10 beste en originele marinades voor shish kebab. Recepten van wijn, bier, citroen, ui en honingmarinade voor shish kebab

Marinade - de belangrijkste basis van goed voorbereid en smakelijk vlees. Doorweken een verscheidenheid van ingrediënten, het vlees absorbeert de beste smaken en geuren, zacht en sappig na het koken worden. Daarnaast is de marinade in staat is om het vlees te geven een speciale unieke smaak en maken het lekker eten.

ui marinade voor de barbecue,

recept warme seizoen letterlijk 'chases' de mensen op de straat en biedtze prachtige gelegenheid om regelmatig maaltijden koken op een open vuur en houtskool barbecue grills, barbecue, grill. Dit zijn ongelooflijk smakelijke vleesgerechten, die zonder moeite en met speciale zorg worden bereid. Shish kebab is de meest populaire delicatesse van het zomerseizoen. Het wordt gemaakt van varkensvlees( best om de hals van varkensvlees te kiezen, want het is meer sappig en vet dan andere soorten vlees), kip, lam, rund en zelfs vis.

Pork barbecue grills vaak omdat het vlees beschikbaar is, altijd beschikbaar en het is erg lekker. Maar naast die voor een ideale voorbereiding moet je voortdurend de hitte van de kolen, draai de spiesjes en kies de juiste gerechten voor vlees - moet zorgen voor goed gekookt marinade. Marinade is de basis van het hele gerecht. Als hij slecht is, of gezouten, of gewoon niet - barbecue belooft alleen jammer te krijgen.

Hoe spiesjes marineren, het vlees bleek sappig en lekker? Ui augurken

Er zijn veel verschillende en originele marinades voor barbecue en al een aanvulling op de belangrijkste ingrediënt - de gebruikelijke uien. Deze groente is in staat om hun vlees kruidig ​​aroma wrap en benadrukken al zijn beste smaak.

Er zijn verschillende opties voor het marineren van vlees voor de barbecue met de hulp van uien:

• De eerste manier. Want dit is handig om je over een kilo uien om het vlees in het bedrag van drie kilo. Ui wordt afgepeld en in grote ringen gesneden. Alle ringen moeten worden gedemonteerd. Het vlees wordt gewassen, in grote stukken gesneden karakteristiek ontwikkelt in een voerbak en strooi de gewenste hoeveelheid zout en peper, grondig met de hand gemengd. Daarna worden uienringen in dezelfde gerechten gegoten. Nu moeten we proberen en hebben genoeg sterke bewegingen meng het vlees met de ui, niet bang om de laatste sappen knijpen. Roeren zorgt voor een gelijkmatige verdeling van vlees en uien in kommen. Geef het vlees in deze staat gedurende 30-40 minuten. Giet daarna al het vlees met een flesje zuiver soda water van een halve liter. Dergelijk vlees moet 's nachts nog in de koelkast staan ​​en pas dan grillen. Onion rings kunnen achter elkaar worden geplaatst op een spies vlees
• tweede werkwijze. Voor drie pond vlees heb je ongeveer een kilo uien nodig. Het moet worden afgepeld en in plakjes worden gesneden. Alle segmenten worden toegevoegd aan de kom van een menger en onderbroken om een ​​dikke water. Vlees wordt in grote stukken gesneden, gezouten en gepeperd in het keukenbekken. Giet daarna een half glas plantaardige olie over het vlees en meng het vlees heel voorzichtig. De resulterende uiensap volledig giet het vlees, moet grondig worden gemengd met het vlees, dat voordien elk stuk. Deze barbecue geeft een zeer aromatische, niet een beetje pittig en zeer sappig, evenals een rooskleurig gouden korst

Video: "Varkensvlees in ui marinade»

Marinade voor shish kebab van tomatenpuree, het recept

vlees - dit is het product datperfect gecombineerd met tomaten. Tomaat zuurgraad zachtjes onderstreept en maakt zachter verzadigd vet en geeft een voorproefje met een prachtige combinatie. Je kunt de shish kebab in tomatenpuree of ketchup inleggen.

