Wijnazijn - wit en rood: samenstelling, voordelen en schade, gebruik bij koken, cosmetologie, gewichtsverlies. Hoe witte en rode wijnazijn te vervangen in een recept voor salade, inblikken, marineren, bakken?

Het artikel zal u vertellen over de unieke eigenschappen en voordelen van wijnazijn.

Vinegar - wit en rood: structuur, voor- en nadelen

Net als elke andere azijn, druif - is het resultaat van fermentatie, in dit geval - wijn. Dit product is met succes toegepast in verschillende gebieden: koken, medicijnen, cosmetologie. De unieke eigenschappen van wijnazijn, zowel wit als rood, zijn te danken aan de rijke samenstelling.

Grape-azijn is een populair ontstekingsremmend middel voor interne en externe actie. Bovendien heeft het desinfecterende eigenschappen en het vermogen om te werken als een conserveermiddel. Daarom werd druifazijn vanaf de oudheid toegevoegd aan voedsel en water om ziekte veroorzakende bacteriën te "doden".

Er zijn twee soorten druiven azijn:

• Red - dwaalt in eiken vaten, azijn rode druiven.
• White - dwaalt in stalen vaten, azijn witte druivenrassen.

BELANGRIJK: azijn gisting resultaat hangt grotendeels af van de vraag of het is gelegen in een vat. In alle bovenstaande gebieden wordt in elk geval witte en rode azijn met succes gebruikt. Daaruit zijn bereid cosmetica, en zelfgemaakte dressings, marinades maar ook als voedsel.

Ingrediënten van wijnazijn:

Stofnaam	dan nuttig zijn voor een persoon
Pectine	is "gezondheid" effect op het lichaam, te ontdoen van opgehoopte gifstoffen
Voedingsvezels	helpen om de spijsvertering te vergemakkelijken, organisatie van de werkzaamheden van de darm, het verbeteren van ontlasting
Alcohol	heeft antiseptische en desinfecterende eigenschappenkoolhydraten
	geven energie kosten, toon, verbeteren hersenactiviteit, verhoging van de bloedsuikerspiegel
appelzuur	verbetert de stofwisseling( veschETS)
Melkzuur	verzorgen het lichaam koolhydraten
wijnsteenzuur	beschermt het lichaam tegen oxydatie cel
Antioxidanten	breidt jong organisme, derhalve de gezondheid en schoonheid van het lichaam
Enzymen	verbetert de spijsvertering, waardoor hogere kwaliteit splijt eten
Aldehyden	normaliseert het zenuwstelsel
	Vitamine A verbetert de visuele organen, versterkt
Vitamine B5	immuunsysteem verbetert de verteerbaarheid van andere vitaminieuw lichaam, stimuleert de productie van bijnier hormonen
Vitamine C	Versterkt het immuunsysteem, waardoor het beter bestand is tegen en winterharde
nicotinamide	Ondersteunt de gezondheid van de huid
Magnesium	versterkt het zenuwstelsel, helpt om te gaan met stress, verbetert de cardiovasculaire
Kalium	zorgen voor de werking van allezacht weefsel en bloedvaten, en de spieren en de hersenen, en al
Phosphorus	ingewanden voedt spieren en botten weefsel in het lichaam
Fluoride	Versterkt het tandglazuur
Calcium	versterkt de botten, tanden
Sodium	is nodig voor een normale groei en lichaamsconditie
Iron	verbetert de kwaliteit van het bloed door het verhogen van hemoglobine
Zinc	zorgt voor de voortplantingsorganen, verbetert de conditie van het haar, huid en nagels
Mangaan	Neemt deel aanontwikkeling
Copper	cel neemt deel aan de synthese van hemoglobine in het bloed

voordelen van azijn:

