rijpe bessen van kruisbes

Om de vereiste 1,5 kg kruisbessen, 1 kg suiker en 1,5 liter gezuiverd water te bereiden.

Na afgelopen

recept, na de selectie van bessen nodig had en om te malen in een vijzel het verlaten vervolgens in stukken gesneden en vooral niet gewassen bessen. Deze massa oorspronkelijke staat van kruisbes, verrijkt met interne en externe aromatiserende eigenschappen bessen.

Dezelfde ruwe romp bessen en fungeert als een natuurlijke of wilde gist, die het mogelijk maakt geen zorgen te maken het toevoegen van deze account.

waterslot kan ook worden gedaan zonder de deur uit afvalmateriaal

• Vervolgens moet je de siroop van water en suiker te koken, giet ze een container van
• bessen op het oppervlak van de glazen potten moeten trekken het gaas gaas aan de wijn te ademen, alsmede aanniet insecten aangetrokken door de geur
• Leave in zo'n container zitten bij kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen en elke dag, een keer per dag, het roeren van de inhoud te brokken pulp
• verwijderen Na het verstrijken van de korte termijn kookwijn komt vooritelnyh periode waarin reeds pannen meer gebruiken. Uiteindelijk, het lijkt alsof de wijn vult 2/3 van de capaciteit van het glazen vat, en opdat het niet barst, bovenste slijtvlak handschoenen met gaten in de tenen of het waterslot

blijft wachten op de eindtijd van de actieve fermentatie. Gewoonlijk de actieve fermentatie eindigt in een anderhalve maand, wordt bepaald door het ontwerp, kleur en de afwezigheid van kooldioxide in het waterslot. De laatste ruk

bereiden jonge wijn moet rijpen in flessen, deze wijn na liter flessen voor zuivering en bottelen geplaatst op een opslagruimte in een kamertemperatuur gedurende 2-3 maanden.

jaar mag de wijn smaak te verliezen, dus het moet dronken gedurende de genoemde periode

Video zijn: Hoe maak je een waterslot in een paar stappen

bodied wijn kruisbes thuis met gist

traditionele methode is iets anders dan de vorige, als de bereidingswijze enmet ingrediënten voor het koken. Althans in het pulpmonster, die in deze uitvoeringsvorm dient als een middel voor het gedwongen fermentatie maximaal 10 dagen.

waterslot van rubberen handschoenen klaar

deze wijn in verschillende fasen:

• werk met Mezga, zijn pre-fermentatie( 7-10 dagen)
• lange termijn wijn fermentatie( 45-60 dagen)

speciale gist gebruikt bij de bereiding van deze wijn, gemaakt van framboos , wegedoorn bessen of eenvoudige druiven. In

container groottes van 200 ml tot 400 lagen bezaaid één soort bessen, bestrooid tussen de lagen weg, zodat in één keer. De houder wordt vervolgens bedekt met een doek of wattenschijfje en in de zon. Een week later, de consistentie heeft een ander uiterlijk, anders dan het origineel, gebeurt dit meestal door de aanwezigheid van schuim afgezet op de bodem van de bessen en sap vrijkomen uitgedrukt, betekent dit dat de gist is klaar voor gebruik en kan nu voorbereiden wijn.

pulp voor het maken van wijn

• de bocht kruisbessen, moet uitzoeken het puin en rotte bessen, en vervolgens worden afgespoeld onder water. Klaar voor toekomstige werkzaamheden kruisbessen bladeren in een mortier of molen, waar het wordt geplet en verdund voor de bereiding
• wijn in de houder geplaatst de resulterende pulp van de kruisbes, wijngist en suiker in een verhouding van 1 eetlepel tot 1 liter pulp, een goede pijn en achtergelaten in een warme plaats
• daarna moet de capaciteit periodiek reinigen van bewerkte bessen, en af ​​en toe een stam door kaasdoek
• naar capaciteit suiker met een snelheid van 300-350 gram water en 1-1,15 liter vloeistof en laat fermenteren wijn

Xpucha 2 weken na het begin van de gisting is noodzakelijk om 50 gram suiker toe te voegen.

