De heerlijkste recepten voor gerechten en conservering van de patissons

Pattinson - is een soort van pompoen, die vertaald uit het Frans betekent "cake".Het is een uitstekende groente voor voeding en babyvoeding. Het smaakt courgette, maar meer verfijnd en delicaat, licht zoet, zonder de grazige smaak. Squash caloriearm, rijk aan de heilzame vitaminen en mineralen het lichaam, perfect voor dagelijks en feestelijke menu. Er zijn een groot aantal recepten voor gerechten en conservering van de patissons.

• Preservation
• Caviar
• kuit zonder tomaat
• kaviaar mayonaise
• Kaviaar uit Patissonen
• Acute kaviaar
• Pickles
• Patissonen ingeblikt
• Patissonen komkommer, de methode van het hete vullen
• Patissonen gezouten
• Patissonen in tomatensap
• gebeitst coquilles
• Gemengde groenten
• salades
• salade squash tomatensaus
• Patissonen met paprika en bonen
• Jam Jam Jam
• squash met oranje
• WarenLe «Pineapple»
• gestoofde gerechten
• soep
• Winter salade
• Gekookte squash
• gebakken gerechten
instagram viewer
• roll eieren
• Mini cakes
• Pancake cake
• beignets squash
• Roerei met squash
• Patissonen gebakken
• suddergerechten
• kaviaar van squash naarpan
• pistou
• gerechten in de oven
• Patissonen gevuld met rijst en vlees gevuld met vlees
• Patissonen
• Desserts
• Gekonfijte Zoete pannekoeken

Preservation

inblikkenuu passen zowel kleine en rijp fruit, die een grote snack voor een garnering zal zijn.

naar inhoud ^

Caviar

Patissonen uitstekende grondstof voor het koken en behoud van verschillende eieren.

naar inhoud ^

Caviar zonder

Tomaat Recept:

• 3,6 kilogram squash;
• 250 gram ui;
• 30 gram knoflook;
  

  
  

• 20 gram suiker;
• 25 gram zout;
• 120 gram 5% azijn;
• 220 g zonnebloemolie.

Patissonen in plakjes gesneden en bak in zonnebloemolie. Uien gesneden in halve ringen, gefrituurd. Gekoelde groenten gehakt, voeg suiker, zout, knoflook, azijn. Eieren verpakt in blikken en gesteriliseerd halve liter potten 75 minuten. Na sterilisatie worden de potten afgesloten.

naar inhoud ^

kaviaar mayonaise

Recept:

• 3 kilo squash;Volgens
• pond wortelen, uien, paprika;
• 0,5 liter mayonaise;
• 0,5 liter tomatenpuree;
• 0.5 kopjes suiker;
• 25 gram zout;
• 70 g 9% azijn.

Rub geraspte squash, gestoofd in een dikke pan 02:00 met mayonaise. Paprika, wortel en ui gehakt, voeg tomatenpuree en blussen nog eens 1,5 uur. Voeg vervolgens suiker, zout, azijn toe. Bewogen en onderbroken met een blender. Ze laten 10 minuten koken en worden afgesloten in gesteriliseerde potten.

naar inhoud ^

kaviaar uit squash

Recept:

• 3 kilo squash;
• 1 kilo wortelen;
• 250 gram ui;
• 400 gram tomatenpuree;
• 35 gram zout;
• 55 gram suiker;
• 75 gram 5% azijn.

Patissonen, uien, wortelen gehakt en stoven gedurende 1,5 uur. Voeg tomatenpuree, zout, suiker en gekookt voor nog eens 1,5 uur. Giet de azijn erin. Ze laten enkele minuten koken en worden afgesloten in gesteriliseerde potten.

naar de inhoudsopgave ^

Acute kaviaar

Recept:

• 4 kilogram squash;
• 1,2 kilogram tomaten;
• Voor 800 gram wortelen en uien;
• 4 peulen bittere peper;
• 130 gram suiker;
• 75 gram zout;
• Knoflook hoofd;
• 60 gram azijn.

