Regels voor het thuis bewaren van gedroogde paddenstoelen.
Inhoud
- Hoe gedroogde paddenstoelen bereiden voor opslag?
- Hoe een container kopen voor het opslaan van paddestoelen op AliExpress?
- Hoe correct en hoeveel op tijd om gedroogde witte champignons, honingzwammen, cantharellen te bewaren?
- Podisynoviki en pimplesoviki: regels en opslagvoorwaarden
- Hoe gedroogde paddenstoelen thuis in glazen potten bewaren?
- Hoe gedroogde paddenstoelen in plastic containers bewaren?
- Hoe gedroogde paddenstoelen in een vriezer bewaren?
- Hoe gedroogde paddenstoelen thuis correct op te bergen?
- Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op de juiste manier bewaren?
- Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op touw of touw op te bergen?
- Tips voor huisvrouwen om gedroogde paddenstoelen thuis te bewaren
- Video: paddestoelen drogen |Voor de kalenderzomer is er nog maar heel weinig tijd over, wat betekent dat er binnenkort een groot aantal verschillende paddestoelen in de bossen zal verschijnen. En als het weer gunstig is, kan een goede champignonkiezer de rest van dit jaar de reserves van dit heerlijke product aanvullen voor de volgende verschillende warme maanden. We zullen bespreken hoe we deze hele rijke oogst in ons artikel kunnen bewaren.
Hoe gedroogde paddenstoelen bereiden voor opslag?
Gedroogde paddenstoelen klaarmaken voor opslag Het belangrijkste criterium dat droge champignons maandenlang stil laat liggen, is een goede droging. Daarom moet je elke paddenstoel zorgvuldig inspecteren voordat je ze naar de opslag stuurt. Om dit te doen moet je het in je hand nemen en voorzichtig over zijn pet met je vingertoppen lopen. Als u een plaats in de enquête vindt die duidelijk zachter is dan de rest van het oppervlak, stelt u deze onmiddellijk uit.
Een dergelijke paddestoel moet drogen en kan daarom in geen geval worden verzonden voor opslag. Als u dit niet doet, zal het vocht dat erin achterblijft beginnen te verdampen en als resultaat zal uw winterhouthaard zijn fijne smaak en geur verliezen. Je moet ook zeker zien of er afval is op de paddenstoelen. Als u gras of naalden opmerkt, zelfs als het gedroogd is, verwijder het dan onmiddellijk. En vergeet natuurlijk niet om de gedroogde paddenstoelen in grootte te sorteren.
Zo'n klein kunstje helpt je om ze compacter te ontleden, waardoor de hoeveelheid lucht in de containers waarin ze worden opgeslagen zal verminderen. Als je de paddenstoelen te droog bekijkt, kun je ze het best omzetten in een zogenaamd paddenstoelenpoeder. Als je dat niet doet, zullen ze uiteindelijk toch in kleine stukjes breken, die je later zult moeten weggooien. Het bereiden van zo'n maaltijd is heel eenvoudig. Champignons worden in een koffiemolen gelegd en zo goed mogelijk verpletterd.
Hoe een container kopen voor het opslaan van paddestoelen op AliExpress?
Container voor het opslaan van paddenstoelen op AliExpress Als u van plan bent droge paddestoelen in voedselcontainers op te slaan, koop ze dan op de AliExpress. Op deze internetbron vindt u producten van geheel verschillende vormen en vierkant en rechthoekig en natuurlijk rond. Met deze variëteit kunt u de ideale capaciteit kiezen, die niet veel ruimte inneemt in uw keuken. Maar toch, als u een container koopt voor opslag, moet u niet alleen op de vorm en grootte letten.
Aangezien u er een voedingsproduct in opslaat, moet u zeker bij de verkoper nagaan welk materiaal van zijn goederen is gemaakt. Vergeet niet dat de juiste container van polypropyleen van voedingskwaliteit moet zijn en een PP-markering moet hebben. Als het product dat u wilt een andere markering heeft, weiger dan om het te kopen. Laten we het nu hebben over welke container het beste is om te kopen op Alyexpress.
