zwart( chokeberries, zwart chokeberry) - struik heeft tot 3 meter hoog en afstaande takken.lijsterbes bloemen zijn wit en woordeloze geur. De vruchten zijn zwart met taart zoete en zure smaak. Het geeft de voorkeur om te groeien in gematigde of koude klimaten. Er wordt aangenomen dat de geboorteplaats van appelbes - Canada. In Rusland appelbes bracht in de achttiende eeuw, dat oorspronkelijk diende het als een decoratieve plant die wordt geplant om tuinen en parken versieren.
- chemische samenstelling
- Voordelen
- organisme Wanneer
- atherosclerose Wanneer schildklierziekten
- Wanneer
- hypertensie Bij ziekten
- spijsverteringsstelsel Wanneer overtollige
- gewicht Wanneer bloedarmoede
- Om
- druk In diverse
- huidletsels In influenza en acute respiratoire
- In diabetes normaliserendiabetes
- preventieve
- Toning thee
- juicing
- wijn recept
- klassieke
- tinctuur tinctuur met kruidnagel
- Tinctuur van citroen
- tinctuur met honing en eikenschors
- Jam zonder toevoegingen
- Jam Cranberry
- Jam met zwarte bessen
- Contra
- Oogsten en opslag
Officieel, Rusland profiteert Aronia werd opgenomen in de 60-er jaren van de twintigste eeuw. Zijn geneeskrachtige eigenschappen worden beveiligd farmacopee artikelen van de Russische Federatie ministerie van Volksgezondheid onder de nummers FS.2.5.0002.15( vers) en FS.2.5.0002.15( droge) vruchten appelbes Aronia.
chemische samenstelling
samenstelling rijk aan:
- Natural suiker - zijn een natuurlijke bron van licht verteerbare energie.
- Pectine - verlaagt cholesterol, reinigt het lichaam van schadelijke stoffen.
- flavonoïden - anti-inflammatoire, antikanker en antiviraal effect.
- Retinol( vitamine A) - spannen antioxidant die een gunstig effect op het reproductieve systeem.
- tocoferol( Vitamine E) - verbetert weefselregeneratie, vertraagt de veroudering en afbraak, heeft een antitumoreffect.
- B-vitamines - normaliseren van de werking van het zenuwstelsel, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
- Kalium - heeft een gunstig effect op het hart en vaatstelsel.
- Magnesium - invloed op de toestand van het bot en spierweefsel, reguleert de bloedsuikerspiegel.
- Jodium - verbetert de elasticiteit van de bloedvaten, stimuleert de hersenactiviteit en neutraliseert ziektekiemen.
- IJzer - beschermt het lichaam tegen bacteriën synthetiseren schildklierhormonen betrokken bij de vorming van hemoglobine.
- Ruthin - versterkt haarvaten en de vaatwand.
Voordelen
organisme Dankzij zijn brede waaier van nuttige elementen en vitaminen, is Aaron grote schaal gebruikt in folk en de officiële geneeskunde. Application vinden niet alleen verse vruchten van de berg as, maar de bladeren, bloemen, schors en gedroogde bessen.
naar inhoud ^Atherosclerosis
appelbes gebruik van maximaal 100 gram verse bessen voor 3 weken, 3 keer per dag voor de maaltijd. Om het effect op hetzelfde moment is het noodzakelijk om vitamine C rijke dranken, zoals sap, zwarte bes nemen is verbeteren, rozenbottel thee, en dergelijke.
naar inhoud ^Wanneer schildklierziekten
Eet bloemen lijsterbes.2 theelepels giet 1 kop kokend water en trekken in een thermoskan overnacht. Neem ¼ kopje 3 keer per dag gedurende 2 weken.
Hypertensie
aangetoond dat verse sap van zwarte berg as met honing te nemen. Om dit verdund in 50 gram verse sap 1 eetlepel honing vloeibare consistentie. Drinken voor de maaltijd meerdere malen per dag. Duur van de behandeling kan duren tot zes maanden.
Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel
4 eetlepels gedroogde bessen schenken 2 kopjes kokend water en dringen een halve dag aan in een thermoskan. Neem infusie volgt een half uur vóór de maaltijd.
naar inhoudsopgave ^Met overgewicht
Het is noodzakelijk om een handvol zwarte bessen van de lijsterbessen een half uur voor de maaltijd te eten. Thee met de toevoeging van gedroogde lijsterbes helpt het hongergevoel te verminderen.
naar de inhoudstafel ^Met bloedarmoede
Om tot 200 gram verse bessen per dag te consumeren. Om het effect van bessen te verbeteren, moet het worden weggespoeld met een afkooksel van rozenbottels of ascorbinezuur.
naar inhoud ^Om te normaliseren van de druk
Bereid vers sap aronia en verdun het in een verhouding van 1 op 1 met appel of kers. Gebruik moet tot 200 milliliter per dag zijn en deze in twee doses verdelen.
naar inhoudsopgave ^Voor verschillende huidlaesies
Behandeling van wonden, huiduitslag, trofische ulcera. Het is noodzakelijk om vers sap uit verse bessen te persen en er een kompres van te maken. Bovendien is voor kompressen geschikt en afkooksel van bladeren van lijsterbes. Als de huiduitslag op de huid allergisch is, moet u naast het comprimeren vers geperst bessensap binnenin nemen.
Met griep en ARD
Neem mors uit lijsterbessen, jam of bouillon. Voor het bereiden van een afkooksel van 100 gram gedroogde bessen giet je een liter kokend water. De infusie dient 8 uur te worden verouderd en daarna, na filtratie, meerdere keren per dag 50 milliliter te nemen.
naar inhoudsopgave ^Bij diabetes
droge bessen chokeberry wordt in een thermosfles en giet kokend water in een verhouding van 1 eetlepel bessen per 1 liter kokend water. Drink de resulterende bouillon wordt aanbevolen tot 4 keer per dag voor 2-3 eetlepels.
naar inhoud ^toepassing van preventieve
voor de preventie van verschillende ziekten wordt aanbevolen om thee, wijn, jam, likeuren drinken.
naar inhoudsopgave ^toning tea
gedroogde appelbes vullen met kokend water en warmte sudderen 10 minuten, laat gedurende 6 uur. Vóór gebruik stam en in de koelkast bewaren. Je moet 3 glazen per dag consumeren.
naar inhoud ^het maken van sap
Ingrediënten:
- zwarte bessen van berg as - 300 g;
- Suiker - 200 gram;
- Water - 1 liter.
Bereide bessen in glazen containers. Grondig pureren met een kruik tot een gladde massa. Neem de aardappelpuree in een gaas of tissue zak, pers het sap eruit. Giet de cake met water in de verhouding van 1 kilogram bessen tot 1 glas water en laat een uur intrekken. Herhaal de procedure om het sap in te drukken. Het maken ervan is nodig totdat de ashberry alle sappen volledig opgeeft. Steriliseer de container waarin u het sap gaat bewaren. De resulterende sapstam, giet over de containers en rol het deksel op.
naar inhoud ^Recept voor wijn
Ingrediënten:
- Blackberry ashberry - 5 kilogram;
- Suiker - 1 kilogram;
- Rozijnen - 50 gram( niet gewassen);
- Water - 1 liter.
Hak de bessen van rowan zodat er geen restvol is. Vul gepureerde bessen met een halve suiker. Voeg ongewassen bessen van rozijnen toe om het gistingsproces te stimuleren. Roer het mengsel goed door tot het glad is.
De capaciteit is bedekt met gaas en laat een week lang op een temperatuur van 18 tot 25 graden Celsius. Gedurende deze periode, meng het mengsel minstens 3 keer per dag. Na 7 dagen moeten de bessen van de bergas opzwellen en naar de oppervlakte stijgen. Als er een schuim in het mengsel verschijnt als de hand wordt ondergedompeld, betekent dit dat het tijd is om verder te gaan met het persen van het sap. Pers de pulp en stukjes vruchtensap uit. Dit kan handmatig of via een pers worden gedaan. Laat de resterende cake liggen, maar gooi niet weg.