Patissonen, tomaat, wortel, ui gehakt en stoven gedurende 2,5 uur. Geperste knoflook, peper en azijn, voeg in eieren, gestoofde 15 minuten. Gegoten in gesteriliseerde potten, geseald.

naar inhoudsopgave ^

Pickles

naar de inhoud ^

Patissonen blik

formulering opleggen-liter pot:

• 600 gram squash;
• 12-15 gram dille;
• Zwarte erwten van peper;
• Pepper geurig;
• 2-3 teentjes knoflook.

recept Fill:

• 400-450 gram water;
• 30 gram zout;
• 30 gram azijn 5%.

geschikt voor de conservenindustrie jonge squash diameter van 4-5 centimeter. De gewassen vruchten worden gedurende 4 minuten in kokend water geblancheerd. Geplaatst in een pot van kruiden, peper, knoflook, en op de top - de sint-jakobsschelpen. Giet de blikjes met hete vulling. Steriliseer gedurende 10 minuten. Voeg de azijn toe en onmiddellijk kurk.

om de inhoud ^

Patissonen met komkommers, hot-fill methode

recept bookmarks tot drie-liter pot:

• 900 gram patissons;
• 900 gram komkommers;
• 55 gram dille;
• 35 gram kersenbladeren of wortelbladeren;
• Knoflook;
• Geurige peper.

recept Fill:

• 1200 ml water;
• 80 gram zout;
• 35 gram suiker;
• 90 gram azijn 9%.

Patissonen voorvormen kan een bank samen met komkommers zonder sterilisatie. Bereide groenten worden in lagen gelegd. Vul met een kokend water cilinder, dek af met een deksel, blijf gedurende 5 minuten staan. Aftappen van het water opnieuw wordt uitgegoten kokend water, afgedekt met een deksel en gedurende 5 minuten staan. Giet de tweede keer af. Voeg van boven in de pot greens, knoflook, peper toe. Vul de kook voor een paar minuten. Giet de vulling in, kurk.

naar inhoud ^

Patissonen zoute recept

leggen op de fles drie-liter:

• 1800 gram squash;
• 30 gram dille;
• 25 gram mierikswortelwortels;
• 25 gram zwarte bessenbladeren;
• 10 bladeren van laurier;
• Zwarte erwten van peper;
• Pepper geurend. Formulering

pekel

• 100 gram zout;
• Water.

Dit is het eenvoudigste recept voor het zouten van patissons. Squash dicht gestapeld in drie literfles, afwisselende lagen met aromatische kruiden. Zout valt in slaap. Giet gekookt water. Strak afgesloten met plastic doppen. Drie dagen per dag moet je de ballon draaien en schudden om het zout te smelten. Niet openen voor gebruik, zodat er geen schimmel ontstaat.

naar inhoud ^

Patissonen in tomatensap

recept bookmarks op een half-liter pot:

• 300 gram squash.
loading. ..

recept Fill:

• 200 gram van tomatensap;
• 50 gram paprika;
• 15 gram zout;
• 10 gram suiker;
• Zwarte erwten van peper;
• Laurierblad.

Om ervoor te zorgen dat de patissons voor de winter lekkerder zijn, is het beter om ze in tomatensap te bewaren. Om dit te doen, worden de banken eerst 3-4 minuten gesteriliseerd. De vruchten worden in vier delen gesneden, gedurende 5 minuten in water geblancheerd en gevuld met hete potten. Giet onmiddellijk koken klaar om te vullen: tomatensap gekookt gedurende 15 minuten met Bulgaarse peper, zwarte peper, laurier, zout en suiker. Snel verzegeld. Sterilisatie is niet nodig.

naar inhoud ^

gemarineerde coquilles

Patissonen kan marineren als een stand-alone product, evenals in campagnes met andere groenten.

Recept van de bladwijzer:

• 1,5 kg squash;
• Vijf bladeren van kers en zwarte bes;
• Drie teentjes knoflook;
• Een bosje peterselie en dille;
• Een bolletje bittere peper.

