cakes kwestie is niet minder belangrijk dan het recht om ze te bakken. In dit geval kan geen glazuur voor de paascake worden weggelaten. In principe, de samenstelling en werkwijze ter bereiding is niet anders dan die voor de decoratie van elke andere soort bak.
op basis van eiwitten voor eiwitten
glazuur voor gebak, moet u:
- Eggs - 2 stuks.
- Sugar - 200 g
- Zout - een snuifje.
Hoe voor te bereiden:
- Scheid de blanken uit de dooiers en zet ze in de koelkast minstens een uur.
- Daarna giet de eiwitten in een schaal of pan( geen aluminium) -zout en start kloppen mixer of blender, geleidelijk verhogen van de snelheid en vsyp suiker.
- Ga door met de procedure totdat de suikerkorrels verdwijnen.
- Onmiddellijk obmazhte klaar gekoelde gebak met witte glazuur voor gebak en wachten tot het te harden. Werkwijze frosting gebak kan worden versneld door ze in een voorverwarmde oven bij 90-100 ° C gedurende 5-7 minuten. Ervaren
Van
poedersuiker glazuur suiker voor gebak gemaakt van suiker is bereid zonder eiwit. Dit is in haar voordeel, omdat er een risico voor de eieren te kopen oudbakken of besmet door bacteriën.
Wat is inbegrepen in het preparaat:
- poedersuiker - 200 gram
- koken of niet-koolzuurhoudend mineraalwater - 60 ml.
Hoe voor te bereiden:
- gezifte gepoederde voeg water en verwarmd op een stoombad tot volledige oplossing en ondoorzichtig wit. Niet aan de kook brengen. Klaar
- glazuur poedersuiker kan als volgt gecontroleerd: een paar druppel valt in een diepe bak met koud water;als het water begint te verdikken en glazuur - oplosbaar, het is nog niet klaar.
suikersuikerglazuur voor gebak zonder eieren - Koken video
lichtgeel of pastel oranje glazuur van de taart.
Wat zijn de ingrediënten:
- poedersuiker - 100 g
- Elke helder vruchtensap( ananas, sinaasappel, abrikoos, perzik, appel) - 50 ml.
Hoe voor te bereiden:
Wrijf een houten lepel in een diepe container, totdat een vloeibare homogene massa, sap en poedersuiker. Smeer op de taart.
Eiwit-icing
Dit water voor gebak van poedersuiker met de toevoeging van eiwit.
Wat zijn de ingrediënten:
- Eggs - 2 stuks.
- Sugar - 300 g
- Juice citroen kwartalen.
Hoe voor te bereiden:
- Scheid de dooiers van de blanken en Klop met een mixer.
- Sugar vermalen tot poeder in een koffiemolen, ziften door een fijne zeef en de meeste langzaam giet het in een container met eiwitten zonder te stoppen kloppen.
- Wanneer het schuim voldoende sterk is, giet het sap en de voortzetting van de procedure nog 3-4 minuten.
Als u een hoop tijd en geduld, afzien van het gebruik van een blender en vermalen tot poeder met de hand eiwitten. Glaze zal klaar zijn wanneer het eiwit transparantie verliest en wordt wit, en de suiker volledig is opgelost. Er mag geen schuim zijn.
Wat zijn de ingrediënten:
- Suiker - 200 g
- Eggs - 1 stuk.
- Melk - 30 ml.
Hoe te bereiden:
- scheiden eiwit en lichtjes schudden met een vork en suiker tot een gladde vloeistof en een kleine hoeveelheid schuim.
- Giet de melk in en klop met een mixer of blender tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
Veelkleurige glazuur
Het gevoel van de vakantie zal het heldere glazuur voor de taart aanvullen. Het recept biedt een absoluut natuurlijke kleur.
Wat is inbegrepen in het preparaat:
- poedersuiker - 200 gram
- koken of niet-koolzuurhoudend mineraalwater - 20 ml.
- Elke vers of bevroren bessen( frambozen, aardbeien, zwarte en rode bessen, bramen, veenbessen, kersen) - 1 kopje.
Hoe koken:
- Haal het sap uit de bessen. Het moet ongeveer 80 ml zijn. Het kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid pulp die in puree in een blender is omgezet. Pas op dat je geen botten en stukjes huid in het glazuur krijgt. Een ander sap kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid siroop die is gekocht in de winkel, en verdunnen volgens de instructies.
