Mangfoldet av mat, ikke alltid naturlig, på hyllene til butikkene, har ført til at flere og flere mennesker i dag klager over matallergi. Et lite kjent faktum, men det er også matintoleranse, og det er viktig å forstå hva personen lider av, siden i begge tilfeller årsaken er mat, men mekanismene for utviklingen av disse sykdommene og behandlingsmetoder er helt forskjellige.
Årsaker og konsekvenser av matintoleranse
Matintoleranse er en langsom reaksjon av kroppen til bestemte matvarer som konsumeres daglig. Overraskende, omtrent 90% av befolkningen lider av denne sykdommen, men langt fra alle vet det. Intoleranse fører til utslett på huden, sykdommer i fordøyelsessystemet og overflødig vekt.
Med matallergi er den negative reaksjonen i kroppen svært akutt og kan omfatte dermatitt, kløe, hevelse i munnen, og i spesielt alvorlige tilfeller, selv anafylaktisk sjokk. Sistnevnte er veldig farlig for livet, da det kan manifestere seg om noen få øyeblikk etter å ha spist og er svært vanskelig.
Hva er mer farlig: intoleranse eller allergi?
Det virker som om hvorfor det er nødvendig å være mer redd nettopp av intoleranse for mat, det blir jo lettere enn en allergi? Faktum er at en person fortsetter i årevis for å spise mat som ikke fordøyes av kroppen sin, uten å engang vite om det. Inflammatoriske prosesser av indre organer blir kroniske og fører til ulike sykdommer: kronisk tretthet, hudproblemer, forstoppelse. Byrden på nyrene øker og kroppen tar ikke ut væsken dårlig, noe som er full av overflødig vekt. Og da vil kroppen bli mindre mottakelig selv til de produktene som har blitt fordøyd godt før, og til slutt, uansett hva en person spiste, vil det være dårlig.
Matintoleranse kan forårsake nesten alle produkter, bare noen av dem utfordrer en slik reaksjon ofte, mange mennesker og andre mye mindre. De "risikable" produktene inkluderer frokostblandinger, mais, meieriprodukter, fisk, kjøtt, jordnøtter, kaffe, sjokolade, sukker, ulike matfargestoffer, gjær, alkohol, appelsiner. Som du kan se, er listen ganske imponerende. Selvfølgelig betyr dette ikke at de er farlige for deg.
For å oppdage matintoleranse, dens differensiering med ekte allergi, er det mange metoder, fra hudtester og ender med en fullstendig blodprøve. I dette tilfellet kan legen avgjøre hvilke matvarer som forårsaker allergi. Dessverre kan ingen analyse gi 100% garanti for pålitelighet. Den beste måten er å eksperimentere, velge produkter, å etablere årsaken til sykdommen din og å ekskludere den.