Vulformulering:

• Een liter water;
• 3 eetlepels zout;
• Twee eetlepels suiker;
• Pepper;
• 85 gram 9% azijn.

De patissons worden 5 minuten geblancheerd voordat ze in een pan worden geplaatst, afgekoeld in koud water. Gestapeld in een pot met greens. Vul met kokend gieten. Druk op met onderdrukking. Bestand tegen twee of drie dagen op kamertemperatuur. Bewaren in de koelkast.

naar inhoud ^

Diverse groenten

recept bookmarks tot drie-liter pot:

• 450 gram squash, tomaten, courgettes, komkommers;
• Bay Leaf;
• dille;
• Peperzwart met erwten;
• Pepper geurend.
• Knoflook.

Vulformulering:

• 1.3 liter water;
• 50 gram zout;
• 80 gram suiker;
• 100 gram 9% azijn.

Doe fruit in een pot in de volgende volgorde: courgette, komkommers, squash, tomaten. Tussen de lagen lag dille, laurier, knoflook, peper. Laat de gekookte vulling doordringen. Steriliseer gedurende 13-15 minuten. Voeg de azijn en kurk toe.

naar inhoud ^

Salads

Pattinson kan de basis van veel salades in de winter.

naar inhoud ^

salade Patissonen

in tomatensaus Formulering:

• 1,2 kilo squash;
• Voor 300 gram wortelen en paprika's;
• 700 gram tomatensap;
• 30 gram 9% azijn;
• 35 gram zout;
• 70 gram suiker;
• 50 gram zonnebloemolie;
• 100 gram knoflook;
• Een boon van bittere peper.

Kook 10 minuten tomatensap, voeg wortels toe. Na nog eens 10 minuten - de peper is zoet en bitter. Na 10 minuten - in blokjes gesneden, squash, zout, suiker, olie. Laat 20 minuten koken. Voeg knoflook en azijn toe. Breid je uit op de banken. Kurken.

naar inhoud ^

Patissonen met paprika en bonen

Recept:

• 1 kilogram squash;
• 1 kilogram peper van de Bulgaarse rotonde;
• 500 gram bonen;
• 2 kilogram tomaten;
• Een halve kop suiker;
• 25 gram zout;
• Een half kopje zonnebloemolie;
• eetlepel 9% azijn.

Tomaten worden gemalen in een blender. Patissons en peper worden in blokjes gesneden. Bonen voor koken tot ze gaar zijn. Kook de geplette tomaten 15-20 minuten in een dikwandige pan. Voeg de paprika en kook gedurende 10 minuten, voeg de sint-jakobsschelpen en kook nog 10 minuten, de laatste toe te voegen bonen, suiker, zout, zonnebloemolie, azijn. Kook nog 10-15 minuten en verzegeld in potten.

naar inhoud ^

Jam

om de inhoud ^

jam

Van squash squash blijkt erg lekker ongebruikelijke jam.

-formulering:

• Een halve liter water;
• 1 kilogram suiker;
• 1 kilo squash;
• Een halve citroen;
• Een pakket vanillesuiker.

Patissons worden gereinigd van zaden en in kleine blokjes gesneden. Geblancheerde patissons 5 minuten. Bereid siroop van water en suiker. Voeg de patissons toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Verlof voor 24 uur. Dit wordt driemaal herhaald. Voeg voor de laatste provarka schil en citroensap, vanillesuiker. Ze worden in gesteriliseerde blikjes afgesloten.

naar inhoud ^

jam met oranje

Recept:

• 1 kilogram squash;
• 1 kilogram suiker;
• Twee sinaasappels;
• Een halve citroen.

hebben squash zaden verwijderd, snijd ze in plakjes en gehakt met oranje. Je kunt drie sinaasappels nemen, alleen zonder witte schil. Gegoten suiker, geroerd, liet een paar uur om de sint-jakobsschelpen te laten en kook jam 45-60 minuten staan. Voeg toe aan de jam voor de smaak een schil van een sinaasappel en citroensap. Kook nog eens 15-25 minuten. Gebeëindigde jam wordt verzegeld in kruiken.

naar inhoud ^

Jam «Pineapple»

recept bookmarks:

• 1 kilogram squash;
• 1 kilogram kristalsuiker;
• Een halve liter water;
• 1 citroen;
• 1 pot van ingeblikte ananasplakken.

