Recepten van heerlijke jus met vlees, vis en groenten. Hoe correct tomatensaus te bereiden?

artikel over hoe je een heerlijke jus van vlees, vis en groenten te koken.

• om vlees en vis, onze voorouders begon de jus te bereiden op een lange tijd.
• eerste saus was heel eenvoudig - om het sap te trekken uit het vlees wanneer het gaar is.
• Na verloop van tijd huisvrouwen geleerd om verschillende sauzen om hoofdgerechten in de bouillon of water te bereiden.

Hoe jus te bereiden?

delicate saus vlees en groente bouillon, melk, room en water

• moderne huisvrouw die meerdere verschillende dips : vlees, groente, paddenstoelenbouillon;water, melk en room .Om jus dikker, voeg de bloem, en zetmeel kan zijn.
• Om de smaak te verbeteren, toe te voegen aan de saus:
  instagram viewer
  knoflook, ui, peterselie en dille, zwarte peper en piment, nootmuskaat, gember of klaar kruiden.
• gebakken in boter meel of droge pan, en vervolgens geleidelijk verdund met heet water en roer om klonten te vermijden.

Gravy in een landelijke

Recept :

1. smelt in de pan 2 el.eetlepels boter daaraan 1 art voegen.lepel met de bovenkant van meel , bak ze goudbruin. In
2. pour bloem 1 kopje melk en bouillon , roer zout, peper , waardoor sudderen ongeveer 10 minuten, strooi dille, peterselie, en zet het vuur.

Gravy recept met zure room

:

1. smelt in de pan 2 el.eetlepel boter en een beetje bak 1 kleine ui , fijngehakt. Het toevoegen van
2. 1 eetl.lepel bloem en bak goudbruin.
3. verdund 2 kopjes groentebouillon , roer.
4. toevoegen half kopje zure room, zout, peper en andere specerijen zoals gewenst.
5. kook 10 minuten, voeg de greens en uit.

na 2 onderdompelingen bereiden het vlees.

smakelijke saus vleessaus

Acute

Recept :

1. Mijn 100g mierikswortel en wrijf op een rasp.
2. Om de geraspte mierikswortel 2 druppels azijn. Op
3. 40 g boter bit bak 2 el.eetlepels bloem. Vul
4. polstakana bouillon , roer en breng aan de kook. Toevoegen
5. mierikswortel, 150 g zure room, peper en zout op smaak , meng.
6. 2 rauwe eierdooiers garde, warmte, maar niet koken, en dan zijn ze bij elkaar gerold en toe te voegen aan de saus, roer opnieuw.

jus met rode wijn

Recept :

1. Juice( 1 kopje) in een pan, roosteren vlees waarbij , voeg 1 theelepel bloem en roer.
2. Giet 100 ml runderbouillon, half glas rode wijn, zoute smaak hebben, en gestoofde tot dik( 5-10 minuten).
3. Van het vuur, stam en serveer met vlees.

Gravy, die om rijst, groenten en vis gebak dienen.

Gravy zuur-zoet met rozijnen en wijn

Recept :

1. Op 3 el. Lepels boter toast 2 el.bloemlepels en 1 ui , fijngehakt.
2. We gieten heet water en staan ​​in de weg;water moet zo veel zijn dat de jus van gemiddelde dichtheid was.
3. Voeg het zout, peper, 1 glas wijn, 1 glas citroensap 2-3 theelepels van gebrande suiker en kristalsuiker zodat de saus was lief en zure smaak.
4. Voeg aan het einde een half glas rozijnen toe en breng aan de kook.

Deze saus past bij voor alle -gerechten, naast het kan salades vullen .

Citroensaus met groene assen

Recept :

1. Mix 4 el.lepels groene peterselie en dille, 2 el.lepels lente-ui, zout en gemalen peper .
2. Vul met 250 ml room en 1 eetl.een lepel citroensap , alles is gemengd en de jus is klaar.

Deze saus benadert voor gegrild vlees, gevogelte, shish kebab .

