hoofdgerecht op de pannenkoek week - pannenkoeken, die een symbool van deze vakantie zijn. Meesteressen tonen verbeeldingskracht en vindingrijkheid, en proberen geliefden te verrassen met culinaire hoogstandjes. Er zijn geen recepten voor pannenkoeken: het zijn delicate opengewerkte pannenkoeken, en dik als pannenkoeken, met bakken of vullen - zout of zoet.
Wat kan anders behalve aromatische en rossige rondwormen op de feesttafel worden geserveerd voor de verandering? Onlangs zijn bijvoorbeeld Amerikaanse punkballen erg populair geworden, maar onze aardappelpannenkoeken zijn niet slechter.
Veel huisvrouwen geloven dat aardappelpannenkoekjes gewone pannenkoeken zijn, een van de meest populaire gerechten uit de Wit-Russische keuken. Niet zo, kan het zijn en aardappel pannenkoeken, en aardappel pannenkoeken en beignets gevuld met verschillende vullingen( vlees, kaas of ham), en zelfs verfijnd aardappel dessert met appels of peren.
Bereid aardappelpannenkoekjes, dit smakelijke, heerlijke gerecht is helemaal niet moeilijk en er zijn geen speciale ingrediënten nodig, en meel, eieren en boter zijn te vinden in elk huis. 
Geheimen van het koken pannenkoeken gemaakt van aardappelen, of gewone of aardappel pannenkoeken gevuld met dikke pannenkoeken, koken heel eenvoudig. Er zijn echter enkele nuances die het gerecht gewoonweg heerlijk maken.
Wat aardappelen zouden moeten zijn:
- Het is beter om een ras met een hoog zetmeelgehalte te kiezen. Wit-Russische aardappelen zijn precies zo.
- Aardappelen moeten van middelmatige grootte zijn, sterk, volwassen, met een ruwe schil en een geelachtig midden. Dit zal niet alleen de smaak verbeteren, maar ook de vorm van pannenkoeken of beignets helpen behouden.
- Jonge aardappelen maken geen aardappelen, omdat het weinig zetmeel bevat.
Heerlijke aardbeientjes koken van aardappelen:
- Aardappelen worden alleen gemalen op een rasp. Om het niet verduisterd te maken, moet je het op zijn beurt wrijven met de ui. Je kunt de knollen door een vleesmolen overslaan, maar ervaren huisvrouwen zorgen ervoor dat dit niet het beste effect heeft op de smaak van het gerecht.
- De afgewerkte massa, kunt u een paar lepels van de afgewerkte aardappelzetmeel toe te voegen( indien er voldoende zetmeelrijke variëteit).
- Het meel moet door een zeef worden gezeefd, dus pannenkoeken of beignets zullen mooier zijn. Als het deeg waterig is geworden, voeg bloem niet, zoals droog zetmeel, doch niet meer dan 2 eetlepels, anders wordt het deeg een rubber smaak.
- Durf kruiden te gebruiken, beperk jezelf niet tot zwarte of rode peper. Voeg gedroogde kruiden toe, dit geeft het gerecht een unieke smaak.
Zwarte peper Rode peper 
Gedroogde kruiden
- Fry aardappel pannenkoeken op hete koekenpan met anti-aanbaklaag, maar u kunt een strijkijzer te gebruiken, is het niet erger.
- olie moet niet de pannenkoeken te dekken volledig, anders worden ze te vet zijn. Krokante pannenkoeken worden verkregen als de olie hen met de helft bedekt.
- Bedek de braadpan niet.
- Gefrituurde pannenkoeken om nat te worden met een servet om overtollig vet te verwijderen.
manier, wat mistresses toegevoegd aan het aardappel mengsel van vitamine C - grondig bebloemd halve tabletten. Dus beignets worden verkregen in een mooie witte kleur.
Boormachines
Ingrediënten: 
Aardappelen - - 1 kilogram;
- bloem - 2 eetlepels;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel - het is niet nodig om het te gebruiken, het is noodzakelijk, als alleen het deeg vloeibaar is;
- zure room of melk - 2 eetlepels;
- zout, peper en kruiden naar smaak;
- frituurolie. Voorbereiding
:
- Aardappelrooster gemengd met uien.
- Druk de vloeistof eruit. Klop de eieren met zout en peper.
- Voeg melk of zure room toe aan het deeg( u kunt niet toevoegen, dit ingrediënt wordt naar wens toegevoegd).
Smakelijk krokante pannenkoeken om te serveren met zure room of traditionele Wit-Russische saus, genaamd Matanka. Het is als volgt bereid:
- Gerookte ribben, borst, elke beschikbare worst, fijngehakt, gebakken met uien en champignons.
- Verdun de bloem in een aparte bak met water, giet een mengsel van gerookt vlees.
- Pryout overal op laag vuur om de saus dikker te maken.
Pannenkoeken met aardappelen
Ingrediënten:
- aardappelen - een halve kilogram;
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 3 stuks;
Eieren 
Meel 
Melk
- suiker - 1 eetlepels;
- plantaardige olie voor frituren;
- melk - 750 ml;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- soda, geblust in azijn. Voorbereiding
: 
- Was de aardappelen, schil ze, schil de knollen op een fijne rasp, wring overtollige vloeistof uit.
- Bloem, eieren, warme melk, suiker, zout, kruiden en frisdrank mengen in een homogene massa, zodat er geen klontjes ontstaan. Hak de ui fijn.