Resterende tijd wijn moet in een koele plaats, het een waterslot geïnstalleerd. Bij gebrek aan vergisting van wijn kan de tank een kleine rozijn toegevoegd.

zeker naam en datum wijn

Video: Hoe maak je een wijn gist rozijnen

Wijn van kruisbes en zwarte bessen zelfgemaakte recept

Voor alle liefhebbers van huis wijn maken van de meesters van hun ambacht en de nieuwkomers, koken wijn in de eerste plaats is een kunst, evenals de wens om een ​​van de alledaagse producten met hun handen, zoals wijn te creëren. Wijn vereist aandacht en duidelijke controle van alle processen, zoals fermentatie.

Gelet op de klassieke manier van het maken van wijn, rijst de vraag, en van waaruit u kunt meer wijn koken, dan nieuwsgierigheid leidt tot bessen, van waaruit het mogelijk is om een ​​kwalitatief goede wijn te maken, en voor liefhebbers van fruit in het bijzonder.

bes volledig vrijgesproken van perespevshih en underripe fruit

Wijn Recept met kruisbes in de bessen is niet veel anders dan de vorige, het kan ook worden bereid met een standaard set van tools in zijn geïmproviseerde wijnmakerij, maar in vergelijking met de oude recepten van de belangrijkste nadruk ligt nog steeds op aalbessen.Kruisbes speelt ook de rol van stabilisator van de smaak, dus wordt toegevoegd in kleinere hoeveelheden.

Wijn bessen en kruisbessen heeft meer zuurheid dan de andere bessen en de voorbereiding, namelijk verdunning met water geeft meer wijn in een glazen bak.

Het recept maakt gebruik van verschillende soorten bessen, is:

1. rode aalbes , die 40% van de ruimte inneemt en weegt bijvoorbeeld 1350 gram
2. kruisbes groen en rood - 40% van de ruimte heeft hetzelfde gewicht als rode bessen
3. Blackcurrant datHet duurt capaciteit residu - 20%, 600 g

en zoals gezuiverd water en suiker .

van rechts wijn uit aalbessen en kruisbessen

Bereiding:

• bessen grondig gespoeld onder
• water sokovarke opbrengst sap, kunt u deze handmatig in een mortier, wordt de massa in een glazen container
• alles wordt gevuld met twee liter water en 700 is het aantal grammen suiker,en aan het einde zuurdesem wijnsteenzuur( 120 g)
• massa werd geroerd met een houten lepel
• gaas die vastzitten op de rubberen band en zet as en geplaatst
• fermentatie van suiker wordt toegevoegd aan de fermentatie 7/4/10 dag 70 grasmm per liter wijn
• Na 10 dagen wordt het gaas verwijderd en het waterslot wordt gedragen
• Stille uitstrekt fermentatie 3-4 maanden

wijnen kunnen worden geïdentificeerd door kenmerken, klaart, lijkt donker neerslag, en het proces van ontwikkeling van kooldioxide door de buis stopt.

zodat er waterslot op een glazen container frambozen en kruisbessen

wijn, frambozen recept

erg mals en sappig bessen daarom goed geschikt voor de bereiding van wijn, en tevens als individuele drank noten.

Dit recept maakt gebruik van framboos, kruisbes, honing, suiker, rozijnen te gisten, maar ook optioneel aan te raden om andere fruitextracten of fruit zelf, zoals peer of zelfs een beetje de smaak van kersen toe te voegen.

framboos wijn kookwijn producten worden volgens de relatie liter water te gebruiken, dat wil zeggen 1 liter water nodig:

• framboos( 1,25 kg)
• kruisbes( 1 kg)
• rozijn zuurdesem( 100 g)
• Honing( opgoeddunken, 100 g)

Daarom is het aandeel van die van ongeveer 2 liter wijn, waarschijnlijk minder na fermentatie en zuivering wort.

proces van het maken van wijn lijkt op vorige, alleen om te beginnen met een zuurdesem voor te bereiden. Hiervoor rozijnen in een halve liter pot gevuld met kokend water, vervolgens bedekt met gaas en in deze positie gedurende 5-7 dagen.

dan beginnen te koken wijn, bessen te transformeren tot een homogene massa vulling honing en zet in glazen vaten voor vergisting. Gegoten bovenop de suikerstroop en water, bedekt met gaas, en aangebracht waterslot zo 2 maanden.

