Het recept voor het bereiden van klassieke Sacher cake. Cake Sacher stap voor stap

Om een ​​ongelooflijk lekker dessert koken in de vorm van Sacher cake, geen noodzaak om de duim door een bos van kookboeken. Lees het artikel en je kunt de meest heerlijke taart maken.

cake "Sacher" - een populaire chocolade dessert. Zijn taartjes alle landen en miljoenen huisvrouwen over de hele wereld. Het recept van deze taart werd uitgevonden door de 16-jarige banketbakker uit Oostenrijk Franz Sacher.

Dit is een klassieke Weense cuisine dessert op smaak en harmonische kenmerken. Chocoladebiscuit geweekt jam van abrikozen, slagroom en de bovenkant en zijkanten bedekt met donkere chocolade.

Deze cake zal een geweldige aanvulling op elke vakantie zijn, en in het bijzonder, de verjaardag van kinderen. Kinderen zijn tenslotte dol op chocoladesnoepjes.

geheim Sacher

Slice cake "Sacher" vaste cake

Met alleen pure chocolade( 70% en hoger), natuurlijke boter, met cognac en amandel. Dit is het geheim van de cake Sacher. Chocolade glazuur wendde zich tot zacht, voeg de slagroom het.

Veel banketbakkers worden vervangen cacao chocolade - is toegestaan. Abrikozenjam, dat geïmpregneerd met shortcakes vertegenwoordigt geleimarmelade.

Belangrijk: als u jam dat niet doet, kan het worden vervangen door abrikozenjam. Vloeistof jam niet geschikt, omdat het lelijk verspreid wordt.

Classic Sacher cake recept met foto

fluitje van een cent met glazuur en fruit

Belangrijk: Als je nog nooit een koekje hebben voorbereid, maak dan een taart gewoon als volgt te werk.

Classic Sacher cake recept met foto's:

Ingrediënten:

• Dark Chocolate - 240 grams
• Sugar - 150 gram
• Natural boter - 200 gram tarwemeel
• in / s - 150 gram
• Eggs - 6 stuks
• Cognac - 1 eetlepel
• desintegratiemiddel - 1 zakje
• Cacaopoeder - 30-40 gram
• Almond - 50 gram
• abrikoos jam of marmelade - 200 gram
• vanilline - 1 zakje
• Milk - 4 eetlepels

bereiding van biscuit:

werkwijze voedsel cake Sacher

1.vliegenmepper170 gram van natuurlijke boter met 50 gram suiker

2. Smelt de chocolade in een waterbad koel en meng met gestoten olie

3. Voeg de resulterende massa cognac en vanille

4. Meng alles met een mixer. Voeg eigeel, zwaait

5. amandelpitten Hak in een blender

6. Zeef bloem en mengen met een desintegratiemiddel en cacaopoeder

7. Gekoelde Klop eiwitten met 100 gram suiker. Moeten krijgen een dik schuim

8. De helft van de geklopte ei leggen in de chocolade en boter. Voeg amandelen, gemengde bloem, cacao en bakpoeder toe. Alle mengen en voeg de rest opgeklopte eiwit

9. Verwarm de oven voor tot 200 graden temperatuur

10. Smeer de vorm van boter en leg het deeg erin. Plaats in de oven en bak 30-40 minuten

Tip: Als de taart klaar is, haal hem uit de oven en laat het op de tafel om af te koelen.

glazuur Voorbereiding:

koken glazuur van de taart

1. Smelt de resterende chocolade in een waterbad

2. milk of room, boter en alles goed mengen

3. Als het mengsel op kookpunt komt, schakelt de

vormen cake:

• Op dit tijdstip tijdens het bereiden glazuur, de taart in twee delen
• kleine opwarming op een waterbad en abrikozenjamsmeer ze taarten van alle kanten
• Connect cakes en royaal smeer ze in met chocolade
• Zet de taart in de koelkast voor 2 uur voor het impregneren

Ready cake gedrenkt

Tip: Top de taart kan worden versierd met stukjes gedroogde abrikozen, slagroom«Sacher» of doe gewoon de inscriptie Oostenrijkse banketbakker donkere gesmolten chocolade. Serveer deze cake met koffie zonder suiker.

Duitse Sacher cake, een recept

Sachertorte in het Duits recept

Duitsers paste het recept voor deze taart voor zichzelf. Daarin is het niet belangrijk om alleen boter te gebruiken. Het kan worden vervangen door een ander vet, bijvoorbeeld margarine.

Duitse Sachertorte recept is zo simpel als dat van de Australiërs - twee afzonderlijk gebakken spons cake. Hoe langer het amandel twee keer, en de inhoud van cacao chocolade misschien niet zo donker is( minder dan 70%) zijn.

Let op: Als gevolg van het feit dat de taarten afzonderlijk worden gebakken, u meer tijd voor het impregneren van de taart nodig hebt - tot 8 uur.

De rest van de taart is ook de voorbereiding, evenals de klassieke Oostenrijkse recept.

Oostenrijkse, Weense Sacher cake, een recept

stuk Weense Sachertorte

Oostenrijkers geloven dat deze taart zijn aantrekkingskracht. Als de Weense familie, vrienden of familieleden uit een ander land, is de eigenaar verplicht om de Sacher taart voor te bereiden op onze lieve gasten.

Belangrijk: Als u wilt een echte Oostenrijkse, Weense Sachertorte koken, gebruik dan alleen donkere deeg en glazuur chocolade.