Tasty saus gebakken vlees, gevogelte en barbecuesaus

Ginger Recept :

1. samengevoegd 1 eetl.lepel citroensap en sojasaus, 6 el.lepels van plantaardige olie .
2. Voeg een halve theelepel gehakte gember en 1 teentje knoflook toe, ook fijngehakt.
3. De jus is klaar.

recept heerlijke jus varkensvlees

smakelijke saus Varkensvlees Varkensvlees Gravy

geschikt is voor uiteenlopende bijgerechten: pappen, aardappelpuree, macaroni .

Gravy Varkensvlees met zure room Recept

:

1. 400g varkensvlees gesneden in kleine stukjes en bak ze aan koekenpan met 4-5 Art.lepels varkensvet tot ze goudbruin zijn.
2. 1 kleine bol fijngehakt, toe te voegen aan het vlees, samen met 2 el.lepels zonder top van de bloem , en toast ook op een gouden tint van ui en bloem.
3. Verdun met 2 glazen water van onder roeren.
4. Voor saus voegen we 1 glas zure room, zout, gemalen peper en andere kruiden toe zoals gewenst. Blussen met gesloten deksel tot het vlees klaar is.
5. Als de saus dik is, voeg dan meer warm water toe en verdun het tot de gewenste consistentie.
6. Bestrooi het geheel met jusgroen en zet het vuur uit.

Opmerking .Als je in plaats van zure room in een saus een paar eetlepels tomatenpuree toevoegt, krijg je de tomatensaus .

jus recept uit

Smakelijke rund jus Beef Gravy beef

zeer geschikt voor gekookte aardappelen en aardappelpuree, verschillende pappen .Rundvlees jus

Recept :

1. Beef pulp( 500 g) dun gesneden in blokjes en bak in 1 el.lepel plantaardige olie.
2. Wanneer de vloeistof verdampt, voeg aan het vlees 1 kleine fijngehakte bol, 1 el.lepel bloem en blijf braden, ondertussen roerend.
3. Voeg vervolgens de 1-2 st toe.lepels tomatenpuree of een paar fijngehakte tomaten zonder schil , 1-2 minuten stoven.
4. Voeg de 2 kopjes water en roer tot de saus is niet homogeen, zout, peper en sudderen tot ze gaar vlees.

Gravy kip magen, recept met foto

smakelijke saus van kip spiermaag

Je kunt heerlijke jus maken van kippenmagen. Maag is snel voorbereid. Deze saus past bij voor pasta, gepureerde granen en aardappelpuree .

Opmerking .Kippenmagen kunnen niet lang gekookt of gestoofd worden, omdat ze bij langdurig koken hun sappigheid verliezen en de bereide schotel droog en smaakloos zal zijn.

Gravy kip magen met paprika

Recept :

1. Neem kip spiermaag( 500 g) en Burke, grondig wassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Smelt in de braadpan 1-2 eetl.eetlepels boter of giet zoveel plantaardige olie en toastafval.
3. Bedek de braadpan met een deksel en laat ongeveer 10 minuten stoven.
4. Fijn gesneden 1 kleine rode bol en voeg toe aan het vlees, bak gedurende 8 minuten, roeren.
5. Voeg vervolgens de gesneden Bulgaarse Bulgaarse peper( 2 stuks) toe en strooi 2 eetl.lepels zonder de bovenkant van de bloem en tommim, nog 10 minuten roeren. Vul
6. 1-2 glazen water of bouillon, zout, peper, en laat nog 25 minuten tot de magen zacht.

jus recept van wortelen en uien

smakelijke saus van wortelen en uien

Deze saus is zeer geschikt voor aardappelpuree.

