Wat te doen met veenbessen: recepten voor de winter. Wat te koken van veenbessen voor de winter om vitaminen te besparen? Cowberry voor de winter - blanks: de beste recepten

artikel zal u vertellen hoe u veenbessen kunnen voorbereiden op de winter en dat kan van te worden gekookt.

Lingonberry - Berry met een enorm aanbod van vitamine, die is heerlijk en nuttig in elke vorm. Daarom kan het worden bewaard, compotes en jam worden gekookt, gedroogd, bevochtigd en zelfs gezouten. Lingonberry is bruikbaar voor de bereiding van vullingen en vullingen in taarten, sauzen, siropen, jam, gelei, wijnen en nog veel meer.

artikel biedt u een schat aan technieken en recepten voor bereidingen van cranberry's voor elke gelegenheid.

Lingonberry urineren in de winter met suiker:

recept geweekte gekonfijte cranberry's kunnen eenvoudig worden opgeslagen voor een lange tijd op een koele en donkere plaats. Het kan gebruikt worden in plaats van de jam: toevoegen aan desserts en gebak, koken compotes en siropen, een kopje thee.- 1 kg

• verse bessen cranberries:

  om veenbessen die je nodig hebt weken.(Selected en gewassen)

• Water - 1 liter( koud gekookt of gedistilleerd)
• Sugar - 500-600 van

snufje zout Voorbereiding:

• geheim van een succesvolle koken geweekt cranberries - verplaatst bessen. Verwijder die zijn gedeukt, lekt of beschadigd. Was bessen met stromend water en droog ze op een handdoek.
• water, giet in een pan en oplossen in zout en suiker is een siroop.
• ssypte bessen in een glazen pot
• giet heet siroop bessen. Het is het feit dat de siroop is erg warm, zal helpen om de bessen geheel, stevig en sappig binnen. Nauwe
• potten met deksels moeten worden geweekt veenbessen gaten eerder gelegde onder de onderste laag gaas.
• Bewaar deze cranberry's zou moeten zijn bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 7-10 dagen( bijvoorbeeld in de kast, is er geen direct zonlicht), en vervolgens op te slaan in de koelkast of kelder, waar het rustig kan worden gehouden tot een jaar.

cranberries gedrenkt in suikersiroop

Hoe genieten van cranberry's in de winter zonder suiker?

Soak cranberry's kan zijn, niet alleen in suikersiroop, maar ook in zijn eigen sap. Dit veenbessen van pas komen voor verschillende blanks in het winterseizoen.

Wat je nodig hebt:

• verse bessen - liter pot
• gedestilleerd water - 2 liter( of koud gekookt).
• Leaves cranberries - handvol

Soaking:

• Bessen moet zorgvuldig worden doorlopen en wassen onder stromend water, droog ze, verspreid op een schone ondergrond.
• Ssypte bessen in 3-literfles( gesteriliseerde) en omvatten de Berry laat veenbessen. Giet bessen
• zuiver water( water moet heet zijn, moet het bij kamertemperatuur).Bedek de flesopening
• Capron of gaas( dit voorkomt het binnendringen van insecten) en sluit het deksel met gaten.
• Bank moet worden verwijderd voor opslag in een koele plaats: kelder, kelder, koelkast.

gedrenkt in hun sappen

veenbessen met honing voor de winter zonder koken: recepten

opslag Recept veenbessen met honing zal u laten dragen in het koude seizoen een echte "vitamine bomb" voor de preventie van verkoudheid en infectieziekten, het immuunsysteem te versterken en verbeteren van stemming.

wat je nodig hebt:

• Berries - 1 kg.(Geselecteerde en schoon veenbessen)
• Honey - 500 g( vloeibaar, elke graad)
• Water - nodig( gezuiverd of gedestilleerd).
• Cinnamon - ¼ theelepel zout
• - knijpen
• Carnation - 2-3 stuks.