Framboos, zeer bescheiden bes, het in staat is aan te passen aan de omgevingsomstandigheden en zelfs wanneer in het wild te brengen, ze kunnen niet allemaal fruit, maar op hetzelfde moment, als je zorgen voor de bush, het zal meer gezond fruit en meer te brengen.

homogene massa van gemalen

framboos wijn uit appels en kruisbessen in

huis kijkt uit op de eerste uitdagingen van het maken van wijn thuis is heel goed mogelijk om een ​​paar blunders te maken en bederven de wijn, dus je moet strikt de instructies en de voorbereiding van de wijn volgens recept.

Aangezien appels veel meer sap dan kruisbes kan krijgen, is het raadzaam om het recept voor de wijn in grote hoeveelheden in grote containers te koken.

wijn bereidingswerkwijze volgens het recept voor het maken van wijn toegepast:

• kruisbes( 4,5 kg)
• Appels( 4,5 kg)
• Suiker( 2,2 kg)
• Universeel type gist FERMIVIN, FERMIVIN PDM
• gist zuurdesem( 5g)

stappen kookwijn van appelen en kruisbessen:

1. appels worden geschild en samen met kruisbessen in pan
2. Daaraan werd gevuld met 1 liter water gebracht en toegevoegd aan een middel om fermentatie
3. verbeteren geroerd, bedekt met de dop en gedurende 10 uur
4. Na de hierbovenYemeni sap wordt uitgeknepen en vervolgens in de grote pot
5. gegoten in een glazen fles gevuld met een suikerstroop 1 kg
6. suiker toegevoegd gist en gist
7. geplaatst waterslot
8. wijn links naar

fermentatie wordt een deel van de resterende suiker toegevoegd na 5 dagen, het tweede gedeelte wordt toegevoegd aan de 9-ste dag.

wijn fermenten actief 5-6 weken, wordt de vloeistof in een schoon vat gegoten, voeg de rest van suiker en fermentatie herhaald. term hergisting bereikt 6 maanden

niet vergeten om de wijn

infusie en infusie van kruisbes filteren op wodka thuis

tinctuur is het beste om het te doen thuis, aangezien de voordelen van deze vorm van koken, maar vooral de smaak, het percentage van alcoholper gram productkwaliteit en vaak groter is dan de kwaliteit van de geproduceerde drank in de onderneming.

In dit voorbeeld beschouwen we een van de meest eenvoudige recepten, gebaseerd op bevatte alcoholische drank, kan het een home-brew of winkeldiefstal wodka het van belang dat het alcoholgehalte daarin niet

dus hoger is dan 50% in een vijzel worden verzacht

kruisbes voorEten tincturen je nodig hebt in de keuken te hebben:

• kruisbes( 4 kopjes)
• Sugar( 3 kopjes)
• Vodka( 3 kopjes)
• gezuiverd water( 2 kopjes)

Deze ratio wordt berekend voor een 3-liter formaat container, terwijl de verhouding wodka en suiker houder kan worden veranderd door wens deze te versterken of te verzachten de drank.

afgewerkte tinctuur eenvoudig:

1. kruisbes verweekt en in een drie-liter pot
2. er na het drinken van wodka
3. Vul vervolgens met suiker
4. De houder wordt gegoten water en goed geroerd
5. nauwsluitend nylon hoes

volgende is zelf doordrenking, waarvan 4 maanden na beëindiging bereiktmeestal gesymboliseerd vormen een neerslag. Na afloop, likeur herhaaldelijk gefiltreerd door drie lagen gaas, gebotteld en goed afgesloten.