• Dit product is met succes gebruikt door mensen met overgewicht. Voor het verliezen van gewicht is het gebruikelijk om een ​​glas koud water te drinken met 1 eetlepel erin opgelost.wijnazijn op een lege maag, vóór de maaltijd of direct vanaf de ochtend. Zo'n drankje verbetert het proces van spijsvertering en metabolisme, waardoor voedingsstoffen uit voedsel sneller en beter worden opgenomen.
• De rijke samenstelling van druivenazijn heeft een enorm aanbod aan antioxidanten. Het zijn deze stoffen die een persoon helpen ouder te worden en ziekten van het cardiovasculaire systeem bestrijden, de jeugd van het lichaam verlengen en vechten tegen veroudering.
• Het drinken van wijnazijn zal het cholesterolgehalte in het bloed helpen normaliseren.
• Rijke vitaminesamenstelling versterkt het immuunsysteem, maakt het beter bestand en duurzaam.
• Wijnazijn is rijk aan alle micro-elementen, die aanwezig zijn in verse druiven bessen.
• Wijnazijn met regelmatig gebruik verdunt bloed, wat de preventie van hartaandoeningen, plaques in de bloedvaten is.

Kwaad van wijnazijn:

• Zoals elke azijn is wijn een zuur dat een aantal contra-indicaties en een negatief effect heeft.
• Allereerst kan wijnazijn mensen met ulceratieve aandoeningen in het spijsverteringskanaal schaden.
• U moet niet drinken en wijnazijn toevoegen aan diegenen die last hebben van gastritis.
• Azijn kan de tandgezondheid ernstig aantasten, waardoor het glazuur wordt weggevreten, dus na het eten is het nodig om je tanden te poetsen en je mond te spoelen.
• Azijn kan niet worden ingenomen door iemand met een verhoogde zuurgraad van de maag.
• Harms azijn zowel voor diegenen die lijden aan lever- en nierziekten, cholelithiasis.

Unieke eigenschappen van wijnazijn

Wijnazijn is een fort: hoeveel procent is er?

Wijnazijn is een product dat is afgeleid van druivenwijn. Daarom moet het percentage van de sterkte precies de helft zijn van het percentage dat aanwezig is in de oorspronkelijke drank. De sterkte van azijn is afhankelijk van de sterkte van wijn en variëteit. Gemiddeld is de sterkte van druivenazijn 4-9%.

Wijnazijn en balsamico, appel, druif, tafel: wat is het verschil?

Er zijn verschillende veelvoorkomende soorten azijn en elk is verschillend qua samenstelling en, bijgevolg, het effect op het lichaam. Elke azijn wordt niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Azijnvariëteiten en hun kenmerken:

• Vine azijn - wordt geproduceerd door fermentatie, of wijn of druivensap. Vanwege het hoge gehalte aan essentiële olie in azijn, vloeistof heeft een aangename geur. Traditioneel wordt de azijn gemaakt van rode Bordeaux wijnen, heeft een lichte en intense smaak. Witte wijnazijn heeft een zachtere kleur en aroma. Deze azijn is perfect voor het marineren van alle soorten vlees en het koken van heerlijke dressings en sauzen.
• Appelciderazijn - geproduceerd door de gisting van appelcider, heeft een milde smaak en aroma dan azijn. Deze azijn wordt beschouwd als de meest nuttig te zijn, zowel voor consumptie en voor de vervaardiging van producten voor uw schoonheid zorg. Deze azijn bevat ongeveer 20 essentiële vitaminen en mineralen, evenals aminozuren. In de keuken, heeft azijn zijn toepassing gevonden, dankzij een aangenaam "bouquet" van aroma's en een licht zure smaak. Deze vloeistof wordt vaak ook wel "alcoholazijn» -
• azijn. Het is gemaakt van ethylalcohol. Vaak gebruikt in de keuken: marineren vlees, ingeblikt, saladedressings, mayonaise. In tegenstelling tot de azijn van anderen in dat het een aparte geur.
• Balsamico azijn - meest geurige en volle smaak azijn. De azijn verkregen door gisting van zoete witte druiven( "Trebbiano" leerjaar).Balsamico azijn wordt toegevoegd aan vele gerechten: vlees, groenten, salades, soepen, zelfs desserts. Balsamico azijn wordt bereid door inweken in eiken vaten voor meerdere jaren( tot 12 jaar).
• moutazijn - verkregen door fermentatie van bier plaats wort. Bij azijn aangename geur en licht smaak, de vloeistof een honing tint. Azijn is goed voor het marineren van vlees en vis, koken sauzen en dressings, in het behoud.
• Rijstazijn - erg populair in Azië.De vloeistof heeft een aangename lichte geur en smaak. Er zijn verschillende soorten rijstazijn: zwart, rood en wit. Het wordt aan verschillende gerechten toegevoegd om hun smaak en aroma te verbeteren.
• synthetische azijn - verkregen door infusie zaagsel. Het is een vloeistof geconcentreerd in azijnzuur. In de meeste landen is het verboden om azijn te gebruiken vanwege de hoge kans op schade aan de persoon.
• kokosnoot azijn - zeldzaam verkregen door fermentatie kokosmelk direct in de moer. De vloeistof heeft een uitgesproken, licht scherpe smaak, een grote voorraad van mineralen en aminozuren. Gebruikt voor het marineren van vlees en het bereiden van heerlijke dressings.
• Cane Vinegar - verkregen door fermentatie van opgeloste rietsuiker. Deze scherpe azijn, een beetje vreemde geur, maar vol en aangename smaak. Met deze azijn kun je salades vullen en vlees marineren.
• Sherry azijn - soort azijn. Variëteiten van druiven "palomino" worden geproduceerd.

