Wat is stevia in koken? De beste bakrecepten met stevia, confituur, snoepjes, recepten voor diabetici

stevia - een natuurlijke zoetstof en kan worden gebruikt in de keuken voor desserts.

natuurlijke zoetstof Stevia: chemischsamenstelling, vitaminen

Stevia - een overblijvend kruid dat de hoogte meter. Andere namen: Honing kruid dvulistnik. Daarnaast is het kruid is zeer nuttig voor gebruik in medische prijzen, het heeft een ongelooflijk aangename zoete smaak.

In het voedsel geconsumeerd bladeren of extract van een plant( bloemen en stengels worden niet gebruikt). Stevia heeft een zeer rijke chemische samenstelling en caloriearme:

veel vitaminen:

• E - gezondheid van de huid,
• Met nagels en haren - versterking van het immuunsysteem
instagram viewer
• D - formatie op Mount bot
• P - "krachtige" Assistant vasculaire
• systeem B - normalisatiehormonale

andere micronutriënten:

• Etherische oliën - een krachtige gunstig effect op alle systemen van het lichaam.
• Tannines - normaliseren gastro-intestinale
• Aminozuren werk - "geef" body schoonheid en jeugd

Mineralen:

• Iron - verbetert de kwaliteit van het bloed
• Selenium - verlengt jeugd organisme
• Zinc - is verantwoordelijk voor de normalisering van de hormonale
• Copper - versterkt de bloedvaten
• Calcium - verbetert botSilicon
• systeem - versterkt de botten
• fosfor - versterkt de botten en spieren
• Kalium - voedt en versterkt het zachte weefsel
• Cobalt - helpt de schildklier te

wat vroeger te werkenopgelost stevia:

• Als een profylactisch middel tegen verkoudheid en ARI
• als een diureticum, om zich te ontdoen van de zwelling
• als afslanken te krijgen. Stevia vermindert de eetlust en verbetert de stofwisseling.
• als "zuivering" betekent de geaccumuleerde gifstoffen en afval afscheiden.
• Lagere cholesterolgehalte in het bloed
• Verminder de druk om de bloedsuikerspiegel te verlagen
• normaliseren hormonen in het lichaam

BELANGRIJK: Stevia - een zeer populaire zoetstof. Stevia kan kopen bij de apotheek, drugs gemaakt van stevia worden beschouwd als voedingssupplementen supplementen. U kunt kopen tabletten( wit of bruin), poeder, thee, siroop of extract. Naast het feit dat stevia kan worden toegevoegd aan dranken, niet zelden wordt gebruikt voor de bereiding van low-calorie gebakken producten en gerechten.

Stevia - een plant zoete smaak

Wat is Stevia in de keuken?

Zoals reeds vermeld, stevia kan perfect vervangen suiker. Dat gewone suiker "geeft" man "lege" koolhydraten die direct worden omgezet in energie. Als een persoon niet aan deze koolhydraten consumeert, afgezet ze een laag vet.

Aan de andere kant "goede" koolhydraten, die nogal wat stevia bevatten, de hele dag en niet te zwaar afgezet. Ook, wat voel je de zoetheid zeer vergelijkbaar met suiker, geven u profiteren van uw lichaam en voeden het met nuttige stoffen.

BELANGRIJK: Alleen in zeldzame gevallen, stevia kan een allergische reactie bij mensen met een sterke gevoeligheid. Daarom, voordat de wereldwijde inname van deze stof, het is het waard om het te proberen in een minimumbedrag en aandacht besteden aan hun gevoelens.

Waar kan stevia toe te voegen:

• Voor thee en koffie. Als je thee drinkt, kun je zelfs verse bladeren van de plant blussen of droge bladeren. Als je denkt dat het niet zo comfortabel in de apotheek die je kunt kopen kleine tabletten worden toegevoegd aan warme dranken.
• stevia poeder kan overal worden toegevoegd: granen, salades, cacao, melk, kaas, taarten, gebak, desserts. Dit dient te gebeuren in een beperkt aantal, omdat, zoals een regel, poeders en extracten - een concentraat van stevia en het gerecht kan blijken te mierzoet.
• verschil stevia suiker is dat in aanvulling op calorieën, is het niet een persoon een gevoel van dorst en daarmee perfect voor het maken van zoete limonades, fruit compotes, dranken, vruchtensappen en vruchtendranken geven.
• vaak concentreren stevia-extract( de zogenaamde "stevioside") wordt gebruikt om jam en andere jam te maken. Het is erg handig, maar het karameliseert helaas niet. Om de consistentie van uw zoete conservering te verbeteren, zal de toevoeging van pectine helpen.

