Hoe sla groenten en fruit op in een kelder? Hoe bewaar je wortels, bieten, appels, aardappelen, watermeloenen, rapen, kool, knoflook, druiven in een winterkelder?

Eenvoudige manieren om groenten en fruit in een thuiskelder op te slaan.

Elke groentemarkt weet dat groenten en fruit niet alleen goed moeten kunnen groeien, maar ook moeten kunnen worden opgeslagen. Immers, als u wilt dat uw gewas tot het volgende seizoen zijn nuttige eigenschappen behoudt, is het uiterst belangrijk om het goed in de kelder te kunnen plaatsen.

Als u zelfs de algemene opslagvoorschriften niet naleeft, is het waarschijnlijk dat uw groenten en fruit aan het begin van de winter al hun nuttige eigenschappen verliezen en uiteindelijk volledig verdwijnen.

Hoe bewaar je wortels in een kelder in de winter?

Het is het beste om wortels te bewaren door ze te bedekken met droog zand.

Wortelen zijn, ondanks hun hardheid, zeer delicate groenten. Omdat het geen dikke huid heeft, reageert het negatief genoeg tot de minimale temperatuurschommelingen. De optimale optie voor het opslaan van deze root is de temperatuur +1 en bijna 90% van de luchtvochtigheid in de kamer.

Het is duidelijk dat om dergelijke omstandigheden te creëren in de kelder waar naast wortels worden opgeslagen en andere groenten, het bijna onmogelijk is, dus het zal beter zijn als je probeert het eruit te laten zien als een beschermende schaal.

Wortelen kunnen worden opgeslagen in:

• -indieningen. Ze zullen een tussenlaag creëren die de luchtstroom naar het wortelgewas beperkt, en het ook beschermen tegen koude en temperatuurschommelingen.

• om te schuren. In dit geval wordt zand ook als tussenlaag gebruikt, maar groenten worden op een geheel andere manier gestapeld. Wortelen worden in rijen geplaatst en vormen een piramide. Elke afzonderlijke rij is gevuld met zand( de laag moet minimaal 1 cm zijn) en lichtjes besprenkeld met water. Met deze opslagmethode is het uiterst belangrijk om te zien dat de groenten elkaar niet raken.

• Clay. Het wordt verdund met water tot de consistentie van dikke zure room, en dan wordt de wortelgroente enkele seconden in de resulterende suspensie gedruppeld, kan de beschermende coating drogen en wordt de hele mand of houten kist gevouwen.

Hoe bewaar je rode bieten in een kelder voor de winter?

Opslagvoorwaarden voor bieten voor de winter

Sykla tolereert categorisch geen warmte, dus bewaar het op een temperatuur van niet meer dan +2.Als de temperatuur in de kelder je +5 stijgt, begint de groente snel vocht en rot te verliezen. Met het oog hierop worden bieten ook het best bewaard in de beschermende schaal.

Opslagwijze:

• Bladeren van ashberry, varen en alsem .Vouw de bieten in een houten kist en schuif deze met voorbereide bladeren. Met deze opslagmethode worden uw wortels niet alleen beschermd tegen temperatuurschommelingen, maar ook tegen microflora, waardoor het verval van groenten wordt veroorzaakt. Bladeren van deze planten gedurende de winter zullen fytonciden afgeven, die pathogene micro-organismen zullen doden.

• zout. Dit product creëert een beschermende schaal die niet alleen met temperatuur, maar ook met vocht vecht. Als je niet wilt storen, giet je de bieten gewoon met zout. Maar als je wilt dat het blijft liggen tot de volgende oogst, bereid dan de geconcentreerde pekel, dompel de rode biet erin, wacht tot het helemaal droog is en vouw het dan in de doos.

Hoe laat je appels in de winter in een kelder?

Appels in de krant

• De meeste appels die we in de kelder zetten, zijn nog groen en daar rijpen ze en krijgen ze smaak. En net als tijdens het rijpen beginnen ze de substantie, ethyleen, uit te scheiden, wat er mede toe bijdraagt ​​dat alle groenten die in de directe omgeving zijn beginnen te ontkiemen en ze dan beter van de rest van het gewas af te houden. Als u geen aparte ruimte voor appels kunt toewijzen, gebruikt u onze tips.