Het resulterende sap moet worden gefilterd in een container die bedoeld is voor fermentatie( bijvoorbeeld een blikje), en het vullen met eenderde. Voeg in de eerder geperste cake de resterende suiker en het warme water toe, roer het mengsel goed door en laat het een week op het vuur staan. Herhaal de dagelijkse mengprocedure.
Plaats de latexhandschoen( medisch) met een klein gaatje voor luchtafvoer op de pot met het sap dat eerder is uitgeknepen. Zet in een donkere kamer voor fermentatie met een temperatuur van minimaal 18 graden. Na het bezinken van het water met de oliecake, pers het resulterende sap. Resten van pulp en schil kunnen nu worden weggegooid. Haal de handschoen uit de verpakking waar de wijn al gist, verwijder het eventuele schuim en giet het sap in de container. Hierna de handschoen terugsturen.
De totale fermentatieduur van wijn is van 1 tot 1,5 maand. De voltooiing van het proces wordt bepaald door de handschoen af te blazen, de afwezigheid van gistingsbellen en algemene verduidelijking van de wijn. In dit stadium wordt jonge wijn geproduceerd. Het moet zorgvuldig gescheiden worden van het sediment, verpakt in flessen, waarin de wijn verondersteld wordt verder te worden opgeslagen. Voor rijping, zet de flessen in een koele kamer voor maximaal zes maanden. Eenmaal per maand moet het uit het sediment worden gefilterd. De afgewerkte wijn wordt bewaard in een goed gesloten container.
naar inhoud ^Klassieke tinctuur
Ingrediënten:
- Bessen van appelbes - 1 kilogram;
- Alcohol( wodka, maneschijn) - 1 liter;
- Suiker - naar uw wens.
Bessen gieten in een glazen pot. Voeg een alcoholische vloeistof toe tot een niveau van 3 centimeter boven het niveau van bessen. Als u suiker wilt toevoegen, moet u dit in dit stadium doen en grondig mengen. Sluit de glazen container met een deksel en laat gedurende 60 dagen op kamertemperatuur intrekken. Schud dagelijks of schud de inhoud van de container. Werk de tinctuur af en giet in goedsluitende flessen.
naar inhoudstafel ^Tinctuur met kruidnagel
Ingrediënten:
- Bessen van appelbes - 1,5 kg;
- Alcohol( wodka, maneschijn) - 1 liter;
- Suiker - 500 gram;
- Cinnamon - 2 sticks;
- Carnation - 5 stuks.
Doe de bes in een glazen pot en open deze. Doe de suiker en kruidnagel in het mengsel, roer tot homogeen, voeg kaneelstokjes toe. Bind de container vast met gaas. Het moet worden toegediend bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen op een donkere plaats. Giet alcohol in het mengsel. Sluit de container goed. Laat het 2 maanden staan op een donkere plaats met een temperatuur van minimaal 18 graden. Klaar tinctuur wordt uitgedrukt en verspreid op een schone container.
naar inhoudstafel ^Tinctuur met citroen
Ingrediënten:
- Bessen van appelbes - 3 kg;
- Alcohol( wodka, maneschijn) - 0,5 liter;
- Suiker - 200 gram;
- Water - 200 milliliter;
- Citroen - 3 stuks.
Zet de bes in een pot van drie liter, zonder de bovenkant te bereiken. Van de citroenen knijp het sap. Voeg aan het water van de bergas, suiker, citroensap en alcohol toe. Sluit stevig en zet 20 dagen op een koele, donkere plaats. Breng aan het einde van de infusie de drank op, giet in flessen en laat nog 14 dagen staan. Na 2 weken is de tinctuur klaar voor gebruik.
naar inhoud ^Tinctuur met honing en eikenschors
Ingrediënten:
- Bessen van appelbes - 1,5 kg;
- Alcohol( wodka, maneschijn) - 1 liter;
- Honing - 2 eetlepels;
- Eiken bast - naar smaak.