Tomatenmarinade is ook geweldig voor rundvlees. Op spiesjes van ossenhaas beste om te gebruiken, het geeft een delicate smaak en is veel sappiger andere vleessoorten.

Hoe spiesen in de marinade, gekookt in tomatenpuree of ketchup marineren?

Voorbereiding tomaat marinade voor barbecue met een snelheid van één kilogram vlees:

• Vlees - kiezen helemaal geen vlees( vet en mager), één kilogram. Was het onder stromend water en snij in grote stukken minstens vijf centimeter. Leg het vlees in een plastic of glazen container, die is gekruid met zout en peper
• Onions - nuttig voor u ongeveer vijf uibollen van middelmatige grootte, die zich uit de schil moet worden schoongemaakt en in ringen gesneden. De ringen moeten niet te groot zijn, maar ook zij mogen niet klein zijn. Scatter boog boven vlees
• tomatenpuree( ketchup kan worden vervangen door, maar de toename van de hoeveelheid twee- tot driemaal) - hoogste drie eetlepels pasta die lichtjes met water worden verdund tot een vloeibare toestand( een half kopje water - voldoende).Tomatensaus over het vlees en uien
• wijn te worden gegoten - in dit recept, is het het beste om 100 gram droge witte wijn, die ook op het vlees
• Lemon moet worden gegoten gebruiken - één ding, is het noodzakelijk het sap direct uit te knijpen op het vlees. Kies op de grootste Lemon
• Spices - Eind gooien op de top van het vlees een paar erwten piment en een paar laurierbladeren. Alle ingrediënten moeten worden gemengd met krachtige grijpbewegingen recht in de schotels. Laat de marinade gedurende tenminste 6 uur voor het impregneren en verzadiging

Deze barbecue moet toast rechtstreeks met uienringen op een matig vuur, en vergeet niet om te zetten op een regelmatige basis door de andere partij.

Video: "shashlik in tomaat augurk»

Marinade voor shish kebab met donker bier, het recept

Dark beer - de perfecte uitvalsbasis voor een marinade om twee redenen:

• drankingrediënten te vullen en geven een verscheidenheid van de smaak van het vlees, aan te vullen met nieuwe tinten
• gasbellen,die in de drank worden diep in het vlees vezels, splitsen als gevolg van dat het vlees wordt zacht en sappig

Bereid marinade van donker bier is niet moeilijk en de krachten van elk. Maak je geen zorgen en denk niet dat in staat is om te proeven als een verwend, alle alcoholische alcohol verdampen tijdens het koken en blijven alleen aangename smaak specerijen. Deze marinade ook aangemoedigd terwijl marineren steaks van rund- en varkensvlees barbecue.

Beer marinade marineren vlees voor barbecue en steaks gemarineerd in donkere rassen Pia

koken vleesmarinade een snelheid van één kilogram vlees:

• Vlees - gewassen, in grote stukken gesneden( kies dikker het vlees, bijvoorbeeld varkensvleeshals van varkensvlees).Leg het vlees in grote kom, waar het handig om te marineren
• Beer zal zijn - is noodzakelijk, want het is een donker bier als zijn smaak sterker en intenser. U bent vrij om absoluut elk merk te kiezen, maar wees niet te goedkoop te verkopen en niet kiezen voor een kwaliteitsproduct. Voor marineren kg vlees je een pint bier nodig. Het zou niet alleen in het vlees worden gegoten en in een aparte kom, waar hij de rest van de ingrediënten
• Mustard zal een aanvulling - voor dit recept nodig mosterd bonen of "Dijon".Het moet ongeveer vier eetlepels, meten en toe te voegen aan de kom, waar het bier
• Rosemary - deze pittige aromatische kruiden. Natuurlijk is het beter om een ​​klein bosje verse rozemarijn te gebruiken, maar vanwege het gebrek aan of het seizoen zal benaderen en gedroogd - een zak. Rozemarijn ondergedompeld in bier-stuk beam
• Spices - mengsel van paprika's, peper, piment en zout - naar smaak alle in een bier

marinade alle bestanddelen worden grondig gemengd en giet de marinade aan het vlees. Handen grondig mengen al het vlees naar de marinade kan elk segment te dekken. Het is het beste om zo'n marinade 's nachts te verlaten. Verzadigen vlees sappig, zacht en verzadigd met "male" smaak.