• Zorg er eerst voor dat er voldoende ventilatie in de kamer is. Dus bijna al het ethyleen wordt uit het bedrijf gepompt en het kleine deel dat erin blijft zitten, zal niet meer schade aan uw gewas kunnen veroorzaken.

• Probeer ten tweede een verzegelde verpakking voor elke appel afzonderlijk te maken. Neem hiervoor een papiertje( het kan zelfs een krant zijn) en wikkel het voorzichtig bij elke vrucht. Op deze manier voorbereid, kan de appel worden gevouwen in een houten kist of kartonnen dozen.

Hoe bewaar je courgette voor de winter in de kelder?

Courgette op het schap

Hoewel de courgette een zeer delicaat product is, kunt u deze een tijdje in de kelder bewaren. Voor opslag is het het beste om wintervariëteiten met een dikke en stevige huid te kiezen.

Houd er ook rekening mee dat de courgette, om lang genoeg smakelijk en sappig te blijven, een steeltje moet hebben. Scheur daarom de groente van de stengel af, laat een rug minstens 4 centimeter lang.

U kunt courgette opslaan in:

• Mesh .Neem een ​​kleine stapel, leg er courgette in en hang hem aan het plafond. In deze situatie blijft de groente minimaal 4 maanden vers.

• Seine. Maak een houten rek in de kelder en combineer het met hooi. Daarover, leg in nette rijen de courgettes, laat een korte afstand ertussen.

Hoe bewaar je een pompoen voor de winter in een kelder?

Pompoenopslag in de kelder

• Velen denken dat de pompoen geen speciale bewaarcondities vereist, dus leg hem gewoon op de bodem van de kelder. Maar deze groente en courgette hebben een meer aanhankelijke houding nodig. Als je het op de grond laat liggen, dan zie je letterlijk een maand later dat het begon te verslechteren.

• Als je tot de volgende zomer gezonde gerechten van pompoen wilt bereiden, zorg er dan voor dat ze haar eigen aparte plek in de kelder heeft. De optimale optie voor het bewaren van de pompoen is een houten rek met een hoogte van meer dan een meter, bedekt met papier.

• Pompoen moet zo worden geplaatst dat de steeltjes omhoogkijken en de zijkanten elkaar niet raken. Als je weet dat de temperatuur in de winter in je kelder tot onder nul kan dalen, plaats dan alle openingen tussen pompoenenstro of hooi.

Hoe bewaar je aardappelen in een kelder in de winter?

doos aardappelbewaring

aardappelen alsmede andere plantaardige voldoende sterk reageert op de minimale veranderingen in temperatuur en vochtigheid, dus is het belangrijk om te zorgen dat kelder waar het zal worden bewaard gedurende ten minste een goed geventileerd. Bewaar deze wortel het beste bij een temperatuur van +2 tot +4 en bij een luchtvochtigheid van 70%.

En als de temperatuurmetingen nog kan fluctueren in beide richtingen, de luchtvochtigheid moet je heel goed in de gaten. Als de indicatoren oplopen tot minstens 80%, zal je gewas beginnen te bedekken met rot.

Houd aardappelen het best in:

• Grid. Als u geen speciale vakken voor het opslaan van aardappelen heeft, is het raster precies wat u nodig hebt. Hierdoor kan de lucht continu rond de knollen circuleren, waardoor ze niet mesten en niet rotten.

• Sacks. Als u voor deze opslagmethode kiest, geef dan de voorkeur aan zakken gemaakt van natuurlijke jute. In tegenstelling tot papier en polyethyleen, kunnen ze uw gewas beschermen tegen vocht en kou.

Hoe sla kool in een kelder op te slaan in de winter?

kool opknoping op een waslijn

Wilt u een hele winter kool te eten, het eerste wat je hoeft te doen is om de juiste gewassen te telen. Voor het leggen in de kelder zijn alleen late en middelrijpe variëteiten geschikt. Maar de eerste kool is het beste om in te potten en in potten te bewaren.

