Hoe heerlijke kaas te koken Pasen

Elk kenmerk van Pasen is vol symboliek. Kulichi is de belichaming van vruchtbaarheid, mannelijk en nieuw leven. Eieren - de belichaming van welzijn, voorspoed, geluk. Wrongel Easter, dat traditioneel in de vorm van een vierzijdige piramide, symboliseert Golgotha, waarbij de gekruisigde Christus. Meestal is de laatste van deze rauwe levensmiddelen Wel hebben veel interessante recepten voor vla en gebakken in de oven opties.

• Rauwe cheesecake is goed, want het is de gemakkelijkste manier om het te maken. Ter voorbereiding het dessert gebruikt meestal een speciale vorm van vouwen, die gemengd in bepaalde verhoudingen produkten gewoon aangedrukt. Aan de binnenzijde oppervlakken van elke zijde van de piramide gesneden inscriptie "XB", een beeld symboliseert de bloem en de opstanding van Jezus Christus, Kruis, Spear, Staff, gekiemde granen, bloemen en oren van tarwe.
  instagram viewer
• vla en gebakken exc hebben om een ​​beetje sleutelen, maar ze zijn veel langer bewaard. Je kunt dergelijke desserts maken in traditionele tetraëdrische vorm of in de vorm van een ronde heuvel, een cake, een cake.

Ingrediënten voor wrongel

Pasen Recepten Pasen ontelbare, maar in elk daarvan hoofdbestanddeel altijd kaas, gepureerd door een zeef. Bovendien, ga suiker, zure room of room, boter, dooiers. Voor de verandering worden rozijnen, gedroogd fruit, chocolade, specerijen en specerijen aan de compositie toegevoegd.

Crème voor Pasen van cottage cheese mag alleen vers worden ingenomen, niet minder dan 30% vet. Boter voor het mengen met de rest van de ingrediënten moet worden verkregen uit de koelkast, zodat het plastic, zacht wordt.

Eiwitten voor kwark zijn niet nodig, in alle recepten worden alleen verse dooiers gebruikt. Daarom moeten eieren vóór het kneden van het kwarkdeeg nauwkeurig worden gebroken en gescheiden van de eigeel van eiwitten.

Afhankelijk van persoonlijke smaak voorkeuren in de wrongel Pasen u kunt toevoegen:

jam rozijnen gedroogde abrikozen pruimen
gekonfijte noten

• rozijnen;
• gedroogde abrikozen, pruimen;
• gekonfijt fruit, zest;
• -storing;
• verdampte melk;
• chocoladekruimel;
• -moeren;
• jam en t. D.

Deze pre-gedroogd en gewassen met kokend water wordt gegoten en vervolgens gedroogd op keukenpapier. Rozijnen gerold in poedersuiker en gemengd met de overige componenten van pasen, gedroogde vruchten en gekonfijte andere eerst in kleine stukjes gesneden. Citroen- of sinaasappelschil wordt gemalen op een fijnmazige rasp.

rozijnen in poedersuiker geraspte citroenschil

in elk recept heerlijke curd Pasen, kunt u noten toe te voegen: amandelen, walnoten, pinda's. Voordat ze worden gemengd met kwark, worden de noten gewassen, gedroogd, gebakken in een droge koekenpan of in de oven. Schil de schaal en het binnenste schil af, geplet.nootmuskaat, kaneel, vanille, steranijs, kardemom:

pittige smaak eenvoudige Pasen wrongel specerijen en kruiden toe te voegen. Ze worden gemalen in een koffiemolen tot poeder en gezeefd door een zeef.

vanille
kardemom kaneel nootmuskaat

De kwaliteit van kwark is van bijzonder belang. Het moet droog, fris zijn en een uniforme textuur hebben. Om een ​​delicate wrongelpasta goed te bereiden, om te beginnen, wordt het originele product altijd even onder druk gezet om overtollig vocht te verwijderen. Veeg vervolgens twee keer door een fijne zeef. Sommige huisvrouwen vereenvoudigen hun taak door cottage cheese over te slaan via een vleesmolen. Dit is ongewenst, omdat het product dat in de vleesmolen wordt geplet een onaangename metaalachtige smaak krijgt, het wordt niet pluizig en luchtig, zoals het zou moeten, maar klonterig en stroperig.

Hoe maak je je eigen kaas?

Je kunt dit product natuurlijk op de boerenmarkt kopen bij een betrouwbare fabrikant. De lekkerste curd easter is gemaakt van huisgemaakte kwark. En het is het beste om zelf een kwark uit volle melk te maken. Het is niet zo moeilijk als het lijkt.

