Alle geheimen van heerlijke koffie in Turk thuis

Klassieke koffie wordt bereid in het Turks( Jezeol).Alleen met zo'n drankje kun je een rijke en diepe smaak volledig ervaren. Er zijn vele nuances en geheimen: iemand geeft smaak aan vanille, sommigen de voorkeur geven de rode peper. De koffie kan worden bereid met melk, het water, met toevoeging van cacao.

• klassieke turn-based recept
• Arabische koffie
• Turkse
• Met
• schuim met chocolade en hazelnoten
• Met melk
• Subtleties en trucs
• Wat voor soort kiezen
• Wat moet een Turk

klassieke turn-based recept

Traditioneel, koffie in de Turken bereid bijzondersplaten in het hete zand. Het kookproces een relatief lange, geleidelijk verwarmd zand koper of keramiek, waardoor het water tot maximaal sated smaak en aroma. De eenvoudigste manier van koken thuis - gezette koffie in Turku op gas of kachel. Dit houdt in dat:

1. Bereid Turk en een koffiekopje. Classic koffie geserveerd in kleine kopjes 30-50 milliliter in volume. Sommige koffiezetapparaten gebruiken kopjes tot 100 milliliter. Het wordt zeer sterk gebrouwen en een dergelijk deel wordt als optimaal beschouwd.
   instagram viewer
   
   

   
   

2. Giet Turku water kopjes water moet overeenkomen met delen, op medium Turk. Bij het koken 1 kopje( 30-50 ml) wordt aanbevolen om toe 10-20 ml water of sediment dekt een groot deel van de beker.
3. Voeg de gemalen koffie in stof( 1-2 theelepels) en suiker naar smaak.
4. Wanneer het water opwarmt een beetje, je moet alles grondig. Na een poosje is het al onmogelijk.
5. Wacht tot toegenomen grond begint te schuimen en kook. Haal van het vuur. Morsen onmiddellijk als u een gemiddelde koffiesterkte wilt. Laat het 10 minuten trekken als u sterke koffie wilt.

Arabische koffie

koffiesmaak in het Arabisch gekenmerkt door de aanwezigheid van kruiden in het recept. Voor de bereiding benodigde:

• 100 ml water;
• 2-3 theelepels koffie;
• 2 theelepels suiker;
• snufje cayennepeper gemalen peper;
• ¼ theelepel kardemom en kaneel.

suiker gemengd met water en zet in de Turken op een laag vuur. Voeg na ongeveer een minuut de koffie toe en meng. Na de start van Turk koken verwijderd, laat afkoelen( 1-2 minuten), roer en kook opnieuw. Vóór de laatste verwarming giet je de specerijen erin.

Turkse

koken geheim is dat het noodzakelijk is om te koken op een zacht vuurtje. Voor 2 porties moeten 120 milliliter water, suiker, roer en zet in brand. Zodra het water opwarmt, voeg fijn gemalen koffie en sterk braden, ongeveer 2-3 theel.

Begin kookpunt( foam begint te bewegen iets) moet de Turk de warmte af en laat afkoelen. Meng de koffie op hetzelfde moment. Zodra het schuim weg is, weer die u nodig hebt op het bord te zetten. Herhaal de procedure minstens 4 keer.

foam

Foam - een kap, die is gevormd op het oppervlak. Om de vereiste 100 ml water, 2-3 theelepels koffie( des te fijner de maling zal zijn, zal de malser schuim) en suiker te bereiden. Hij kookt op een langzaam vuur.

