Hoe te zout, champignons oesterzwammen te marineren voor de winter in blikjes: zeer heerlijke recepten. Hoe kun je oesterzwammen thuis drogen en invriezen?

Recepten voor beitsen champignons.

paddestoelen Tasty mushrooms - de beste snack voor de feesttafel. Ze kunnen worden gebruikt als bestanddeel van de vulling of apart schaaltje. Gemarineerde champignons maar niet per se te kopen in de winkel, kunt u uzelf thuis. Lees meer op.

Gemarineerde oesterzwammen thuis Fast food: heerlijk recept

bieden u de beste recept dat u snel zal helpen krijg je een heerlijke zelfgemaakte oester. Een dergelijk product zou kosten minder winkel tegenhangers, maar in natura en zoals u zult worden gewaarborgd.

Dus voor een snelle ingelegde oesterzwammen, nemen:

• Onmiddellijk verse paddestoelen - 0,5 kg
• een halve citroen 1 eetlepel azijn en zout( geen slides)
• 7 bieslook
• 5 stuks peper en kruidnagel
• Verschillendelaurierblad
• 1 ui
• 3,9 l water
• 50 g geraffineerde olie
• Groenen

gebeitst paddestoelen

proces is als volgt:

• beginnen bereiden marinade. De pan giet 3,5 liter water en voeg de geraffineerde olie. Zorg ervoor dat de olie had geen vreemde geur, zoals in het eindproduct in plaats van een lekkere marinade, zult u de smaak van een heldere olie te voelen.
• Sla dan azijn. Om gemarineerde oesterzwammen snel, moet je het gebruikt 9% azijn in plaats van appel. Voor tederheid en schil scheutje citroensap. Al de mix.
• Toen kwam de green. Ideaal zou zijn om lavrushku, kruidnagel, peper en erwten te gebruiken.
• gezuiverd en door spadefoot knoflook wordt ook toegevoegd aan het mengsel.
• laatste het zout toe te voegen, is het wenselijk dat het was grof.
• op medium zet de pan met het mengsel en kook tot het kookt. Dekselhoes niet noodzakelijk.
• Wanneer marinade begint te koken, het vuur laag en laat nog 10 minuten. Roer marinade en zorg ervoor dat de korrels van zouten in de vloeistof wordt achtergelaten.
• Met oester afgesneden van de bodem van de grofheid been en in grote stukken gesneden. Snijd de ui in halve ringen
• .
• Zeef de marinade een vloeistof en Smaakstoffen verlaten.
• Gespannen marinade terug het vuur.
• Plaats voorzichtig de champignons in de vloeistof en laat 10 minuten sudderen, blootgelegd.
• Maak je geen zorgen, de champignons zal krimpen tijdens het koken.
• Na afkoeling snack klaar voor het dienen. Maar het is beter als het zelf te configureren tijdens de dag. Er wordt volledig gevuld met marinade paddestoelen.

Van dit bedrag van de ingrediënten die je krijgt van de bank 0.75L.Voor het serveren, hak de ui en greens en garneer met een hapje. Lekker en makkelijk recept te delen met vrienden.

Hoe de oester marineren: De meest eenvoudige recept

bieden u een aantal handige recepten voor de juiste marineren paddestoelen. Voor de eerste optie die u nodig heeft:

• 1 kg oester
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels
• zout Volgens 6 erwten zwarte peper en kruidnagel
• 2 bieslook
• snufje dille zaden
• 4 eetlepels azijn

beitsen schimmels

Een eenvoudig recept omvat de volgende fasen:

• Was en snijd de champignons.
• Giet ze met water en breng de vloeistof met de champignons aan de kook.
• Daarna was het tijd om kruiden toe te voegen.
• Na 3 minuten van het koken paddestoelen specerijen toe te voegen azijn, en warmte tot een minimum beperken.
• Bak de paddenstoelen dus 20 minuten.
• Het resulterende schuim moet regelmatig worden gereinigd.
• Doe het afgewerkte product in potten en giet de marinade helemaal uit. Top, voor het sluiten van de klep, is het raadzaam om giet 1 theelepel

olie Gebruik geen meer kruiden niet toe te voegen, als de eerste paddestoelen niet kan schijnen zout of niet genoeg Spice, maar een dag zal worden gevuld met de marinade en paddestoelen zijn erg lekker. Andere

aromatische recept paddestoelen het toevoegen aan schimmels dille. Dus, neem:

