Vis in de oven met aardappelen

Russische keuken is lange tijd gekenmerkt door een verscheidenheid aan vismaaltijden zoals in een grote staat heeft altijd veel grote en kleine wateren zo'n overvloed aan vis geweest. Een andere reden voor deze diversiteit is een groot aantal posten, devoot geobserveerd door orthodoxe christenen, waarin het vleesgerechten ten strengste verboden waren geweest, en het gebruik van vis kon de canons van de Orthodoxe Kerk.

Spreken van visgerechten, moeten we er rekening mee een kenmerk is kenmerkend voor de Russische nationale keuken: eenvoudige boeren zelden gebakken vis. Het was meestal toegestaan, gekookt en gekookt. De reden hiervoor - de ontwerpkenmerken van de Russische oven, die in die tijd werd gebruikt om alle gerechten te bereiden.

Er is veel veranderd sinds die tijd: Russische oven is nu te vinden alleen in de diepten van Rusland, die zelden de snelle observeren, maar de traditie is om te bakken de vis gebleven. De gerechten die in de oven worden gebakken, zijn minder vettig en daarom nuttiger.

Pollock in de oven met aardappelen

Voor deze heerlijke en gezonde gerechten geschikt elke vis( lekker is, bijvoorbeeld, makreel en aardappelen in de oven), die in de koelkast te vinden of op de markt gebracht te worden, maar we willen aanraden Pollack.

Met bekwame voorbereiding van deze vis is anders delicate smaak en de afwezigheid van overtollig vet in de schotel maken het het product van voeding.

Dit gerecht kan gemakkelijk een aanvraag voor een tafel tijdens een familiediner, want het is waarschijnlijk een beroep op beide hooggeplaatste leden van de familie en kinderen.

Ingrediënten:

• Pollock - 1,5 kg.
• Aardappelen - 2 kg.
• Mayonaise - 200 ml.
• Zure room - 150 ml.
• Citroen - 1 stuk. Ui - 2 koppen.
• Eén grote wortel.
• Kruiden voor vis, gemalen peper en zout - naar smaak.

Methode:

1. schoon vis, strippen, wassen onder stromend water en snijd ze in stukjes. Doe ze in een kom, breng op smaak met kruiden, zout en giet het sap geperst uit een citroen. Wij transporteren gemarineerde vis een half uur naar de koelkast.
2. Reinig en was alle groenten grondig.
3. aardappelen in dunne plakjes gesneden, onion - gemiddelde breedte van de ringen, wortel wrijven op een grove rasp.
4. Cooking vullen onze gerechten door het mengen van zure room, mayonaise en doopt het in een kleine hoeveelheid warm gekookt wat water.
5. verspreid het gesneden aardappelen in een container ontworpen voor het bakken, kruiden met zout en peper.
6. Fill half gekookte aardappelen vervult ons en legde daarop een laag van wortelen.
7. top wortel verspreid gemarineerde vis stukken en ringen van de ui.
8. gelijkmatig giet de resterende vullen onze maaltijd en stuur het 45 minuten in de hete oven.

Snoek in de oven met aardappelen kan op dezelfde manier worden gekookt. Om te voorkomen dat het droog wordt, is het raadzaam de schaal en schaal af te dekken met een deksel.15 minuten voor het einde van het koken het deksel te verwijderen om de schotel heeft een mooi goudbruin verworven.

forel met aardappelen in de oven

Trout kunnen worden bereid op vele verschillende manieren. Een van hen is bakken in folie.forel mals vlees bereidt om eenvoudig en snel, en diende om de tafel met een glas gekoelde witte wijn. Verschuiven

gekookte vis op een mooie schotel wordt meegeleverd met de folie, waarin het werd bereid( alleen verwijdert zij- en bovenranden van de folie).

Ingrediënten:

• Kilogram forelforel.
• Aardappelen - 500 g
• Kruiden voor vis.
• zout.

Bereiding:

1. Neem een ​​middelgrote forellen karkas, bevrijden uit de vinnen en ingewanden, wassen en grondig gedroogd met een papieren handdoek.
2. vlakt vis in de helft en wij plaatsen ze op een vel folie.
3. Mix met kruiden de teentjes knoflook en zout. Door deze samenstelling smeren we de vis van alle kanten grondig in.
4. geborsteld en gewassen aardappelen in dunne plakjes en meng met een theelepel mayonaise.
5. verspreid de aardappelen op de voorbereide vis, het simuleren van grote schalen. De resterende aardappelen liggen naast de vis. We wikkelen de randen van de folie.
6. Bak de forel in een goed verwarmde oven tot hij gaar is.