Delicious smaakvolle saus met wortelen en uien Recept

:

1. Op 2 el. Lepels boter bak 1 kleine fijngesnipperde ui en 2 theelepels bloem .
2. Voeg 1 geraspte wortel toe en blijf frituren.
3. Verwijder de schil met 3 tomaten , laat ze eerst 2-3 minuten in kokend water dompelen, snijd ze fijn en voeg ze aan de pan toe.
4. Giet de braadpan over het deksel en laat een paar minuten sudderen, tot de tomaten zacht zijn. Giet het mengsel in de pan
5. 1 kopje hete bouillon, zout, peper naar uw smaak , kook gedurende ongeveer 10 minuten en uit te schakelen.
6. Voeg aan het einde peterselie greens en 3-4 teentjes gehakte knoflook toe.

Bereid de voor op jus tot de pasta.

Vegetable Gravy Recept

:

1. 1 kleine ui fijn gesneden en kleine bak ze in een pan met 1 el .lepel plantaardige olie.
2. Voeg 1 wortel toe, gedragen op de rasp en blijf braden.
3. Voeg vervolgens de geplette tomaten ( 400 g), een snufje suiker, zout en peper naar smaak toe en breng aan de kook.
4. Giet een halve kop vetcrème, 1 eetl.een lepel boter, en kook tot de vloeistof verdampt uit de jus.

Chowdersaus van kipfilet

• Kip neemt nu een vooraanstaande plaats in tussen andere vleesproducten. Chicken jus - smakelijke en gezonde aanvulling verschillende bijgerechten.
• Chicken goed te combineren met wortelen, tomaten, paprika, knoflook, champignons, courgette en aubergine.
• verfijning van gerechten met kip geven kruiden: tijm, basilicum, komijn en kurkuma met uitzondering van smaak, en zelfs de schotel in gele vlekken. Het kan worden toegevoegd aan pilaf of jus.

smakelijke saus van kip met champignons

Gravy Kipfilet met champignons en zure room recept

:

1. middelgrote ui fijn gesneden en bak in plantaardige olie( 1 el. Lepel) goudbruin tint. Toevoegen
2. kubussen stukjes kip( 500 g) en verder 15 minuten bakken, roeren.
3. Voeg vervolgens in dunne plakjes gesneden champignons : wit luteus, oester( 500 g) en laat onder het deksel.
4. Wanneer de champignons verzachten en donkerder, voeg 2-3 Art.lepels zure room .Afzonderlijk
5. koekenpan- 30 g boter, 1 el.een lepel bloem, verdund met 1 kopje water , waardoor de kook en voeg de champignons en vlees.
6. draagt ​​bij aan de jus zout, kruiden naar smaak, en laat zachtjes koken tot gekookt vlees en paddestoelen.
7. In plaats van meel in jus, kunt u een stukje van gerafeld roomkaas toe te voegen.

smakelijke saus van kip met groenten

Jus van de kip met groenten Recept

:

1. filet van de kip( 500 g) dun gesneden in blokjes en bak pan- 2 el.lepels plantaardige olie. Het toevoegen van
2. 1 middelgrote wortel , gedragen op een rasp, en blijven om te frituren.
3. Voeg vervolgens de gehakte groenten: blokjes gesneden - 1 kleine courgette, julienne - 1 paprika, in stukken gesneden - 2 tomaten zonder huid , en stoofpot onder het deksel gedurende 5-10 minuten.
4. voeg water , de groenten en vlees, zout, peper bedekken, voeg de andere specerijen te smaak en laat nog eens 20 minuten. Na het toevoegen van
5. verkleind kruiden en fijngehakte knoflook( 2 teentjes) , en zet het vuur.

smakelijke saus met champignons

smakelijke saus van champignons

Deze saus is goed geschikt om rijst .

Mushroom Gravy Recept

:

1. Op 2-3 Art.eetlepel plantaardige olie bak fijngehakt 1 kleine ui. Toevoegen
2. 0,5 kg geschilde, gesneden champignons platen en bak totdat de vloeistof verdampte en paddestoelen lichtjes geroosterd.
3. Paddestoelen giet 1 kopje room, zout, peper, voeg citroensap naar smaak, en laat 10 minuten af ​​en toe roeren. Aan het einde van
4. toevoegen peterselie, fijngesneden 2-3 teentjes knoflook , en zet het vuur.

