Hoe folie te gebruiken voor het bakken in de oven? Voedselfolie voor bakken: welke kant moet je erin leggen, waar de matte en glanzende kant? Hoe pak je vlees, vis, aardappelen, kip, producten in folie om te bakken?

Gebruik van folie voor bakken.

Folie is erg populair bij huisvrouwen. En het wordt niet alleen gebruikt voor het bakken, maar ook voor verschillende huishoudelijke behoeften. Met behulp van folie kunt u voedsel verpakken en invriezen, en het helpt ook om keukenapparatuur te reinigen. In dit materiaal zullen we de eigenschappen en het gebruik van folie van naderbij bekijken.

Waarom heb ik folie nodig om te bakken?

Misschien kent niet iedereen de eigenschappen en reikwijdte ervan. Het populairste doel is het bakken van voedsel. Vooral vlees en vis. De folie is veilig, zelfs bij hoge temperaturen. Toegegeven, je moet het correct gebruiken. Maar dat is nog niet alles, waarmee het zowel een jonge als ervaren gastvrouw kan helpen.

• Bakproducten in folie zijn niet alleen nuttig, maar ook heerlijk. Het helpt ook om een ​​dieetgerecht te bereiden. En de kooktijd is aanzienlijk verminderd. Omdat de vloeistof niet verdampt, brandt het voedsel niet. Er zijn uitzonderingen, als u de oven voor een lange tijd vergeet. Maar hiervoor moet je heel hard proberen.
• Niet iedereen weet het en heeft er zelfs aan gedacht dat -glanzende zijde antibacterieel is. Daarom kunt u zich geen zorgen maken over de voordelen van voedsel dat in folie is bereid.
• En het feit dat het niet transparant is, stelt u in staat om zoveel mogelijk nuttige vitaminen en elementen te besparen. Zelfs bij hoge temperaturen.

Folie voor koken

• Veel mensen zijn niet op de hoogte van het bevriezen van producten in folie. Maar zij zal ook hier een goede helper zijn. Folie verdraagt ​​perfect lage temperaturen en helpt de nuttige eigenschappen en het uitzicht van voedsel te behouden.
• Het is perfect mogelijk om ontbijt of ander voedsel in folie te verpakken. Nog een onbelangrijk gebruik ervan. Een van de voordelen is ook niet om geuren te absorberen. En sla de smaak van het verpakte product niet over.
• Kan ook niet zonder bakken. Elke huisvrouw stond voor het feit dat de taart een beetje droog kan worden. Vermijd dit om dezelfde folie te helpen. Genoeg om het met een taart te dekken. En voor de rossige bovenkant verwijder je de folie 10-15 minuten voordat je het gerecht neemt.
• Dit aspect is niet van toepassing op koken, maar keukenapparatuur kan zonder enige moeite glanzend worden gemaakt. Om dit te doen, heb je een bal van folie en een beetje frisdrank nodig. Kook de apparaten hierin en spoel ze af. De folie geeft een spiegelglans.

Zoals te zien is, worden voedselfolies op grote schaal gebruikt. En dit is niet alles waar het toe in staat is.

Wat is het verschil tussen kanten van aluminiumfolie voor levensmiddelen?

Om eerlijk te zijn, denken maar weinig mensen aan welke kant folie moet worden gebruikt. Inderdaad, hun eigenschappen zijn niet veel verschillend. En het is goed om niet te gebeuren als je de ene of de andere partij bak. Het enige dat van invloed kan zijn, is smaak. Toch zijn er kleine verschillen.

• Met behoud van warmte werkt de folie in principe goed. Maar de glanzende kant is een beetje beter in dit aspect.
• Maar hitte aantrekken is een betere matte kant.
• Er wordt aangenomen dat de glanzende kant bij hoge temperaturen schadelijke stoffen kan uitstoten. Het is de moeite waard om te kalmeren, want voedselfolie is absoluut onschadelijk.

Gebruik van folie

• Contact met zure medium, maar niet glanzende zijde, namelijk mat. Er komen geen schadelijke stoffen vrij, maar de smaak zal slechter zijn.
• Het maakt niet uit welke kant u moet inpakken voor het invriezen en opslaan van voedsel. Daarom kunt u het gebruiken zoals u het wilt.

Hoe folie te gebruiken voor het bakken in de oven?

Folie is heel gemakkelijk te gebruiken. Zelfs de meest onervaren meesteres zal ermee omgaan. En het belangrijkste is dat u kunt experimenteren en een recept kunt kiezen dat uw gezin zal waarderen. Het is tenslotte universeel en je kunt er bijna elk gerecht in koken. Maar u zou enkele tips moeten overwegen om het te gebruiken.

De folie heeft niet voor te bereiden:

• graan
• zacht en groene groenten
• sommige vruchten( appel, kweepeer, peer)

Het is wenselijk om het fruit gewoon koken, want ze blijken niet lekker. Maar de eerste twee items kunnen categorisch niet in folie worden gekookt.

• Het belangrijkste bij het gebruik van folie is -dichtheid. Het is erg belangrijk om de producten te verpakken zodat het sap of vet niet naar buiten komt. Trouwens, taartjes moeten ook heel goed gesloten zijn. Dit is de garantie voor een heerlijk gerecht en een delicate smaak. En bespaart ook veel kooktijd.
• Dit is niet langer een tip, maar een kleine nuance. Als de folie erg dun is, moet u twee of zelfs meerdere lagen nemen. Het vergroot immers aanzienlijk de kans om gewond te raken. Vooral als je vis of een hele kip kookt.
• De wilde vogel is niet gekookt in folie. Haar kookmethode is anders dan anders, duurt veel langer en vereist enige vaardigheden.