• 0,5 kg schimmels
• 2 eetlepels appelazijn
• 5 el
• geraffineerde olie 2 teentjes knoflook
• Spices( meest eenvoudige - peper en zout)
• bundel dille

gebeitst oester dille

Volgende:

• Spoel goed en snij de champignons.
• Giet water in de pan en zout het.
• Kook de champignons 10 minuten in dit water.
• Laat het water uit de paddenstoelen door een vergiet lopen.
• Hak de dille fijn en hak de knoflook fijn, voeg deze ingrediënten toe aan de champignons.
• Voeg de resterende kruiden en olie toe.
• Zet een goed gemengd mengsel een paar uur in de koelkast.

Het aroma van dille en specerijen omhult champignons en geeft ze een fantastische smaak. Dit recept verdient zeker uw aandacht.

Maar op deze ervaren huisvrouwen stoppen niet en hebben een ander recept voorbereid. Voeg naast dille de krentenbladeren of kersen toe aan de champignons. Wie probeerde bladeren aan andere gerechten toe te voegen, beseft dat dit een geweldig idee is. Maar laten we de details, tot 1 kg van oester take:

• 2 eetlepels azijn en geraffineerde olie
• 1 ui
• 3 tl zout
• paar venkel bladeren en takjes lavrushki
• 6 erwten zwarte peper
• 5 stuks aalbessen of kersenbladeren Delicious paddestoelen

het is heel simpel:

• de oester gesneden grote voeten en zet de champignons in water.
• op middelhoog vuur, wachten tot het water komt aan de kook, en laat het, weer giet water en voeg de schoongemaakte lamp. Na kokend water
• oester noodzakelijk Cook een half uur, het verwijderen verscheen het schuim.
• Laat de vloeistof afvloeien, slaan via een vergiet, waaronder wij het schip moeten vervangen afvoeren vloeistof.
• Verwarm de bladeren en dille met kokend water, hak de knoflook fijn.
• Steriliseer de blikken en vul deze met 2/3 schimmels, fungi afwisselende lagen met zout en kruiden.
• Vul het blik met vloeistof uit de bak die is afgetapt nadat het door het vergiet is gepasseerd.
• Giet 2 eetlepels olie en 1 theelepel azijn erover.
• Bewaren in de koelkast. Zoals

zout voor de winter oesterbanken:

recept Wij bieden u verschillende opties voor beitsen champignons. Om zeer snel retseptik beginnen, half kilogram oester:

• 2,2 l water 100 g
• zout Volgens 3 peperkorrels zwarte bessen en bladeren

Zouten:

• Scheid de paddestoel hoed uit het been en wassen met water.
• Aan 2 liter water in een pot, giet 50 g zout en door koken, plaats de oester vloeistof.
• na 7 minuten.laat de paddenstoelen door het vergiet naar het glas alle vloeistof.
• Nu in een pan, giet 200 g water en toe te voegen aan de rest van het zout en andere ingrediënten.
• Kook gedurende 5 minuten.
• Giet de vloeistof in een nieuwe pot, vooraf geleid door een zeef of kaasdoek specerijen houden.
• Breng het water aan de kook en ontspan.
• Leg de champignons in de pot en giet over de pekel.
• Binnen een week zijn deze paddestoelen klaar voor gebruik en zijn ze ook perfect opgeslagen in de winter.