Gravy met Runderlever

Volgens voedingsdeskundigen, de meest bruikbare runderlever .Er zitten meer vitamines en micro-elementen in dan in de kalkoen-, kippen- en varkenslever.

jus lever geschikt voor de aardappelpuree of pasta .

paar tips die u moet volgen om een ​​smakelijk gerecht krijgen:

• naar de lever in het afgewerkte gerecht was zacht en teder, vóór het koken, moet het worden geweekt in melk of water.
• obzharivaya lever, zout aan het einde van het koken dus niet stijf.
• kopen rundvlees lever, kies dan niet erg groot - de grootte van de lever afhankelijk van de leeftijd van het dier, en bij jonge dieren en de lever lekkerder.
• Verse lever heeft een heldere kleur, het is glanzend met een aangename zoetige geur.

smakelijke saus rundvleeslever

Gravy runderlever met room Recept

:

1. runderlever( 0,5 kg) geweekt in water gedurende ongeveer 1 uur, en vervolgens in kleine blokjes.
2. lever Bak in een pan met 2 eetlepels .el plantaardige olie 10-12 minuten. Toe te voegen aan de lever
3. 1 ui , in blokjes gesneden, 1 wortel , geraspt en laat 5-7 minuten.
4. Giet 100 ml ijs en warm water of bouillon om de lever te dekken;zout, peper , dek af met deksel en laat ongeveer 5 minuten hooguit. Aan het einde van
5. toevoegen peterselie, dille en knoflook( een paar teentjes) , en haal van het vuur. Opmerking

.De lever kan niet een lange tijd om te roosteren of koken, en dan wordt het moeilijk en smaakloos. Ideaal kooktijd van 20-25 minuten de lever.

recept voor heerlijke vis jus

smakelijke saus van

Tasty vissaus uit zulke vissoorten die kleine botten hebben: zalm, forel, heek, koolvis, vriend zalm, zeebaars en andere mariene vis. Van zoetwater vis voor de saus is alleen goed snoek .

Rybnaya jus worden toegevoerd aan de aardappelpuree, havermout, pasta of als een apart schaaltje , met plantaardige salade.

Gravy Pollock in tomatensaus recept

:

1. Neem 15 karkassen koolvis , verwijder de schalen, ingewanden, afgesneden hoofden, vinnen en staarten, goed gewassen, en geven aan het water af te voeren. Karkassen kan geheel worden gekookt of in tweeën gesneden.
2. In een diepe kom meng 3-4 Art.eetlepels bloem, zout, zwarte peper en andere specerijen te en uitgebeend vis proeven aan alle kanten. In een pan giet
3. plantaardige olie( 1-2 el. Lepels) en pootvis aan beide zijden lichtbruin.
4. Afzonderlijk, in een koekenpan bak gesnipperde ui ( 1-2 st.) en geraspte wortelen ( 1-2 stuks.).Het toevoegen van
5. 3-4 Art. Spoon tomatenpuree, 1 eetl.lepel suiker, 1/2 kop heet water, weglaten vis, zout, peper , dek af met een deksel en stoven 5 minuten.

Tomato Gravy

Delicious veelzijdige tomatensaus

Dit jus kan worden geserveerd verschillende bijgerechten .

Tomato Gravy Recept universele

:

1. een kleine ui en 2 el.eetlepels bloem zonder top bak op 2 el.een lepel van plantaardige olie tot ze goudbruin zijn schaduw. Het toevoegen van
2. 2-3 Art.lepels tomatenpuree en 300 ml warm water, roer. Door het toevoegen van
3. jus 2 laurierblaadjes, 1 eetl.lepel suiker, zout, gemalen zwarte peper , gekookt voor een paar minuten, voeg de peterselie, dille aan en uit.

Elke saus snel voorbereid. Dankzij het verandert onmiddellijk de smaak van voedsel. Zo kunt u uw kaart laten variëren. Hetzelfde bijgerecht met een andere saus, de smaak zal zijn als verschillende gerechten.

Video: Hoe jus recept te koken?