Paasgebak: recepten voor de lekkerste

Aangezien er geen New Year's vakantie zonder een versierde kerstboom, en het is moeilijk voor te stellen zonder de lijst van Pasen Pasen taarten. Paascake in elk huis wordt op zijn eigen manier gebakken. Sommigen koken het volgens alle regels, besparen geen tijd en energie. Anderen geven de voorkeur aan eenvoudige paasrecepten.

traditionele gebak om een ​​helder vakantie van gistdeeg, gemengd met het deeg te maken. Om een ​​heerlijke paascake op deze manier te bereiden, zullen we aan het begin van onze review in detail beschrijven.

Meestal wordt het deeg voor gistdeeg gekneed op melk. Recepten van heerlijke paaskoekjes, die dit ingrediënt gebruiken, worden hieronder gepresenteerd.

cake "Kuban" met amandelen en rozijnen

cake dit recept blijkt ongewoon geurig, dankzij de geroosterde amandelen en vanille.

Ingrediënten:

• verse gist( 50 g);
• -amandelen( 100 g);
• -melk( 300 ml);Boter
• ( 300 g);
• -suiker( 2 kopjes);
• vanillesuiker( halve zakje);
• zout( 3/4 theelepel);
• rozijnen( 150 g);
• -bloem( 1 kg);
• anjers en kardemom( naar smaak).
  
  
  

Voorbereiding:

1. Verwarm de melk tot kamertemperatuur.
2. Gist verkruimelt met vingers. Giet ze in de melk. Roer totdat ze zich verspreiden.
3. Giet de helft van de bloem portiegewijs in het mengsel. Roer tot homogeniteit.
4. Bedek de borden met kauwgom en bedek ze in warmte. Wacht tot het begint te bubbelen, en het volume zal met 2 keer toenemen.
5. Amandelgebak. Vermaal dan.
6. Raisen, decarburate en roll in flour.
   Schenk aan het spit de eiwitten uit met zout en suiker. Roer. Dan - gesmolten en gekoelde olie.
7. Voeg geleidelijk het resterende meel toe en kneed het deeg.
8. gemengd in het deeg kardemom, rozijnen, kruidnagel en amandel kruimels.
9. Plaats het deeg in mallen en laat het 1-1,5 uur onder de handdoek staan.
10. Bak ongeveer een uur op 180 graden. Koel af en dek af met glazuur.

cake "Aromatische" met kokos

Om het klassieke recept zweem van nieuwheid te maken, volstaat het om één specifieke component bevatten om het. In dit geval is het "hoogtepunt" van de cake kokosnootchips.

Samenstelling:

• -boter( 1 pak);
• -melk( 500 ml);
• -suiker( 3 kopjes);
• gist vers( 100 g);
• rozijnen( 150 g);
  
  
  
• kokosnoot krullen( 2 eetlepels);
• eieren( 4 st.);
• zout( 1 theelepel);
• wijndessert( 3 eetlepels);
• -margarine( 250 g);
• -bloem( 2 kg).Voorbereidingsproces

:

1. Los gist opgelost in verwarmde melk op tot kamertemperatuur.
2. Voeg de helft van de bloem toe, meng goed. Zet de lepel in de hitte voor gisting.
3. Eiwitten gescheiden van eiwitten. Zout en schoon in de koelkast.
4. Dooiers en suiker malen wit. Introduceer ze in een geschikte opar.
5. Boter en margarine smelten en koelen af ​​(ze zouden warm moeten worden).Voeg toe aan de totale massa samen met kokosschaafsel, zout en wijn. Roer.
6. Klop de blanken tot hun volume verdubbelt. Giet een dun straaltje in de massa en verplaats de lepel van boven naar beneden.
7. Giet geleidelijk bloem, kneed zacht deeg. Doe het in een kom en laat het warm komen.
8. Klaar deeg in puree doen, rozijnen toevoegen en in vormen doen. Vertrek voor een uur.
9. Bak cakes 60 minuten op middelgrote temperatuur.

cake "Monastic" met oranje en gekonfijte

Dit recept zal een beroep op fans van bakken met een sterk aroma en lichte smaak.

