Recepten van aardappelpannenkoekjes - klassiek en gevuld

Aardappelpannenkoeken, liefkozend genoemd pannenkoeken mensen, tertikami of aardappel pannenkoeken - het is zeer eenvoudig en bevredigend. Maar op hetzelfde moment zo heerlijk dat ze zijn opgenomen in de menu's van de vele restaurants.

weigeren pannenkoeken gemaakt van aardappelen kan alleen hebben ijzeren wilskracht persoon zit op een dieet.

pannekoeken van de aardappel Ingrediënten:

• Ruwe aardappels van gemiddelde grootte - 4 stuks. Aardappelen is niet de moeite waard, t. Naar. Hij is te waterig.
• Onions - 1 hoofd. Het beste van alles wit of lila.
• Tarwemeel - 300 g
• Ryazhenka - 200 ml.
• gekookt water of niet-koolzuurhoudende gebotteld - 200 ml.
• Eggs - 1st.
• Salt - een snuifje.
• Ground pepper - 1 snufje.
• geraffineerde plantaardige olie.

Hoe voor te bereiden:

1. Rasp rauwe aardappelen op de fijnste rasp. Snijd de ui, als u wilt - kleinere of dunne halve ringen. Zet een diepe container.
2. Zet daarin alle overige ingrediënten, behalve water. Roer tot een homogene massa consistentie.
3. kook water, giet het in een houder en opnieuw roeren.
4. Giet in een gietijzeren pan met dikke bodem olielaag 1-2 mm dik, roodgloeiend. Lay-out
5. ongeveer een eetlepel met glijbaan proefpan wordt genivelleerd tot een uniforme laagdikte van ongeveer 0,3-0,5 cm is het beter om een ​​meer pan nemen en op de middelste pannenkoeken -. Wat is makkelijker om te draaien.
6. Fry elke kant 2-3 minuten tot de korst van een mooie gouden kleur. Serveer warm. Goed geschikt saus van zure room en knoflook met de toevoeging van gehakte verse of gedroogde kruiden.

pannekoeken van de aardappel met knoflook

Ingrediënten:

• Raw middelgrote aardappelen - 4 stuks.
• Onion - een stuk.
• Garlic - een paar teentjes.
• Eggs - 1 stuk
• Tarwemeel - 200 g
• Melk - 100 ml.
• gekookt water of niet-koolzuurhoudende gebotteld - 200 ml.
• Zout en peper - een paar snufjes.
• geraffineerde plantaardige olie te frituren.

Hoe voor te bereiden:

1. Brushed en snijd ze in stukken van de gemiddelde aardappelen gebakken in olie tot ze goudbruin zijn halfring ui en knoflook kunststoffen gemalen in een blender of keukenmachine tot de consistentie vergelijkbaar met dikke room zonder klonten.
2. In dezelfde hoedanigheid uitzetten van de overige ingrediënten, pre-kook het water. Giet de olie waarin geroosterde knoflook en ui.
3. Klop nog een minuut goed te mengen.
4. Als u wilt delicate pannenkoeken wachten 1,5-2 uur. Maar kunt u tijd besparen, giet er kokend water een snuifje van zuiveringszout. In dit geval start het bakken van de pannenkoeken, wachtend op 5-7 minuten.
5. Fry pannenkoeken, zoals hierboven beschreven. Oil de pan niet toe te voegen.

Als je niet van de smaak van uien en / of knoflook, ze niet toe te voegen. Voor diegenen die te plaatsen op de tafel knoflookolie en fijngehakte groene uien veren.

recept voor aardappel pannenkoeken met knoflook en kruiden - video

pannekoeken van de aardappel met kefir

Ingrediënten:

• Rauwe middellandse aardappelen - 4 stuks.
• Kefir( niet-vetvrij) - 200 ml.
• Tarwemeel - 200 g
• Zuiveringszout - op het puntje van het mes.
• Zoute en gemalen peper naar smaak.
• Geraffineerde plantaardige olie.

Hoe koken:

1. Schil aardappelen en wrijf op de beste rasp en giet kefir in een diepe container. Haal het uit de koelkast en laat het ongeveer een uur staan. Alsjeblieft zout. Voeg een klein beetje frisdrank toe.
2. Zeef op dit moment door de zeef. Als je bubbels op het oppervlak ziet, begin je het daar te gieten met een dun straaltje, onder voortdurend roeren.
3. Voeg vervolgens een lepel olie toe en roer opnieuw.
4. Bak de pannenkoeken in een koekenpan in olie.
5. Afgewerkt met een beetje peper.