Houdbaarheid van een dergelijke tinctuur juiste wijze zijn opgeslagen in een lage temperatuur kan drie jaar hebben bereikt.

echte champagne niet smaakstoffen en additieven

Champagne kruisbes thuis bevatten:

recept

vinden dit moment echt van hoge kwaliteit champagne zonder de kunstmatig hoge prijzen is niet realistisch, maar als het gaat ten koste van de kwaliteit champagne budget, kunt u een aantal van de tekortkomingen in de kwaliteit vinden. Korte duur bubbels games, uncharacteristic geur, evenals een diploma overschat - het is allemaal te wijten aan het feit dat de fabrikant gebruikt goedkopere materialen voor de productie en ook probeert om zijn product te optimaliseren op de markt, waardoor alcohol meer en meer betaalbaar.

echte champagne heeft geen smaakstoffen of additieven

Homemade champagne bereiden meestal is het een gesloten gisting die kan verzadigen drank natuurlijke koolzuur gassen.

recept gebruikt:

• kruisbes( 3 kg)
• Suiker( 2 kg)
• water( 5 L)

Bereiding verwijst naar eerdere recepten, maar in deze uitvoeringsvorm wordt de fermentatie afbreken wanneer het kooldioxide minder van de sifon vrijkomt. Een symbolische manier van het bepalen van een hoeveelheid van de afgevoerde lucht, als een minuut desyatilitrovoy banken toegewezen een gemiddelde van 20-30 bellen, dan is het tijd om het te verwijderen en volg de instructies.

champagne is zeer vaak het geval is in

1. banketcentrum Zodra de wijn uit de vergisting is verwijderd, het onmiddellijk noodzakelijk te gieten
2. flessen in de fles gevuld is tot 1 theelepel suiker en een paar rozijnen, met het oog op het proces van fermentatie

activeren Als ugebruik fles ontworpen voor champagne, is het mogelijk om te gebruiken als het aansluiten van het zelfde met de oude kurk van de champagne, want dit moet je ze te verzachten.

Om congestie te verlichten, is het noodzakelijk om deze stoom in kokend water, dan zijn zij vrij in de opening fles te voeren en droog weer, waardoor een vacuüm. Dat, spreken ten koste van de versterking van de integriteit - is het mogelijk om kleine bundels, die afgebonden kurk van de fles, zal het betrouwbaar is, met name gezien het feit dat de champagne is altijd in actieve vergisting gebruiken.

1. dringt champagne uit twee vijf maanden bij een omgevingstemperatuur van 6 tot 10 graden
2. belangrijkste criterium voor de kwaliteit van de drank wordt beschouwd als de wijze van fermentatie en champagne het beste onder een hoek en naar beneden
3. Voor volledige zekerheid kan ookkurk fles met behulp van was, zal het helpen om zich te ontdoen van de lucht verlies problemen

champagne - een subtiele en mooie manier om de vakantie

heerlijke huisgemaakte droge wijn uit wijn en kruisbes

vierenvan kruisbes, is het openen van een nieuwe vestiging voor zichzelf en hun omgeving, omdat de bessen zelf zijn niet zeldzaam in vergelijking met jezelf druiven en drinken uit het - wijn. Met het oog op een goede wijn te krijgen is om te onthouden dat u wilt gebruiken voor het koken alleen verse en geselecteerde druiven als leugen voor meer dan een dag schoongemaakt rozijnen begint te verslechteren.

voor de productie van zelfgemaakte alcohol is het beste om de hoogste kwaliteit middelen

Volgende situatie laat geen keuze te gebruiken, maar om periodiek blikken van alcohol, roer, zet gaas en aanverwante taken.

1. Wist bessen vuil
2. bereid een siroop van suiker en water
3. capaciteit is bedekt met gaas en periodiek gemengd
4. na de fermentatie de klassieke variant te voegen aan het ontwerp waterafscheider en wacht tot de intensiteit van kooldioxide droogt
5. Later vloeistof gezuiverd en in
6. flessen gegoten veiligverstopt

het recept maakt gebruik van de verhouding van 1: 1 water en bessen, maar vooral in de suiker heb je het recht om zichzelf te definiëren, maar om ervoor te on-infusieaanwezig droge wijn, net genoeg om de dosis suiker te vertragen en te kiezen voor zijn wijn en zure bessen kwam aan de redding.

Dit recept verschilt in dat het gebruik maakt van veel suiker, minder dan normaal, en daardoor zeer rijping en vergisting kan tot zes maanden duren.

groene bessen kruisbessen erg zuur, dus ideaal voor droge wijn

Video: Hoe zelfgemaakte wijn maken van druiven Isabella?

https: //www.youtube.com/ kijken? V = 7gVf-1dyobw