Small blek gul furu nøttekjerner er kalt "seed lang levetid."Sammensetningen av valnøtter omfatte verdifull for humane mineraler og vitaminer. Pinjekjerner har en behagelig søt smak og er ofte brukt i matlaging for matlaging duftende og sunne retter.
- Historie oppdagelses
- varianter
- Sammensetning
- Calorie
- Nærings
- Nyttige Lenker
- Culinary behandling
- Nyttige egenskaper og bruksområder
- Bruken av sedertre olje kake
- helbredende egenskaper av sedertre olje
- bruk av sedertre olje i
- matlaging Hvordan velge og lagre
- Kontra og skade
- Interessante fakta
åpne
Historie Pionerer i Sibir i det 15. århundre de oppdaget en ukjent treet, som slo dem tilrasotoy og storhet. Wood hadde likhetstrekk med den libanesiske sedertre, som ble beskrevet i Bibelen. I forbindelse med dette faktum feilaktig kalt den sibirske furu sedertre, og dets smakfulle frø - pinjekjerner.
om de unike egenskapene til pinjekjerner folk visste i det 11. århundre. I verk av forskeren Degradation beskrevet i detalj livgivende oppskrifter som inneholder en sammensetning av kjerne og skall av furunøtter. Disse stoffene blir brukt for å forbedre human immunitet og sårheling.
det er kjent at romerske legionærer tok i en lang militære kampanjer pinjekjerner. En håndfull nøtter hjelp soldater gjenopprette bortkastet strøm og avtale med visse sykdommer.
Varianter
viktigste varianter av pinjekjerner er:
- kinesiske pinjekjerner. kjerne av denne mutter har en langstrakt form og et mørkt kremfarget. Kinesisk furu mutter skall er holdbart, så skrelleprosessen har sine egne særtrekk. Smaken av dette slag av en mutter og er karakterisert ved bitter ettersmak av furu. Kinesiske pinjekjerner høstes i kunstig kinesisk sedertre.
- Far pinjekjerner. slik mutter kjernen har store dimensjoner, glatt overflate og rund form. Far Eastern sedertre nøtteskall er lett skrelles og har en tre farge. Denne mutteren uttales frisk smak med ettersmak duftende taigaen urter. Cone Far furu mutter kan nå en lengde på omtrent 35 cm.
- Altaiskii furu mutter. kjerner av nøtter er små i størrelse, og blir brukt til fremstilling av helbredende cederolje. Samle en mutter i den Altai sedertre.
- Krasnoyarsk pinjekjerner. Strukturen av denne type av furu Skruen omfatter en høy andel av fett og næringsstoffer. I Krasnoyarsk pinjekjerner søt smak og delikat smak.
Sammensetning
kjerner furu nøtter rike på aminosyrer, vitaminer, mineraler, fett og andre nyttige forbindelser.
til innholdet ^Calorie
Russenøtter er høy-kalori mat. I 100 gram nøtter - 673 kalorier.
til innhold ^Næringsverdi
Pinjekjerner er rike på mettede fettsyrer, fiber og lett fordøyelig protein.
| Stoff Vekt( g) | |
| 13,69 | |
| Protein Fett Karbohydrat | 68,37 |
| 13,08 | |
| Kostfiber | 3,7 |
| mettet fettsyre | 4899 |
| Stivelse | 1,43 |
| mono- og disakkarider | 3,59 |
| Vann | 2,28 |
| Ash | 2,59 |
nyttige linker
Sammensetningen av valnøtt kjerner omfatte viktige vitaminer for mennesker. Spesielt rik furunøtter vitaminer fra gruppe B. vitamin
| Vekt( mg / g) | |
| PP | 4,37 |
| Beta-karoten | 0017 |
| A( RE) | 1 |
| B1( tiamin) | 0364 |
| B2( riboflavin) | 0227 |
| B5(pantotensyre) | 0313 |
| B6( pyridoxin) | 0094 |
| B9( folsyre) | 34 |
| C | 0,8 |
| E( TE) | 9,33 |
| K( phylloquinone) | 53,9 |
| PP( nikotinsyre tilsvarende) | 4387 |
kjerner furunøtter er mettet med magnesium, kalium, fosfor og andre mineraler.
| Navn Vekt( mg / g) | |
| Kalsium Magnesium | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 597 |
| 575 | |
| Jern | 5,53 |
| 4,28 | |
| Sink Kobber Mangan | 1324 |
| 8802 | |
| selen | 0,7 |
kulinariske behandlingenfurunøtter
ernærings anbefale å konsumere rå, som under varmebehandlingen en stor prosentandel av vitaminer og mineraler er ødelagt. Dagen er anbefalt å spise mer enn 40 gram nøtter. Det er best å legge pinjekjernene i salater og desserter.