Dunne-aardappelpannekoeken

Dunne aardappelpannekoeken zijn nog lekkerder.

Ingrediënten:

• Grote rauwe aardappelen - 4 stuks.
• Melk - 300 ml.
• Meel van extra kwaliteit - 400 g
• Kippenei - 3 stuks.
• Knoflook - verschillende denticles.
• Suiker - 20 g
• Zoute en gemalen peper naar smaak.
• Groente, vers of gedroogd - uien, peterselie, tijm, rozemarijn, oregano - een paar twijgjes.
• Geraffineerde plantaardige olie.

Koken:

1. Schil de -aardappelen van de korst, kook tot ze gaar zijn en kook de puree door ongeveer een kwart van het glas water waarin het gekookt is te gieten.
2. In een kom met aardappelpuree, eieren kloppen, meel inschenken en vers gekookte melk inschenken.
3. Ga dan door de knoflook en snijd de greens. Meng deze ingrediënten samen met suiker en plantaardige olie( ongeveer 30-40 ml) met puree.
4. Zout( niet minder dan een paar kneepjes) en giet de peper over de punt van het mes. Roer de inhoud van de kom en laat het deeg ongeveer een half uur staan.
5. Bak pannenkoeken en zet het in een pan tot een dunne laag met een dikte van maximaal 1-2 mm. Zorg ervoor dat u frituurt tot het knapperig is, anders kunt u niet omkeren.

Recept voor dunne aardappelpannekoeken - video

Aardappelpannenkoekjes met gehakt

Het gerecht wordt bereid met vulling, bijvoorbeeld met gehakt vlees.

Ingrediënten:

• Rauwe middellandse aardappelen - 12-15 stuks. Ui - een stuk.
• Gehakt en varkensvlees in een verhouding van 1: 1 - iets minder dan 0,5 kg.
• Ei van kip - 5 stuks.
• Extra fijn tarwemeel - 100 g
• Geraffineerde plantaardige olie.
• Zout, peper - naar smaak.
• Kruiden - Provençaalse, Franse of Italiaanse kruiden - 1 zakje, naar smaak.

Koken:

1. Fijngehakte ui en een zakje kruiden gemengd met gemalen vlees. Breek in een kom twee eieren, zout en peper( een paar snufje zout en een - peper).Meng en verdeel de ingrediënten gelijkmatig.
2. Geschilde aardappelen wrijven op een kleine rasp, giet de bloem erbij, breek de resterende drie eieren in dezelfde bak en roer ook tot een homogene consistentie van het deeg.
3. Maak van de aardappelpasta op de snijplank dunne cakes met een diameter van 15-17 cm en een dikte van 2-3 mm. Leg in het midden van een platte cake het gehakt, het niveau, de bovenste laag met de tweede cake. Bind de randen.
4. Bak in een pan op laag vuur aan beide zijden gedurende minimaal 8-10 minuten.

Aardappelpannenkoekjes met gehakt

Ingrediënten:

• Rauw gemiddelde aardappelen - 8-12 stuks.
• Ei van kip - 2 stuks.
• Melk - 200 ml.
• Tarwebloem, premium kwaliteit - 400 g
• Dille greens - 4-5 takken.
• Suiker - 10 g
• Zout en gemalen peper - naar smaak.
• Geraffineerde plantaardige olie.
• Elk niet te vet vlees - 700-800 g
• Ui - één grote ui.

Hoe te koken:

1. Snijd een stuk vlees in verschillende kleinere stukjes en kook het in lichtgezouten water totdat het klaar is. Koel en maal in een blender, keukenmachine of draai het in een vleesmolen.
2. Schil de uien van de kaf, snijd ze zoals je wilt en bak op hoog vuur in een beige-bruine tint. Zet in een container met gehakt.
3. Roer de inhoud van deze schaal, giet ongeveer een half glas vleesbouillon. Voeg een paar snufjes zout en peper toe.
4. Snij de aardappelen in stukjes en doe ze in de kom van de blender. Blijf malen totdat er zelfs kleine stukjes over zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Snijd de greens fijn. Roer de blender minstens een minuut door.
5. Bak de pannenkoeken. Voor elke klaar lay-out de vulling en rol in een buis.