Stapsgewijs recept:

1. In de winkel of op de markt moet je verse melk en room kopen. Om 1 kg kwark te krijgen, heeft u ongeveer 6-7 liter melk nodig. Mixen. Het vetgehalte van zelfgemaakte kwark hangt af van de hoeveelheid room: hoe meer, hoe vetter het product zal zijn. In plaats van room kun je zelfgemaakte zure room van hoge kwaliteit gebruiken.
   zelfgemaakte room zelfgemaakte melk
   
   
2. Het melkmengsel wordt in volume in een geschikte geëmailleerde pot gegoten. Een beetje opwarmen, bedek met een deksel. Laat het 2-24 uur op het vuur staan ​​om de melk zuur te maken.
3. Zet dan het kleinste vuur aan en warm op tot de scheiding van zure melk in een wrongel en een wei. Je kunt melk niet op een open vuur verwarmen, maar op een stoombad. In dit geval is de verdeling van het product in kwark en wei langzamer, maar u hoeft niet in de buurt van de kachel te staan, terwijl u constant de melk roert.
4. Vervolgens is het vergiet bedekt met twee lagen met een gaassnede, waardoor de vrije randen aan de zijkanten blijven hangen. Kwark van kaas wordt in een vergiet gegooid en laat het serum in een hoge pan of diepe kom weglopen. Serum moet niet worden uitgegoten! Het is een zeer waardevol product, rijk aan vitamines en heilzame stoffen. Van het tot de feestelijke paas-tafel kunt u een verscheidenheid aan heerlijke gebakken goederen koken. En om verse wei in gekoelde vorm te drinken is erg handig.
5. Wanneer de vloeistof volledig is opgelost, wordt gaas met een knoop gebonden en 's nachts met kwark gesuspendeerd, zodat de overblijfselen van wei worden gedraineerd. Na 8-12 uur wordt verse kwark uit de gaaszak gehaald en tweemaal door een zeef gewreven. Dankzij deze procedure verlaten de resten van vocht de wrongel, de textuur wordt zacht, uniform, luchtig. Je kunt het in elk Pasen-recept gebruiken.

Easter cottage cheese classic

Dit is het gemakkelijkste recept voor rauwe paaswrongel, die alleen traditionele producten gebruikt. Tegelijkertijd is dit de meest win-win-optie, want Pasen is altijd heerlijk en wordt in een oogwenk gegeten.

Ingrediënten:

• Wrongel - 1 kg.
• Cream - 400 ml.
• Boter - 200 g
• Eidooiers - 5 st.
• Suiker - 200 g
• Rozijnen - 100 g
• Vanilline - 1 zakje.

Hoe koken:

1. Dooiers worden gecombineerd met room, vanilline en suiker. Klop in een dikke romige massa.
2. Zet in een stoombad en warm op tot de massa dik wordt. Van het vuur halen, afkoelen.
3. Een boter wordt toegevoegd aan de kwark gewreven door een zeef. Gewreven.
4. Romige dooierroom wordt gecombineerd met kwark in delen, waarbij de hele tijd subtiel de massa wordt vermengd met een spatel.
5. Voeg rozijnen, gekonfijt fruit, een ander geselecteerd extra product toe.
6. Een kant-en-klaar mengsel wordt gelijkmatig en netjes in het gegoten gaas verdeeld. Geperst, zodat op de muren van de toekomstige Pascha de leegte niet wordt gevormd.
7. De bovenkant van de mal is bedekt met een schotel, onder druk gezet. Pascha wordt op de plaat geplaatst in een omgekeerde vorm, zodat de resterende vloeistof vrij door het gat in de mal kan stromen.'S Nachts op een koude plaats zetten.

Klaar klassieke wrongel Pasen voorzichtig omdraaien, lichtjes schudden, uit de mal halen. Zetten in de schaal en versieren( optioneel) chocoladeschilfers, banketbakkerij bestrooit, etc. D.

kaaswrongel

Easter gebakken bij bakken in de oven is bedekt met smakelijke bruine korst en blijft binnen dezelfde zachte en zachte. Als je het vergelijkt met andere desserts, dan is de kwark in de oven zoiets als cheesecake. Als je een beetje bloem toevoegt aan het recept, krijg je een heel smakelijke luchtwrongecake. Hier zijn een paar opties voor gebakken wrongel Pasen.

Met amandelen en rozijnen:

• Wrongel - 800 g
• Olie aftappen.- 100 g
• Zure room - 0,5 eetl.
• Yolks - 5 st.
• Suikerpoeder - 2 el.
• Amandelen en rozijnen( light) - 1 el.

met chocolade en gekonfijte sinaasappel:

• Cheese - 300 g Smetana
• - '50
• Boter - 50 g
• Sugar - naar smaak.
• Cacaopoeder - 1 dessert.l.
• Gekonfijt fruit - 100 g
• Een beetje zout.