Hvis du bestemmer deg for å steke den pinjekjerner, ikke bruk olje. I en tørr stekepanne, plassere nøtter og riste dem i 10 minutter under omrøring med en spade.
til innhold ^Nyttige egenskaper og bruksområder
systematisk bruk av furunøtter:
- beskytter mot utvikling av aterosklerose;
- gjenoppretter funksjon av nervesystemet;
- lindrer søvnløshet;
- forbedrer blod;
- styrker tenner og bein;
- gjenoppretter det kardiovaskulære system;
- styrker immunsystemet;
- aktiverer metabolisme;
- reduserer nivået av kolesterol i blodet.
fordelene med pinjekjerner for helsen til kommende mødre og barn er høy, så de må systematisk inkludert i dietten.
til innhold ^Bruken av cederolje kake
i kaldpressing av furunøtter kan bare furu kake. Han er et kosttilskudd produkt som forenkler stoffskiftet, støtter helse og holder arbeidsfolk i årene som kommer. Også valnøtt frø kake rike biologiske stoffer, fettsyrer, proteiner, sporstoffer og vitaminer. Det er vanligvis lagt til ulike salater, kremer og desserter.
til innhold ^helbredende egenskaper cederolje
Cedar olje - et unikt naturlig produkt. I en spiseskje av furunøttolje inneholder:
Daglig norm- provitamin A( karoten), som normaliserer stoffskiftet og langsom aldring. Karoten - et naturlig immunstimulerende uspesifikk virkning, dvs. hjelpe kroppen bekjempe eventuelle bakterier og virus, uavhengig av deres opprinnelse. Til forskjell fra syntetiske analoger, karoten, som leveres med cedarolje, krever ikke ekstra inntak av fettholdige stoffer.
- daglige behovet for vitamin E. Det er en kraftig antioksidant som bremser aldringsprosessen, styrker veggene i blodkar og hjertemuskelen, hindrer dannelse av blodpropper og fremmer bedre puste og mating av cellene, som i sin tur gjør en sterk og sunn hud, hår og negler. Cedarolje er nyttig for par som har problemer med utbruddet av graviditet, samt i behandling av ulike hudsykdommer. På grunn av innholdet vitamin E sedertre olje har gunstige effekter på skadet hud, fremmer det helbredelse av arr. E-vitamin i cedarolje er fem ganger mer enn i olivenolje.
- daglige behov av vitamin D. Dette vitamin er spesielt nødvendig for den voksende organisme, som det er involvert i reguleringen av celleproliferasjon prosesser. Derivater av vitamin D som inneholdes i cederolje, regulerer transport og fremme absorpsjonen av kalsium i kroppen og understøtter også aktiviteten av det kardiovaskulære systemet og normal nyrefunksjon, leveren og mage-tarmkanalen. Daglig norm
- vitamin B, som er involvert i en rekke metabolske prosesser, for å fremme transformasjon av proteiner, fett og karbohydrater til energi, opprettholde driften av slimhinnene og gi hemoglobinsyntese. Tiamin i sammensetningen av cedarolje øker sekretorisk og motorisk aktivitet i magen. Riboflavin er spesielt nyttig for gravide, siden den har en gunstig effekt på veksten og utviklingen av fosteret. En nikotinsyre, eller niacin som inneholdes i cederolje, reduserer nivået av kolesterol i blodet, og som har en vasodilatorisk virkning.
- Daglig hastighet av essensielle fettsyrer. Denne såkalte vitamin F - omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer er: linolsyre, linolensyre, oljesyre. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere dem alene - de kan bare legge den inn fra utsiden.olje Cedar - en stor kilde til disse syrer, noe som betyr at den daglige bruk av det normaliserer blodtrykket, forbedre hjernefunksjonen, bremse ned de inflammatoriske prosesser i kroppen, styrke immunsystemet og forebygge Alzheimers sykdom. Ifølge forskning, ble det funnet at folk som regelmessig får omega-3 fra maten ikke lider av depresjon.
Energy verdi av sedertre, samt noen vegetabilsk olje, er ganske høy, slik at folk som ser på sine tall, bør vi ikke bli involvert i bruken. Men for ernæring av barn( selvfølgelig, i fravær av allergiske reaksjoner) er cedarolje ganske enkelt uerstattelig. Den inneholder jod og fosfor - sporstoffer som er nødvendige for riktig utvikling av hjerneceller.