Als u een voorraadkast heeft waar het hele jaar door dezelfde temperatuur wordt gehouden, kunt u eenvoudig een gewone plastic container met een goed passend deksel bestellen. Als u het opslaan van uw gedroogde paddestoelen in de keuken, dan zal het beter zijn als u de goederen af te nemen, waarvan het deksel is in staat om automatisch te pompen om de lucht te pompen uit de container. En hoewel zo'n container je een beetje duurder zal kosten, ben je er zeker van dat je benodigdheden niet bang zijn voor vocht- en temperatuurveranderingen.
Hoe correct en op tijd om gedroogde eekhoorntjes, honingzwammen, cantharellen te bewaren?
Opslag van gedroogde witte champignons Een tamelijk groot aantal huisvrouwen bewaart droge paddenstoelen niet helemaal correct. Ze zetten het eindproduct in een plastic container of pot en zetten ze gewoon in een minder beladen keukenkast. In de regel leidt een dergelijke zorgeloze houding tegenover champignons tot het feit dat ze letterlijk een maand later beginnen te verslechteren door een teveel aan vocht.
In het licht van dit, als je niet beschikt over een pantry hebt, en je hebt geen andere keuze dan hoe de paddestoelen in de keuken te plaatsen, dan houden ze zo ver mogelijk van het wassen en noodzakelijk in het reservoir container met het vacuüm deksel, of in het slechtste geval in glazen potten. In dit geval passen linnen zakken en kartonnen dozen niet goed in de manier waarop ze het vocht opnemen.
Wat betreft hoeveel u droge witte champignons, honingzwammen en cantharellen kunt bewaren, dan hangt alles af van de omstandigheden waarin ze zullen zijn. Als u hen een stabiel temperatuurregime en niet een erg hoge luchtvochtigheid( niet meer dan 40%) geeft, kunt u ze gebruiken voor het maken van heerlijke gerechten van 2,5-3 jaar. In het geval dat u in de keuken blijft drogen, dan kan het veilig eten voor uw gezondheid niet meer dan anderhalf jaar duren. Hierna beginnen de paddenstoelen onvermijdelijk te verslechteren, waardoor hun uitstekende smaak en geur verloren gaan.
esp en eekhoorntjesbrood: regels en voorwaarden
opslag van gedroogde paddestoelen en eekhoorntjesbrood eekhoorntjesbrood in tegenstelling tot de bovengenoemde soorten hebben een kenmerkende eigenschap dat ze zijn zeer goed absorberen geuren. In het licht van dit, als je ze opslaan in niet-hermetische verpakking, die zeer dicht over kruiden of uien en knoflook zal zijn, dan na twee weken de knuppel zal de geur van deze producten. Om deze reden is het beter als u een plaats zo ver van de keukenkastjes en oppervlakken vindt met deze geurige lekkernijen.
Bovendien, esp en eekhoorntjesbrood mag niet worden opgeslagen in de nabijheid met appels, kool( met inbegrip van gebeitst) en alle wortelgroenten. Doordat ze de hele tijd vocht verdampen, zal dit ook een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van gedroogde paddenstoelen. Als u al deze nuances in aanmerking neemt, kunt u minstens 12 maanden lang genieten van de boletus en poderezinoikov. Zoals de praktijk laat zien, verliezen na deze tijd, zelfs met de juiste opslag, hun smaak en nuttige eigenschappen.
Hoe gedroogde paddenstoelen thuis in glazen potten bewaren?
opslag van gedroogde paddestoelen in bank Als u van plan bent om de gedroogde paddestoelen in glazen potten op te slaan, dan de voorkeur geven aan degenen die vacuüm deksels gesloten. Maar bedenk dat, om je paddestoelen veilig minstens een half jaar te laten liggen, de bank die bedoeld is voor opslag goed moet worden voorbereid. Eerst moet je hem grondig wassen en uitspoelen. Draai de container vervolgens ondersteboven en laat overtollige vloeistof weglopen.
Terwijl dit gebeurt, een pan water op het vuur zetten en aan de kook brengen. Neem zodra dit gebeurt de pot in uw handen( gebruik hiervoor een handdoek of speciale beschermende handschoenen) en houd deze enkele minuten boven de stoom. Zodra u ziet dat het gehele binnenoppervlak van de container is bedekt met druppeltjes vocht, zet u deze volledig opzij, laat hem volledig drogen.
