Det er vanskelig å forestille seg en russisk person som ikke vet hva borsch er. Enda vanskeligere å forestille seg en utlending som, etter å ha kommet til Russland, aldri spurte om borsch. Mange nasjoner kjemper for retten til å bli kalt grunnleggerne av denne deilige første kurset, og denne tvisten vil sannsynligvis bli vare evig.
disse forskjellige borsjtsj
ukrainere, hviterussere, litauere, polakker, rumenere - alle krav til ærestittelen oppdagerne av borsjtsj. I noen er det serveres varm, andre kaldt, den tredje er selvforsynt suppe fatet, noen vises i hele sammensetningen av kulinariske herligheter.
I Russland kokte borscht alltid på biffsuppe, tilsatt røkt svinegard. Når tiden kom, ble parabolen tilsatt biter av pølse, skinke og pølser, kokt biff. Ved siden av platen var absolutt rømme. I noen hus ble også svart brød og fjer av grønn løk servert.
Svartehavsflåten forbereder suppe "Bunker", og, selvfølgelig, var han ikke ukrainsk eller russisk, og spesielt ikke den rumenske og litauisk. Sjømenn lager kjøttkraft fra biff og svinekjøtt. Kål er ikke kuttet med strå, men i form av firkanter, kappes i poteter, ikke med kuber, men i terninger. Det er viktig at "Navy" borsch kun serveres når havet er rastløs. Hygger øynene med greener og røktbrisket, uten hvilken denne typen borsch ikke lenger er borsch. Et særegent trekk ved denne parabolen er noe uforsiktig i sin forberedelse, alt er kuttet på en eller annen måte stort og ujevnt. Dette gir inntrykk av at en plate av borscht er et stille hav etter en voldsom storm, der skipsvrak flyter.
Jeg vil legge merke til at borstsuppe med poteter, som har blitt kjent for alle, virket relativt nylig. Nå plantes vi denne roten med hektar, og før det visste vi ikke engang hva en potet var.
Secrets of matlaging borscht
Hvordan i all verden av husmødre, matlaging suppe, og mange av oppskriftene. Men det er ulike triks og mottakere som vil være av interesse for kokker. Bruk dem, og du vil kunne lage virkelig deilig borsch!
- For å gjøre borscht en lys farge anbefales det å legge til litt eddik til kjøttkraft.
- Hvis parabolen mangler konsistens, legg til en spiseskje sennep i slutten av matlagingen.
- Prøv å legge til sukker ikke til buljongen, men til beten når du slukker.
- Hovedrådene - ikke overdrive med krydder og tilsetningsstoffer. Borscht inkluderer hele smakenes smak: salt, søt, sur, krydret, bitter. Han trenger ingen ytterligere forbedringer.
For å forstå hva slags oppskrift passer deg, prøv å lage mat helt annet borscht. Når du bestemmer deg for et valg, kan du legge til noe fra deg selv, og kanskje finne noe helt nytt.
Forbered deg selv! Borsch, som enhver annen rett, er en refleksjon av menneskets sjel.