Cedarolje er en naturlig kaliumkilde.100 gram cedarolje inneholder en tredjedel av det daglige kaliuminntaket av en voksen. Dette microelement har mange fordelaktige egenskaper for organismen: normaliserer balansen mellom syre og alkali i kroppen, opprettholder vannbalanse, justerer permeabiliteten til cellemembraner, er også mulig uten muskelsammentrekninger.
Cedarolje er også god for å spise under ARI og ARVI.Et hundre gram cedarolje inneholder en daglig mengde magnesium. Mangel på magnesium i kroppen:
- forringer absorpsjon og absorpsjon av andre sporstoffer;
- fører til kronisk tretthet;
- forårsaker arytmi, muskelkramper og osteoporose.
opprettholde det nødvendige nivå av magnesium er spesielt nødvendig for idrettsutøvere, de eldre og de som opplever ofte stress.
til innhold ^Bruke cedarolje i matlaging
Cedarolje har også den største applikasjonen i matlaging. Som en salat dressing olje sette av smaken av ferske grønnsaker for sin delikate aroma, og samtidig beholde alle fordelene med pinjekjerner, og hvis du legger en skje med sedertre olje i baking - vil det bli enda bedre og skaffe ekstraordinære ømhet. I Italia kalles pinjekjerner peanøtter, og de brukes i de mest utsøkte rettene til middelhavsmat. For matlagere gir cedarolje et bredt spekter av kreativitet: Smaken og aromaen er ikke påtrengende, og kan harmonisk passe inn i mange retter.
til innholdet ^Hvordan velge og lagre
kvalitet pinjekjerner har en lys farge og en mørk flekk på den butte enden. Pine nøtter i et mørkt skall er inne i tom eller rotete, og deres bruk kan provosere forgiftningen av kroppen.
Når du velger pinjekjerner må huskes at høsten er gjennomført i september og oktober, så nøye studere emballasjen og ta hensyn til produksjonsdato.
Kjernene i pinjekjerner i den skrællede formen forverres raskt. Ikke kjøp deformerte nøtter, så vel som kjerner, som selv er til stede med minimal spor av mugg.
Ernæringseksperter anbefaler ikke å kjøpe pinjekjerner, som er i gjennomsiktige pakker. Ultrafiolette stråler ødelegger vitaminer og mineraler som finnes i produktet.
For å oppbevare produktet, blir skrælte nøtter plassert i en plastpose eller i en plastbeholder. Deretter oppbevar produktet i kjøleskapet i 2 måneder.
Ucleanede kjerne legges i en pose, syet av naturlig stoff og gjemmer seg på et mørkt og tørt sted. Vi ønsker å henlede oppmerksomheten på at du ikke kan lagre inshellmuttere lenger enn et halvt år.
til innholdet ^Kontra og skade
Noen ganger etter å ha spist pinjekjerner er det et midlertidig brudd på smaksopplevelser. Denne tilstanden skyldes det faktum at mutterkjerner inneholder forbindelser som, når de samvirker med oksygen, kan aktivere reseptorer for bitter smak i munnhulen. Etter noen timer gjenopprettes smakløkene. For å unngå situasjonen beskrevet ovenfor, kjøp rå eller pakket pinjekjerner.
Pine nøtter kjerner anbefales ikke til bruk:
- for små barn, siden mutteren kan komme inn i luftveiene;
- til personer som er overvektige;
- til personer utsatt for allergiske manifestasjoner.
Fordelene og skadene til pinjekjerner avhenger av moderat bruk.
til innhold ^Interessante fakta
å frembringe én liter av styrkende furuolje nødvendig for å behandle ca. 3 kg knuste kjerner av nøtter sedertre. Siden gammel tid har furutnøtt blitt ansett som en kraftig avrodisiakum og et produkt som støtter mannlig styrke.
jeg selv kommer fra Sibir, slik at denne pinjekjerner, og hva er deres fordel for en mann vet ikke av rykter, men fra egen erfaring. Det første jeg vil si er at du ikke kan misbruke nøtter, det vil påvirke magen, tarmen - opp til diaré, kanskje en allergi. Forresten, ikke misbruker løpet tørkede nøtter, bedre brygg med kokende vann og la stå en stund, slik at de blir mykere - ta vare på tennene dine! Hvis et halvt glass pinjekjerner fyller varm melk eller vann, kjøl det og drikk dette vannet, herd det lett, hoste, cedervann hjelper godt og med kvinnelige sykdommer.
Jeg elsker cedar nøtter veldig mye. De er dyre, så jeg kjøper sjelden dem. Her skriver de at du ikke kan misbruke, men jeg vil gjerne!
Jeg vil gjerne se oppskrifter på retter ved hjelp av pinjekjerner.