Nadat u ervoor gezorgd hebt dat de binnenkant van de pot volledig droog is, kunt u droge paddestoelen gaan leggen. Leg ze in kleine porties en verdeel ze gelijkmatig in lagen. Wanneer de pot vol is, neemt u de vacuümafdekking en smeert u het inwendige in met medische alcohol, zet u deze in brand en wacht u tot de brand geblust is, draai hem snel. Deze truc helpt je om de resterende zuurstof kwijt te raken en zo de gedroogde schimmels te beschermen tegen mogelijke infecties met micro-organismen.
Hoe gedroogde paddenstoelen in plastic containers bewaren?
Opslag van gedroogde paddenstoelen in containers Plastic container en glazen recipiënten moeten zorgvuldig worden voorbereid voor toekomstige champignons. Zorg ervoor dat u deze procedure uitvoert, vooral als u een nieuwe container in de winkel of op de markt hebt gekocht. Je weet niet waar hij stond en hoe schoon de verkoper het had. Dus zelfs als het u lijkt dat het perfect schoon is, besteed dan nog steeds een half uur van uw tijd en was het zo grondig mogelijk.
Nadat het is gewassen, kunt u als volgt verder gaan. Als u een container hebt gekocht die u absoluut niet kunt verwarmen, schrobt u voorzichtig het volledige oppervlak( inclusief het deksel) met medische alcohol. Als je een container hebt gekocht die je in een magnetron kunt doen, kun je hem boven de stoom houden. Hierna moet u wachten tot de container is opgedroogd en de eerder gedroogde paddenstoelen rustig overbrengen.
Ja, en onthoud dat de container met paddenstoelen moet worden bewaard op een plaats waar direct zonlicht niet kan worden bereikt. Als u het zo plaatst dat de zon er de hele tijd op zal schijnen, zullen uw werkstukken na verloop van tijd onvermijdelijk donker worden.
Hoe gedroogde paddenstoelen in een vriezer bewaren?
Opslag van gedroogde paddenstoelen in de vriezer Het principe van het opslaan van gedroogde paddenstoelen in een vriezer is bijna hetzelfde als de methoden die we u hebben voorgesteld een beetje hoger. Om te beginnen, moet u ook de verpakking voorbereiden waarin ze worden gelegd en dan gewoon in de koelkast plaatsen. In dit geval kunt u de blanks voor de winter opslaan in plastic containers( niet in vacuüm containers) of in plastic zakken met een speciaal slot.
Als u de voorkeur geeft aan de laatste variant van de container, spaar dan geen geld en koop degene die duurder is. Zoals de praktijk laat zien, zijn dergelijke tassen gemaakt van meer dicht materiaal, dat bij de minste spanning niet breekt. Ja, en onthoud dat paddenstoelen niet in slaap kunnen vallen in dergelijke tassen. Om ze compact in de vriezer te kunnen vouwen, kunnen ze het beste in lagen worden gelegd( in één verpakking mogen er niet meer dan 2 lagen zijn).
Een andere nuance die je altijd moet onthouden bij het bewaren van paddenstoelen in een vriezer, is dat ze, net als elk ander voedingsproduct, niet graag opnieuw ontdooien. Daarom is het beter als u ze onmiddellijk in kleine porties opslaat die u tegelijkertijd kunt gebruiken.
Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op de juiste manier bewaren?
Opslag van gedroogde paddenstoelen in -zakjes Als u gedroogde paddestoelen in zakken wilt bewaren, geef dan de voorkeur aan naaister van natuurlijke stoffen, bijvoorbeeld vlas of katoen. Als je om de een of andere reden niet de gelegenheid hebt om deze tassen te krijgen, kun je proberen ze uit gaas te maken door deze eerst in 4-5 lagen toe te voegen. Als u van plan bent om er letterlijk een maand of twee paddenstoelen in te bewaren, kunt u ze met huishoudzeep uitbreiden en eenvoudig aan twee kanten strijken.
Nou, die huisvrouwen die willen dat hun winteroogst ten minste een jaar lang hun smaakkwaliteiten behoudt, moeten de tas grondiger voorbereiden. Om te beginnen, moet u 15 liter water in 2 liter water verdunnen. Ik zout en zet alles op het vuur. Wanneer de zoutoplossing kookt, moet u deze voorgewassen zakken inleggen en ze gedurende 3-5 minuten koken. Daarna moeten ze uit de zoutoplossing komen en niet aandrukken om op te drogen.