Hoe Soak:

• bessen grondig met water worden gewassen en droog op een schone handdoek. Daarna moeten ze in een schone pot worden gegoten.
• top bessen strooi zout en kaneel, kruidnagel plaats.
• verbranden bessen heet kokend water en na 10-15 seconden, uitlekken.
• U kunt hetzelfde water gebruiken voor het maken van siroop.
• Als u de bessen in honing weken in een 2-liter pot, zul je ongeveer 400 ml nodig.water( misschien minder, het hangt allemaal af van de bessen).
• Oplossen in water en giet honing siroop verkregen bessen. Bedek de pot
• conventionele plastic deksel en bewaar deze op een koele plaats, hebben cranberry's in honing kan in een maand.

Lingonberry Lingonberry honing

, ingewreven met suiker voor de winter:

eenvoudigste recept om heerlijke bessen te bereiden op de winter - om het te maken, gerafeld met suiker. Suiker geeft geen veenbessen verslechteren, en het gebrek aan warmte behandeling zal alle vitaminen en voedingswaarde eigenschappen houden zoals het aanwezig is in de verse bessen is.

moderne tijdperk van de technologie kunt u niet te veel tijd besteden aan het slijpen pols bessen door een zeef, u kunt nu profiteren van speciale gehaktmolen en combineren met het mondstuk, evenals verpletterd bes blender, meng met suiker. Het is heel eenvoudig en vooral - snel. Zoals

bereiden verzwakt lingonberries:

• Berry verpletteren enigerlei wijze de overgebleven bagasse( bijvoorbeeld als je dit doet via een scherm) kan worden gekanteld.1 Meng goed
• bessen puree met suiker en verspreid over de potten:
• verhoudingen van bessen en suiker moet 1 zijn.
• Dek de potten met plastic deksels en bewaar op een koele plaats.

Mashed met suiker

veenbessen rode bosbessen met appels voor de winter:

recepten Recepten rode bosbessen jam veel en ze zijn zeer nuttig en smakelijk. Deze bes kan worden gecombineerd met andere vruchten en fruit: appels, peren, aardbeien, aardbeien, bosbessen en meer. Je krijgt dus niet alleen "vitamine", maar ook originele jam.

wat je nodig hebt:

• Apple - 1 kg.(Kies bij voorkeur voor zoete variëteit)
• Lingonberry - 1 kg.(Geselecteerde en gewassen bessen)
• Sugar - 1 kg.(De hoeveelheid suiker in hun voorkeuren)
• Cinnamon - 1-2 sticks( je kan vervangen grond)
• sap van een halve citroen 1

Voorbereiding:

• Apple moeten worden schoongemaakt, snijd ze in plakjes of blokjes.
• bessen worden gewassen, en toegevoegd aan de appel
• Vul de suiker toe en laat appel met veenbessen zetten
• sap Om dit te doen moet je een paar uur nodig
• Leg de gerechten op het fornuis en breng aan de kook, goed roeren tot de suiker niet verbrandt. Lagere
• in
• kaneelstokjes massa op een laag vuur koken gewicht van niet meer dan 5 minuten
• Knijp citroensap en meng af en zet de
• Jam moet cool zijn en na enige tijd weer aan de kook brengen en vervolgens oprollen.

Jam gemaakt van veenbessen en apple

bosbes saus en kruiden om het vlees: het recept voor de voorgestelde winter

recept gaat koken grote hoeveelheden cranberry saus bij het vlees. Een dergelijke saus kan worden opgeslagen in potten in een koelkast of kelder.

wat je nodig hebt:

• Berries veenbessen - 450-500 g( geselecteerd en gewassen)
• Cinnamon - 1,5-2 theelepel(Kan worden vervangen met stokken).
• Zetmeel( eventuele) - 1 eetlepel(Met een kleine glijbaan
• tafelwijn( bij voorkeur wit droog) - 80-100 ml
• Sugar - 100-150 g( naar smaak)
• Water - 1 kopje( maximaal 200 ml)

Bereiding: .