Dit recept kan worden aangepast aan zichzelf, en toe te voegen in plaats van cacao chocolade en room in plaats van boter, gebruik margarine. Maar dan, deze taart zal niet worden genoemd "Sacher", maar gewoon chocoladebiscuitgebak gevuld met jam.

Sachertaart van Tatiana Litvinova Litvinova Tatiana

probeert cake

Tatiana Litvinova laatste atleet, en nu is het een geweldige kok en banketbakker. Ze kan elk gerecht koken en het uniek maken om te proeven. Sachertaart van Tatyana Litvinova - een echt meesterwerk van chocolade vaardigheden.

Video: Chocolade cake "Sacher" - All Bude relish. Vrijgave van 22.11.15

De video wordt uitgelegd hoe u de voorbereiding van de Oostenrijkse taart deze charmante vrouw - de vrouw des huizes, moeder en een vrouw.

Recept magere variant cake Sacher

Lean Sachertaart Sachertaart

Dit stevig en high-calorie. Maar soms moet je iets heerlijks serveren en op de tafel leunen. Ondanks het feit dat het recept voor magere opties Sacher cake geen melk, eieren en boter bevat, ontving hij een luxe en grand.

Deze cake zal iets anders in smaak van deze Weense broer, maar hij had hem niet verliezen. Dus het recept:

Ingrediënten - deeg:

• suiker - 250 grams
• Plantaardige olie - 250 gram
• Amandelmelk - 500 ml
• Dark Chocolate - 100 gram bloem
• - 600 gram
• Cocoa - 5 eetlepels
• desintegratiemiddel - 2 theelepels
• eetlepels Zout - 0,5 theelepel
• citroensap - 2 eetlepels

Ingrediënten - cream:

• gebrouwen zwarte thee - 270 ml
• pure chocolade - 300 g abrikoos jam
• - 200 gram

versieren:

• beetje geraspte chocolade
• Gedroogde abrikozen - 7 wuk

Voorbereiding:

Chocolade glazuur

1. In een kom voeg de chocolade, giet de warme melk, roer

2. Voeg de plantaardige olie en suiker

3. Roer cacao, zout en bakpoeder, roer

4. Voeg de bloem, giet het citroensap en meng

5. Giet de helft van het deeg in een ingevette vorm en bak in de oven - 180 graden, niet meer dan 35 minuten

6. Hetzelfde gaatmet een tweede cake. Na het bakken moet shortcakes afkoelen

7. Bereid thee terwijl het heet is, breken chocolademelk, zet in een kom en meng met thee

8. Neem een ​​andere pan( groter), giet het in koud water en ijsblokjes

9. Putin deze pan ijs kom met chocolade en thee vliegenmepper mixer en beginnen

10. Korzhi promazhte jam, en sluit ze samen

11. Wanneer het glazuur begint te promazhte gehele oppervlak van de taart

12. Top cake stollen kan geraspte chocolade of amandel versierenXlopyami

Hoe maak je een taart in het Sacher multivarka koken?

biscuit, gekookt in multivarka

multivarka - een echte helper van de moderne huisvrouwen. Het is mogelijk om de eerste, tweede en nagerechten te bereiden. Hoe kan ik Sacher cake koken in een multivariate?

Belangrijk: multivarka gemakkelijk cake Sacher voor te bereiden op een recept. Dus maak het deeg zoals jij dat wilt.

Tip: Om gebakje te plakken aan de wanden van de kom, vet opgewarmd boter.

kookproces:

1. Zet het deeg en modus selecteren voor het bakken van biscuit

2. Bak 60 minuten

3. Wanneer het signaal wordt ontvangen op het einde van het bakproces, de koek niet overhaast te trekken Multivarki. Laat het, laat afkoelen gedurende 30 minuten

4. Na deze tijd, verwijder de taart, borstel met jam en ijsvorming obleyte

Belangrijk: Niet overdrijven de taart na het bakken in multivarka, anders zacherstveet.

Hoe icing te maken voor de taart Sacher?

Chocolate Cake icing

chocolade glazuur aan een taart moet correct consistentie.

Belangrijk: niet te gaar de kers, anders zal het ranzig en onaangenaam zijn. Tegelijkertijd moet het worden gekookt. Als je uit het vuur te zetten voordat de tijd, zal het glazuur dikker en cake blijken lelijk.

Dus, hoe ga je goed de kers op de taart Sacher bereiden?

koken Features:

1. Meng cacao en suiker in de in het recept

2. proporties Neem de warme melk en strooi erin cacao en suiker, meng goed

3. Verhit de pan in een beetje boter, en giet uit in haar zoete zuivelchocolade

4. Kook het mengsel onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 10 minuten. Wanneer de massa begint te verdikken en donkerder licht, van het vuur en smeer met een taart.

Sachertaart Voorbereiding: tips en reviews

Sacher cake moet worden geserveerd met koffie en slagroom

Als u de voorbereiding van een dessert voor de eerste keer, kan er iets mis gaan. Als je een huis gebak en desserts uw chip, en vervolgens de taart zal blijken uitstekend.

Tip: Volg de kookinstructies Sacher cake om het goed uit te voeren.

Tip: Niet bak de taart net voor het opdienen, moet in de koelkast laten weken gedurende ten minste 2-5 uur.

Dit dessert zal een beroep op alle leden van het huishouden en gasten, zonder uitzondering. Zelfs als iemand niet zoet heeft willen, kan niet de chocolade goodies te verlaten.

Serveer deze taart aanbieding ongezoete koffie of warme dikke crème. Eet smakelijk!

Video: Cake "Sacher»( Sacher)

Video: Spiegel Chocolade Frosting - Recept oma Emma