Save knapperige komkommers na warmte en koude behandeling is heel moeilijk, maar u kunt deze gebruiksaanwijzing beproefde recepten die u in staat om de vereiste scherpte in de snelle beitsen te bereiken, en het behoud van de winter te gebruiken. Hulp in de ingrediënten die je bijna altijd te vinden bij de hand.
- Spicy komkommers in een pakket
- Komkommers in pekel
- Zouten in een steelpan
- Vers-gezouten in
- pakket met peper
- Komkommers in een vat
- Pickled wortelen
- scherpe zoute
Voor het koken komkommers in de winter gebruikte containers en gereedschappen( potten, lepels, messen etc.), evenals banken moeten stoomsterilisatie of heet water gedurende tenminste 5 minuten.
kruidige komkommers in
pakket 500 gram kleine komkommers moeten:
- 5-6 knoflooktenen,
- bosje dille,
- bosje peterselie,
- 3-4 laurier,
- 2-3 theelepels fijn zout,
- kruiden naar smaak( ca.eetlepel).Door het volgen van kruiden komkommers passen: rode peper, gember, kurkuma, koriander, mosterd, kardemom, komijn, zwarte peper, piment, nootmuskaat en kruidnagel.
gewassen en gedroogd komkommer in de lengte gesneden, in een zak, voeg de kruiden, zout en andere ingrediënten, bind de zak en meng alles.
Plaats het pakket op de onderste plank van de koelkast en roer af en toe.
Probeer komkommers kan een paar uur. Pre-spoelen met koud water.
naar inhoudsopgave ^op komkommer
zoutoplossing twee drie-liter cans nodig komkommer:
- 4 kilo kleine komkommers,
- 5 liter pekel: water 1 liter 1,5 eetlepels grof zout,
- gebladerte: bladeren horseradish - stuff 3-5 bladerenzwarte bessen - 20-30 stukken, kers bladeren - 10-15 stuks, dille zaden - 4-5 stukken,
- 3 pod peper,
- mierikswortel root.
Soak komkommers na 6 uur. Nauw zetten komkommers en groen in potten, giet ostyvshim pekel. Laat gedurende twee dagen te gisten. Daarna drain uit de blikken pekel, komkommers spoelen zonder het verwijderen uit de pot, giet de hete pekel en roll.
Zouten in een steelpan
Ingrediënten voor het beitsen 1 kilogram komkommers:
- knoflook - 5-10 kruidnagel,
- 2 eetlepels zout,
- 1 eetlepel suiker,
- dille,
- kersen bladeren,
- zwarte bessen bladeren,
- mierikswortel bladeren,
- zwarte peper,
behulp blad mierikswortel en kersen komkommers knapperig. Giet
komkommers koud water voor ongeveer 3 uur. Na de groenten in de pot worden gezet, voeg besbladeren, venkel, knoflook en peper. Alle van de toplaag te mierikswortel bladeren op komkommer verbergen. Weer een laagje mierikswortel en een laag van komkommers, knoflook en kruiden bovenop.
Bereid de pekel, zal dit water, zout, suiker nodig. In kokend water tot alle ingrediënten toe te voegen in de pot pekel fill in hete toestand naar de top.
beitstijd 12 uur waarna de komkommer kan worden gegeten.
naar inhoud ^Vers-gezouten in
pakket van 1 kilogram van nood:
- knoflook - 4 teentjes,
- zout - 1 eetlepel,
- dille,
- besbladeren,
- kersen bladeren,
- bladeren van mierikswortel,
- piment,
- kruidnagel,
- een plastic zak.
Clean komkommers geplaatst in een plastic zak. Er zijn ook kruiden, knoflook en kruiden. Breng op smaak met zout. Schud de zak, zodat alle componenten gelijkmatig verdeeld in het pakket. Laat gedurende 4-5 uur. Bewaar in de koelkast.
naar inhoud ^met paprika
Ingrediënten voor drie-liter pot:
- komkommers - 1.2-1.5 kilogram,
- knoflook - 5-7 teentjes,
- greens,
- mierikswortel wortel,
- laurierblaadjes - 5-6 stukken,
- pepper - 2-3 largePerchina,
- piment erwten,
- bladeren van zwarte bessen, kersen kan.
Plaats de komkommers en in plakjes van paprika gesneden in een pot met kruiden, knoflook en kruiden. In de drie-liter pot om het water op te lossen met een eetlepel zout en giet komkommers. Na drie dagen, laat het water. Giet over en sluiten banken.
naar inhoud ^Komkommers in
vaten voor het zouten, heb je nodig:
- komkommers - 30 kilogram,
- dille - 1 kilogram,
- mierikswortel wortel - 100 gram,
- knoflook - 3 koppen,
- zwarte bessen bladeren - 300 gram,
- rode peper- 3-4 peulen,
zoutoplossing: 10 liter water 750 gram zout. Giet
komkommers koud water gedurende 6 uur. Zet op de bodem van het vat boven- en specerijen komkommers, pre trommelwand rooster knoflook. Strak pak komkommers en giet pekel. Deksel met een houten cirkel. Eerste komkommers opgeslagen in de kamer een paar dagen later werd overgebracht naar een koude. Indien nodig, moet u naar boven van de pekel.30-35 dagen, komkommers klaar.
naar inhoudsopgave ^ingelegde wortelen
Marinade 1 liter water:
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels suiker,
- 5 erwten piment,
- kersen bladeren.
On-liter pot:
- 1 theelepel azijn,
- 1 takje peterselie,
- 1 ui,
- 1 middelgrote wortel,
- komkommers in capaciteit.
Geniet van komkommers in koud water gedurende een aantal uren. Plaats de komkommers in een pot op de top van uienringen, reepjes wortel, peterselie tak. Kook het water en giet komkommers, laat gedurende 10 minuten, drain, herhalen. Doe in een pot zout, suiker, peper, kersen bladeren, azijn, vullen met water en sluit het deksel.
naar inhoud ^Ostro-gezouten
Op 4 kilo komkommer nodig:
- knoflook - 2 koppen,
- zout - 3 eetlepels,
- suiker - 1 gefacetteerd glas,
- mosterdpoeder - 2 eetlepels,
- rode en zwarte peper - naar2 theelepels,
- zonnebloemolie - 1 gefacetteerd glas,
- azijn - 1 gefacetteerd glas.
Komkommers snijd ze in plakjes en plaats in een kom, voeg alle ingrediënten en laat gedurende 3-4 uur. Ontleed in potten en zet in kokend water. Steriliseer 20 minuten, daarna roll tin deksels.