• bessen.ssypte in een pan en dek af met water, kook
• Cook bessen moet ongeveer 5
• minuten na het koken te doden het lot van blender
• Voeg een veel wijn en op een klein vuur
• kaneel en suiker, behendig paar
• minuten toevoegen, zetmeel, meng goed
• wederhalenaan de kook en haal van het vuur

BELANGRIJK: De saus gaat goed met verschillende soorten vlees Dit kan zijn als een gekookt of gebakken is het beste kruiden saus gebakken vlees aangename zuurgraad neutraliseert het vet en maakt het proces van de spijsvertering, zelfs de zwaarste vlees gemakkelijker Bovendien, de zoetheid en zure cranberry's. ...het past perfect bij varkensvlees, maar ook mogelijk om de saus te combineren met gebakken kebab, biefstuk, rundvlees, schapenvlees, en vooral met eendenborst. De saus kan worden toegevoegd als een tankstation, een warme salade. Als bijgerecht, kunt u gekookte groenten, gebakken, gekookt, gestoomd, gebakken aardappelen, gekookte granen, asperges, sperziebonen, broccoli gebruiken.

cranberry saus bij het vlees

gestampt cranberry's in de winter: een recept en foto

gestampt cranberries - is een geweldige manier om bessen te bereiden op de winter, zodat het de beste van hun voedingsstoffen heeft weten te behouden. Sloeg veenbessen tart warmtebehandeling en dus niet de vitamine verliest. Van

bonsde veenbessen, geoogst hun eigen handen, u kunt bereiden heerlijke vruchtendranken, vruchtendranken, sauzen, jam en vullingen voor gebak in de winter. In een koele en donkere plaats kan gestampt cranberry's worden opgeslagen voor maximaal 2-3 jaar, op voorwaarde dat u de juiste bessen te bereiden.

verpletterd veenbessen Hoe voor te bereiden:

• aantal bessen is niet beperkt tot, de grootte van de banken voor de opslag van bessen u zelf plukken. Berry gewicht moet de pot volledig te vullen. Vóór het bereiden van
• bes onder stromend water, droog, het verspreiden van gelijkmatig op een schone handdoek. Dan ssypte
• bessen in een pan met een hoge rand en het gebruik van tolkushkoy voor aardappelen( een speciale keuken gereedschap) beginnen met het pond en plet de bessen.
• Dit kan direct worden gedaan met alle van de cranberry's, of in batches. Elke keer dat het vullen van de pot pulp en sap.
• gevulde blikken moeten worden bedekt met een laag gaas, meerdere malen( in de nek) en een deksel met gaten gevouwen. Bewaar in een kelder of koelkast.

oogsten bonsde veenbessen

Morse van cranberry's in de winter: een eenvoudig recept

Morse is het meest bruikbare van alle dranken. Morse bevat de maximale hoeveelheid vitamine bessen waaruit het is gekookt. Morse kan in blik worden gesloten of in de koelkast worden bewaard. U kunt het vruchtensap bereiden van verse bessen( bij voorkeur), bevroren, geweekt, bonsde of bessen op siroop( honing).

Morse van verse veenbessen:

• Bessen( onbeperkte hoeveelheid) moeten door een zeef worden geplet. Je kunt ze ook in een blender malen - het is veel gemakkelijker. Na het vermalen van de massa van de bessenmassa door de kaasdoek, verwijder het sap in de koelkast, en giet de cake en het zachte deel met water en leg het op het vuur.
• Kook het zachte deel van de vossebessen ongeveer 20 minuten op een middelhoog of klein vuur, voeg desgewenst de gewenste hoeveelheid suiker toe. Als je van pittige smaak houdt, kun je een kaneelstokje zetten, als het vers is - mint.
• Bedek de resulterende "compote" en laat het brouwen totdat het afkoelt tot kamertemperatuur.
• Zeef de drank door de kaasdoek, zodat alle koek niet in de buurt is.
• Verkrijg de "compote" gemengd met het sap van bessen, het fruit is klaar.

BELANGRIJK: Als u de winter sluit, dient u de massa na het mengen aan de kook te brengen en in blikken te rollen.

oogsten cranberry vruchten drank cranberry jam

de winter: leeg

heerlijke jam - het is dik en uniform jam, die niet alleen lekker en gezond, maar ook erg handig voor desserts en bakken. Bosbessenjam kan gemakkelijk worden verspreid op toast, voeg toe aan de taart, borsttaart en andere gerechten.

U heeft nodig:

• Berrybes - 1,5 kg.(vers, gewassen en geselecteerd, maar jam kan ook worden gemaakt van bevroren en gedrenkte, gestampte bessen).
• Suiker - 800 g( tot 1 kg., Afhankelijk van uw voorkeuren, hoe meer suiker - hoe dikker de jam).
• Citroensap van de vrucht half
• Pectine - 10 g( kan worden vervangen door zetmeel of volledig worden verwijderd als u veel suiker toevoegt).