Stevia - suikervervanger

beste cookie recepten met stevia met foto's

Wordt op een caloriearm dieet is heel vaak willen "verwennen" iets zoets. Dit is niet alleen een psychologische behoefte om jezelf plezier of het schenken van thee te drinken met plezier te geven. Het feit dat het menselijk brein gewoon opgeladen moet worden als koolhydraten en hormoon dat het lichaam wordt afgescheiden tijdens het plezier. Verlaat deze situatie om stevia te helpen, die suiker kan vervangen bij het bakken.

graan koekjes met stevia:

• graanbloem - 1 kop( kan ook worden vervangen door een linnen, maar het zal radicaal de smaak van bakken veranderen).meel
• Tarwe( alleen volkoren, volkoren mogelijk) - 1 kopje.
• Stevia in poeder - 2 el.
• ginger krullen - hier het aantal smaak, maar niet meer dan 1 eetlepel, omdat het risico op het krijgen van te "scherp" smaak van bakken.
• oranje of citroenschil( citroen voorkeur) - met een enkele foetus.
• Vanillin
• Egg - 1 st.(Liefst huishoudelijk gebruik)
• Bakpoeder bakken( soda en azijn optioneel) - 1 theelepel
• plantaardige olie - 50-70 g( lijnzaad slib olijfolie)

Bereiding: meel

• worden gezeefd en gemengd, voeg stevia poeder.
• Voeg het ei en de boter toe aan het deeg en meng goed.
• Roer de geraspte schil en gember, voeg de vanille en bakpoeder.
• Als de massa te los is, kunt u water of melk toevoegen.
• Koekjes rollen in ballen en knijpen ze een beetje.
• Leg de ballen op een vel perkament en bak ze.
• U zult niet meer dan 20 minuten op lage temperaturen( 170-180 ° C) om een ​​cookie is ingesteld nodig.

caloriearm koekjes met stevia

Kerstmis koekjes met stevia: meel

• tarwe( grof slijpen of volkoren) - 1,5 cup
• lijnzaadolie of walnoot - minder dan 1 theelepel
• Egg( bij voorkeur thuis) - 1 st.
• Stevia poeder - 2/1 theelepel( naar wens)
• Margarine( laag vetgehalte) - 3-4 eetlepels(Kan worden vervangen door een spread)
• Oat flakes - 2/3 kopje( kan langer zijn als de massa van waterige)
• Cinnamon - een paar snufjes van
• Soda -

knijpen Voorbereiding:

• Meng de gezeefde bloem en vlokken
• Beat in gewicht van de eieren en de olie, meng
• Meltmargarine, voeg stevia
• massa roer, roer opnieuw
• toevoegen soda en kaneel cookies
• Vorm en stuur het naar het perkament vel in de oven
• verwachte bakken gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 170-180 graden.

Cookie dieet met stevia

Oatmeal koekjes met stevia: recept, foto

havermout koekjes met stevia:

• Havermout - 1,5 kopjes( u kunt havermout gebruiken of gewoon verpletteren de vlokken in een koffiemolen).
• Banaan - 1 st.(Geen grote fruit)
• Stevia op siroop of poeder - 1-2 eetlepels(Volgens hun eigen voorkeuren)
• Gedroogd fruit naar smaak( gedroogde abrikozen of pruimen) - een handvol

Voorbereiding:

• Flakes worden verbrijzeld, de massa wordt in een slakom
• toegevoegd banaan gegoten, geperst in een vloeibare puree blender
• Stir gehakte gedroogde vruchten en stevia, meng goed
• Als vloeibare massa -voeg meer
• vlokken verfrommeld ballen en leg ze op een stuk perkament
• Zapkayte ongeveer 10-12 minuten bij temperaturen 160,170 of 180 graden( het hangt af van de kracht van uw oven).

Oatmeal cookies met stevia

meringue met stevia:

recept Meringue - heerlijke witte luchtige dessert dat veel associaties met de kindertijd heeft. Nu vindt de meringue op de planken van brood en banketbakkers is al moeilijk genoeg, en schadelijk voor de figuur van de "zuivere" suiker niet wil. Voor degenen die niet willen om te herstellen, is er een interessant recept voor zelfgemaakte-meringue basis van stevia-extract.

wat je nodig hebt:

• ei-eiwit - 3 stuks.(van grote eieren)
• Stevia-extract - 1-2 theel.(hier hangt de hoeveelheid af van je voorkeuren in snoepjes).
• vanille-extract of vanille - op de punt van een mes of een klein snuifje. Vers geperst citroensap - 2-3 eetlepels.