Het aangenaamste is dat kool, in tegenstelling tot andere groenten, niet bang is voor maximale vochtigheid en zeer lage temperaturen. Maar toch, en deze groente moet worden bewaard, rekening houdend met de kenmerken ervan. Het is beter als je het in de kelder op zo'n manier neerzet dat het niet op één hoop ligt. Dus

:

• Als u wilt kool voor een lange tijd niet hun sappigheid niet verliezen, overgeven dan het direct van de wortel, een beetje droog de bovenste bladeren, en hang het dan aan het plafond of de balk aan de haak hoofd naar beneden. Zorg er wel voor dat je gewas minstens 30 centimeter van de muur af staat. Als je de kool dichterbij hangt, is er een kans dat hij de hele tijd zal bevriezen.

• U kunt proberen kool in voedselfilm op te slaan. Voor deze methode van opslag, is het het beste om kochany van dezelfde grootte te nemen. Ze moeten worden gereinigd van de bovenste bladeren en de stronk volledig afsnijden en de folie vervolgens in meerdere lagen omwikkelen. Bereid op deze manier, oogst, zet in een mand of doos en leg het op het rek.

Hoe bewaar je aubergines voor de winter in de kelder?

Storage aubergine in de kelder

Om de hele winter verse aubergine te houden moet er rekening mee worden gehouden dat de groenten hoge luchtvochtigheid en gebrek aan licht zou moeten zijn. Zelfs in de kelder is het aangeraden om bedekt te zijn met jute, zodat er zo weinig mogelijk zonnestralen op vallen. Bouw indien mogelijk een apart rek in de kelder, bedek het met papier en leg het blauw op een rij. Bedek ze met jute en strooi er stro overheen.

Als de ruimte in uw kelder is klein, dan verpak ze een paar stukken in plastic zakken en vouw in een doos met gaten. Plaats de doos op een hoogte van 1 meter boven de grond en dichter bij de muur. Controleer regelmatig of er fruit is, beschadigd of rot. Als u op zijn minst een klein stipje ziet, neem dan onmiddellijk de aubergine uit de doos. Als je dit niet doet, begint de groente te rotten en neemt het vocht weg van de nog normale vruchten.

Hoe watermeloenen in een kelder op te slaan?

Storage watermeloenen in de kelder

• Onmiddellijk Ik wil zeggen dat in de winter lag in de kelder van de beste watermeloenen gegroeid in zijn tuin. U kunt dus zelfstandig de mate van volwassenheid regelen en ze op het juiste moment uit de weefsels halen. Om de watermeloen zo lang mogelijk te laten liggen, moet hij ongeveer vijf dagen voor de volledige rijping uit de tuin worden gehaald.

• Als u gekochte watermeloenen opslaat, probeer dan onrijpe vruchten te kiezen. De beste optie voor het opslaan van watermeloen is het raster. In dit geval hoeft u niets te doen. U moet de watermeloen alleen voor het verwijderen van de bodem, spoel het, wacht tot het droogt, leg het in het net en netjes opgehangen aan het plafond.

• Een andere bewezen optie is klei. Het moet worden gemengd met water en dan een dunne laag aanbrengen op de watermeloen. Wanneer de kleilaag helemaal droog is, breng de watermeloenen over naar het rek en plaats alle papiertjes of stro tussen alle kloven.

Hoe bewaar je een raap in de winter in een kelder?

Herhaal opslagmethoden in de kelder

Turnip is uniek in zijn voeding, een groente die het wintermenu zeer goed kan diversifiëren. Je moet een raap houden, evenals wortels en bieten. Daarom kunt u deze wortel veilig op een plank of in de directe omgeving ervan plaatsen.

Voor opslag is het noodzakelijk om sappig, volledig gerijpt fruit te kiezen dat vrij is van beschadiging en rot. Ja, en zet indien mogelijk een kleine raap in de kelder. Omdat het in gesneden vorm snel zal verdwijnen, is het beter als je de vruchten behoudt die je meteen kunt eten.

Rapen in de kelder bewaren:

• Droog de raap en doe het in een plastic zak. Bind hem en maak hem met een scherp voorwerp een paar gaten voor ventilatie.

• Rapen in houten kisten in rijen leggen en met zand of as inschenken. Zorg ervoor dat de zandlaag zo dik en dik mogelijk is. Immers, als het heel dun is, raken de groenten in het opslagproces elkaar en zullen noodzakelijkerwijs beginnen te verslechteren.