Voorbereiding:

• De bes wordt ingewreven door een zeef of voorzichtig onderbroken door een menger, zodat er geen dikke huiden achterblijven.
• De bessenmix vermengt zich met suiker en wordt in brand gestoken. Meng de massa heel goed door het kookproces, zodat de suiker oplost, maar niet verbrandt.
• Kookblokkering moet maximaal 20 minuten duren, zonder te stoppen om te storen. Als de massa vloeibaar blijft, giet dan de pectine. Pectine kan ook worden vervangen door conventionele gelatine of agar-agar( voorgeweekt in water).Eén zakje is genoeg.
• Na het koken massa roll heet aan de banken

oogsten cranberry jam

siroop cranberry's voor de winter: hoe gemakkelijk te bereiden?

Geoogste vossebessenstroop kan worden gebruikt voor het maken van dranken, het kruiden ervan met desserts, gerechten en vlees. Koken siroop is het beste van verse bessen. Bereiding

cranberry siroop:

• pond geselecteerde vruchten worden gewassen met water en gedroogd
• Daarna ssypte bessen in een pan en bedek ze met 0,5 kg suiker( suiker en bessen de verhouding 1: 1).
• brand moet klein zijn, gedurende 15 minuten te koken van de siroop, grondig te mengen: suiker is gesmolten en bessensap zal opstarten, drukt u een beetje naar beneden bes die was vloeiender en de massa niet meer vasthouden.
• Shred siroop in een blender en, nog niet afgekoeld, door een dubbele laag gaas persen. Breng de cake opnieuw aan en bewaar de siroop voor opslag op een koele plaats.

Cranberry siroop Cranberry

eigen handen in het water voor de winter: een makkelijke manier om

Soak veenbessen kan in een reguliere schoon water, die laat het bessensap. Als je gekookt of gedestilleerd water gebruikt, zullen de gewassen bessen niet bederven en zullen ze niet ronddwalen. Een dergelijke bereiding kan maximaal een jaar in de kelder worden bewaard. Indien gewenst kunnen de bessen worden gegoten met zoet water( suiker of honing toevoegen).

Wat je nodig hebt:

• verse bessen - liter pot
• gedestilleerd water - 2 liter( of koud gekookt).

Soaking:

• Bessen moet zorgvuldig worden doorlopen en wassen onder stromend water, droog ze, verspreid op een schone ondergrond.
• Ssypte bessen in 3-literfles( gesteriliseerde) en omvatten de Berry laat veenbessen. Pour
• bessen schoon en koud water
• Dek de flesopening Capron of gaas en sluit het deksel met gaten.
• Bank moet worden verwijderd voor opslag in een koele plaats: kelder, kelder, koelkast.

veenbessen in water: procurement

winter als in blik cranberry's voor de winter?

meest populaire en handige manier om het behoud van cranberry's voor de winter - koken compote. Maak het is niet moeilijk, omdat de bessen niet een lange tijd om te koken en leesbaarheid langdurige hitte behandeling zou moeten zijn.

In een 3-liter pot heb je nodig:

• Lingonberry - 1,5 glazen geselecteerd en pure bessen
• Lemon - 2-3 teentjes Cinnamon
• - 0,5-1 stok
• paar blaadjes veenbessen
• Sugar - 1glas( kan een beetje meer zijn, het is van uw smaak).

Voorbereiding:

• Het eerste ding om te doen - naar de bank handig voor u, en beproefde manier te steriliseren.
• je giet gewassen en de gedroogde bessen in de banken
• Vul de pot tot aan de top met kokend water en laat het staan ​​voor 10-15 minuten dus. Daarna
• laat het water en breng aan de kook in
• pot op bessen zetten citroen, kaneel blad en( indien gewenst).
• Roer de suiker en giet er kokend water, oprollen

jar preforms voor de winter: compote cranberries

Pickled cranberries in de winter: het marineren recept bessen

gebeitst veenbessen heeft een aangename kruidige smaak door het toevoegen van kruiden. Het kan ook worden gebruikt als basis voor de bereiding van dranken, sauzen en desserts.

