Delicious en voedzame pinda verkeerd genoemd een moer. In feite, pinda's - een jaarlijkse kruidachtige plant van de peulvruchten familie. Van bonen en erwten is een plant gekenmerkt door de structuur van de bloemen en fruit vormingsproces.pindavruchten rijpen ondergrondse en lijken op de vorm van een kleine dikwandige cocon. Pinda's worden vaak aangeduid pinda's.
- Geschiedenis van de ontdekking
- Grades
- Samenstelling
- Calorie
- Voedingswaarde
- Nuttige links
- Culinary verwerking
- nuttige eigenschappen en toepassingen
- gebruik pinda's in het koken
- Voordelen
- pindakaas Hoe te kiezen en op te slaan
- Contra en schade
- Interessante feiten
Geschiedenis van de ontdekking
Wetenschappers wijzen erop dat dit product is de geboorteplaats van Zuid-Amerika. Dit onderzoek bevestigt de hypothese gevonden in Peru oude vaas, die is vormgegeven als een pinda. Spaanse veroveraars brachten pinda's uit Zuid-Amerika naar Europa. Europeanen onmiddellijk waardeerden de smakelijkheid van het product en het gebruik van staal voor het koken verschillende gerechten voedingsstof.
Door de tijd, de Portugese bracht pinda's naar Afrika. Deze cultuur wordt niet alleen gebruikt door Afrikanen voor het koken, maar ook gebruikt om de bodem met stikstof waardevol te verrijken.
China pinda's verscheen in 1530 en werd een populaire hoofdvoedsel onder vermogende burgers. In 1825, pinda's begon te groeien in Rusland.
In 1903, in de zuidelijke staten van de USA Peanuts werd de belangrijkste cash crop te wijten aan het experimentele onderzoek van George Washington Carver. Beroemde agrochemist uitgevonden ongeveer 300 producten uit pinda's. Onder hen waren cosmetica, dranken, farmaceutische producten, kleurstoffen en zelfs topografische verf.
Vandaag de dag, de belangrijkste producenten van pinda's worden beschouwd als Nigeria, India, de Verenigde Staten, China en Indonesië.
naar inhoud ^kwaliteiten
meest populair bij de consument onder meer de volgende soorten pinda:
- Runner. Deze variatie heeft een hoge opbrengst.pindavruchten zijn middelgroot formaat, makkelijk voorgebakken, en worden vaak gebruikt voor de productie van pindakaas. Runner in het zuiden en oosten van de Verenigde Staten geteeld.
- Virginia. De vruchten van deze variëteit zijn vergroot en worden gebruikt voor de productie van gezouten noten en suikergoed.
- Valencia. Dit ras wordt geteeld in Mexico en de Verenigde Staten. Vruchten van pinda groot en hebben een uitstekende smaak. Meestal wordt Valencia ras gebruikt voor de productie van gekookte pinda's.
- Spenish. De vruchten van pinda rassen verschillen uitgesproken smaak, kleine afmetingen en hoge oliegehalte. Hij wordt gekweekt in Zuid-en Noord-Amerika.
Samenstelling Samenstelling pinda omvatten waardevolle aminozuren, plantaardige vetten, mineralen, vitaminen en andere verbindingen.
naar inhoudsopgave ^Calorie pinda verwijst naar calorierijke voedingsmiddelen. Bij 100 gram - 552 kcal.
naar inhoudsopgave ^voedingswaarde
pinda is rijk aan vetten, plantaardige eiwitten, koolhydraten, vezels. De structuur van dit product is niet inbegrepen cholesterol.
| Stof Gewicht( g) | |
| 26,3 | |
| Eiwitten Vetten Koolhydraten | 45,2 |
| 9,9 | |
| Voedingsvezels | 8,1 |
| Water | 7,9 |
| Ash | 2,6 |
| verzadigd vetzuur | 83 |
| mono- en disacchariden | 4,2 |
| Starch | 5,7 |
Nuttige verbindingen
Vruchtenaardnoot verzadigd met vitamine B, vitamine C, E en PP.Pinda's zijn rijk aan choline, waarbij het centrale zenuwstelsel stabiliseert.
| Stof Gewicht( mg / g) | |
| B1( thiamine) | 0,74 |
| B2( riboflavine) | 0,11 |
| B5( pantotheenzuur) | 1767 |
| B6( pyridoxine) | 0348 |
| B9( foliumzuur) | 240 |
| C | 5,3 |
| E | 10,1 |
| PP | 18,9 |
| choline | 52,5 |
De samenstelling van pinda bevatten waardevolle mineralen. Bijzonder rijk pinda ijzer, koper, kalium en selenium.
| Stof Gewicht( mg / g) | |
| 76 | |
| Calcium Magnesium | 182 |
| 23 | |
| Natrium Kalium Fosfor | 658 |
| 350 | |
| zinkijzer | 5 |
| 3,27 | |
| 1144 | |
| Koper Mangaan Selenium | 1934 |
| 7,2 |
koken processing
Pindar wordt het meest gebruikt rauw, gekookt of gebakken.