Patissonen gezuiverd uit zaden, in blokjes gesneden, geblancheerd in water en in een gekookte siroop gegoten. Bak squash op siroop gedurende 15 minuten twee keer in 8-12 uur. Voeg vervolgens een pot met ingeblikte ananas en citroensap toe en bak tot alles gaar is. Giet in blikjes en kurk.

naar inhoud ^

gestoofde gerechten

Pattinson kan koken en koken met hem een ​​verscheidenheid aan gerechten.

naar inhoud ^

soep recept:

• 350 gram squash;
• 140 gram wortelen;
• 3 middelgrote aardappelen;
• 75 gram boter;
• 1,5 liter kippenbouillon;
• Parsley;
• Zout naar smaak.

Groenten kunnen willekeurig worden gesneden. Vouw in een kom multivarki, zout, giet kippenbouillon, sluit het deksel en kook gedurende 35 minuten. Open de klep, stoom af, koel af en sla de soep met een ondergedompelde mixer. Voeg boter, groen toe.

naar inhoud ^

Winter Salad Recept:

• 2 gebeitst squash;
• 2 middelgrote aardappelen;
• 350 gram kippenvlees;
• 2 wortels;
• Grote ui;
• 3 eieren;
• Mayonaise of zure room.

Aardappelen, eieren, wortels, ingewanden koken. Ze laten het afkoelen. Alle ingrediënten worden gesneden in plakjes of blokjes, voorzichtig gemengd, gekruid met mayonaise, gezouten.

naar inhoud ^

Gekookte squash

Recept:

• 500 gram squash;
• 700 gram water;
• Zout naar smaak;
• Ketchup chili.

Patissons worden gekookt in gezout water, verspreid op een bord, uitgegoten met ketchup.

vinden om de inhoud ^

Fried gerechten

geroosterde squash vele gerechten kunnen recreëren.

naar inhoudsopgave ^

roll eieren

Recept:

• 4 kippeneieren;
• 20 gram bloem;
• Twee middelgrote lampen;
• 180-200 gram van alle vulling;
• 250 gram squash;
• 50 gram zonnebloemolie;
• 100 gram brynza;
• Zout, dille en peterselie.

kloppen garde eieren, voeg zout, voeg de bloem, eieren gebakken in een pan als een pannenkoek. Bak apart gehakt vlees met gehakte uien en pompoen tot ze klaar zijn. Zout, peper. Leg in het midden van de omelet de vulling en wikkel het aan beide zijden van de rand, vorm een ​​rol. Bij het serveren in stukjes snijden, zure room gieten, bestrooien met fijngehakte dille en peterselie.

naar inhoudsopgave ^

Mini-cakes

-formulering:

• 4 medium patisson;
• 3 grote tomaten;
• 2 gekookte eieren;
• 1 kop knoflook;
• 450 gram mayonaise met een vetgehalte van 50 procent;
• 250 gram harde kaas;
• 2 aubergine;
• 180 gram zonnebloemolie;
• 1 middelgrote wortel;
• Zout naar smaak.

Patissons, tomaten en aubergines in cirkels gesneden. Aubergines worden gezouten, laten staan, afvoer overtollige vloeistof. Patissons panikeren in meel. Bak de cirkels van pompoen en aubergines in zonnebloemolie. Eieren, knoflook, wortels worden gemalen in een blender, gemengd met mayonaise. Laag voor laag gestapeld en besmeurd met gekookte saus: patisson, aubergine, tomaat. Strooi er bovenop geraspte kaas over. Laat het een paar uur staan ​​om te zetten.

naar inhoudsopgave ^

Pannenkoekenkoek

Testrecept:

• 4 medium patisson;
• 5 eieren;
• Een glas meel;
• Zout naar smaak.