Dit gerecht zal indruk maken op iedereen rond de tafel niet alleen de verfijnde smaak en delicate aroma, om te vissen te geven door het gebruik van kruiden. Mooi aangelegd aardappelschijfjes, het nabootsen van de weegschaal, geef het een ongewoon decoratief effect, zodat zij in staat is om te versieren en feestelijke tafel. Op dezelfde manier kan bot in de oven met aardappelen worden gekookt.

Cod aardappelen oven

Dit recept met succes kan worden toegepast met betrekking tot zowel de marine( bijvoorbeeld, tilapia zal zeer goed in de oven met aardappelen) en een rivier vis. River vis is erg lekker, maar begiftigd met een zeer belangrijk nadeel: het heeft veel kleine botten.

Met dit trucje de kleinste botten zal niet alleen het zachter te maken, maar ook zal ze naar buiten uit te komen. Het proces van hun extractie uit de gekookte vis zal niet moeilijk zijn.

Dit recept kan worden gebruikt, als het wordt aangenomen dat de tafel grouper worden geserveerd met aardappelen in de oven.

Ingrediënten:

• Drie kleine kabeljauw.
• Aardappelen - 1 kg.
• Mayonaise( het zou beter zijn als je het zelf te maken) - 200 ml.
• Knoflook - een paar dentikels.
• Specerijen - 1 eetlepel.
• Zout en peper - naar het oordeel van de gastvrouw.

Voorbereiding:

1. Cod schoon, opengereten, verwijdert u de zwarte film, afspoelen onder de kraan loopt vody. Posmotret, hoe snel om kabeljauwfilets snijden, video:
2. voorbereid karkas of wrijf de filets met zout en kruiden, besprenkeld met citroensap.
3. Gereinigde en gewassen aardappelen in grote stukken gesneden.
4. Koken fill: voeg mayonaise kruiden voor vis, zwarte peper poeder en knoflook, doorgegeven via de pers.
5. deel in te vullen gebruik te worden bedekt met de bovenste helft van de bereide vis karkassen( dankzij haar beurt smakelijk korst), wordt het resterende deel grondig gemengd met blokjes aardappelen.
6. Vet een bakplaat met plantaardige olie, zet het in het midden van onze vis, en er omheen - doordrenkte aardappel saus.
7. Bak in een hete oven tot een smakelijk korstje verschijnt.

Zalm met aardappelen in de oven

voor dit recept is ideaal zalm of zalm. Zalm in de oven met aardappelen is een gerecht van feestelijke gerechten. Het is ongewoon smakelijk, voedzaam en mooi. Zelfs een onervaren minnares kan het koken. Het hoogtepunt van deze bereidingswijze bestaat uit het feit dat elk stuk van gastronomische zalm à la carte geserveerd. Sommige huisvrouwen

speciale a la carte skovorodochki gebruikt om een ​​vis te voeden. Als deze pannen niet, om zelf te maken zelfgemaakte mallen van de folie, het is in een handomdraai.

Ingrediënten( 4 porties):

• 4 grote( 250 g) stukjes zalm.
• Grote aardappelen - 4 stuks.
• 2 uienbollen.
• 1 citroen.
• Harde kaas - 200 g
• -eieren - 2 stuks.
• Zure room - 200 ml.
• Verse kruiden( ui, peterselie, dille).Gemalen zwarte peper, zout.

Methode:

1. zalmsteaks zout, peper strooi, op elk vel folie, transformeren in een vorm voor het bakken( het moet strak rond de omtrek van een stuk vis).
2. Gesneden uien met grote blokjes, verdelen op het oppervlak van elke steak en water de vis met sap geperst uit een halve citroen. Het is erg handig om het reeds bereide limoensap te gebruiken in plaats van citroen, dat overal in een supermarkt wordt verkocht.
3. Zelfgemaakte aardappelpuree met gemarineerde steaks gedurende een half uur naar de koelkast.
4. gesneden aardappelen in dunne plakjes( van gadgets per portie), zout en gestapeld op gepekelde vis( kan in tegenstelling tot de zalm te zijn was de top).
5. Maal kaas fijngemalen met eieren en zure room en klop het mengsel met een vork. We sturen er ook fijngehakte verse kruiden.
6. We gieten de verkregen vulling uit de vormen met de vis.
7. Zet onze vormen in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 200 graden en bak gedurende 25 minuten.

zalm in de oven met aardappelen geserveerd direct in de mal, die op een serveerschaal is gemonteerd, versierd met cherry tomaten en verse kruiden.