gekookte pinda's koken, wassen rauwe groenten met water en leg ze in een diepe container.vul het daarna met water, zodat het de hele pinda gedekt. Voeg een capaciteit van 15 gram zout. Kook het fruit voor 2 uur. Het is experimenteel aangetoond dat de hoeveelheid gekookte pinda, antioxidantia polyfenolen 4 keer vergroot.
bak rauwe pinda kan in een goed verwarmde oven of koekenpan maximaal 15 minuten. Aldus aardnoten periodiek roeren houten spatel.
pinda beste bak 25 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 ° C
Voordelen en nadelen van pinda's zijn direct afhankelijk van de hoeveelheid product dat u verbruikt gedurende de dag. De dag wordt aanbevolen om te eten niet meer dan 40 gram pinda's.
naar inhoud ^nuttige eigenschappen en toepassingen
voordelen van pinda's voor de menselijke gezondheid is hoog. Het dagelijks gebruik van dit product:
- herstelt het zenuwstelsel;
- regelt hormonale proces;
- verbetert de seksuele potentie;
- verhoogt de bloedstolling;
- versterkt het immuunsysteem reacties van het organisme;
- voorkomt de ontwikkeling van multiple sclerose;
- ondersteunt de normale flora in de dunne darm;
- verbetert het geheugen;
- verhoogt de vaattonus;
- helpt om zich te ontdoen van slapeloosheid;
- verlicht stress spanning;
- verbetert de lever en de darmen.
De samenstelling van pinda bevatten waardevolle natuurlijke phytoalexin - resveratrol. Deze verbinding:
- vermindert de kans op chronische ziekten van de bloedsomloop;
- verzwakt het ontstekingsproces bij ziekten van de luchtwegen.
pinda rijk aan polyfenolen, die het lichaam beschermen tegen:
- optreden van kwaadaardige gezwellen;
- ontwikkeling van atherosclerose;
- voortijdige veroudering;
- van aandoeningen van de bloedsomloop.
Nuttige eigenschappen van pinda's kunnen gebruiken om bodybuilders en gewichtheffers, omdat een deel van dit product bevat gemakkelijk verteerbaar eiwit, dat is een uitstekende bouwstof voor de spieren.
naar inhoud ^gebruik pinda's in het koken
pinda wordt gebruikt om pikante sauzen, zoetwaren, halva, salades en warme gerechten te maken. Vooral populair onder de liefhebbers van pinda genieten van voedzaam en smaakvol pindakaas, die is gemaakt van geroosterd en daarna gemalen pinda's. Pindapasta voegt ook zout, suiker en plantaardige oliën toe.
naar inhoudsopgave ^Voordelen
pindakaas pindakaas - voedende en dieetproduct dat rijk is aan onverzadigde vetzuren, vitamines, biotine, selenium en lecithine. Dit product wordt aanbevolen door diëtisten om te worden toegevoegd aan salades, gebak en soepen. Pindakaas wordt gekenmerkt door een hoge mate van verbranding, dus wordt het gebruikt voor frituren.
Pinda-olie wordt in de cosmetologie gebruikt voor:
- huidcelregeneratie;
- afvlakking van fijne rimpels;
- verhoogt de elasticiteit en elasticiteit van de huid;
- -activering van de beschermende functies van de epidermis;
- productie van voedingsmaskers;
- verbetert de conditie van haar en nagels.
Pindakaas wordt ook gebruikt als een effectieve massageolie.
naar inhoud ^Hoe te kiezen en op te slaan
kwaliteit pinda's mogen niet nat, vervormd en hebben een ranzige geur. Koop geen product dat door insecten is aangetast of op sporen van schimmels.
Als u pinda's in een schaal kiest, mag deze niet erg licht zijn en moet hij rammelen wanneer hij wordt geschud. Op het oppervlak van de schaal mogen geen gaten of vlekken zijn.
Het is het beste om pinda's in een luchtdichte verpakking op te slaan. In de koelkast behouden pinda's hun bruikbare eigenschappen gedurende 3 maanden en in de vriezer - 6 maanden.
naar inhoud ^Contra en schadelijk
Voedingsdeskundigen verbieden gebruik pinda's aan mensen die ziek zijn:
- obesitas;
- chronische gastro-intestinale ziekten;
- jicht;
- door arthrosis;
- door artritis;
- is een allergie.
In de voeding van de baby kan grondnoot alleen vanaf de leeftijd van 4 worden geïnjecteerd zonder allergische reacties.
naar de inhoudstafel ^Interessante feiten
Geroosterde pinda bevat 25% meer waardevol polyfenol dan in het onbewerkte product.
Om 250 ml pindakaas te produceren, moet u meer dan 540 noten gebruiken. Volgens statistieken gebruiken 40 miljoen Amerikanen dagelijks pindakaas in de Verenigde Staten.
Ik heb chronische problemen met GASTROINTESTINALE TRACT. Ik gebruikte pinda's in grote aantallen vanwege onwetendheid, mijn huid reageerde op deze overeten - pijnlijke uitslag. Ik las het artikel en nu realiseerde ik me dat ik deze noot over het algemeen niet mocht gebruiken. .. 🙁 En het is jammer, hij is zo heerlijk.