Voordelen en schade van bevroren groenten. Welke groenten kan ik invriezen?

Dit artikel gaat over diepvriesgroenten en hoe ze te kiezen, hoe ze te bereiden.

We leven in deze streken, waar er geen mogelijkheid om het hele jaar door is er een variëteit aan verse groenten. Hun voordeel voor de mens is echter niet te ontkennen. In dit opzicht gingen mensen de slag in en begonnen de groenten te bevriezen.

Diepvriesmengeling

Is het mogelijk om diepgevroren groenten te eten?

Het gebruik van diepvriesgroenten is een van de eenvoudigste en meest budgettaire manieren om essentiële vitaminen, mineralen, micro-elementen in de winter te krijgen.

In het tijdperk van de technologie kun je gerust zeggen dat groenten in de bevroren staat soms veel nuttiger zijn dan groenten die in winkels worden gekocht. Talrijke studies tonen dit aan.

Diepvriesgroenten kunnen worden gegeten

Voordelen en nadelen van diepvriesgroenten diepvriesgroenten

Over langer de moeite waard het over op een positieve manier.

Met moderne diepvriesmethoden behouden vrijwel alle positieve eigenschappen.

Zeer weinig tijd van oogsten tot invriezen - het is in het belang van de fabrikant. Anders zal het product zijn uiterlijk verliezen en zelfs als het bevroren is, zal blijken dat het is verwend.

BELANGRIJK: let op de samenstelling wanneer u bevroren groenten koopt. In zeldzame gevallen nemen fabrikanten hun toevlucht tot het gebruik van levensmiddelenadditieven om het uiterlijk en de helderheid van groenten te behouden.

Korte oogstperiodes garanderen een uitstekende conservering van producten.

Bevroren groenten kunnen echter schade veroorzaken, maar alleen als ze twee of meer keren zijn bevroren. Op het moment van ontdooien kunnen groenten gewoon in de war raken.

Voordelen en nadelen van ingevroren groenten

Welke groenten kiezen: bevroren of vers?

Als er een keuze voor diepvriesgroenten en degenen die je net hebt geript van hun bed - er is geen twijfel over bestaan ​​dat uw groenten veel frisser en gezonder zijn aangeschaft hebben.

Diepvriesgroenten, hoewel ze bijna al hun positieve eigenschappen behouden, toch werden ze niet in je tuin gekweekt. Niet door jou waren ze bevroren.

Als we praten over groenten die je zelf bevroor, ze zijn ook inferieur aan vers geplukte in het aantal opgeslagen vitaminen en mineralen.

BELANGRIJK: Als diepvriesgroenten het meest blootgesteld zijn aan de vernietiging van vitamine C.

Echter, als u een product dat u heeft ontspoord, maar lag in de koelkast of buiten een paar dagen, weken, is het waarschijnlijk dat de kwaliteit van deze manier om de bevroren product zal geven.

Groenten in de koelkast

Denk ook aan de voordelen van verse groenten in winkels en supermarkten in de winter. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze verliezen in de strijd tegen bevroren groenten.

Groenten vallen in de regel van tevoren in de schappen, ver van verafgelegen zuidelijke landen gereisd. Dit geeft het volgende aan:

• Om het uiterlijk van het product te behouden, wordt het opgelicht lang voordat het rijpt. Ondervinden van verse groenten in de schappen van winkels en supermarkten, kunt u er zeker van zijn dat deze voedingsmiddelen rijpen op de weg naar de plaats van bestemming, of niet volwassen
• Om het uiterlijk van de groenten aan het vervoer over lange afstand te bewaren, en soms tijdens de chemische verwerking van producten kunnen worden gebruikt
• Tijdens langdurige opslag verliezen verse groenten vitamines en mineralen

Groenteverwerking

Welke soorten bevroren groenten bestaan ​​er?

Gezien het feit dat je bijna alle bestaande groenten kunnen bevriezen in de schappen van winkels en supermarkten je een grote selectie van diepvriesgroenten en mengsels daarvan vinden.

meest voorkomende groenten die in de vraag van onze burgers is:

• Groene bonen Broccoli Bloemkool
• erwten
• Corn Aubergine Pepper
• spruitjes
• Tavern
• mengsels van de bovenstaande met de toevoeging van groenten selderij, uien, wortelen, etc.

Enorme selectie van groenten voor het invriezen

beste producenten van diepvriesgroenten

de Russische markt presenteert een groot aantal producenten van diepvriesgroenten mengsels. Leidende posities ingenomen door de Poolse producenten.

Een van de meest populaire merken zijn de volgende:

• «Hortex»
• «koude Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 seizoenen»
• «Snezhana»
• «kleuren van de zomer»
• «Elik»
• "terpentijn»
• «World Food» en anderen.

vermeldenswaard is dat de meeste van de binnenlandse fabrikanten niet fabrikanten en monteurs en rasfasovschikami set van groenten uitsteken, bijvoorbeeld, met dezelfde Polen.