Video: "Kebab in bier»

wijn marinade voor de barbecue, recept marinade

wijnmarinade alsof er niets beter geschikt voor vet vlees - varkensvlees osheyku. Wijn doordringt grondig elke hap, verzacht de vezels, zorgt voor een aangename zachte zuurgraad en zelfs urgentie. Marinade kan worden gebruikt als rode en witte wijn, maar het moet per se droog zijn. Zoete en semi-zoete wijn niet dat effect te creëren en geven het vlees smaak verwacht.

wijn marinade gewoon perfect voor kip en rundvlees, zelfs de meest magere soorten. Als het vlees echter niet dik is, verlaag dan de hoeveelheid wijn.

Werkwijzen voor het marineren kebab wijn. Wijn marinades voor de barbecue

Voorbereiding van de marinade voor vlees met een snelheid van anderhalve kilo vet varkensvlees:

• Meat - gewassen en in stukken van drie of vier centimeter gesneden, is in de hoge kom( niet strijken - ijzer oxideert!)
• Wine - droge rodewijn, niet te scherp en niet versterkt. U moet ongeveer een halve fles wijn( het is ergens in 350 milliliter). meeste gewone uien - De wijn moet in een aparte kom
• Uien worden gegoten. Voor de marinade nemen vijf stukken van grote bollen die moeten in ringen te snijden. De ringen worden geplaatst in de kom, waarbij "wachten" voor het vlees
• Spices - wijn moet kruiden toe te voegen: peper( het is beter zwart naast geurige peper mengsel te gebruiken), nootmuskaat, koriander en zout( een kleine hoeveelheid).Meng de kruiden met wijn en giet ze vlees. Hands Meng al het vlees en laat het marineren ten minste zeven uur. Alleen tijdens deze periode krijgt het een karakteristieke wijnsmaak. Bang te zijn dat het vlees scherp zal zijn - niet de moeite waard, want op het moment van het bakken van alle alcoholhoudende dranken volledig verdampen

Marinade kan worden gedaan, niet alleen vanwege de rode wijn, maar om het te vervangen met witte - witte wijn is bijzonder geschikt kip en kalkoen borst, die kan bakkenin brand staan.

Video: "Een eenvoudig recept voor marineren het vlees in wijn»

Dietary marinade voor de barbecue als marineren het vlees voor degenen die op een dieet?

Kebab kunnen veroorloven en degenen die zich houden aan een regelmatige voeding en low-calorie voedsel. Natuurlijk, in dit geval, een soort vlees niet vettig, kan het zijn:

• kip zonder huid( zoals borst- en hele been en vleugel)
• kalkoen( borst, de poten, vleugels)
• konijn
• rundvlees

Maar zelfs als een dergelijk dieet kebab, het vereist een goed en lekker marinade. Alleen dan wordt het vlees sappig, zacht en heeft het een rijke, aangename smaak. Marinade moet lange tijd blijven staan, 's nachts, zodat elk ingrediënt diep in elk stuk doordringt.

Hoe maak je een heerlijke en dieet-augurk voor niet vet vlees?

Bereiding van dieet vlees met een heerlijke marinade:

• een kip moet in stukken vlees worden gedemonteerd met een scherp mes, verwijder het bot en verwijder de huid. Vlees vouwen in een hoge kom, voeg zout een beetje zout en breng op smaak met een mengsel van aromatische pepers
• Cut ringen drie grote uien en voeg ze toe aan het vlees, grondig mash de ui met het vlees handen te buigen kon
• sap zetten in een aparte kom, de voorbereiding van de marinade: een halve liter yoghurt laagvet, voeg de marinade basilicum( vers of gedroogd), knijp een paar teentjes knoflook en een beetje vers citroensap. Meng de marinade
• De afgewerkte kip marinade wordt gegoten en grondig gemengd in een grote schaal, wordt het vlees volledig bedekt met de marinade en werd uniform gemengd met ui marinade
• Dit moet worden overgelaten aan de hele nacht in de koelkast. Gebakken vlees met ui
• Kip gebakken snel genoeg en zodra je een goudbruin merken - haal van het vuur

Video: "Hoe maak je een marinade voor dieet dieet kebab bereiden»

Hoe citroenmarinade koken voor barbecue?