Met vlees en groenten

Aardappelpannenkoekjes met vlees - een uitgebreid diner.

Ingrediënten:

• Rauwe aardappelen - 5-6 stuks.
• Vet of magere melk - 200 ml.
• Ei van kip - 2 stuks.
• Tarwemeel - 200 g
• Elk mager vlees is iets minder dan een halve kilo. Ui - een stuk.
• Zoete rode of gele paprika - 1 stuk.
  Indien gewenst kan peper worden vervangen door wortelen, verse of gedroogde tomaten.
• Zout, gemalen peper - naar smaak.
• Elke pittige kruiden of hun mengsel - 1 sachet.
• Geraffineerde plantaardige olie.

Koken:

1. Vleeswassen in koud water en in blokjes snijden of in de vorm van fijn stro. Was peper, pel en snijd in blokjes.
2. Tomaten sneden gewoon. Schil met wortels de schil en rasp op een grote rasp of snijd in dunne halve ringen.
3. Stukjes vleesgrill tot knapperig. Op dezelfde koekenpan op hoog vuur, ui en wat je gekozen hebt uit groenten. Meng het.
4. Schil de aardappelen en wrijf. Zet in een grote container. Schenk er de room of melk in. Vooraf uitnemen uit de koelkast, zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur. Breek dan de eieren. Roer tot een homogene consistentie.
5. Roer geleidelijk de bloem en roer voortdurend. Zout en peper. Roer opnieuw.
6. Bak de pannenkoeken. Leg voor elk van hen de voorbereide massa vlees en groenten, gelijkmatig verdelen en in een buis wikkelen. Serveer met Adzhika, meng het met zure room.

Aardappelpannenkoekjes met kip en geraspte kaas

Ingrediënten:

• Rauwe middellandse aardappelen - 4-6 stuks.
• Ei van kip - 2 stuks.
• Kipfilet - 1 stuk.
• Harde kaas - 60 g
• Extra fijn tarwemeel - 100 g
• Zout, naar smaak gemalen peper.
• Verschillende takjes verse kruiden of een pakket gedroogde kruiden. Verfijnde plantaardige olie, mayonaise.

Koken:

1. Was de filet met koud water en snijd hem in kleine blokjes of blader door de vleesmolen. Strooi het kruiden en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op maximale hitte gedurende 5 minuten.
2. Raspkaas op een rasp.
3. Meng de bovenstaande ingrediënten en kruiden.
4. Geraspte aardappelen uitgewrongen door kaasdoek, breek in een kom eieren, bloem, zout, peper. Meng alles. De massa doet denken aan aardappelpuree.
5. Vorm op de snijplank platte cakes met een dikte van iets minder dan een halve centimeter.
6. Elke fry op een maximale brand voor een paar minuten aan elke kant. Verwijder vervolgens uit de braadpan, leg de vulling uit, vouw de helft in en bak tot een knapperige gouden korst, besprenkeld met kaas en besmeurd met mayonaise.

Aardappelpannenkoekjes met kipgehakt

Ingrediënten:

• Rauwe aardappelen van gemiddelde grootte - 6-8 stuks.
• Kippenvlees( kan worden gematcht) - 1 poot, 2-3 poten, 2 dijen of 1 filet.
• Ei van kip - 1 stuk.
• Zure room( niet afgeroomd) - 0,5 kopjes.
• Elke greens - een paar takjes.
• Gemalen nootmuskaat - op het puntje van het mes.
• Zout en gemalen peper - naar smaak.
• Geraffineerde plantaardige olie.

Hoe te koken:

1. Geraspte aardappel meerdere keren wringen door gaas, het wegwerken van vloeistof.
2. Kippenrol in de vleesmolen. Breek het ei in deze container en leg de geraspte aardappelen. Roer.
3. Giet het zout en de specerijen eruit, roer opnieuw. In de voltooide test zijn er geen knobbels.
4. Leg pannenkoeken op een hete pan. Bak ze tot ze klaar zijn, en verminder het vuur tot medium.
5. Serveer met zure roomsaus, voeg fijngehakte greens toe aan de zure room en licht kruiden.