- Voeg ui en aardappelpasta toe aan het deeg, kneed het.
- Bak op middelhoog vuur tot een rossige goudbruine korst gevormd is, heerlijke grote beignets.
- Op de tafel serveren met zure room of champignonsaus.
Gevuld met vis en paddenstoelen
Ingrediënten:
- aardappelen - 1 kilogram;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 2 kopjes;
Gedroogde paddenstoelen 
Visfilet
- zout, peper, kruiden, groen naar smaak;
- roosterende olie;Visfilet
- - 300 gram;Gedroogde paddenstoelen
- - 2 eetlepels;
- ui - 1 stuk.
Bereiding:
-
Rasp de rauwe aardappelen op een kleine rasp, voeg eieren, bloem, zout en smaakmakers toe. - Vis om door een vleesmolen te passeren.
- Paddestoelen en 1 eier kook.
- Ui fijngehakt en gebakken, voeg champignons, gekookt ei, zout, peper toe.
- Doe beignets op een hete braadpan, top met visvulling, top met aardappeldeeg.
- Bak van beide kanten zachtjes tot een korst gevormd is.
- afgewerkt pannenkoeken in vorm te brengen, giet room met gesmolten boter en plaats in de oven 5 minuten
met gehakt
Ingrediënten:
- aardappeldeeg bereid, zoals in het voorgaande recept;
- varkensvlees - 500 gram;
- ui - 2 stuks;
- vet of vet - 100 gram;Varkensvet
- ui zout, peper;
- plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding:
- Maak het aardappeldeeg. Scroll
- varkensgehakt en gebakken samen met uien.
- deeg in de pan, top - vulling, sluit het gehakt aardappel massa.
- Bak het vet of vet apart.
- Pannekoeken met vlees gevouwen op een bakplaat, giet de olie, zet de bacon en naar 10 minuten in de oven.
paddestoel
Ingrediënten:
- aardappelmassa bereid op dezelfde als beschreven in de vorige twee recepten;Gedroogde paddenstoelen
- - 100 g;
- zure room, boter - 5 eetlepels elk;
- paddestoel bouillon - 1 glas;
Champignonsoep
- zout en peper - naar smaak;
- vet, varkensvet - 100 gram;
- ui - 3 stuks.
Voorbereiding:
- Bereid de aardappelpasta voor.
- Paddestoelen koken een uur lang in gezout water.
- Fry bacon, toe te voegen aan de pan, gesnipperde ui en gebakken champignons, voeg de champignonsoep - gehakt vlees sappiger.
- Maak gesloten aardappelpannekoeken, bak in olie.
- Aardappel pannenkoeken met champignons zetten in potten, dek af met boter en zure room en bakken in de oven.
gevulde worst
Smakelijker verkregen met gerookte worst, maar als dat niet zo is, kan deze worden vervangen met gekookte.
Ingrediënten:
- aardappelpasta;Worst
- gerookt - 300 gram;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
Bereiding:
- worst gesneden in reepjes en bak met uien.
- Spread aardappel mengsel lagen van worst en sluit de bovenzijde van het deeg.
- Serveer met zure room en romige gesmolten boter.
Delicious potato pancakes -
Video
kaas Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg;
- bloem - 1 kop;
- eieren - 1 stuk
- lamp - 1 stuk;
- harde kaas - 200 gram.
Voorbereiding:
- Rasp aardappelen en ui op een rasp, voeg de bloem, zout, specerijen.
- Kaasrooster, meng met aardappelpuree.
- Bak beignets met kaas op een hete koekenpan.
Custard
aardappel pannenkoeken Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg;
- melk - 1 kop;
- bloem - half kopje;
- -ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor koken;
- zout, kruiden - naar eigen goeddunken;
- frisdrank - een kwart theelepeltje.
Bereiding:
- aardappelknollen wrijven, knijp de vloeistof.
- Giet de aardappelmassa met hete melk.
- Voeg een ei, smaakmakers, zout, frisdrank toe.
- Bak op de gebruikelijke manier.
Amerikaanse pannenkoeken( heshbraun)
Ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- zout, kruiden naar smaak;
- -olie voor het branden.
Voorbereiding:
- Grove aardappelen.
- Kook water en doe de ingewreven massa erin. Laat 5 minuten koken.
- Kook de gekookte aardappelen in een vergiet, giet het water af. U hoeft niet te spoelen.
- Leg de aardappelen op een handdoek of gaas, houdt 15 minuten.
- Meng de aardappelen met zout en kruiden toe en kook als gewone pannenkoeken, voorzichtig te draaien om te voorkomen dat ingestort. Pannenkoeken moeten weelderig, zacht van binnen en smakelijk gebakken buiten zijn.
pannekoeken met gehakt - videoretsept
Kwark en aardappelpannenkoeken
Ingrediënten:
- aardappelen - 6 grote knollen;
- -wrongel - 400 gram;
- -ei - 1 stuk;
- zure room - 100 gram;Boter
- - 2 el.l.;
- zout;
- vet of olie om te braden.
Voorbereiding:
- Rasp de aardappelen.
- Kwark wrijft en wringt overtollige vloeistof uit.
- Meng cottage cheese en geraspte aardappelen, voeg zout en ei toe.
- Fry, geserveerd met boter of kwark saus( kwark, zure room, zout).
Kies een recept voor aardappelpannenkoekjes, experimenteer en verbeter uw culinaire talenten!
Related Videos:
00:47 
07:47 
9:53