Citroenmarinade kan het vlees speciale zuurheid en kruidigheid van citrus geven. Citroenmarinade is een perfecte aanvulling op vette soorten vlees en verfijnt mager. Citroenmarinade kan absoluut worden gebruikt voor elk vlees, in ieder geval krijgt u een heerlijke en geurige shish kebab.

Citroenmarinade wordt perfect aangevuld met verse en gedroogde kruiden. Deze marinade kan ook met succes worden gebruikt voor het bereiden van vis en zeevruchten op de grill.

Hoe lekker marineer je vlees in een citroenmarinade?

Voorbereiding van de citroen marinade: - vers geperst citroensap

• belangrijkste ingrediënt nodig is voor het bereiden van een dergelijk augurk. Het kan squeeze out een foetus
• resterende pulp kan in schijven worden gesneden en aan dezelfde
• marinade in een glas citroensap toegevoegd aan een derde( ongeveer 70-80 g) plantaardige olie. U kunt elke olie die liever
• heerlijke geur te gebruiken zal verse basilicum gaf om te worden gesneden met een mes in kleine stukjes( één bundel kan worden volstaan)
• smaak toe te voegen helpt tijm, maar het is niet altijd mogelijk vers te vinden, dus gedroogd gebruik - eentheelepel is genoeg
• marinade moet zout en peper toe naar smaak
• Vijf of zes teentjes knoflook, schoon uit de bast en het passeren van chesnokodavilku, voeg de marinade
• roer marinadeof een vork. Volgens de marinade bedekken al het vlees toe en roer de vacht elk stuk

voordeel van deze marinade dat hij het marineren van vlees snel genoeg: slechts een paar uur zou genoeg zijn.

Video: "citroenmarinade voor de barbecue»

Hoe maak je een marinade voor te bereiden op een barbecue in granaatappelsap?

Shish kebab, die in granaatappelsap marineert, is zeer sappig en smakelijk. Deze shish kebab is in staat om het hart van elke gourmet te veroveren en het vlees een ongewone schaduw te geven. Granaatappel shish kebab heeft een aangename zuurgraad, zoetheid en zelfs een beetje pikante ostrinka. Bovendien zal het vlees gedrenkt in sap een voortreffelijke smaak hebben die de rest van de ingrediënten zal aanvullen.

Gebruik voor het maken van uw marinade alleen natuurlijk en kwaliteit granaatappelsap, geen suikernectar.

Hoe maak je heerlijke marinade van granaatappelsap?

Bereiding van marinade per kilogram vet vlees:

• Een kilo osheyka of lendenen moet in keurige karakteristieke stukjes worden gesneden en leg ze in een kom voor het marineren
• Vijf grote bollen moeten zijn zeer, zeer fijn gesneden en giet de hele ui aan het vlees
• vlees wordt grondig gemengd met ui en op dit moment wordt gezouten
• vlees pepers engearomatiseerde paprika, nootmuskaat en koriander
• Meat gegoten granaatappelsap( ongeveer een halve liter).In deze toestand, moet het vlees staan ​​voor ten minste drie uur, hoe langer het duurt marineren - hoe sterker en rijker zal

Video proeven: "Kebab in granaatappelsap»

Hoe maak je een lekkere marinade voor shish kebab met knoflook koken?

Garlic - een van de beste kruiden die perfect past bij elk vlees. Knoflook kan elk sauzen, die zijn ontworpen voor het marineren, hij "voelt goed" in mayonaise, sojasaus, ui, water, sap worden toegevoegd. Tijdens het bakken van de knoflook geeft een pittige smaak en heerlijke smaak.

