Een recept voor zelfgemaakt zwart brood voor de oven en broodbakmachine. Wat kan worden gemaakt van zwart roggebrood?

Recepten van zwart brood. Gerechten uit zwart brood.

roggebrood roggebrood was het meest populair in Rusland. Terwijl de producten gemaakt van wit meel alleen de edelen konden veroorloven. Dit was te wijten aan lage tarwe weerstand tegen kou.

Maar later fokkers bracht witte tarwe ras dat is bestand tegen de barre klimaat. Derhalve wordt gemaakt wit brood populair.

Benefits, een deel van zwart brood en vitaminen

Maar voedingsdeskundigen raden het eten rogge gebak. Dit is te wijten aan het gebruik van producten gemaakt van donkere meel.

Nuttige eigenschappen van zwart brood:

• weinig calorieën. In vergelijking met wit, volkoren gebak minder calorieën.100 g product Verzadigde 200 calorieën
• vitaminecompositie. Vitaminen in roggemeel meer dan in tarwe
• hoog gehalte aan aminozuren, hierdoor zwarte korst heeft een kenmerkende zure smaak
• gunstig effect op de darmen. Vanwege het hoge gehalte voedingsvezels vergemakkelijkt de snelle verwijdering van feces. Simpel gezegd, in roggebrood meer vezels, die niet ophopen in het lichaam
• gifstoffen Verlaagt cholesterol. Witte gebak op het tegendeel, draagt ​​bij aan de winst en een hoog cholesterolgehalte

samenstelling

zwart brood uit een bloem gebakken zwarte brood gewicht?

zorgvuldig de samenstelling van het product. Nu rogge geplant in een klein bedrag. U kunt zwart brood, dat is niet rogge te kopen. Meestal witte rassen worden toegevoegd afval van de suikerproductie - melasse.

donkere kleur is te wijten aan de caramel. In aanvulling op de zwarte brood wordt komijn, rozijnen en zuurdesem in plaats van gist toegevoegd. In sommige varianten van roggemeel worden toegevoegd.

Pure roggebrood is zeer moeilijk te vinden, dit is te wijten aan de hoge dichtheid en een slechte Lifting rogge. Producten zijn solide en niet lucht.

Welke meel gebakken brood

Zwart brood gist: het recept in de oven en broodbakmachine recepten

heel veel. Vaak voeg honing, melasse en donkere chocolade. Dit geeft het product een donkere kleur en een aangename geur.

Recept:

• 300 g roggebloem mengen met 100 g tarwemeel
• Aan 11 g drooggewicht gist
• Voeg 220 ml warm water en 10 g suiker
• Roer zout en kneed het deeg. Eind 25 ml olie voeren. Het beste is om de olijf te nemen, maar het pak en ongefilterd zonnebloem
• Cook Mode "Brood."Het voorbereiden voor langer dan tarwe, zolang de massa stijgt

Zwart brood gist

Zwart brood op zuurdesem: een recept in de oven en broodbakmachine

Ter voorbereiding bakken u een starter nodig hebt, kunt u kopen of jezelf.

recept voor zuurdesem:

• Giet een eetlepel van hopbellen kop kokend water en laat het staan ​​dag. Zeef de bouillon en bestrooi in roggemeel om de consistentie van zure room. Laat op een warme plaats gedurende 24 uur
• Roer de bloem tot een toestand van zure room. Voeg een lepel gebrande suiker of 25 ml honing toe. Tijdens de dag van gisting wordt het mengsel vloeibaarder. Nogmaals, laat een dag en voeg bloem
• Op de derde dag van fermentatie, voeg 1/3 van de totale hoeveelheid water banken en bloem
• Laat gedurende 24 uur, wederom "Voer de" zuurdesem
• Op dag 6, het zuurdeeg gereed. Je kunt brood bakken.blijven "groeien" een nieuwe balans van de bank zuurdesem. Voer opnieuw zijn het water en bloem

waarde mengsel in de koelkast gedurende maximaal 7 dagen.