Ingrediënten: boter

• ( 200 g);
• -melk( 0,5 L);
• -bloem( 1 kg);
• sinaasappelschil 1 gedroogd;
• eieren( 5 st.);
• -suiker( 350 g);
• -rozijnen( 200 g);
  
  
  
• vanillesuiker( 1 zakje);
• gekonfijt fruit( 200 g);
• cognac( 6 eetlepels);
• -moeren( 200 g);
• gist vers( 50 g).Voorbereiding

:

1. Giet warme melk in een grote kop. Schud de gist erin. Roer totdat ze volledig zijn opgelost. Laat de lepel 30 minuten staan.
2. Yolks gescheiden van eiwitten. Spoel de dooiers met suiker. Klop de blanken in een schuim.
3. Giet de eekhoorns en eidooiers afwisselend in de voorbereide lepel. Voeg daarna een zachte olie toe, meng goed.
4. Giet geleidelijk het meel, kneed het deeg. Laat hem maar komen.
5. Als het volume van de test aanzienlijk toeneemt, moet het verfrommeld zijn. Voeg er geraspte schil, cognac, vanillesuiker en rozijnen aan toe. Laat de test maar weer komen.
6. Het deeg is gerangschikt volgens de vormen. Wacht tot het opkomt.
7. cakes Bak op 180 graden 15 minuten en daarna bij 160 - 40.

Cake "Oekraïens" met saffraan op zure room

Deze cake is eenvoudig in voorbereiding, hoewel het behoorlijk wat tijd kost. Bovendien, dankzij saffraan, ziet het bakken er erg mooi uit op de snede.

Ingrediënten:

• -bloem( 1kg 750 g);
• -suiker( 1,5 kopjes);
• -dooiers( 3 stuks);
• zure room( 300 g);
  
  
  
• -suikervetille( 1 sachet);
• geraffineerde plantaardige olie( 1/4 kop);
• -gist, vers( 75 g);
• margarine romig( 125 g);
• saffraan.

Voorbereiding:

1. Gist oplossen in warm water. Voeg suiker en melk bij kamertemperatuur toe. Giet het mengsel in de blender.
2. Giet de helft van het meel in de vloeistof. Meng tot een gladde romige massa is verkregen.
3. Plaats het mengsel in een kop en zet het 2 uur in de warmte.
4. Margarine in platen gesneden. Voeg saffraan, eigeel, zure room en plantaardige olie toe. Breng op smaak met zout.
5. Schenk de lepel in het mengsel, goed mengen. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, kneed het deeg en verwijder het gedurende 2 uur op warmte.
6. Giet in het klaargemaakte deeg vanillesuiker en bereid rozijnen. Roer.
7. Leg het deeg in vormen en laat het 30 minuten staan.
8. Versla 2 eieren. Smeer ze met gerezen koeken. Bak op 200 graden gedurende 50-60 minuten.

Cream cake "Home"

Door de toegevoegde noten, gekonfijt fruit en rozijnen, blijkt deze batch niet alleen heerlijk, maar heeft hij ook een mooie feestelijke uitstraling.

Ingrediënten:

• crème( 1,5 kopjes);
• -gist, vers( 100 g);
• -bloem( 5 glazen);
• -dooiers( 8 stuks);Gekonfijt fruit( een half glas);
• -suiker( 1 glas);
• rozijnen( half kopje);
• zout( 1 theelepel);
• noten gepeld( half glas);Boter
• ( 250 g);
• vanillesuiker( 1 zakje).
  
  
  

Kookproces:

1. Verwarm de crème zodat deze warm wordt. Spreid gist in hen uit.
2. Giet de helft van het meel in het mengsel, meng en verwijder het in vuur.
3. Dooiers malen met boter en suiker. Voeg de massa toe aan de lepel, samen met gekonfijt fruit, noten en gebrande gekookte waterrozijnen.
4. Voeg de resterende bloem, vanilline en zout toe aan de rest van de test. Kneed het zachte deeg en leg het op een warme plaats. Het zou 2 keer moeten optellen.
5. Deeg het deeg en laat het een tweede keer komen.
6. Leg het deeg in mallen. Geef hem een ​​lift. Smeer de custard met geslagen eigeel en bak tot het gaar is.

Paascakejes op kefir "Delicate"

Dit recept is het beste voor kleine kulichikov, waar kinderen erg van houden. Bakken blijkt zo zacht dat het moeilijk is om uit een grote mal te halen.