Zouten oester

Wij bieden ook een methode die langer is in de tijd, maar als je de champignons koken voor de winter, is het perfect.2 kg oester nodig: 250 g

• zout By lavrushki vel 3 en kruidnagel
• 7 zwarte peper

Deze techniek wordt koud genoemd en bestaat uit de volgende stappen:

• champignons in grote stukken gesneden, kleine en middelgrote intact.
• tenen op bodem giet zout schimmels en leg de gladde zijde het zout. Opnieuw
• strooi zout en paddestoelen schimmels laag weer. Ga zo door tot de paddenstoelen opraken. Maar er moet zout bovenop zitten.
• Dek af met kaasdoek en zet de top juk. In deze stand moet de champignons bij een temperatuur van ten hoogste 25 ° C gedurende 5 dagen.
• Na deze capaciteit met paddestoelen nodig hebt in een kelder te zetten voor 40 dagen.

Reeds het nieuwe jaar de champignons zal klaar zijn voor gebruik. Vergeet ze niet op de feesttafel te leggen. Paddenstoelen

vkusnyee

zeer ongebruikelijk en populaire recept, champignons toevoegen van tijm en koriander. In dit geval nodig: 300 g

• oester
• 3 knoflooktenen
• 10 g tijm
• 7 stuks korianderzaad
• 6 erwten zwarte peper
• Sol
• 2 el olijfolie

Zouten:

• gewassen en gesneden paddestoelen vullen met water en kook totze zullen niet koken.
• Tap weer vol schoon na het koken en kook 20-30 minuten.
• Onderaan gesteriliseerde potten leg plakjes knoflook, tijm, peper en koriander.
• Lay oester lagen met zout en giet over de top met olie.
• Dit product moet worden opgeslagen in de kou, maar de champignons klaar om te eten op de tweede dag.

Gemarineerde oesterzwammen in Koreaans:

oester recept in het Koreaans, kunt u een beetje het recept te veranderen en voeg de gebakken ui. Maar met een analoge in zijn ruwe vorm, krijgt u een smakelijke snack. Laten we de bereiding van de voorvorm in twee varianten voor 1 kg oester:

• 3 uien en knoflook
• 50 ml azijn
• 50 g suiker, 75 g zout
• By lavrushki 2 eenheden en anjer
• pinch kruiden en paprika

Oyster PO-Koreaanse

om een ​​hapje in het Koreaans krijgen:

• Was en verwijder de harde deel van de schimmels, slice.
• Vouwen in een pan met koud water waaraan vooraf zet 25 g zout.
• schimmels moeten lavrushku voegen met kruidnagels en kook gedurende 20 minuten.
• Mushrooms moet een beetje hardish te krijgen, maak je geen zorgen.
• Giet de vloeistof uit de champignons.
• gesneden ui halve ringen eventueel kan bakken of vochtig houden. U kunt beide opties proberen op hetzelfde moment, uit te breiden naar verschillende banken, en later vergelijken het verschil.
• In een steelpan, combineer de paddestoelen met kruiden, alsook met gehakte ui en knoflook. Meng het gemengde mengsel in de koelkast. Om beter verpakte champignons te marineren, verbrijzel het mengsel met onderdrukking.
• paddestoelen kan worden uitgebreid in tanks of dienen onmiddellijk naar de tafel. Je huis zal ondraaglijk zijn om een ​​heerlijke snack te proberen.

Oesterzwammen en wortelen in het Koreaans

Vorige recept kan variëren, als je de ingrediënten toe te voegen aan de wortels. Bedenk ook dat in de Koreaanse keuken is altijd al veel gebruik gemaakt van kruiden, dus maak je geen medelijden met hun paddestoelen. Neem:

• Door 500g en oesterzwam
• Volgens 2 wortels en knoflookteentjes
• Uiterlijk op 1 eetlepel zout en kruiden voor de Koreaanse wortel
• 1/3 kop azijn en geraffineerde olie

Oyster Koreaanse wortel

Mix oesterzwammen en merkenklaar snack is delicaat en geurig. Laten we beginnen:

• Grote champignons spoelen en kleine in leven laten.
• Kook de champignons in water met zout tot ze zacht worden.
• Hak de champignons en voeg ze toe aan de geraspte wortelen. Voeg vervolgens de azijn en boter toe.
• Voeg als laatste de gehakte knoflook en kruiden toe. Het is wenselijk om zwarte peper aan de smaakmakers toe te voegen. Het is een onmisbaar ingrediënt in de Koreaanse keuken.
• Doe het mengsel in een pot en laat de volgende dag in de koelkast.