Vanille Pasen:

• Wrongel - 1 kg.
• Cream - 300 ml.
• Olie aftappen.- 250 g verse kaas
  verse roomboter
  dooiers suiker elke gekonfijte
  
  
• dooiers - 5 st.
• Suiker - 300 g
• Vanilline - 0,25 tsp.
• Gekonfijte vruchten - 150 g

Hoe voor te bereiden:

1. Alle producten die nodig zijn voor Pasen gebakken kaas, aan te sluiten.
2. Correct malen, dat de massa absoluut homogeen was.
3. Verspreid in de vormen voor cakes of cakes.
4. Zet in een hete( 160 graden) oven. Het wordt aanbevolen om een ​​bak met water op de bodem van de oven te plaatsen. Dankzij dit, Pasen cottage cheese niet verbranden, wordt het erg zacht en donzig.
5. Bak het paasdessert gedurende 60-90 minuten.
6. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten spies.

Cottage cheese Easter brewed

De technologie van het brouwen van Pasen is enigszins anders dan het koken van gebakken of rauwe paaskwark. Dus, kwark wordt eerst gemengd met warme olie en verwarmd op een stoombad met constant roeren, totdat het oppervlak van de massa geen luchtbellen lijkt. Pas daarna voeg je de rest van de ingrediënten toe en smeer het in de mal.

Bovendien moet de pudding van Pasen minstens een dag in de kou blijven staan. Het is ook belangrijk om de wrongelmassa niet te verteren, anders wordt het "rubber" en zal het in dichte, onaangename knobbels ineenstorten.

Ingrediënten:

• Curd - 1 kg.
• Crèmevloeistof - 250 ml.
• Olie aftappen.- 250 g
• Yolks - 5 st.
• Suiker - 2 el.
• rozijnen en walnoten - 100 g
• gekonfijte sinaasappel - 50 g vanilline
• - 0,25 delen l. .
• Citroen - 1 st.

Koken:

1. Noten worden gebakken, de schaal wordt gebroken, membranen en kaf worden verwijderd.
2. Rozijnen worden gewassen, gestoomd, gedroogd.
3. Gekonfijte vruchten worden gedroogd, gedroogd, fijn gesneden.
4. Kwark wordt gemengd met room. Gebrouwen op een stoombad.
5. U kunt ruwe dooiers gebruiken of er een crème van brouwen. Om dit te doen, worden ze gemalen met suiker en op een waterbad gezet. De bloemkroon wordt geroerd en opgeklopt tot hij wit en dik wordt als een crème. Het mengsel wordt afgekoeld, gemengd met boter en opgeklopt tot het glad en glanzend is.
6. Kwark wordt gemengd met dooiercrème, citroensap.
7. Rozijnen, gekonfijt fruit, vanilline en noten toevoegen. Alles is goed vermengd met een spatel. Verspreiding
8. gewicht van de bereide( het vastgestelde gaas) matrijs stevig aangedrukt.

Volgens het recept moet vla Pasen in de vorm minstens 12 uur zijn. Gedurende deze tijd loopt alle vloeistof weg, waarna het dessert kan worden gedraaid en op een schaal kan worden geschud. Je kunt beginnen met decoreren.

vla curd Pasen - videoretsept

Curd Pasen zonder eieren

Er zijn mensen die eten eieren zijn gecontra-indiceerd in welke vorm dan ook. Dit product is ook toegestaan ​​voor kinderen in beperkte hoeveelheden. Voor hen is een speciale traktatie geschikt voor de vakantie: paasgebak zonder eieren. Het recept is heel eenvoudig en er zitten geen speciale producten in.

Ingrediënten:

• Cheese - 500 g vet zure room
• - Artikel 0.5.
• Olie aftappen.- 100 g
• Suiker - 0,5 eetl.
• Rozijnen, noten( eventueel) gekonfijt fruit - de helft van het glas.
• Vanilline - 0,25 theelepel.
• Een beetje zout.

Hoe voor te bereiden:

1. Noten roast, schillen, hakken.
2. Snijd de komkommers in kleine blokjes.
3. Raisen gedurende 10 minuten, uitlekken, uitwringen, drogen.
4. Zure room met vanilline en suiker. Roer.
5. Combineer de afgeveegde kwark en de gezoete zure room.
6. Voeg zachte boter toe. Roer de massa met een spatel.
7. Rozijnen, gekonfijt fruit, noten toevoegen. Roer.
8. dan de wrongel Easter zonder gelegd in de matrijs eieren, het gaas gelegd. Op de top van het formulier zet onderdrukking. Laat de nacht in de koelkast.'S Morgens halen ze het uit, doen het op een schaal en sturen het 8 uur terug naar de koelkast. Daarna kun je het dessert op tafel leggen en beginnen met versieren.

vullen Curd formulier rand gaas wrap zet de top juk van

originele cottage cheese Pasen zoetekauw

Deze ongebruikelijke recept voor Pasen zonder eieren, schil doordrenkt geliefde kinderen gekookte gecondenseerde melk en gember koekjes. Van zulke lekkernijen kunnen kinderen gewoon niet scheuren! En dit originele gerecht is gemakkelijk gemaakt.