Ingrediënten:

• gist, vers( 100 g);
• rozijnen zijn licht( 300 g);
• -bloem( 2 kg);
• vanillesuiker( 1-2 pakketten);
• -margarine( 500 g);
• -suiker( 600 g);
• hoog vetgehalte kefir( 1 l);
• geraffineerde plantaardige olie( 0,5 kop);
• eieren( 8 st.);
• wodka( 2-3 eetlepels).
  
  
  

Kookproces:

1. Kefir opgewarmd tot kamertemperatuur, giet er verkruimelde gist in. Voeg 3 eetlepels zand en 1 kopje bloem toe. Meng tot homogeniteit. Laat de stokjes 20 minuten staan.
2. Wanneer de bubbels verschijnen, meng het tandvlees met eieren, wodka en zachte margarine. Giet daarna de suiker( vanille en puree), gestoomde rozijnen en bloem eruit.
3. Bedek het deeg en laat het 3 keer warm opkomen.
   Voeg na de tweede beklimming plantaardige olie toe. Na elke opkomst, kneed het deeg.
4. Leg het deeg in vormen en wacht tot het opkomt. Bak ongeveer een half uur in de oven.

Eenvoudige en zeer smakelijke cakes kunnen op een vrije manier worden bereid. Aan de ene kant gaat het deeg, gekneed zonder opaire, langer mee. Maar aan de andere kant wordt het meestal gekookt zonder de deelname van een kok. Laten we eens kijken naar het recept voor een vakantiecake die op deze manier is gebakken.

Cake Almond

Als u de eenvoudigste paascakes kiest uit recepten, doet deze het beste. Elke gastvrouw die genoeg vrije tijd heeft, zal er mee om kunnen gaan.

Ingrediënten:

• -bloem( 1 kg);
• -zout( 0,5 tsp);
• -rozijnen( 150 g);
• eieren( 6 st.);
• boter of romige margarine( 300 g);
• -gist, vers( 50 g);
• -melk( 1,5 kopjes);
• -amandelen( 100 g);
• vanillesuiker( halve zakje);
• -suiker( 2 kopjes).

Voorbereidingsproces:

1. Gist verkruimelde tot warme melk. Verdunnen.
2. Plaats de dooiers en eiwitten in afzonderlijke kopjes. Klop de dooiers met suiker. Eiwitten - met zout. Voeg ze afzonderlijk toe in melk met gist.
3. Smelt en koel olie. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten samen met het derde deel van de bloem. Goed om te mengen.
4. Bedek de borden met het deeg en laat het de hele nacht op een warme plaats achter.
5. Voeg 's morgens vanilline en de resterende bloem aan het deeg toe. Laat hem weer opstaan.
6. Wanneer het deeg in volume wordt verdubbeld, bevat het gebroeid rozijnen en gepelde gepelde amandelen.
7. Leg het deeg in vormen en bak het gebak na het bakken tot het gaar is.

Relatief snelle en heerlijke cake kan worden bereid uit de custard. Volgens vele ervaren huisvrouwen is de op deze manier gebakken cake de lekkerste.

Vla Custard met gedroogde abrikozen en gekonfijt fruit

Dit traditionele gebakje wordt soms "koninklijk" genoemd vanwege zijn ongewoon delicate structuur en delicate aroma.

Ingrediënten:

• gedroogde abrikozen( 50 g);
• gekonfijt fruit( 50 g);
• -suiker( 0,5 kop);
• rozijnen( 100 g);
• eieren( 10 stuks);
• zout( knijpen);
• gebakken olie( 3/4 kop);
• -gist, vers( 30 g);
• -bloem( 9 glazen);
• -melk( 1,5 kopjes).

Voorbereiding:

1. Giet 2 eetlepels melk in een aparte kom. De rest is gekookt.
2. Schenk in een kom een ​​halve kop bloem. Met constant roeren giet het kokende melk. Koel mengsel tot kamertemperatuur.
3. De resterende melk moet worden verwarmd( het moet warm zijn, maar niet heet).Meng het met gist. Giet het mengsel in het gebrouwen koude meel. Zet in het vuur.
4. Doe de dooiers en eiwitten in afzonderlijke kopjes. In de dooiers giet je de suiker eruit. Goede sleur. Klop de blanken in een blender in een stabiel schuim.
5. In het deeg dat is benaderd om afwisselend dooiers en vezels uit te gieten. Roer. Laat de test opnieuw stijgen.
6. Deeg het deeg, giet de gesmolten warme olie erin en giet het zout eruit. Voeg de resterende bloem, gehakte gekonfijt fruit en gestoomde rozijnen in porties toe.
7. Leg het deeg in vormen en laat het 30-60 minuten staan.
8. Bak producten op 180 graden gedurende ongeveer 1 uur.