Oesterzwammen gebakken ingelegd voor de winter

ongebruikelijke recept - gebakken oesterzwammen in marinade. Voor dergelijke snacks is gebruikt:

• 0,5 kg oester
• 3 knoflooktenen
• 60 g peterselie
• 50 ml azijn 100 ml geraffineerde olie
• peper en zout op smaak zijn

gebakken gemarineerde oester

beschrijving Actie:

• Snijd het vaste deel van gewassen ypaddenstoelen en, als ze groot zijn, snijd ze in stukjes.
• Stuur champignons op een koekenpan, bak de oesterzwammen maar zo dat in de pan was slechts 1 laag van paddestoelen.
• Fungi, die bruin, vouwen in een kom, beregening elke laag met zout en peper en gehakte peterselie.
• Giet azijn en champignons in een paar minuten snack klaar is.

Gemarineerde oesterzwammen met knoflook

Bijna elk recept van marineren oester omvat de toevoeging van knoflook, omdat dit ingrediënt geeft de smaak van champignons, aangename kruidige smaak en een matige hardheid. Veel van de hierboven voorgestelde opties hebben knoflook in de compositie. We raden u aan om er vertrouwd mee te raken en het optimale recept voor uzelf te kiezen.

Hoe verse oesters invriezen voor de winter?

winter Om heerlijke soepen, salades en pita brood verdienen met gevulde champignons, raden wij bevroren paddestoelen. Maak het heel simpel, maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de basisregels:

• paddestoelen mag niet beschadigd, rot en deuken.
• Snel spoelen paddestoelen in water, bij voorkeur onder een kraan, zodat ze niet werden gevuld met water.
• Leg de champignons op een handdoek en laat ze uitlekken.
• Na oester uitdrogen, leg ze op een snijplank of een ander plat oppervlak en stuur het voor 4 uur in de vriezer.

Oesterzwammen kunnen worden bevroren

• oester wanneer u eraan trekt uit de vriezer,( zoals je dit, zodat ze niet vast te zitten in iemand hebben gedaan), selecteren wat u in de toekomst worden opgeslagen paddestoelen.
• Stuur een oester in een container of een speciale zak en vervolgens in de vriezer. De temperatuur moet 18 ° C zijn.
• om sommige paddestoelen ontdooien, plaats ze in de koelkast. Net als bij het ontdooien op kamertemperatuur verliest u een deel van de smaak.

Hoe oester mokken te drogen voor de winter?

Gedroogde oesterzwammen worden vaak gebruikt tijdens een dieet, want ze zijn vrij low-calorie. In 100 gram gedroogde kersen zijn er slechts 30 calorieën. Droog de champignons op verschillende manieren:

• de zon in een goed geventileerde ruimte
• De elektrische oven of droger speciale

optimale optie - een paddestoel droger, dat je nodig hebt om paddestoelen ongeveer 5 uur drogen bij een temperatuur van 60 ° C.

De oven wordt verlengd tot 8 uur op de eerste dag, maar beneden de temperatuur waarbij de - 50 ° CNa de champignons moet gedurende ongeveer 7 uur te sturen in een goed geventileerde ruimte voor een dag en vervolgens drogen in een oven bij 75 ° C.

En u kunt ook uitdrogen

Vervolgens moet je kijken als paddestoelen, als ze zacht zijn, dan moeten ze worden gedroogd, zelfs een derde keer. De temperatuur is 55 ° C.Wanneer de champignons buigen en breken, waardoor ze goed uitgedroogd en de derde niet vereist.

oester Bewaren in een goed gesloten glazen pot of een linnen zak. Ze kunnen dus maximaal een jaar worden bewaard. Met zulke gedroogde oester in water daalt - van 90% tot 10%, maar de voedingsstoffen en vitaminen behouden.

Video: paddestoelen paddestoelen