mye folk, hundreåringer som bor i Georgia. Og dette skyldes i stor grad deres tradisjonelle mat. Georgiske tradisjoner krever daglig tilstedeværelse på bordet en rekke greener og grønnsaker som fyller blod med alt nødvendig for å bevare god helse på sporstoffer og mineraler. Bekreftelse av de gunstige effektene av disse på menneskelige matvaner er det faktum at de fleste mennesker som har levd her inn i alderdommen, har utmerket syn, tømme minnet og ha god holdning, ikke vridd radikulitt og Osteochondrose.
Funksjoner av nasjonale georgiske mat
Men frukt og grønnsaker - dette er ikke grunnlaget for georgiske mat, og en beskjeden, men obligatorisk for de fleste måltider starter Etter den frukt kanten gjør at beboerne som bor her, nyte ubegrensede mengder av melk, kjøtt, fjærfe og kjøtt storfe,en rekke grønnsaker dyrket på lokal, fruktbar jord.Å ha i hånden en rekke nyttige komponenter, kan det være spesielt ikke filosoferer, og det gjør de mest enkle oppskrifter for å spise godt. Imidlertid krever den georgiske sjel som alle produktene på hånden vevd i tilberedte retten og smake nye retter laget i stand av deres duft vekke fra en dyp søvn soundly sover vulkanene i Kaukasus-fjellene.
Dette overflod har ført til at den georgiske nasjonale retter er vanskelig å identifisere noen hovedretter eller produkter. Imidlertid er det karakteristiske trekk der fortsatt: alle første og andre kurs, rikt flavored med krydder og urter. Men krydder ikke tetter smak, og bare understreke tvunget hver gang for å høres litt annerledes, legge fylde og lang finish. Mange av oppskriftene, som forbereder lokal mat, testet i århundrer, og derfor holde hemmeligheter de gamle vismenn, som brydde seg om menneskelig harmoni med alt som omgir det, og spiste bare for å leve, og ikke omvendt.
berømte georgiske retter tilberedt i henhold
georgiske oppskrifter fjørfe - chakhokhbili husket i lang tid, ofte har ikke å prøve, så langt som å forbedre smaken av kjøtt ved bruk av en kokk korianderfrø og en liten klype salt. Sistnevnte krydder er veldig spesifikk og ineffektiv bruk kan i stor grad ødelegge smaken av parabolen. Mange husmødre risikerer ikke å bruke det i praksis. Derfor, sørg for å prøve chakhokhbili i sin historiske hjemland, for å føle som det skal bli hørt i denne retten gress på sitt riktig program.
interessant og uvanlig for slaverne som bor i den vestlige regionen av det tidligere Sovjetunionen, georgisk brød. Det er ikke som russiske brød og ovn der han bakt, svært forskjellige i form fra de russiske ovner. Det er mer som et stort rør, montert vertikalt i jorden, og bake deigen er plassert på bunnen av ovnen, og er plassert på veggene på en forskjøvet måte. I form ligner lokalt brød en stor kake. Selges i våre butikker er store, tynne pannekaker, kalt pitabrød - en av de varianter av georgiske bakervarer. I noen tilfeller, den georgiske elskerinne i stedet for den vanlige i vår forståelse av brød legge på bordet Gomi, erstatte brød og mer som en ås med varm grøt. Gomi er laget av cornmeal og hirse frø, og frøene blir kokt første plantene som maismel, lagt til på slutten av matlaging.
Pride georgiere - fettfattig ost og Suluguni berømte sauser: sacivi, satsibeli eller tkemali som er unike, takket være frukt og tkemali Ombay, spesiell vin eddik.