Synthetic azijn Apple cider azijn Sherry azijn

Azijn

azijn Balsamico azijn Mout azijn

Coconut azijn Rijstazijn

Cane azijn

Hoe azijn te drinken om gewicht te verliezen?

voordelen van azijn voor gewichtsverlies is onderzocht voor een lange tijd. Er is de constatering dat als u regelmatig, en nog belangrijker - om verdunde azijn te drinken kan verliezen tot 10 kg in 2-3 maanden, terwijl het verrijken van het lichaam met vitaminen en mineralen, zuren.

voordelen van azijn voor gewichtsverlies:

• activeert het verteringsproces
• Reinigt de darmen van de toxines en slakken
• helpt om snel koolhydraten
• Herstelt darmflora
• helpt om de huid in goede vorm
• anorexics
• Versterkt het immuunsysteem te houden breken Verbetert
• uitwisseling

stoffen

voor gewichtsverlies wordt aanbevolen om geen pure azijn, een azijn drinken( azijn verdund in water) te gebruiken. Het drinken van dit water wordt aangeraden voorafgaand aan elke maaltijd voor een merkbaar effect. Bovendien, zeer nuttig wrijven van azijn te helpen verwijderen van de "sinaasappelhuid" huid en het herstel van zijn toon, trekken en het maken van een gladde massa.

Kan zwanger azijn?

Overmatige consumptie van azijn tijdens de zwangerschap is niet toegestaan, omdat het bloedarmoede kunnen veroorzaken, ernstige dorst, brandend maagzuur en vernietig tandglazuur. Maar dit is alleen van toepassing op gewoon voedsel, tafelazijn. Aan de andere kant kan wijnazijn in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Het is vermeldenswaard dat de wijn azijn verdund in water kan gebruikt worden om ochtendmisselijkheid te onderdrukken.

Wat kan de witte en rode wijnazijn in de salade recept, het inblikken, augurken, gebakken goederen te vervangen?

Van oudsher azijn is gebruikt door mensen voor de instandhouding van producten, zodat het wordt gebruikt en nog steeds. Azijn geen voedsel en water, waarin het wordt toegevoegd desinfecteren. Het hoofdbestanddeel van de vloeibare - azijnzuur, en dus in elk geval een wijnazijn kan worden vervangen door elk ander soort azijn: appel, tabel, of dezelfde sbrozhzhennye winematerials( vruchten en bessen sappen).

Hoe azijn te drinken?