- Het sap en water voorverwarmen, maar niet koken.
- Giet dit poeder over het suikerpoeder en meng grondig tot een uniforme, kleverige massa is verkregen.
Wat zijn de ingrediënten:
- poedersuiker - 200 g eiwit
- ei - 1 st.
- Bessen - 1 glas.
Hoe te koken:
Scheid het eiwit van de dooier en versla alle ingrediënten in een diepe container tot een uniform schuim.
Chocolade glazuur
Glazuur recept voor cake met cacao. Het kan, net als de vorige versie, worden bereid uit zowel poedersuiker als eiwit.
Wat zit er in de compositie?
- Boter - 1/3 verpakking.
- Sugar - 200 g cacaopoeder
- - '50
- sap van een halve citroen.
Hoe koken:
- Boter de boter op laag vuur.
- Voeg alle resterende ingrediënten toe aan de braadpan en roer tot het mengsel volledig homogeen is. Het is beter om een schop niet van metaal te gebruiken. Laat het licht afkoelen en bestrijk de cake.
Chocoladeglazuur van cacao voor cake - video
U kunt het recept met poedersuiker gebruiken.
Wat is inbegrepen in het preparaat:
- suiker poeder - 200 Vanillesuiker van
- ( niet vanilline) - 10 g
- cacaopoeder - 30 g
- hen - 1 st.
- Citroensap is een paar druppels.
Hoe koken:
- Alle ingrediënten van
worden gemengd in diepe containers. - Plaats het op een waterbad en wrijf het tegelijkertijd in met een houten lepel tot een dikke, uniforme, glanzend glanzende massa wordt verkregen.
Je kunt tegelchocolade gebruiken. Kies degene die speciaal is ontworpen om te bakken.
Wat zit er in de verpakking:
- Chocoladereep - 100 g
- Boter - 1/4 verpakking.
- Water - 25 ml.
Hoe koken:
- Chocoladesmelt, in kleine stukjes breken en de pot op een waterbad zetten.
- Giet water in het mengsel en meng het.
- Giet een voorgesmolten boter in een dun druppeltje, voortdurend roerend.
Combineer zowel cacaopoeder als tartchocolade.
Wat is inbegrepen in het preparaat:
- donker of pure chocolade - 100 g
- cacaopoeder - 75 g
- aardappel- of maïszetmeel - 25 g
- Melk - 100 ml.
- Boter - 1/4 verpakking.
- poedersuiker - 250 g
Koken:
- poedersuiker en melk aan de kook op een minimum aan warmte, onder voortdurend roeren.
- Voeg het mengsel aan de gehakte stukjes boter en breken chocolade. Verwarming weer geheel opgelost.
- Strooi cacaopoeder en zetmeel, meng grondig om eventuele klonten te verwijderen en het verwijderen van het vuur. Laat afkoelen voor 7-10 minuten en zet op taart.
U kunt kruiden toevoegen.
Welke ingrediënten:
- poedersuiker - 230 g cacaopoeder
- - '20
- boter - 1 el.
- Milk - 40 ml.
- Gemalen kruiden( kruidnagel, kaneel, kardemom, roze peper) - naar smaak.
Hoe voor te bereiden:
- boter in kleine stukjes gesneden en smelten op een laag vuur.
- Roer cacao
aan het en meng goed. - Na ongeveer een minuut, de container van het vuur en onder voortdurend roeren, langzaam giet de melk Roer poedersuiker.
- Wanneer het mengsel homogeen wordt, vsypte specerijen, opnieuw roeren en warmte op de plaat 2-3 minuten.
witte chocolade blijkt ook heerlijk.
Wat zijn de ingrediënten:
- White Chocolate zonder vulstoffen - 200 g( twee grote tegels).
- Poedersuiker - 175 g
- melk of room - 30 ml.
Hoe voor te bereiden:
- Breek de chocolade in kleine stukjes volledig te smelten in een waterbad.
- Giet in een container vol poedersuiker en giet de helft van de melk.storende voortdurend, vuur 2-3 minuten.
- verwijderen container uit het waterbad, giet de melkresten en enkele minuten slagmenger.
wit glazuur van chocolade room - video
gelatine
Excellent bevriest en stroomt niet met gelatine glazuur.
Wat zijn de ingrediënten:
- Poeder voor jelly( gebruik een of meer smaken) - 80-100 g
- Sugar - 100 g
- Vanillesuiker - 10 g
- Eggs - 1 stuk.