• Indien gewenst, kunt u een glazuur van klei, was of paraffine bereiden en deze bedekken met elke draai alleen. Deze opslagmethode voorkomt vochtverlies en beschermt tegen bederfelijke microflora.

Hoe bewaar je peren voor de winter in een kelder?

Opslag van peren thuis

• Veel tuinders, die de peer in de kelder plaatsen voor opslag, maken een fout. Ze vallen gewoon in de doos in slaap, zetten het op de plank en vergeten het voor een bepaalde tijd. In de regel beginnen dergelijke vruchten heel snel te bedekken met rot. Waarom gebeurt dit?

• Ten eerste kan men in geen geval in peren slapen. Als je dit snel doet, dan zal zeker wat fruit beschadigd raken, en je bent hiervan niet op de hoogte, en je hebt het bij normale peren. Na een tijdje begint het te verslechteren en de rot te infecteren met fruit dat ermee in contact komt. Daarom is het beter als je de vruchten netjes in een doos legt, letterlijk elk een stuk.

• Ten tweede houden peren niet van hoge luchtvochtigheid, met het oog hierop moeten we er alles aan doen om ervoor te zorgen dat het de minste impact op hen heeft. Om dit te doen, moet de onderkant van de doos bedekt zijn met verschillende lagen krantenpapier en dan beginnen met het verspreiden van de rijen peren erin. En vergeet niet dat er in de doos niet meer dan drie rijen fruit mogen zijn en dat elk van hen moet worden herschikt door 2-3 lagen papier.

Hoe bewaar je knoflook in een kelder in de winter?

Zeis knoflook

• De eenvoudigste manier om knoflook op te slaan is ons bekend van jongs af aan. Waarschijnlijk herinnert ieder van ons de vlechten van deze geurige groente, die aan het eind van de zomer altijd onder het dak van het huis van de grootmoeder verscheen. Het meest interessante is dat je op deze manier de knoflook tot de volgende zomer sappig en geurig kunt houden.

• Als je geen zeis van knoflook wilt breien, dan kun je proberen deze in glazen potten te bewaren. In dit geval moet je de kruidachtige steel bijna bij de basis van het hoofd afsnijden en de groente vervolgens in een pot leggen, op de bodem waarvan zout wordt gegoten. Giet deze rij knoflook met zout en doe er een nieuwe op. Blijf de groenten op deze manier leggen totdat u de hele container hebt gevuld.

• Vergeet niet te onthouden dat de laatste laag zout moet zijn, dus als je ziet dat er geen ruimte voor is, vul je de pot gewoon niet bij de nek. Wanneer de knoflook is gelegd, wordt u overgelaten om de container in een donkere doek te wikkelen en deze naar de rekken in de kelder te verplaatsen.

Hoe bewaar je Pekinese kool in een kelder?

De kool van Peking kan in een doos worden bewaard

• De kool van Peking is een eerder gevoelige groente, daarom kan het in niet meer dan drie maanden in de kelder worden opgeslagen. Als je gedurende deze tijd geen tijd hebt om je oogst op te eten, dan zul je het in blik moeten doen. Het is het beste om de pekink in de schappen op te slaan met papier. Vergeet niet dat u in dit geval categorisch geen kranten kunt gebruiken.

• De kool van Peking absorbeert de geurtjes zo dat deze binnen enkele weken de geur van drukinkt gaan produceren. Ogorodniki, die een grote kelder hebben, kan daar proberen om een ​​soort tuin te maken en de kool erin te verplanten.

• Deze methode kan de levensduur van de peking niet met drie, maar met vier maanden verlengen. Maar hoe je het ook houdt, onthoud altijd dat ze niet van licht houdt. Dus waar ze ook staat op de plank of op het bed, bedek het altijd met een donkere doek.

Hoe bewaar je peper in een kelder?

Opslag van peper in de kelder

Bulgaarse peper voelt zich, in tegenstelling tot andere groenten, heerlijk in een eenvoudige houten doos. Daarom kun je de doos van de juiste maat veilig neerhalen, de onderkant van het papier bedekken met papier en de peper erin gieten. Als u groenten op een hoogte van één meter van de vloer legt, kunt u ze op deze manier gedurende minimaal 4 maanden bewaren. Als je wilt dat de peper je zelfs in het voorjaar met zijn pikante smaak trakteert, graaf hem dan met de wortel uit de grond en hang hem aan het plafond met de bovenkant naar beneden.