Als u alles goed doet, ziet u een dunne zoutkorst op het oppervlak van de gedroogde zakken, die uw knuppels beschermen tegen kevers en scherpe geuren. Zodra de zak is opgedroogd, vul je het met champignons, bind het zo strak mogelijk vast en hang het aan de warmste muur in de voorraadkast.
Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op de juiste manier op te slaan?
Opslag van gedroogde paddestoelen op de zolder Loft, als het natuurlijk ook schoon is, is een geschikte plaats voor het bewaren van gedroogde paddenstoelen. Vergeet niet dat als u wilt dat ze op deze plaats op hun tijd wachten, u dit eerst moet doen als u op zolder niet in de tocht loopt en niet vochtig wordt. En dit betekent dat je alle bestaande scheuren zorgvuldig zoveel mogelijk moet herstellen en, als de financiële situatie het toelaat, de zolderruimte verder isoleren.
Hierna moet je alle houten constructies zuiveren door alle soorten insecten te doden. Wat betreft het opslaan van champignons op zolder, in dit geval is het het beste om de voorkeur te geven aan glazen potten en plastic containers. In het geval dat je veel paddenstoelen hebt gedroogd, doe ze dan in een zak en doe het in een grote houten kist.
Maar onthoud, ongeacht welke capaciteit je op de zolder als paddenstoel opbergt, je moet het in elk geval voorbereiden, zoals we je een beetje hoger hebben geleerd. Als u dit niet doet, is het waarschijnlijk dat u niet heel lang kunt wachten.
Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op touw of koord op te bergen?
Opslag van gedroogde paddestoelen aan een touwtje Een andere gebruikelijke manier om het drogen op te slaan is een gewone draad. In dit geval zul je een verzameling van paddestoelen een soort ketting moeten maken en in deze vorm om ze te drogen. Natuurlijk, als je wilt, kun je proberen ze op de draad te rijgen nadat ze alle vocht hebben verloren, maar wees erop voorbereid dat tijdens dit proces een deel van je werkstukken zal breken.
Nadat de champignons volledig zijn gedroogd, moeten ze onder het plafond in de bijkeuken worden gehangen of eenvoudigweg niet als een houten rek. Het is niet aan te raden om dergelijke gedroogde paddenstoelen in kluisjes of kartonnen dozen te doen, omdat ze dan niet goed worden opgeslagen. Ja, en wanneer je paddestoelen op de draad rijgt voordat je ze droogt, onthoud dan dat ze later in omvang afnemen.
Daarom, als op het einde je niet wilt dat een half lege string te krijgen, dan is het in eerste instantie plaats de paddestoelen op het zeer stevig vast. Nadat ze zijn opgedroogd, moet je de afgewerkte halsketting omwikkelen met een eenvoudige doek, die eerder is gekookt in zoutoplossing.
huisvrouwen Tips voor de opslag van gedroogde paddestoelen thuis
Tips voor de opslag van gedroogde paddestoelen Zoals u waarschijnlijk gerealiseerd om paddestoelen zo lang als nodig is om hen opgeslagen in bijna steriele omstandigheden te houden. Een andere belangrijke factor voor het behoud van een dergelijke knuppel is een stabiele temperatuur en vochtigheid. Als de ruimte waar liggen de gedroogde paddestoelen, zal de temperatuur blijven schommelen, zal het vocht beïnvloeden en als gevolg daarvan, zal uw droger begint te vormen en je moet gewoon weg te gooien.
En, natuurlijk, zorg er altijd voor dat verse lucht de kamer binnenkomt. Als u uw werkstuk altijd zal worden in een kamer met een strak afgesloten ramen en deuren, het zal ook een impact hebben op hun uiterlijk en hun smaak hebben. Daarom is het beter als u elke dag probeert de kamer te ventileren waarin het drogen is opgeslagen.
Ja, en vergeet niet om de 2-3 weken om uw werkstukken te inspecteren. Als u dit regelmatig doet, mis dan niet het moment waarop sommige paddenstoelen beginnen te vormen of vocht opnemen. Hoewel er nogal wat zal zijn, kunt u snel verwijderen, niet waardoor ze de rest van het drogen bederven.
Video: Drogen van witte champignons |Gedroogde paddenstoelen