Ingrediënten:

• 400-500 gram mayonaise;
• 160 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• Eén middelgrote wortel;
• 2 tomaten;
• 250-300 gram rookworst;
• Zout naar smaak.

Voor het bereiden van pannenkoeken, tondel op een grote rasp, licht knijpen, eieren, bloem, zout toevoegen. Kneed het deeg. Leg een portie deeg op een hete braadpan, netjes uitspreidend over het oppervlak. Pannenkoek goed bakken aan beide kanten. Hak voor het vullen de wortels, kaas en knoflook in een blender. Voeg deze producten toe aan mayonaise, mix. Snijd tomaten en worst met blokjes. Leg de pannenkoek op een bord, ingevet met mayonaise met worteltjes en kaas. Bestrooi met worst en tomaten. Dus maak een paar lagen. De bovenste laag is versierd met groen.

naar inhoudsopgave ^

Pannenkoekenbeignets

Deegrecept:

• 800 gram squash;
• 4-5 eieren;
• 300 gram bloem;
• Zonnebloemolie;
• Zout, suiker naar smaak;
• Soda;
• Zure room.

Patissons malen op een grote rasp, zout, persen lichtjes het sap, voeg eieren, bloem, soda toe aan de punt van het mes, een beetje suiker naar smaak. Geef de test 15-20 minuten. Bak pannenkoeken onder het deksel. Serveer met zure room.

naar inhoudsopgave ^

Roerei met coquilles

Recept:

• 150 gram coquille;
• 50 gram olijfolie;
• 3 eieren;
• Zout naar smaak;
• 30 gram melk.

Patissons bakken in boter tot ze klaar zijn, klop de eieren met melk, zout, giet ze in een koekenpan, dek af met een deksel. Je kunt tomaten toevoegen. Bereid onder het deksel voor 5 minuten.

naar inhoudsopgave ^

Gefrituurde patissons

Formulering:

• 500 gram squash;
• 135 gram zonnebloemolie;
• 100 gram bloem;
• 4 teentjes knoflook;
• Bittere peper op de punt van het mes;
• 300 gram mayonaise.

Patissons in cirkels gesneden, gepaneerd in bloem, gefrituurd in olie, gevouwen in een vergiet, laten uitlekken. Voeg in de mayonaise fijngestampte knoflook en peper toe. Koel na 40-45 minuten de patissons uit op een bord, zout, ingevet met mayonaise. Kant-en-klare maaltijden mogen anderhalf uur in de koelkast staan.

naar inhoud ^

Stoofschotel

Patisson kan worden gestoofd en gecombineerd met andere groenten, waardoor een nieuw culinair meesterwerk wordt verkregen.

naar inhoud ^

Kaviaar van coquilles op braadpan

Formulering:

• 600 gram squash;
• 160 gram uien;
• 250 gram wortelen;
• 2 tomaten;
• 50 gram zonnebloemolie;
• Zout, peper naar smaak.

Alle groenten worden in blokjes gesneden. Op een droge koekenpan bakken tot zachtheid van de patissons in kleine porties. Op de olie - uien, wortels, tomaten. Voeg ze toe aan de patissons, laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur onder het deksel, zout. Koel de kaviaar in een blender.

naar inhoud ^

Groentestoof

Formulering:

• 250 gram squash;
• 230 gram aubergines;
• Een paprika;
• 170 gram ui;
• 170 gram wortelen;
• 3 tomaten;
• 80 gram zonnebloemolie of olijfolie;
• Zout, suiker naar smaak;
• Knoflook;
• Peterselie, dille, basilicum, groene uien.