Hoe azijn voor acne te gebruiken:

recepten Naast huishoudelijk gebruik, azijn vond ook een succesvolle externe applicatie. Bijvoorbeeld kan de azijn behandeling van huidontstekingen, aangezien deze vloeistof heeft een krachtige bactericide, desinfecterend en antiseptisch. Daarom is regelmatige reiniging van de huid met azijn de ontsteking zal verwijderen en zal vechten met zwarte stippen.

is genoeg om een ​​wattenschijfje met wijnazijn bevochtigen en veeg de huid met reinigen van het gezicht om een ​​positief effect te bereiken:

• Verwijder glans
• Pas de talgklieren in het "probleem" gebieden.
• frosted skin
• effectief ontsmet
• elimineren bacteriën en parasieten
• Duidelijke en exfoliëren de bovenste verhoornde laag
• Duidelijke poriën van stof en vuil,
• talg pluggen de huid te zwakken
• maken huid elastisch
• verbetering van de regeneratie van huidcellen
• «Pull" bit littekens of zittingen veroorzakenacne

Effectief gebruik van azijn voor

gezichtshaar Hoe wijnazijn gebruiken: maskers recepten, spoel

azijn is in staat om voordelen te bieden indien goed Primanenii. Hij zal het haar voeden een massa van nuttige sporenelementen, aminozuren en enzymen( die nuttig zijn voor haargroei).Te frequent gebruik van azijn te drogen haar, en een gebrek provoceren breuk en verlies.

BELANGRIJK: Om het effect te bereiken is genoeg om de chemische ontharder vervangen om het spoelen haar met azijn.

Azijn voor haar versterking:

• Cook geconcentreerd afkooksel
• sage in de afgekoelde bouillon, voeg 2-3 eetlepelsBreng azijn
• bouillon aan op nat haar Rinse
• reinigen niet nodig
• kuur: 2 maal per week gedurende 2 maanden

wijnazijn voor glans:

• Brew 2-3 eetlepelsgedroogde kamillebloemen in een liter water
• Het afgekoelde bouillon, voeg 2-3 eetlepelswijnazijn( licht)
• Broth gebruikt voor het wassen van het haar na het wassen
• glansmiddel niet

Azijn voor vet haar:

• Verdun azijn water 1: 1
• In deze vloeistof moet nat kammen
• coquilles of borstel haar kam
• doeneen dergelijke procedure zou moeten zijn voor het slapen gaan 's nachts
• ochtend, was je haar met shampoo

masker met wijnazijn voor vet haar:

• Eén appel moet worden gemalen in een blender( alleen pulp).
• Voeg 1-2 eetlepels appelcompote toe.wijnazijn
• masker toe te passen op de haarwortels en houd gedurende 20-30 minuten
• spoelen met water, en dan was je haar met shampoo.

Azijn roos:

• Brew met kokend water( 1 liter) 2-3 eldroge klit
• Het afgekoelde bouillon verdund met 1-2 eetlepelswijnazijn
• Bevochtig gaas of doek in de oplossing en laat als een kompres op zijn hoofd.
• Hold comprimeren moet 20-30 minuten
• Rinse agent met water en shampoo hoofdhuid

Azijn haaruitval, masker:

• In vloeibare natuurlijke honing azijn oplossing 1: 1
• Voeg een beetje warm water te worden vloeistof masker
• Breng het masker over
• length haar Laat een middel voor 20-30 minuten en spoel het met shampoo

Recepten toepassing van azijn voor haar

Kan blussen soda wijnazijn?

Om soda te doven, is elk zuur vereist. De wijnazijn aanwezig in overvloed, en daarom uitermate geschikt voor het dempen soda. Afschrikken soda wijnazijn kunnen worden gebruikt voor het koken, het deeg was weelderig en goed komen.

Hoe zelfgemaakte natuurlijke wijnazijn zure wijn thuis te maken?

Wilt u een natuurlijke wijnazijn maken in het huis van het gefermenteerde product( sap, wijn, wort).

wat je nodig hebt:

• Wine ( gefermenteerde) - meer dan een liter( ongeveer 1,5).Zuiver water
• ( gedestilleerd of gekookt ostyvshaya) - 4,5-5 liter.
• Sugar - 400 g( kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid honing).

Oogst:

• Giet water in een schone glazen container
• oplosbaar in water, suiker of honing
• Vul het water gefermenteerde wijn
• Leave container te gisten in een warme kamer
• gisting tijd - 2 maanden
• Fluid men door een dikke laag van gaas

Video "Wijnazijn: gedetailleerd recept »