Hoe thuis een heerlijke paascake te maken, in plaats van het in een winkel te kopen, denken veel werkende minnaressen na.

Paascake "Rijpen" met rozijnen

Misschien is het moeilijker om een ​​eenvoudiger recept voor paascake te bedenken. Naast eenvoud heeft het nog een belangrijk voordeel: er zitten geen eieren in. Bovendien kan margarine zonder smaakverlies worden vervangen door een half glas plantaardige olie. Om deze reden is de snelste cake geschikt voor vegetariërs.

Ingrediënten:

• gistdroog( 10 g);
• boter of margarine( 1 pakket);
• zout( 2/3 tsp);
• -bloem( 550 g);
• -suiker( 150 g);
• melk( 1 glas);
• vanilline( aan de punt van het mes);
• rozijnen( 50 g).Voorbereiding

:

1. Gist en zout in een grote kom gieten. Wrijf ze met je vingers.
2. Giet er melk naar toe, opgewarmd tot kamertemperatuur. Roer tot de gist oplost.
3. Voeg suiker toe aan het mengsel en smolt en koelde de margarine. Roer.
4. Gedeelten gieten het meel, kneden het zachte deeg.
5. Bedek de kom met het deeg en zet het in de koelkast gedurende 2-6 uur.
6. Maak het deeg af, voeg rozijnen en vanilline eraan toe.
7. Leg het deeg in mallen. Leg de cake na een half uur 30-50 minuten in de oven( afhankelijk van de grootte van de vormen).

Taart met rozijnen( video)

Paascake

Dit taartrecept kan ook als een van de gemakkelijkste worden beschouwd. Het is perfect voor huisvrouwen, die net beginnen om kennis te maken met de gisttest.

Ingrediënten:

• melk( 1,5 kopjes);
• -bloem( 3,5 kopjes);Boter
• ( 1 pakket);
• -gist is droog( 15 g);
• eieren( 3 stuks);
• -suiker( 1 glas);
• -rozijnen( 70 g).

Voorbereiding:

1. Meng de gist tussen de vingers en giet een half glas warme melk. Roer tot ze oplossen. Klop met suiker verzachte olie. Meng het met de overgebleven warme melk.
2. Voeg bloem toe aan het mengsel. Goed kneden.
3. Giet melk in het deeg met gist. Meng opnieuw en laat 2 uur onder de handdoek.
4. Wanneer het deeg opkomt, smijt de eieren erin, giet de rozijnen eruit. Laat het deeg een uur staan.
5. Afgewerkt deeg tot puree, uitzetten in mallen en cakes een halfuur laten staan. Bak vervolgens op middelhoog vuur gaar.

Tips voor het bereiden van een heerlijke gistcake

• Alvorens het deeg te mengen, moet de bloem worden gezeefd. Dan wordt het bakken nog indrukwekkender.
• Om een ​​donzige deegcrème te krijgen, moet proteïne direct voor het bakken worden toegevoegd. Meng in dit geval de massa van boven naar beneden.
• Eiwit moet koud worden en dooier, in tegendeel, enigszins opgewarmd.
• Als u deeg voor een cake mengt, doe er dan niet te veel suiker in, anders zal het baksel sterk stijgen.
• Om de cake een prachtige gouden kleur te geven, moeten dooiers en eiwitten apart in het deeg worden gedaan. Dooiers - bij de eerste batch en eiwitten - helemaal aan het einde.
• De gestoomde rozijnen moeten worden gedroogd en gerold in zetmeel of bloem. Vervolgens wordt het gelijkmatig verdeeld in de test.
• Deeg voor cakes moet minstens een half uur worden gekneed, het met de handen eruit kloppen, uitrekken en vouwen.
• Om de cake weelderig te maken, moet de vorm worden gevuld met een test op 1/3 van de hoogte. Om een ​​meer dichte cake te krijgen, is het de helft.
• Formulieren voor cakes moeten niet alleen worden geolied, maar bestrooid met bloem voor het bakken. Bovendien kunnen ze worden bekleed met geolied papier of speciale papieren mallen.
• Om te voorkomen dat de bovenkant van het product brandt tijdens het bakken, moet het na het bruin worden bedekt met een papieren mok gedrenkt in water.
• Tijdens het bakken kan de oven niet vroeger dan een half uur worden geopend. Anders vestigt de cake zich.
• Om de gereedheid van de cake te bepalen, moet een dunne houten balk worden geplaatst. Als het droog is, kan het product worden verwijderd. Als stukjes deeg aan de kraal plakken, is het midden nog niet gebakken.