Recept voor brood zuurdesem:

• Maatregel 500 ml ferment uit de pot, het residu voeden de
• in warm water glas oplost zouten lepel en meng met gist
• Smeer vorm en roerder olie, voeg het vloeistofmengsel vsypte 500 ml tarwemeel
• Voeg 25 mlolie en meng opnieuw
• Cook stand roggebrood
• Wanneer bakken in de oven, na kneden moet drie doek af en laat gedurende 60 minuten na de volgende partij
• Bak gedurende 1 uur in een oven bij 220 ° C gedurende

Black broodVaske

Hoe home-brew zwart brood

maken Deze heerlijke drank met een kenmerkende geur en smaak. Gebruikt voor de bereiding van crackers, hoe sterker je rooster ze, hoe donkerder het brouwsel.

Recept:

• 500 gram brood, in blokjes gesneden en droog in
• oven paneermeel, voeg 5 liter water en laat gedurende 48 uur
• Voeg 5 g gist en een glas suiker, laat infuseren dag
• Zeef door kaasdoek, voeg 50 g suiker en laat12:00
• de afgewerkte drank kan een paar rozijnen en plaats in de koelkast

huis brouwsel van zwart brood

Bruin brood toast met knoflook

Deze smakelijke aanvulling op bier of eerst gerechten. Croutons blijken geurig en knapperig te zijn.

Recept:

• Smelt in een pan 100 g boter en voeg de vloeistof 3 teentjes geraspte knoflook, zout, knoflookpoeder
• Giet het mengsel gesneden in blokjes roggebrood
• Doe bakken, de vastgestelde folie en laat in een hete oven gedurende 15 minuten

toastzwart brood met knoflook

droge korst van zwart brood op bier met een recept van knoflook in de oven

natuurlijk, nu kun je kopen in een winkel snack tot bier. Maar in de samenstelling van veel conserveermiddelen en smaken.

Recept:

• Krijg een brood van roggebrood en zet het in de vriezer te droog is, ongeveer 2 uur bevriezen. Hierdoor kan de bakken schrale
• in blokjes gesneden en laat
• Giet in de pan 70 ml olijfolie. Vijf knoflookteentjes verpletteren mes en bak ze in olie. Verwijder
• Giet kruidenboter kubussen en in de oven gedurende 2 uur bij een temperatuur van 100 ° C

Suhariki brood bier met

knoflook bak zwarte knoflook brood in de pan?

• pond in een vijzel 3 teentjes knoflook met het zout, druppelen azijn, en voeg een beetje
• suiker Slice verse rogge of Borodino brood en vet vullen
• Bak in een pan met olie tot ze goudbruin zijn

als brandwerend zwart brood met knoflook bij

koekenpan Bruin brood met knoflookKaas

Zeer heerlijk ontbijt of toevoeging aan soep.

Recept:

• Bak de sneetjes brood in een pan met boter
• lange stukken van hete, wrijven met knoflook en bestrooi ze met zout
• Op een fijne rasp rasp de kaas en bestrooi met hete stukken

Zwart brood met knoflook kaas

Bruin brood toast met ei

Dit is een eenvoudige versie van het ontbijt. Het kan worden bereid op twee manieren. Gewoon klop in een kom 2 eieren met zout en kruiden. Obmoknite in het eimengsel en bak de plakjes in een koekenpan.

Als je echt wilt roerei, kan je anders doen. Snij een plakje van het centrum en bakken in olie het frame aan beide zijden. Giet het ei en een weinig greep op het vuur. U kunt dekken, indien gewenst.

Bruin brood toast met ei

broodjes en hapjes met haring en zwart brood

Dit is een grote snack op de vakantie tafel. Voor de voorbereiding te nemen oudbakken brood, is het beter om te snijden.

Recept:

• Snijd een brood schil en in dunne plakjes van dezelfde grootte. De vorm kan willekeurig zijn. Kijk groot diamanten en cirkels
• in afzonderlijke een kom, meng de zachte boter met gehakte dille en koriander
• Grease aromatische olie stukken
• top lag op een schijfje verse komkommer
• komkommers lag op een stukje van kruidige haring dood de spiesjes

broodjes en hapjes met haring en zwart brood

sandwich met roggebrood, sprot en komkommer

het is heerlijk en zeer goedkoop voorgerecht voor de vakantie tafel.