U kunt het ook in een gewone bloempot transplanteren en op elke geschikte plaats in de kelder zetten. Deze methode is geschikt voor groenten die geen tijd hadden om buiten te zijn. Omdat ze nog steeds voedingsstoffen uit de grond zullen ontvangen, zullen ze in de kelder de ontbrekende sappigheid kunnen krijgen en zelfs een beetje kunnen groeien.

Hoe uien in de winter in een kelder bewaart?

Uien opslaan in de winter

Met een verminking kunt u zeggen dat uien de meest grillige groente zijn. Bij kamertemperatuur begint het snel te kiemen en bij zeer lage snelheden bevriest het en wordt het oneetbaar.

Als u besluit deze groente in de kelder op te slaan, zorg er dan voor dat de temperatuur erin niet onder de -1 komt en dat de vochtigheid minstens 75% is. Als deze cijfers kleiner zijn, zullen de uien snel verslechteren.

Kan uien opslaan in:

• Houten kisten x. Hun hoogte mag niet meer dan 30 centimeter bedragen. Als het groter is, zullen de bollen vervagen en rotten.

• Containers voor eieren .Deze methode is geschikt voor tuinders die een grote kelder hebben. In dit geval moeten de bollen netjes in de holtes voor eieren worden geplaatst en vervolgens de containers in de schappen plaatsen.

• Grids van .De optimale optie is een raster, dat letterlijk letterlijk 3 kilogram uien dompelt. Maar ze kunnen ook niet op de grond worden gezet. Als je geen ruimte op de planken hebt, maak dan extra steunen en plaats de netten met de groenten erop.

Hoe bewaar je selderij voor de winter in een kelder?

Bewaarmethoden voor selderij

Selderij, zoals elke vaste plant, is dol op vocht, dus bewaar het bij bijna 100% luchtvochtigheid. Als in uw kelder de indicatoren lager zijn dan noodzakelijk, kunt u periodiek proberen de groente zelf te bevochtigen. Dit betekent natuurlijk niet dat je de selderij zelf moet sproeien. Om voldoende vocht te hebben, moet je soms het zand in de box strooien waarin hij zal zijn.

Doe het niet vaak, als je te ver gaat met water, begint het wortelgewas eerst te wortelen en te groeien, en dan zal het vanwege een gebrek aan licht rotten. Als er een aarden vloer in uw kelder is, kunt u er een kleine geul in maken, selderij erin doen en alles bedekken met aarde en stro.

Hoe bewaar je Jeruzalem-artisjok in de kelder?

Jeruzalem-artisjok thuis

Jeruzalem-artisjok, hoewel beschouwd als een soort aardappel, kan er niet samen mee worden bewaard. Omdat hij veel vocht nodig heeft, is het het beste om het in de kelder te plaatsen, samen met wortels en bieten. De beste optie voor het bewaren van de aardpeer van Jeruzalem is een doos met aarde, alleen moet in dit geval het zand niet droog, maar nat worden gebruikt en als het apart wordt gestapeld, is elke laag verpakt.

Om de container met Jeruzalem-artisjok te plaatsen, is het best zo dicht mogelijk bij de uitgang mogelijk. Omdat deze groente gek is van de kou( hij verdraagt ​​zelfs gemakkelijk -40), zal hij hier het beste aanvoelen.

Hoe bewaar je druiven in een kelder?

Manieren om druiven te bewaren

Als u geen zin heeft om te hakken, snijd de druiven dan gewoon in en leg ze op de planken waarop het zaagsel van kalk en populier is uitgespreid. Als u wilt, kunt u de plank vervangen door een doos, maar er niet meer dan één rij druiven in doen en altijd met zaagsel aan beide kanten bedekken.

Je kunt proberen je oogst op een interessantere manier te houden. Snijd de druiven met een klein stukje wijnstok en bedek de snede letterlijk met gesmolten paraffine of was. Als het vriest, hangt u het voorzichtig aan de balk of het plafond en zorgt u ervoor dat de wijnstok niet in contact komt met de hoorn.

Video: "6 hectare" - hoe u groenten

kunt besparen