Pannenkoeken met kip en kaas

Ingrediënten:

• Rauwe aardappelen van gemiddelde grootte - 8-10 stuks.
• Vet of magere melk - 200 ml.
• Ei van kip - 2 stuks.
• Tarwemeel - 200 g
• Kipfilet vervormd op een vleesmolen - 2 stuks.
• Boter - 1/8 verpakking.
• Ui - 1 ui, knoflook - verschillende denticles.
• Groene uien - een paar veren, peterselie - een paar twijgen.
• Harde kaas - 200 g
• Zoute en gemalen peper naar smaak.

Koken:

1. Bak pannenkoeken door het deeg te kneden met geraspte aardappelen met melk of room, eieren en bloem.
2. Snij een gesneden ui en geplette teentjes knoflook in boter tot ze een bleke gouden tint hebben.
3. Leg dan het gehakt in de pan, bestrooi met zout en peper( een paar kneepjes) en breng het klaar.
4. Bereid de vulling van een mengsel van gehakt vlees met groene stukken en geraspte kaas.
5. Elk omhulsel van een pannekoekvorm, met daarin een vulling.

Pannenkoeken met kip en rijst

Ingrediënten:

• Rauwe aardappelen van gemiddelde grootte - 8-10 stuks.
• Vet of magere melk - 200 ml. Eipad - 2 stuks.
• Tarwemeel - 200 g
• Kippengehakt - 200 g
• Rijst - 180 g
• Ui - 1 ui.
• Boter - 1/4 verpakking.

Koken:

1. Bak de pannenkoeken, zoals beschreven in de vorige recept.
2. Smelt de boter en een bleke goudbruin bak gesnipperde ui. Doe de boog rundvlees, dille en curry, zet het vuur laag en bak nog 5-7 minuten.
3. Kook de gewassen rijst, gieten in de pot tweemaal zoveel water.
4. afwerking koken de vulling, in een container met rijst stuffing en drenken met sojasaus. Goed opgewonden.
5. Zet het op een pannenkoek en om te zetten in een buis.

Gaelic aardappel pannenkoeken gevuld met aardappelen

extreem hield niet alleen de burgers van Rusland, Wit-Rusland en Oekraïne. Niet minder populair en was hij in Ierland, waar de volgende maaltijd werd uitgevonden.

Ingrediënten:

• Raw middelgrote aardappelen - 12 stuks.
• Tarwebloem - 1,5 kopjes. Kleine
• medaillons vlees een gewicht van ongeveer 50 g per stuk - 20 stuks.
• champignons of wilde paddestoelen - twee handen vol. Ui - twee grote bollen. Irish whisky
• - 1 glas( 50-60 ml).
• Niet-magere melk - 400 ml.
• Vetachtige crème - 400 ml.
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren.

Hoe voor te bereiden:

1. Seven Kook de aardappelen gaar en pureer in de puree. Anderen wrijven op een fijne rasp, spoelen en wringen de massa is 2-3 keer door kaasdoek om zich te ontdoen van zetmeel te krijgen.
2. De grote capaciteit Doe de geraspte aardappelen, aardappelpuree en meel. Giet dezelfde melk in. Bestrooi met zout en peper. Roer tot er klonten zijn. De goed
3. verwarmde plantaardige olie in een koekenpan bak medaillons. Wanneer u klaar bent verwijder ze uit de pan.
4. Zonder verversen van de olie, bak ze goudbruin tint gereinigd en gehakte ui. Doe de champignons, in kleine stukjes gesneden, en laat op vuur nog 3-5 minuten. Vergeet niet de hele tijd tussenbeide te komen. Verwijder de massa uit de braadpan.
5. Giet de room in de pan en whisky, pre-mengen. Bestrooi met zout en peper. Wacht tot het vloeistofvolume wordt verminderd met ongeveer een derde van het volume. Vervolgens terug naar de pan medaillons, de minimale vuur en laat vijftien minuten met gesloten deksel.
6. Bij de voorbereiding van het vlees, aan de andere pan bak de pannenkoeken.

koken deze recepten zelfs de novicemeesteres aankan, en het zal niet veel tijd in beslag nemen. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke dealer. Het tellen van het aantal porties, zich bewust zijn van te voren dat je bijna zeker zal worden gevraagd om aan te vullen.

Related Videos:

09:22

pannenkoeken met vlees

08:41

aardappel pannenkoeken, klassieke recept

08:51

Recept Dranikov gevulde inktvis met een moer HD