Eenmaal op het oppervlak verschijnen kleine belletjes, de Turk moet van het vuur worden verwijderd en laat Penke regelen. Ze dichte kap sluit de drank, waardoor het wegkwijnen en worden gevuld met de geur. Herhaal de procedure 3-4 keer. Om het schuim te houden, voorzichtig met een lepel, "uitgespreid" in kopjes.

chocolade hazelnoot

per 100 milliliter water 2 theelepels gemalen koffie, 20 gram geroosterde hazelnoten, cacao theelepel 1-2 theelepels suiker, 20 g donkere chocolade. Koken als een klassieke koffie, maar met koffie toevoegen en cacao. Nadat de lekkage cups strooi geraspte chocolade en noten verpletterd in kruimels.

met melk

Het recept is vergelijkbaar met de klassieker, maar in plaats van water wordt melk gebruikt. Het moet worden verwarmd in een Turk, koffie, suiker toevoegen, goed mengen en aan de kook brengen. Als koffie grof gemalen is, moet de procedure 2-3 keer worden herhaald.

Subtleties en trucs om koffie in Turku te kunnen maken, is het nodig om een ​​paar trucjes te weten:

• koken het moet op een laag / laag vuur;
• om de optimale smaak van gemalen graan direct voor het koken te bereiken;
• slijpkorrel die je zo klein mogelijk moet maken. Ideaal als het frezen op stof lijkt;
• -koffie moet worden toegevoegd aan licht opgewarmd water;
• na verwijdering van Turks uit het vuur voor het laatst mag niet gemengd drank, kan hij het schuim, dat geconcentreerde smaak verliest;
• om het schuim te redden, kan het worden uitgesmeerd met een lepel op de cups;
• -koffie kan niet worden gekookt. Als het kookt, verliest het zijn smaak;De drank wordt alleen in een staat dichtbij het koken gebracht.
• voor de smaak, kunt u een beetje vanille, kaneel, kruidnagel, rode paprika's om uit te kiezen toe te voegen.
loading. ..

Wat voor soort kiezen

Dit soort groepen 's werelds beste in termen van prijs / kwaliteit zijn de volgende:

• Bourbon Santos - Braziliaanse merk. Geeft een bittere smaak met merkbare zoetzure noten.
• Maragogip is een Mexicaanse variant. Heeft een inconsistente smaak voor een amateur. Deze variëteit of gelijk, onmiddellijk en voor altijd of walgt.
• Manisal is een Cubaanse variëteit. Bekend om zijn kracht, bitterheid en sterk aroma.
• Huila Excelso is een Colombiaanse variëteit. Bekend om zijn fruitige tonen en lichtheid.
• Maracaibo is een Venezolaanse variant. Het heeft een ongewone wijnsmaak.
• Caracas is een Venezolaanse variant. Bekend als een van de beste ter wereld met het aroma van koffie. Santo Domingo is een Haïtiaanse cultivar. Een van de sterkste koffie.
• De Blue Mountains of Jamaica( Jamaica Blue Mountain) is een Haïtiaanse variant. Gerijpte granen met een ongewone blauwachtige tint, en de smaak is beroemd om nootachtige tonen.
• Seven Lakes is een Rwandese variëteit. Het heeft een ongewone chocoladesmaak.
• erwt berry Tanzania( Tanzaniaanse Peaberry) - Tanzaniaanse leerjaar. Bekend helder abrikozenaroma met tonen van cognac en amandelen.
• Ruiruiru( Ruiruiru) is een Keniaanse variëteit. Een van de meest ongewone variëteiten, de drank ervan verandert van smaak als het wordt gebruikt. In het begin is het zoet, maar tegen het einde van de beker begint er kruiden en bitter te worden.
• Blawan is een Indonesische variëteit met een uitgesproken aardbeiensmaak en chocoladesmaak.
• Karnataka is een Indiaas ras met een nauwelijks merkbare zuurheid en perfecte smaak.
• Copi-luvak of Luvak is een Vietnamese variant. Het heeft een delicate bitterheid, chocoladesmaak en bessen-nasmaak.
wordt geladen. ..

Wat Turd moet zijn

Turken kunnen verschillende volumes, materiaal van productie en vorm hebben. De beste keuze is een koperen of keramische Turk met een smalle hals. Het volume moet worden gekozen afhankelijk van hoeveel mensen dit drankje voor één keer willen bereiden. Turken met een brede nek niet zo goed behouden hun smaak en smaak.