In de loop van de tijd ondergaan veel klassieke recepten veranderingen. Taarten zijn geen uitzondering. Overweeg eenvoudige recepten van niet helemaal gewoon bakken met Pasen.

Cake "Carrot"

Ondanks de naam is deze eenvoudige en smakelijke cake niet vegetarisch. Wortelen geven het een aangename kleur en verlichten enigszins de smaak van andere componenten.

Samenstelling:

• -boter( 100 g);
• -wortels( 300 g);
• -meel( 1 kg);
• Suiker( 200 g);
  
  
  
• melk( 2 kopjes);
• eieren( 5 st.);
• -gist, vers( 25 g);
• zout( knijpen).Voorbereidingsproces

:

1. Gepelde wortelen in kleine stukjes van willekeurige grootte. Laat het koken in een kleine hoeveelheid water.
2. Gekookte wortels afkoelen, door een zeef schuren of in een blender malen tot er puree is.
3. In een kom met worteltjes om de eieren te kloppen en warme melk te gieten. Meng goed met een vork.
4. Meng de verzachte olie en het meel met de rest van de ingrediënten.
5. Gist lost op in verschillende eetlepels warm water, gemengd met suiker en zout. Laat ze 15 minuten staan ​​en giet het deeg in.
6. Wacht tot het verdubbelt of verdrievoudigt.
7. Plaats het deeg in mallen en vul ze in twee. Wacht tot het volume is verdubbeld.
8. Bak op gemiddeld vuur gedurende ongeveer een uur.

Kruidige cake met specerijen en cacao

Hoewel de "volwassen cake" veel verschillende ingrediënten bevat, kan het een van de gemakkelijkste worden genoemd.

Ingrediënten:

• meel;
• melk( 3-4 eetlepels);
• -gist( 50 g);
• rum( 1-2 glazen);
• -dooiers( 15 stuks);
• -suiker( 2 kopjes);Rode wijn
• ( 0,5 kopjes);
  
  
  
• gemalen crackers( 0.5 kopjes);
• -cacao( 100 g);
• kaneel, kardemom, kruidnagel, tubby;
• gekonfijt fruit( 100 g).

Kookproces:

1. Los in de opgewarmde melk de verkruimelde gist op. Meng met 1,5 kopjes bloem en laat 30 minuten staan.
2. Maal de witte dooiers met suiker. Giet het mengsel in een lepel. Roer.
3. Schenk rum en wijn in het mengsel, giet de cacao en crackers uit. Kneden.
4. Meng de geplette gekonfijte vruchten en specerijen in het deeg.
   Houd het warm totdat het verdubbelt.
5. Eekhoorns met zoutslag in schuim. Giet ze in het deeg dat opkwam.
6. Voeg geleidelijk bloem toe en maak het laatste kneden.
7. Leg het deeg in een vorm en laat de cakes rijzen. Bak op 180 graden tot ze gaar zijn.

Als u de beoordeling van de soorten paascake wilt beëindigen, kunt u nog een tip geven. Als de huis-paascake oud is, kunt u deze als volgt retourneren:

1. Neem 50 ml wijn en water. Meng ze met 1 eetlepel suiker. Het mengsel wordt verwarmd, maar breng het niet aan de kook.
2. Knip de bovenkant van de cake en geniet van de kruim met hete siroop.
3. Bedek de cake met een gesneden top en wikkel het in perkament.
4. Bestand tegen bakken in een voorverwarmde oven van 160 graden gedurende een kwartier.

Gerelateerde video's:

4:21

Paas-taart met paasrecepten. Heerlijke paascakejes voor video.

9:17

PASEN SNIJDEN.Stapsgewijs recept. Geheimen van een heerlijke test

21:38

Home Easter Cake( Paska) Grandma's Recept |Russisch paasbroodrecept, Engelse ondertitels