Patissons, aubergines, paprika's, uien, wortelen, in blokjes gesneden. Rooster in uien, wortelen, aubergines, paprika's, patissons, in plakjes gesneden tomaten. Zout, voeg een derde van een theelepel suiker toe. De laatste voegen naar keuze fijngesneden knoflook en kruiden toe. Je kunt aubergines vervangen door pompoen, champignons of broccoli.

aan de inhoudstafel ^

Schotels in de oven

Patisson kan dienen als een uitstekende grondstof voor het bereiden van koperen gerechten.

naar inhoudsopgave ^

Patissons gevuld met rijst en vlees

Formulering:

• 10 stukjes patisson;
• 200 gram varkensvlees;
• 250 gram rijst;
• 500 gram water;
• 350 gram tomatensap;
• 100 gram zonnebloemolie;
• Eén middelgrote bol en wortels;
• 20 gram bloem;
• Zout, suiker, peper naar smaak;
• Geurende kruiden zoals gewenst.

Neem voor de vulling de squash 6-7 cm in diameter. Snij de steel. Zorgvuldig wordt een theelepeltje gekozen voor het vlees om een ​​diepe kom te maken. Breng in het fruit een vooraf bereide vulling aan. Voor het vullen wordt de rijst gewassen, tot de helft klaargemaakt in 400 gram water. Vlees wordt door een vleesmolen gevoerd, toegevoegd aan rijst, zout, peper, gemengd. Doe kant en klare coquilles in een koekenpan, giet 100 gram water en steel 10-15 minuten onder het deksel. Voor tomatensaus wortelen en uien snijd ze in kleine blokjes, bak ze in zonnebloemolie tot ze zacht zijn, voeg bloem toe, giet na een minuut tomatensap erin. Geef de saus 5-8 minuten aan de kook, voeg zout, suiker en peper naar smaak toe. Giet de patisson saus, stoof tot het gaar is. Je kunt in de oven bakken. Afgemaakte patissons besprenkelen met geplette kruiden.

naar inhoudsopgave ^

Patissons gevuld met vlees

Formulering:

• 10 stukjes patisson met een diameter van 6-8 cm;
• 600 gram gehakt vlees;
• 140 gram uien;
• 170 gram wortelen;
• Drie middelgrote tomaten;
• 200 gram kaas;
• 25 gram zonnebloemolie;
• Zout, peper naar smaak.

De patissons snijden de stengel, gebruik een lepel om de pulp te selecteren, zodat een bord tevoorschijn komt. Uien en wortels worden gemalen in een blender, in gehakt, zout, peper gegoten, goed gemengd. Bereide vulling vult de patissons. Leg de pompoen voorzichtig op een ingevette bakplaat. Tomaten snijd ze in 10 cirkels, spreid ze uit op de patissons, zout. Bak ongeveer 35-40 minuten in de oven. Bestrooi met geraspte kaas en bak nog eens 5-7 minuten.

naar de inhoudstafel ^

Zoete gerechten

U kunt zoete gerechten bereiden met patisson, alleen uw eigen fantasie kan de kok beperken.

naar inhoud ^

Gekonfijte vruchten

Formulering

• 1 kilogram coquilles;
• 1 kilogram suiker;
• Een halve liter water;
• 3 gram citroenzuur.

Patissons snijden met platen, blancheren in water 1-2 minuten, in kokend siroop gieten met citroenzuur, 10 minuten koken, 10 tot 10-12 uur trekken. Gooi de patissons in een vergiet, laat uitlekken en drogen tot 2-3 dagen klaar bij kamertemperatuur.

naar inhoud ^

Zoete pannenkoeken

Formulering:

• 400 gram squash;
• 2-3 eieren;
• 1 kopje meel;
• 135 gram zonnebloemolie;
• 5 gram zout;
• Soda;
• Een halve theelepel suiker;
• Zure room.

Wrijf geraspte patissons, pers het sap lichtjes, voeg eieren, bloem, zout, suiker, een snufje zout toe. Kneed het deeg en bak de pannenkoeken met zonnebloemolie. Serveer met zure room, yoghurt of slagroom.