Laat je niet opgehangen op een bepaald merk - probeer groenten en je zult een heleboel favoriete zakken te bevriezen.

Groenten

pakketten Hoe is de productie van diepvriesgroenten?

Om groenten gebruikt schokvriezen bevriezen.

eerder gezet groenten in de koelruimte op de twee of drie uur is het noodzakelijk om groenten te bevriezen. Dit is echter een verouderde werkwijze waarbij een langere tijd vereist.

invriezen groenten blaast luchtstromen lage temperaturen. Temperatuur van ongeveer -35 ° COm groenten genoeg twintig tot dertig minuten te bevriezen.

Pros schok bevriezing:

• groenten in zo'n korte periode van tijd te verliezen minder vitaminen
• ijs niet kristalliseert
• niet gestoord structuur

textielproducten Diepvriesgroenten

Hoe om groenten te bevriezen thuis?

voor bevroren groenten thuis, moet u:

• Groenten
• zakken en containers
• Freezer
• koelkast kamer Little

tijd om te beginnen voor het invriezen groenten zou moeten zijn:

• groenten wassen, drogen, verwijder staarten, merg, been, indien nodig, schil en zaden
• indien nodig, in kleine stukjes gesneden, verdeel in roosjes, etc.

gesneden groenten

Tips voor het invriezen van groenten thuis:

• broccoli en bloemkool te splitsen in roosjes
• worteltjes in plakjes, reepjes, blokjes
• gepelde staarten gesneden en zaden van de paprika's kunnen in blokjes, stroken worden gesneden en kunnen worden opgeslagen in de vorm van een geheel. Hele pepers kunnen worden gebruikt voor het vullen. Houd ze beter vouwen één
• kool is het beter om al bevriezen in de vorm van gedraaide
• kool groene bonen moet in twee of drie delen
• tomaten worden gesneden kan volledig bevriezen, vooral als het cherry tomaten, ook in blokjes of plakjes worden gesneden. Een goede mogelijkheid is Pamidorau puree bevriezen, tomaat vooraf gesneden en vervolgens het plaatsen van de massa in de mal voor ijsopslag cups. Eenmaal bevroren puree uit de vorm kunnen worden geëxtraheerd en verschuiving in een verpakking
• Teen komkommer op willekeurige wijze kunnen ze nuttig voor salades
• aubergine voordat invriezen in plakken moet worden gesneden en giet zout om de bitterheid te verwijderen. Dan moet je het sap wassen en blancheren. Frost en gebakken aubergine
• kan bezuinigen - in zakken vegen groenten voor het koken van uw favoriete gerechten
• Green vorst, na gewassen door drogen, snijden en uit te breiden op de verpakkingen. Kruiden kunnen worden bevroren in het ijs vormt, te spreiden over de cellen en de baai, bijvoorbeeld, olijfolie - een uitstekende dressing voor salades

invriezen

Enrobeerwerk groene groenten kan voorlopige blancheren met en zonder dat zijn.

Sommige deskundigen zeggen dat zonder blancheren groenten zelfs bij de laagste temperaturen zijn in staat om te rijpen, verandert de structuur, het uiterlijk. En zonder hete verwerking kunnen alleen Bulgaarse pepers en uien worden ingevroren. Vermijd ook het voorkoken broccoli - een zeer delicate groente.

Blanch groenten als volgt:

• Typ in de pot water, breng het aan de kook. Pan nemen die kunnen erin zetten vergiet
• De vergiet zetten voorbereide groenten
• vergiet groenten weggelaten kokend water
• pandekking met
• deksel wachten voldoende tijd

tijd blancheren afhankelijk van het type plantaardige - kan variëren van een half totvijf minuten. Bijvoorbeeld vijf minuten valt op wortelen, vier - op de aubergine, en een half - in de bladgroenten. De resterende groenten zijn voldoende voor twee of drie minuten.

blancheren groenten Groenten

moet toevoegen:

• in het pakket. Pakketten vaak gebruikt om besnoeiingsgroenten of vooraf geoogst container briketikov
• in containers opgeslagen. Recipiënten die worden gebruikt voor de opslag van hele groenten - de container staat niet toe dat vervorming plantaardige

Thuis

oogsten van groenten is vaak het geval dat in de vriezer van onze koelkast niet genoeg ruimte voor het grote aantal containers en bevroren groenten voor de winter willen meer. Om het oorspronkelijke uiterlijk van een hele groente voor invriezen te behouden, kunt u dit doen:

• Gewassen en geschild fruit lag in een container of op een snijplank
• Plaats in de vriezer
• koelkast kamer Na enkele uren van invriezen, uit de koelkast halen plantaardige
• Zet groenten in
• pakket Onmiddellijkwordt teruggestuurd naar de vriezer bevroren

briketiki gesneden groenten aldus bereide:

• groenten in kleine stukjes, voorgesneden staarten van de kern, het verwijderen van eenvanaf het punt en eventueel verwijderen van de zaden of schillen
• strak-gesloten vouwen in een kleine container
• wordt gedurende enkele uren
• de vriezer gestuurd Na verwijdering uit de houder van de koelkast, we weglaten in warm water - vervolgens ingevroren voorvorm groenten simpel achter
• houderwanden Put briketik inzak en strak dicht

BELANGRIJK: Opgesloten lucht in het pakket, zelfs bij de laagste temperatuur van de vriezer een verwoestende uitwerking op groenten zal hebben.

Briketten van diepvriesgroenten

Deze interventie zal helpen om de ruimte van de opslag van bevroren voedsel te verhogen.

Kunnen bevroren groenten aan een kind worden gegeven?

geven diepvriesgroenten aan uw kind of niet, de ouders moeten beslissen voor jezelf.

Met de juiste invriezen en bewaren van groenten moeten niet schadelijk voor de gezondheid van uw kind, zelfs integendeel - zal dienen als een bron van vitaminen en mineralen.

Bij het kiezen van diepvriesgroenten in winkels aandacht besteden aan de kwaliteit van het product - de kleur, vorm, verpakking. Het is ook belangrijk om aandacht te schenken aan de fabrikant.

Diepvriesgroenten

kinderen op advies van hun ouders, als het gaat om kunstaas, moet in eerste instantie pick-up de groenten voor zichzelf, testen, en slechts dan bieden het kind - dit zal helpen voorkomen onaangename incidenten in de vorm van huiduitslag, enz.

Diepvriesgroenten kan worden gekookt, gebakken, stoofpot. Bij het bereiden van maaltijden voor één kind, bedenk dan dat de meeste van de voedingsstoffen die ze bevatten na het koken, vooral na het stomen.

BELANGRIJK: geen zout toe te voegen aan het begin van het koken van groenten - ze verliezen voedingsstoffen sneller. Het is beter om het zout tegen het einde van het koken te gebruiken.

Vergeet niet dat tijdens langdurige koken, evenals in langdurige ontdooien groenten zijn zeer snel verliest zijn verschijning - is het soms belangrijke momenten van koken voor weinig kieskeurig.

kind eet

Hoe groenten en diepvriesgroenten op te slaan?

houdbaarheid van groenten is afhankelijk van uw koelkast functies. Zorg ervoor dat u aandacht besteedt aan de instructies voor uw apparatuur.

temperatuur en de houdbaarheid van groenten volgende:

• -6 ° C - één of twee weken
• -12 ° C - vier tot zes weken
• -18 ° C - tot een jaar

Diepvriesgroenten verplicht moet worden bewaard bij lage temperaturen. We kunnen niet toestaan ​​dat ze te ontdooien - het kan een negatieve invloed op de kwaliteit van het product.

Zoals eerder, voor de opslag van groenten die je wilt zakken en containers te gebruiken genoemd.

Storage

diepvriesgroenten Kan ik het bevroren groenten: tips en reviews

Onlangs heeft de meerderheid opvatting was dat op bevroren groenten te kopen is mogelijk en noodzakelijk, vooral in de winter. Redenen:

• lichaam krijgt de voedingsstoffen, die zo ontbreekt in bepaalde seizoenen
• Het is handig en snel

tips en reviews:

• Ontdooien groenten moeten snel zijn. Verdwijnen belangrijke sporenelementen, zijn ze schadelijk effect licht, verloren blik
• niet de bevroren groenten te wassen - het water weg zal alle vitaminen te wassen en ondergang van de smaak
• Cook beter in een kleine hoeveelheid water - beter om nuttige eigenschappen voor het koken van bevroren voedsel is goed voor de helft van de tijd te houden
• dan
• verse groenten moeten worden ondergedompeld in kokend water niet
• ontdooid mag niet worden opgeslagen voor lange periodes van diepvriesgroenten - het veranderen van de smaak van groenten, vermindert de hoeveelheid vitaminen.2-3 jaar - veel
• niet te kopen in de winkel vervormde pakket van diepvriesgroenten
• Meteen diepvriesgroenten zijn altijd verspreid, geen samengeklonterde klonten
• Als u het product in bulk kopen, moet je niet te selecteren in de ijzige shell

groenten in ijskoude shellVanwege

diepvriesgroenten we kunnen ze genieten van het hele jaar door met nuttige stoffen. Ontken jezelf niet dit. Houd van jezelf, zorg voor je gezondheid.

VIDEO: Diepvriesgroenten