Voorbereiding van de marinade op een verhouding van één kilogram vlees met wijn en knoflook:

• In kom giet een vol glas droge wijn( rood of wit)
• aan wijn mag vier eetlepels sturen mosterd bonen en meng het
• in de steppe of chesnokodavilke moet worden verpletterd vijfknoflooktenen toevoegen aan de wijn
• Deze marinade "tolereren" elke aromatische kruiden: basilicum, tijm, rozemarijn( zowel vers en gedroogd)
• gemarineerd zou een kleine hoeveelheid zout en peper( een mengsel van paprika)

cookiLenie aromatische marinade knoflook verschillende vleeswaren

Bereiding van de marinade( in een verhouding van één kilogram vlees) met knoflook en mayonaise:

• de voorbereiding marineren vlees, gezouten en gekruid met pepers voeg de resterende ingrediënten voor het marineren
• in een blender gemalen twee middelgrote uien met zes tandenknoflook en het sap wordt toegevoegd aan vlees vlees
• moet worden gelegd een kleine lepel mosterd en drie grote vette mayonaise
• geen vlees grondig gemengd en verzonden naar MariIAOD
• koelkast twee uur voor het bakken het wordt en goot een fles mineraalwater silnogazirovannoy, met het oog op de vezel splitsen en maken het zacht

Video: "marinade met knoflook»

Hoe je honing marinade koken voor barbecue?

Honey marineren een aantal speciale, is een aanvulling op het vlees en geeft het een heerlijke smaak. Bereid een barbecue en iedereen kan, en hij is zeker om het hele gezin te behagen. Honing wordt perfect aangevuld met uien.

Hoe om te koken met honing marinade voor vlees?

Bereiding marinade twee kg vlees:

• Twee kilogram vlees worden voorbereid marinade
• best vet vlees kiezen( hals van varkensvlees, maar de pasvorm en lendenen)
• Het vlees wordt in grote stukken op grote schaal vermengd met zout en een mengsel van aromatische peper
• Marinade bereiden gesnedenvoor de marinade apart
• bruikbaar ongeveer een halve kilogram ui. Het moet schoon zijn en te doden in een blender tot een vloeibare toestand
• ongeveer honderd gram honing in de magnetron moet worden gesmolten om een ​​vloeibare en warme toestand( je moet alleen natuurlijke honing in plaats van stroop te gebruiken)
• Door uien moeten honing grondig
• toe te voegen en te mengen aan het mengsel moet zijnvoeg drie eetlepels niet al te pittige mosterd marinade
• worden aangevuld met aromatische kruiden zoals gewenst: tijm of rozemarijn
• Kruid de marinade kan een theelepel paprikapoeder en knijpen in een beetje citroensap marinade
• azbavit marinade hebben een kleine hoeveelheid van elke plantaardige olie en zout op smaak

marineren vlees in een marinade moet ongeveer tien uur om er volledig doorweekt was zacht en sappig na het koken.

Video: "Honing-mosterd marinade voor vlees»

droge marinade voor de barbecue, recept marinade

droge marinade omvat een volledig aan een vloeistof in het vlees. Voor het marineren alleen nodig kruiden en uien. Uiensap en dient als de hoofdcomponent, waarbij de stukken impregneert.

Voorbereiding:

• Twee grote bollen worden verpletterd in een blender of hak ze fijn met een mes en strooi over gekookt voor het marineren van vlees, dat eerder was gezouten
• Vlees moet een theelepel rode peper bestrooien en roer er weer vlees
• Het vlees kan pimpen elke peper: mixof een aparte soort
• bestrooi het vlees een andere set van kruiden: een theelepel tijm, zoveel nootmuskaat en koriander
• aan het eind van het vlees moet bestrooi met azijn( gebruik de appel) enzorgvuldig alle de laatste keer mix

Voor de droge marinade is alleen nuttig bold soort vlees, dat niet komt drogen in de hitte.

Video: "De meest heerlijke marinade voor de barbecue»

Bewaar Save