Dagens søtstoffer er mye brukt blant forbrukere med diabetes og fedme. Den første søtningsmiddel ble oppdaget i 1879 av en forskning kjemiker Constantin Fahlberg. I løpet av sine eksperimenter sprang han ved et uhell en ukjent kjemisk forbindelse i hånden. Som et resultat, hånd kjemiker skorpen med en søt ettersmak. I 1884 kalte Falberg den resulterende sammensatte sakkarin og organisert selvstendig sin masseproduksjon.
Alle sukkerstatninger er delt inn i syntetiske og naturlige. La oss se på de grunnleggende egenskapene til sukkersubstitutter og deres effekt på menneskers helse.
- naturlig søtningsmiddel
- Fruktose
- Bruk fruktose
- Harm fruktose
- Sorbitol
- sorbitol Bruk
- sorbitol Harm
- Xylitol
- Bruk xylitol
- Harm xylitol
- Stevia Extract
- ekstrakt Bruk stevia
- Harm stevia ekstrakt
- Syntetiske søtningsmidler
- Sakkarin
- Bruk sakkarin
- skade sakkarin aspartam
- fordelene med aspartam
- skade
- aspartam, fordeler cyklamat cyklamat
- skade cyclamate
- Sukrazit
- kalium Fordelene sukrazita
- skade sukrazita
- Acesulfam
- fordelene av acesulfam kalium Acesulfamkalium
- skade
- Fordeler og ulemper
søtstoffer Naturlig søtstoff
naturlig sukker erstatning laget av naturlige råvarer: frukt, grønnsaker eller frukt. Disse stoffene består av karbohydrater, har en god smak og høyt kaloriinnhold. Naturlige sukkerersubstitusjoner absorberes i mage-tarmkanalen saktere enn sukker. Ernæringseksperter anbefaler at diabetikere inkluderer naturlige sukkerstatninger i kosten. De forårsaker ikke en rikelig frigjøring av insulin. For normalisering av kroppsvektige naturlige søtstoffer kan ikke brukes på en jevnlig basis på grunn av sin høye kaloriinnhold. Naturlige erstatninger for sukker inkluderer følgende forbindelser:
- fruktose;
- sorbitol;
- xylitol;
- ekstrakt av stevia.
Fruktose Fruktose er den søteste naturlig monosakkarid, som er konsentrert i grønnsaker, frukt og honning. Denne monosakkarid er 1,9 ganger søtere enn sukker.
til innholdet ^Fordeler
fruktose Fruktose har en lav kalori og lav glykemisk indeks, så det er ofte brukt for normalisering av overvekt og anbefaler å inkludere i menyen for folk som lider av diabetes.
til innhold ^skade
fruktose i henhold til forskning det er fruktose med sin løse anvendelse feilsøkt i kroppen som fett, noe som bidrar til utvikling av fedme og forskjellige sykdommer i sirkulasjonssystemet.
trygg daglig hastighet: '30
til innhold ^Sorbitol Sorbitol refererer til gruppen av polyoler, og er inneholdt i asken, aprikoser og epler. Det er mindre søtt enn tradisjonelt sukker, men det har et høyt kaloriinnhold. Det anbefales å inkludere denne sukker erstatningen i menyen for personer med diabetes.
til innhold ^sorbitol fordeler
Sorbitol aktiverer fordøyelseskanalen, reduserer forbruket av vitaminer og gjenoppretter mikrofloraen i tarmen. Denne sukker erstatningen er en utmerket kolagogue.
til innholdet ^skade
sorbitol Når ukontrollert inntak av sorbitol utvikle fedme og synes urolig mage, kvalme, oppblåsthet, og alvorlig migrene.
trygg daglig rate: '40
til innholdet ^ Xylitol Xylitol er et sukker alkohol, som er produsert fra mais cob og bomulls skall. Xylitol er en lav-kalori, og i sin søthet er lignende den for vanlig sukker. Xylitol brukes mye som et naturlig kosttilskudd for fedme og diabetes.
Fordeler med xylitol sukkererstatning
Dette aktiverer de metaboliske reaksjoner i kroppen, ikke endrer nivået av sukker i blodet, gjenoppretter den syre-alkaliske balanse i munnen.
til innhold ^skade
xylitol med xylitol bruke et ubegrenset antall for å utvikle blæretumor og kronisk diaré.
trygg daglig hastighet: '40
til innhold ^Stevia ekstrakt Stevia - urt, som består av steviosid, vitaminer, essensielle oljer, aminosyrer, antioksidanter og pektin. Stevia er 15 ganger søtere enn sukker og har et lavt kaloriinnhold.
til innhold ^stevia ekstrakt fordeler
Stevia Extract kan anvendes for diabetikere, personer med aterosklerose, gingivitt, fedme, sykdommer i fordøyelsessystemet. Bruken av Stevia ekstrakt regnes som et effektivt forebyggende middel i mange kreftformer.
skade stevia ekstrakt
Dette sukker erstatning er en person urolig mage og allergiske reaksjoner.