Ingrediënten:

• Wrongeld - 1,3 kg.
• Crème( 30-38%) - 250 ml.
• Gekookte gecondenseerde melk - 1,5-2 blikken van 400 ml.
• Geglaceerde gember - 0,5 tl.
• gingerbread - 200 g
• Walnut - 100 g Cinnamon
• -. 0,5 theelepel.
• citroen( sap) - 1 st.

gekookte gecondenseerde melk citroensap
peperkoek

walnoten Hoe voor te bereiden:

1. Noten worden gebakken in de oven op een temperatuur van 160 graden gedurende 8-12 minuten. Zuiveren, malen.
2. Gemberkoekjes worden met de hand gebroken, geplet met een blender.
3. Verbind noten en grits van cookies. Voeg de kaneel toe. Mixed.
4. Geglaceerde gember fijngesneden.
5. gecondenseerde melk zachtjes verwarmd in een waterbad zodat het de samenhang van het fluïdum.
6. Combineer de weggeveegde kwark, gecondenseerde melk en citroensap. Mixed.
7. De room wordt geklopt met een handmixer in een luchtschuim. Zorgvuldig en subtiel geïntroduceerd in de wrongelmassa. Roer van onder naar boven met een siliconenspatel.
8. Voeg de stukjes gekonfijte gember toe. Mixed. De glazen voor martini zijn bedekt met voedselfolie. Verspreid de wrongelmassa, giet van bovenaf een laag mengsel van noten en koekjes. Houd handen licht vast.

in de koelkast zo ongewoon, bijna vegetarische Pasen zonder eieren moeten voor 8-14 uur stand. Dan is een dessert, kunt u voorzichtig verwijderen van de bril, vrij te stellen van het voedsel film en prachtig feestelijke dessert presenteren over een grote schotel.

Ongebruikelijke Pasen-ijs

Kinderen in heldere vakantie een speciale lekkernij kan behagen - kaas Pasen zonder zure room in de vorm van ijs. Van een dergelijke traktatie zal zelfs de meest wispelturige en toegewijde aan het eten van de karapuz absoluut niet opgeven!

Ingrediënten:

• Wrongel - 0,5 kg.
• Cream( 35%) - 1 liter.
• -eiwitten - 8 stks.
  eiproteïnen
  oranje vloeistof honing geroosterde pinda gekonfijte
  
  
• Sugar - 200 g
• natuurlijke vloeibare honing - 200 g rozijnen
• wit - 100 g
• gekonfijte of oranje abrikozen - 100 g
• geroosterde noten( amandelen, pinda)- 200 g

Hoe te bereiden:

1. noten, rozijnen en gekonfijte vruchten( abrikozen) op de gebruikelijke wijze.
2. Crème om af te koelen. Klop met een handmixer in een stevig schuim.
3. Meng de eiwitten met suiker( 50 g), klop met een dik schuim.
4. Honing op een stoombad, te combineren met de rest van de suiker, op te warmen voor 3-4 minuten.
5. Voeg toe aan de warme honingwrongel en doe voorzichtig het eiweschuim in. Meng met delicate bewegingen gedurende 10-12 minuten, totdat het mengsel volledig afkoelt.
6. Voeg de afgevuurde kwark toe. Roer.
7. Introductie van koude slagroom, een mengsel van noten, gekonfijt fruit, rozijnen. Roer.
8. Vormen moeten worden bedekt met folie of voedselfolie. Om in hen curd-roomijs te leggen. Zet het in de vriezer gedurende 2-4 uur tot het helemaal is gestold.

Het voeden op de tafel, zo'n ongewone Pasen, is het niet nodig te verwijderen uit de mallen. Van bovenaf kan het dessert worden besprenkeld met geraspte chocolade of besprenkeld met bessenstroop. Kinderen, zelfs degenen die niet in elke willen kwark te eten, een delicatesse verslindt voor beide wangen!

Related Videos:

09:30

Hoe kwark Pascha te maken. Het recept voor wrongel Pasen in de oven. Zelfgemaakte recept

15:16

Tasty curd Pasen recept geheimen van het koken van gerechten uit kwark

05:57

Hoe de wrongel PASKHU.Ochen lekker en snel koken.