Pangasius in de oven met aardappelen

In het volgende recept, gekenmerkt door het gemak van de voorbereiding en de beschikbaarheid van de ingrediënten kunnen worden bereid baars in de oven met aardappelen( evenals vele variëteiten van de zee en de rivier de vis, gekenmerkt door een klein aantal kleine botten).

Ingrediënten:

• Pangasiusfilet - 0,5 kg.
• Aardappelen - 1 kg.
• Tomaten - 300 g
• Kaas - 100 g
• Mayonaise - 200 ml.

Bereiding:

1. Pangasiusfilet in stukjes gesneden, zout, peper en laat 20 minuten liggen.
2. Aardappelen en tomaten in dunne plakjes snijden.
3. We wrijven op een fijne rasp een stuk harde kaas.
4. Een halve plak aardappelen in een diepe bak, peulen en peper.
5. verspreid de stukken van visfilets, dan - een laag van tomaten, en dan - een andere laag van aardappelen( vergeet niet om zout het lichtjes).
6. Op de bovenkant van de braadpan doen we mayonaise en geraspte kaas.
7. Bak op een temperatuur van 180 graden. Baktijd is 40 minuten.

Het is erg lekker met meervallen in de oven, gebakken volgens dit recept. Dit gerecht kan worden geserveerd als een dagelijkse smakelijke en voedzame maaltijd.

Carp met aardappelen in de oven

Dit heerlijk in de smaak en aromatische kwaliteiten van de schotel kan ook worden bereid uit de benige zeebrasem en andere zoetwatervis. De brasem in de oven met aardappels is net zo snel gaar en geeft alleen aan de karper voor vet.

Ingrediënten:

• Grote karper - 1 stuk. Aardappelen - 10 kleine knollen.
• 2 kleine bollen.
• Een stuk boter( 100 g).
• Dezelfde hoeveelheid kaas.
• Een glas zure room. Hoe te bereiden:
  1. Reinig, darm en was de vis grondig.
  2. Met een scherp mes maken we dwarse incisies aan de zijkanten van het karkas( gescheiden door 1 cm van elkaar).Dankzij deze methode worden alle kleine botten gekookt in de vis.
  3. Aardappelen in kleine stukjes snijden, en uienringen.
  4. Smelt een stuk boter en meng het met zure room.
  5. Smeer de bakplaat in met plantaardige olie en leg de vis op een kussen van uienringen op het midden van de bakplaat.
  6. Smeer de karper met een romig-oliemengsel en bovenop deze vulling spreiden we de overgebleven uienringen.
  7. Verspreid stukken aardappelen rond de vis en besprenkel ze met fijn geraspte kaas.
  8. Bak ons ​​gerecht veertig minuten op een temperatuur van 200 graden.

  Vis, geïmpregneerd met uiensap( niet slechter dan de smaak van karper met aardappelen in de oven), zal een delicaat aroma produceren en snel alle hongerige leden van het huishouden aan tafel verzamelen. In verband met de beschikbaarheid en de prijs van alle componenten die in het recept zijn opgenomen, kan dit gerecht als een dagelijkse maaltijd op tafel worden geserveerd.

  Samenvattend

  

  • In dit artikel hebben we slechts enkele recepten voor het bakken van vis met aardappelen opgeleverd. In feite is het onmogelijk om ze op te sommen, omdat je een breed scala aan producten kunt gebruiken voor het bakken van vis: champignons, paprika's en zelfs bloemkool.
  • Om een ​​krokante korst op het oppervlak van de braadpan te verkrijgen, wordt vaak kaas, vermengd met broodkruim, gebruikt: in dit geval blijkt het niet alleen mooi, maar ook knapperig.
  • Soms, om het proces van het bereiden van gebakken vis met aardappelen te versnellen, gebruik je geen rauwe, maar voorgekookte aardappelen: dit komt niet alleen in de tijd, maar ook in de meer delicate smaak van de gekookte braadpan tot uiting.
  • Bij het bakken van vis met droog vlees, wordt de vorm waarin het gerecht wordt bereid bij voorkeur bedekt met een speciaal deksel of folievel: dit voorkomt overdrogen van de toekomstige braadpan en helpt om echt smakelijk voedsel te bereiden.

  Bekijk video Recept voor een vistaart met aardappelen in de oven:

  Gerelateerde video's:

  1:19

  Vis met aardappelen gebakken in de oven |Of wat te koken voor het avondeten? Hoe vis te koken. Vis met aardappelen in de oven. Snacks! !!

  3:20

  Vis met aardappelen in de oven