trygg daglig rate: '40
til innholdet ^Syntetiske søtningsmidler
Syntetiske søtningsmidler har en høy grad av sødme og lav kalori. I tillegg absorberes sukkerstatninger av kunstig opprinnelse ikke av kroppens systemer og utskilles gjennom frigjøringsorganene i sin opprinnelige form. Ved bruk av syntetiske sukkerstatninger er det umulig å gå ned i vekt, siden deres søte smak gir en sterk refleks til videre produksjon av karbohydrater. Kunstig sukksubstitutt inkluderer giftige forbindelser. Til gruppen av syntetiske sukker erstattere tilhører slike stoffer:
- sakkarin;
- aspartam;
- cyclamate;
- vil bli tørket;
- acesulfam kalium.
Sakkarin
mest populære og rimelige syntetisk sukker erstatning anerkjent som sakkarin, som er søtere enn sukker 400 ganger. Sakkarin produseres for forbrukere i form av tabletter.
til innholdsfortegnelse ^Bruk av sakkarin
Denne sukkerutbyttet inneholder ikke kalorier. Strukturen av sakkarin etter dens termiske behandling opprettholder sin integritet, derfor er denne sukker-substituenten inkludert i produktene i form av et syntetisk additiv merket E954.
til innhold ^Harm
sakkarin Sakkarin er et karsinogen som forårsaker gastrointestinale sykdommer og blæretumor.
trygg daglig hastighet: 0,2 g
til innhold ^Aspartam Aspartam er inkludert i bakeriprodukter og kullsyreholdige drikker. Det er angitt på pakken som et additiv Е951.
til innholdet ^Fordeler
aspartam søtningsmiddel aspartam har en veldig søt smak og inneholder ingen kalorier.
til innhold ^skade
aspartam Den systematiske bruk av et sukkererstatnings en person har sentralnervesystem-lidelser, som er manifestert i form av manisk depresjon, søvnløshet, sinne og panikkanfall. Aspartam fremmer utviklingen av en svulst i hjernen og blæren. Aspartam søtningsmiddel hos mennesker forårsaker en konstant følelse av sult. Det er forbudt å bruke denne sukker erstatning for fremtidige mødre og barn.
trygg daglig rate: 3 g
til innholdet ^cyclamate cyclamate Søtstoffer annen søt smak og null kalorier. Sykdommen av cyklamat er 30 ganger høyere enn sukkersyke. Cyclamate blir lagt til bakevarer og brus. På emballasje er cyklamat betegnet som additiv E952.
til innholdet ^Fordeler
cyklamat cyklamat helt i oppløsning og ødelegger strukturen under oppvarming.
til innholdet ^skade
cyclamate i mange land søtningsmiddel cyklamat regnes som et forbudt produkt, fordi den inneholder kreftfremkallende forbindelser. Cyclamate bruk er kontraindisert for personer med akutt nyresvikt, vordende mødre og barn. Ved systematisk bruk av cyklamat får en person allergiske reaksjoner.
trygg daglig hastighet: 0,8 g
til innhold ^Sukrazit
Sukkerholdig erstatning sucrasitt er en uunnværlig komponent i næringsmiddelindustrien, da den preges av overkommelig pris og økonomi.
til innholdet ^Fordelene sukrazita
En pakning sukrazita kan erstatte opptil 6 kg sukker. Denne sukker erstatteren får lov til å bli konsumert av diabetikere.
til innhold ^Harm sukrazita
Sukrazit er en toksisk forbindelse, da den inneholder fumarsyre. I Canada er det forbudt å spise full.
Sikker daglig rate: 0,7g.
til innhold ^acesulfamkalium
Denne søtningsmiddel er ikke absorberes av kroppen, og er 200 ganger søtere enn sukker. Tilsett acesulfam kalium i karbonerte drikker og er merket på emballasjen som E950.
til innhold ^fordelene av acesulfam kalium acesulfam kalium
erstatning sukker hypoallergenisk, lang holdbarhet og er karakterisert ved null-kalori.
til innhold ^Harm
kalium acesulfam Dette søtningsstoffet omfatter dimetyleter som gir funksjonen av det kardiovaskulære systemet, og asparaginsyre, som forårsaker human CNS-forstyrrelse.
Sikker daglig rate: 1g.
til innholdet ^Fordeler og ulemper med søtstoffer
dag er ikke en pågående debatt blant ernæringsfysiologer, leger og forskere om viktigheten av søtstoffer i livet til det moderne mennesket. Søte erstatninger i store mengder forårsaker følgende endringer i kroppen:
- øker appetitten;
- øker kroppsvekten;
- fremmer utviklingen av alvorlige sykdommer;
- forårsaker forgiftning av kroppen.
Samtidig hjelper naturlige og noen syntetiske søtningsmidler til å regulere kroppsvekten, og anbefales også til bruk av diabetikere.
Ernæringseksperter anbefaler ikke å overskride det daglige inntaket av sukkerstatninger.