Spoel en sorteer bessen in de pot. Was de schors. Voeg de honing toe aan de lijsterbes, doe de bast van eikenhout. Het resulterende mengsel giet wodka en meng. Sluit de pot met een strak deksel. Plaats de container gedurende 3 maanden op een warme plaats voor infusie. Schud de inhoud regelmatig. Nadat de drank is gefilterd en gebotteld.
naar inhoud ^Jam zonder toevoegingsmiddelen
Ingrediënten:
- Bessenbeslag - 1 kilogram;
- Suiker - 1 kilogram.
Bereid de bessenpuree voor. Bessen kunnen worden geplet door tolks of door een maaidorser of vleesmolen. De resulterende bessenmassa wordt gemengd met suiker. Suiker moet oplossen in bessensap. Suiker mengsel op een langzame brand zetten en, voortdurend roeren, gedurende 5 minuten koken. Bereid de warme jam in steriele potten, dek ze af met deksels en steriliseer opnieuw. Om dit te doen, bedek de potten met blikjes en stuur ze naar een pan met water. Rol de potten vervolgens af.
naar inhoudsopgave ^Jam met veenbessen
Ingrediënten:
- Bessen van zwarte ashberry - 500 gram;
- Cranberry Berries - 100 gram;
- Suiker - 500 gram;
- Vers geperst appelsap - 100 milliliter;
- Vers geschilde appel - 100 gram;
- Citroensap - 1 eetlepel.
Blancheer de voorbereide lijsterbes, laat dit een paar minuten in kokend water vallen. Meng het sap van appel en citroen, plaats in emaillewerk. Doe de suiker erin, kook de siroop. Voeg veenbessen, lijsterbes en in plakjes gesneden appels toe aan kleine siroop. Kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Laat het mengsel enkele uren afkoelen. Bak de bessen opnieuw gedurende 10-15 minuten. Koel het mengsel opnieuw af. Na 3 kookpakkingen de warme jam op een schoon, droog bakje oprollen.
naar inhoud ^Jam met zwarte bessen
Ingrediënten:
- Rowan bessen - 550 gram;
- Zwarte bessen bessen - 550 gram;
- Suiker - 1 kilogram.
Bessen grondig uitspoelen en plukken. Droog van resten van water. Leg de bessen en suiker in een schone glazen bak met lagen. Laat op een koele plaats totdat het sap begint te scheiden. Laat de bessen met suiker op een donkere koele plaats gedurende 2 dagen. De verkregen massa overdracht naar een bes geëmailleerde waren en koken op lage temperatuur, onder voortdurend roeren, tot volledige verdikking. Verpak de afgewerkte jam in steriele potten en rol ze.
naar inhoudsopgave ^Contra
ook gebruik maken van aronia bessen met de nodige voorzichtigheid als u last heeft van constipatie, verhoogde bloedstolling of een lage bloeddruk niveau van boven de tweede.
naar inhoudsopgave ^Oogsten en opslag
bessen Aronia kan worden opgeslagen in vers, bevroren, gedroogde en ingeblikte vorm.
verse houdbaarheid van de berg as - 3-7 dagen in een koele en droge plaats - tot 1 maand.
Voor het drogen worden de bessen gewassen en op een vlak oppervlak neergelegd onder felle zonnestralen. Kan in de oven worden gedroogd of met een speciaal droogapparaat. Gedroogde bessen worden 2 jaar bewaard, bladeren en bloemen - 1 jaar.
Voor het invriezen worden de bessen niet gewassen, gedeeltelijk verpakt in zakken of andere containers en ingevroren. Houdbaarheid is maximaal 1 jaar.
Wijn uit aronia bessen wordt bewaard tot 5 jaar.
Alcoholtincturen hebben bijna onbeperkte opslag.