- Water - 150 ml.
Hoe voor te bereiden:
- eiwit is gescheiden van de dooier en klop lichtjes met een vork. Het water aan de kook.
- Doe alle ingrediënten in een diepe container, wrijf een paar minuten.
- Giet kokend water en klop met een menginrichting tot homogeen. Afgewerkt glazuur blijft in de kom van een mixer mondstuk zich niet uitstrekt.
Recepten voor degenen die graag experimenteren
Een paar minder conventionele, maar ook heerlijk glazuur recepten voor Pasen.
Ingrediënten voor rum glazuur:
- Sugar poeder - 100g
- Dark rum - 15 ml.
- citroensap - 30 ml.
Hoe voor te bereiden:
- In slechts vermalen tot poedersuiker, giet het citroensap en wrijf tot volledige homogeniteit.
- Wanneer korrels niet langer voelbaar te worden, voeg rum toe en roer een paar minuten.
Ingrediënten voor zachte groene glazuur:
- gepelde pistache noten( gezouten en gebrande) - 1 handvol.
- Sugar - 100 g
- Verse spinazie - 20 g
- Citric Acid - 1 snufje.
- Rose water - 50 ml.
- Water - 500 ml.
Hoe voor te bereiden: 
- Pistaches versnipperd in een blender of keukenmachine tot een zeer fijne kruimel of pasta.
- Voeg alle overige ingrediënten behalve spinazie toe en klop nog eens 2-3 minuten.
- Was de spinazieblaadjes. Kook het water. Leg ze in een pan en blancheer ze, zonder ze te sluiten, gedurende 3-4 minuten.
- Spinazie vis, laat het uitlekken en persen door gaas of wrijf door de fijnste zeef.
- Alle ingrediënten bereid worden in een pan met dikke bodem en laat laagst warmte, onder voortdurend roeren, tot de toestand van volledige homogeniteit( 5-7 minuten).
transparant glazuur ingrediënten:.
- Kristalsuiker - 50 g
- of dessert zoete witte wijn - 75 ml.
- Sap van een halve citroen.
Hoe koken:
Alle ingrediënten worden met de hand gewassen met een houten lepel tot de suiker volledig oplost.
Ingrediënten voor crème glazuur:
- Crème 20% vet( of hoger) - 200 ml.
- Suiker - 240 g
- Vanillesuiker - 2-3 snufjes.
- Boter - 1/4 verpakking.
- Gemalen koffie - 1 snuifje( optioneel).
Hoe voor te bereiden:
- Giet de room in een pan en giet suiker, zet het op de minimum vuur en hitte tot dik, voortdurend bemoeien. Dit duurt 15-20 minuten. Er
-
ook vanillesuiker, in kleine stukjes geknipt en zachte boter toe te voegen, zo u wilt - vers gemalen koffie. Roer tot de olie is gesmolten. - Verwijder het glazuur van het vuur en bekleed onmiddellijk de cakes. Het bevriest zeer snel en wordt broos.
Ingrediënten voor zelfgemaakte brandy glazuur:
- poedersuiker - 100 g
- Water - 30 ml.
- Elke zelfgemaakte likeur( kers, framboos, bes, enzovoort) - 20 ml.
Hoe voor te bereiden:
Alle ingrediënten mix en warmte in een waterbad tot volledig op te lossen de suikerkristallen.
ingrediënten voor fruit glazuur:
- vers of ingeblikt fruit met sappige vruchtvlees( appels, perziken, bananen, abrikozen) -
- 100 g Kristalsuiker - 100 gram
- Water - 200 ml.
Hoe te koken:
- Vruchten schil of schil, verwijder zaden, snijd ze in kleine stukjes.
- Leg ze in een pan, giet water en kook tot ze papperig zijn.
- resulterende massa verbrijzeling blender vsypte suiker en verwarmd op een waterbad totdat het volledig was opgelost.
In bovenstaande recepten is niets gecompliceerd, de ingrediënten zijn ook meer dan beschikbaar. Leer deze manieren, en ze zullen niet alleen handig zijn om een keer per jaar voor Pasen. Glazuur kan betrekking hebben op taarten, cakes, koekjes, rum-babu, enzovoort. Je familie zal nooit klagen over de eentonigheid van bakken.
Related Videos:
13:42 
18:58 
09:17