Bereiding:

• eieren te splitsen en eiwitten( vereist gekoeld) en in een kom met hoge zijkanten. Eieren moeten
• zweep menger of menger met hoge snelheid tot 10 minuten om een ​​donzig en stabiel schuim.
• Voeg het citroensap en blijf kloppen. Roer de vanille en stevia, houdt intense pak slaag.
• verkregen schuimige massa kookzak of spuit moet nauwkeurig en mooi worden op een vel perkament en de oven liet 15 minuten. De temperatuur zou niet sterk moeten zijn, 150-160 - zal voldoende zijn.

meringue met stevia

Zephyr met stevia:

recept Another delicate desserts - marshmallows, kunt u zich voorbereiden thuis met behulp van een zoetstof uit de stevia plant. Dergelijke marshmallow blijken niet alleen zoet, maar ook erg lekker en ook nuttig.

wat je nodig hebt:

• zoete appels - 4 grote fruit
• vanille-extract of poeder - een beetje de smaak( een snuifje of op de punt van een mes).
• Steviapoeder - naar smaak( 4/3 tl)
• eiwit - 1st.9ot grote eieren)
• Agar - 7-8 van
• Gezuiverd Water - 170-180 ml.

Voorbereiding:

• Apple pulp wordt gereinigd en wreef in
• gepureerde eiwit grondig whisk blender 5 minuten met stevia poeder om een ​​stabiele en zachte schuim te vormen.
• Agar-agar is oplosbaar in water in appel
• massa, voeg vanille en water agar
• grondig whisk massa mixer
• Houd een beetje koud, het zal helpen om dikker te worden, maar kijk uit voor het feit dat de massa niet om te zetten in gelei.
• Met kookzak op perkament laat de prachtige heuvels of kringen van de massa's. Dit
• marshmallow voorwaarde die nodig is om 14 uur bij kamertemperatuur staan ​​om te stollen. Marshmallow

met stevia

Recepten smakelijke jam met stevia

stevioside( stof gewonnen uit Stevia) kan dienen als een uitstekende suikervervanger bij de bereiding van caloriearme jam. Jam vloeibare was( niet geconverteerd tegenstelling stevioside suiker bij verhitting in caramel), in het recept is het noodzakelijk om pectine te gebruiken.

Stevia-poeder moet worden gebruikt om te koken - het is gemakkelijk te gebruiken. Het poeder wordt verdund met water en de resulterende siroop wordt gevuld met fruit of bessen. Vruchtgewicht, conventionele jam bewaard bij lage temperatuur( tot 70 graden), is niet sterk koken gebracht en afgekoeld. Deze procedure moet twee keer worden uitgevoerd voordat wordt gerold.

bosbes jam:

• bosbessen - 200-250 g( kan worden vervangen bosbessen of andere bessen).
• Citroensap - 0,5-1 el.(vers geperst)
• Stevia in poeder 2-2,5 theelepel.
• Gezuiverd water - 50-70 ml.
• Pectine - '30

BELANGRIJK: De bessen worden grondig gewassen vóór het koken. Nadat de massa is gekookt, moet deze grondig worden gemengd en mag worden verbrand. Verwijder het schuim elke keer na het koken.

bosbes jam met stevia

appel en peer jam:

• Pear - 300 g( pulp zonder huid en zaden)
• Apple - 200 g( pulp zonder huid en zaden)
• Steviapoeder - 3-3,5 theelepel.(volgens uw voorkeuren)
• Versgeperst citroensap - 100 ml.
• Pectine - 150 g

BELANGRIJK: De pulp van de vrucht kan zijn door een vleesmolen, dan kunt u het mes te slijpen. Breng de jam twee keer aan de kook, telkens grondig mengen zodat het niet verbrandt. Neem het schuim af.

appel-peer jam met stevia

recepten met stevia diabetische

oranje Kaas dessert:

• magere cottage cheese - 200 g
• citroensap - 1 met een halve foetale
• citroenschil - 1 foetaal
• Steviapoeder - 1-2 delen.l.
• gelatine - 12-15 g
• Orange - 1 fruit
• Room 10% - 380-400 ml.

Voorbereiding:

• Gelatine vriendelijk verzocht te laten onderdompelen in koud water en laat gedurende 20 minuten. Daarna
• gelatine wordt verwarmd( bij voorkeur op een stoombad) en de oplossing werd volledig gemengd met een vooraf vermalen wrongel.
• Cream grondig klop met een mixer of blender
• in crème, nog kloppend, voeg de kaas in kleine porties en alles goed.
• Voeg citroensap en schil toe, giet stevia in en mix goed.
• Bereid een siliconen mal, onderaan Put sinaasappel zonder korst vlakke laag. Giet
• orange curd dessert
• stuur een paar uur in een koelkast tot volledig vast.

Andere desserts:

Optie 1 Optie 2 Optie 3

Video: "Low-calorie desserts met stevia»