Recept:

• droog brood in een broodrooster of droge koekenpan en gesneden diagonale segmenten
• Smeer afgekoeld tot gesneden knoflook
• Smeer het oppervlak met olie en leg de plakjes komkommer kan worden genomen vers of zout
• komkommers lag op rybinke. Krijg sprot in olie

Sandwich met roggebrood, sprot en komkommer

Sandwiches met zwart brood en rode vis

Dit is een geweldige aanvulling op de vakantie tafel. U kunt voor te bereiden op het nieuwe jaar.

Recept:

• Snijd het brood in dunne plakjes en borstel met boter. Indien gewenst kunt u de plakjes bak krokant
• Zet op de top van roomkaas, een takje
• dille Top Lay plakjes zout of prikopchennoy zalm of zalm

Sandwiches met zwart brood en rode vis

Salade bruin brood en tomaten

Het is een goedkope salade dat de honger zal voldoen in de zomertijd. De smaak is zeer ongebruikelijk.

Recept:

• Cut rogge oud brood in kleine blokjes en giet ongeraffineerde olie
• chop ui halve ringen
• Tomaten snijd ze in halve ringen en toe te voegen aan brood en uien
• Breng op smaak met zout, voeg de geraspte teentje knoflook en kruiden. Besprenkel met olie en gooi

Salade bruin brood en tomaat taart

van zwart brood met appels

Als de hond voor haar figuur, bereiden een dessert van roggebrood.

Recept:

• Neem drie stukken van zure appels en snijd ze in plakjes
• Voeg suiker, kaneel en citroenschil, giet 2 eetlepels droge witte wijn en een beetje stoofpot appels. Het is onmogelijk dat ze ingestort
• Roggebrood, plaats in de vriezer voor 2 uur en wrijf op een grove rasp, bestrooi met suiker
• Vorm borstel met boter en bestrooi met
• crackers Doe de helft zwart kruimels, en op hen appelen, wederom bestrooi met paneermeel
• Bak in de oven gedurende 20 minuten

charlotte Bruin brood met appels

Kan ik de zwarte brood in de hamburgers?

Als u wilt hamburgers koken, maar thuis is er geen wit brood, voel je vrij om te gebruiken rogge, zwart of Borodino.geniet gewoon een stukje in de melk en toe te voegen aan rundvlees en overige ingrediënten te aarden. Bereid hamburgers zoals gebruikelijk.

voordelen van zwart brood met boter en honing

Butter - niet de meest bruikbare product, maar in combinatie met zwart brood en honing, krijg je een lekker en gezond ontbijt.

Nuttige eigenschappen van zwart brood met boter en honing:

• Verhoogt
• immuunsysteem om te helpen bij het opzetten van de darmen goed te laten functioneren tijdens de dag
• voedt de hersenen en verbetert de prestaties
• verbetert peristaltiek
• darm te ontgiften en afvalstoffen
• Helpt bij hoge bloeddruk te verlagen
• Fights hoest en verkoudheid

voordelen van zwart brood met boter en honing

Calorie zwart brood

verschil tussen de verschillende soorten brood zal van essentieel belang zijn. Dit is te wijten aan de gebruikte ingrediënten.

• «Borodino" - 264 calorieën
• «Darnitskiy" - 200 calorieën
• Grain - 228 calorieën
• zemelen - 266 calorieën

Hoeveel calorieën in een stuk zwart brood met boter

Het hangt allemaal af van het gewicht van het brood en de olie laagdikte. Als u een klein stukje van 30 g en 10 g boter, zul je gemiddeld 50 calorieën te ontvangen. Als u zemelen of brood Borodino nemen, de calorie-inhoud is iets hoger - 70 calorieën. Hoe

veel calorieën in een stuk zwart brood met boter

Als je brood te eten, moet u de voorkeur geven aan rassen met zemelen of roggemeel. Ze hebben veel vezels en minerale sporenelementen.

VIDEO: Gebruik roggebrood