wat je nodig hebt:

• verse bessen - 1 kg.(Geselecteerde gewassen, gedroogd The)
• Gedestilleerd water - 1 liter( Vervang het gebruikelijke gekookte, koud).
• Sugar - 40-50 g( 3-5 eetlepels basis van uw voorkeuren)
• Salt - 2/1 theelepel(Afhankelijk van uw smaak, is het beter om zeezout te gebruiken).
• Carnation - 5-7 stuks.kaneelkruid knoppen
• - 1 stengel( kan zijn gesubstitueerd met 1 theelepel)
• Piment - 4-6 erwten

Werkstuk:

• Berry ssypte wassen en de pot voor het marineren( bijvoorbeeld 2-liter volstaat).Pour
• kruiden zout opgelost in water en suiker aan de kook. Giet
• bes warm water, en verwijder voor beitsen.
• Store de pot op een koele, donkere plaats, kan een dergelijke cranberry's worden opgeslagen voor maximaal een jaar.

Spicy gemarineerde veenbessen: leeg

Salt cranberry's in de winter: een eenvoudig recept

Salt veenbessen - de basis voor het bereiden van sauzen en specerijen, dressings voor vlees- en groentegerechten, zuurkool.

wat je nodig hebt:

• Berries cranberries - 1 kg.(Selected, gewassen en gedroogd door).
• Zuiver water - 1 liter( gedistilleerd of gekookt)
• Sugar - 1 theelepel(No slides)
• Sol - 4-5 theelepel(Bij voorkeur zeezout)
• paar knoppen teentjes

Oogst:

Zuivere

• bes gegoten in gesteriliseerde potten
• voorbereiden marinade: kook water en los daarin zout en suiker, voeg specerijen.
• heet marinade giet de bessen, dek af met gaas en bedek met gaten, verwijder de opslag in een koele plaats.

Hoe kun je cranberry's vers houden voor de winter?

Er zijn verschillende manieren om veenbessen te bereiden tot de winter, het opslaan van de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bessen:

• Soak - in dit geval, is de bes niet onderworpen aan een warmtebehandeling, en daarom niet verliest zijn heilzame eigenschappen. Je kunt bessenstroop schenken of in je eigen sap pounden. Marineer
• - in dit geval, de bes is ook niet verwarmd en heeft geen vitaminen verliezen. Om bessen niet verwend, voeg suiker en zout in de marinade. Het is ook goed om de bessen in honing te bewaren.
• Freeze - deze methode is veel meer "nuttig" koken jam en compotes, zodat het niet de cranberry verwarmen. Het is belangrijk om bessen op een "droge" manier te bevriezen. Een andere voorwaarde vereiste compliance, het is - de enige ontdooien zonder opnieuw in te vriezen.

Hoe vossenbessen bevriezen in de winter zonder suiker?

Freeze bessen:

• Wash veenbessen
• volledig te drogen in de open lucht, vocht op de bessen niet verlaten.
• Ssypte bessen in containers of een dubbele laag plastic zak.
• Stuur het pakket in de vriezer( droog gevroren), binden één knooppunt.
• neem de bessen voor bevriezing niet compleet kan zijn.

BELANGRIJK: U kunt de blender te hakken en giet de bessen gewicht in een plastic fles, gewassen met soda. Laat de fles tot de rand niet te vullen, laat 2-3 cm van de hals van de blanco. Het is handig om bosbessen in flessen van 0,5 liter te bewaren. Bevroren fles is niet nodig ontdooien: het in tweeën snijden met een mes en verwijder de inhoud. Zoals

bevroren cranberry's voor de winter? Zoals

gedroogde cranberries thuis in de oven?

droog de bessen kunnen worden thuis. Om dit te doen nuttig conventionele oven doen:

• Was en droog de bessen
• het gelijkmatig verspreid over een blad van koper
• Stuur berry in
• Zet de oventemperatuur tot 50-60 graden
• Droog de bessen een paar uur, je moet ongeveer 3-4 uur.
• bereiken voor elk uur van de oven plaat, schudden en gelijkmatig bessen opnieuw te verdelen.

Video: "Cranberry - search, inzameling, verwerking, saharenie. Het recept van de knuppel »