Folie: waar zet je de glanzende en matte kant op?

We hebben al genoemd dat er niet veel verschil is. En nog meer, er is geen schade aan het eten. De meeste huisvrouwen doen dit automatisch, zonder zelfs op te merken welke kant ze hebben ingepakt. Er zijn slechts een paar kleine aanbevelingen.

• Als azijn of citroen in de marinade wordt gebruikt, is het beter om de glimmende kant naar binnen te wikkelen. Omdat de matte kant kan reageren. Vooral bij hoge temperaturen. Maar wees niet bang dat schadelijke stoffen vrijkomen. Een beetje smaak zal verslechteren.
• Op de bakplaat moet je een glimmende kant plaatsen en bakken, zodat de mat er bovenop ligt. Nog een nuance - het voedsel aan de glimmende kant zal minder snel kleven of verbranden.
• Cover the pie is ook een betere glimmende kant van binnen. Maar dit is niet zo'n fundamentele vraag.

Hoe om vlees, vis, aardappelen, kip, voedsel verpakken in folie voor het bakken, welke kant om producten te zetten?

Om de producten goed in folie te verpakken, moet je allereerst een goede kiezen. Het moet dicht zijn, maar dun. Het is belangrijk om de vorm goed te houden en niet te scheuren bij de geringste projectie of roeren. En dan de kwestie van de technologie. En er is geen duidelijk schema om producten op de juiste manier in te pakken.

• Het belangrijkste ding, strak en luchtdicht omwikkeld. Het is ook belangrijk om de integriteit van de folie niet te beschadigen. Het produceert immers groenten, vlees en vis. Dus, tijdens het koken kan sap of vet worden verdeeld. Het mag niet weglekken. Omdat er een burn-out kan zijn en het gerecht niet zo sappig zal zijn. En misschien niet klaar maken tot het einde.
• Om ervoor te zorgen dat de producten niet kleven en niet verbranden tijdens het koken, moet u de folie met olie smeren. Als je het zonder olie wilt doen, is het beter om een ​​glimmende kant op te doen.
• Bij het koken van -vissen is het wenselijk om de vinnen en de staart bij te knippen. Ze kunnen immers de folie scheuren, waardoor de dichtheid wordt geschonden. Voor degenen die hele vissen willen bakken, moet je ze in meerdere lagen omwikkelen. En pak niet te strak in.

Bakproducten in folie

• chicken geheel ook beter niet te verpakken in een enkele laag. En het is ook wenselijk om wat ruimte te laten. Dus om de kans te verkleinen dat het stuk gaat en de kip beter gebakken wordt. Aan welke kant -aardappelen en andere groenten moeten wikkelen, maakt eigenlijk niet uit. Nogmaals, het belangrijkste is dat er geen gaten zijn.

BELANGRIJK: alleen producten worden in folie vervaardigd. Voor opslag is het beter om het over te zetten naar een ander gerecht. Het is mogelijk dat bij het opbergen van de folie wordt afgedrukt. Dit gebeurt niet altijd, maar het gebeurt wel. Vooral met de vis. En helaas kunnen de producten in de folie ook niet in de magnetron worden verwarmd.

Is het mogelijk en aan welke kant om de folie op de bakplaat te leggen voor het bakken en welke te bedekken?

Natuurlijk kunt u het voedsel in de folie wikkelen, maar ook taarten of andere gebakjes bedekken en op een bakplaat leggen. Van de folie zijn mallen ook goed. Je kunt een à-la-cartelunch bereiden. En het feit dat zelfs gerechten niet na het koken hoeven te worden gewassen, zal vele minnaressen waarderen.

Er is al vaak gezegd dat er niet veel verschil is, welke kant je moet kiezen. Maar toch zijn er twee kleine items waarmee rekening moet worden gehouden. Dit betekent niet dat je dit precies moet doen, maar niet anders. Eenvoudig, en de gerechten worden lekkerder en nuttiger substanties worden bewaard en zullen sneller koken.

• Op een bakplaat is het beter om aan de glimmende kant te plaatsen. Toch, en de producten plakken niet, en het uiterlijk zal mooier zijn.
• En hier moet je het tegenovergestelde afdekken: matte kant boven. Omdat het warmte goed aantrekt, is het belangrijk bij het bakken of bakken. Zo krijgt het gerecht de nodige temperatuur en kookt het sneller.

Moet ik de folie doorboren tijdens het bakken?

Velen van ons hebben ons herhaaldelijk ondervraagd - moet ik de gaten in de folie doorboren en waarom zijn ze nodig? Immers, hoeveel recepten, zoveel kookmethodes. Sommigen beweren dat zonder hen niet kan doen. En anderen doorboren de folie helemaal niet. Beide opties zijn correct. Dat is precies wat zou moeten corresponderen met welk gerecht na het bakken eruit zal komen en welke u graag zou willen bereiken.

• Het voordeel van folie is dat de producten worden bereid in hun eigen sap. Zo is vlees bijvoorbeeld erg sappig en zacht. Bij doorboorde gaten in de folie verdampt dit vocht. Dienovereenkomstig zal het vlees meer droog en hard blijken te zijn. Daarom is het de moeite waard om na te denken over wat voor soort product je gaat bereiden.
• Wanneer gaten in de folie worden doorboord, wordt een gouden korst verkregen. Als het product hermetisch is afgesloten, is het meer gestoofd. Daarom is het de ideale manier om 15-20 minuten voor de aanval gaten in de folie te maken. Gedurende deze tijd heeft een eetlustige korst de tijd om zich te vormen en vlees of vis zal goed gebakken worden.

Video: selectie van folie voor het bakken van