Velsmakende oppskrifter for bevaring og gresskarretter

velsmakende og sunn gresskar kan brukes til matlaging som de mest enkle retter, og alvorlige kulinariske herligheter. Kokker elsker henne og verdsatt for den unike smaken egenskaper og allsidighet. Du kan bruke den for bevaring i vinter, desserter, salater, hovedretter, supper og mer.

Innhold:

Conservation for vinteren
kaviar fra gresskar og grønnsaker
gresskar salat
gresskar i eplejuice
gresskar puré
gresskar syltetøy
retter i ovnen
gresskar i "country-stil" ovn
gresskar med bacon og sopp
bakt gresskartomater og fetaost
gresskar skiver med fløtesaus bakt i et gresskar
kylling
Supper
enkel oppskrift gresskarsuppe
Melk gresskar suppe
sjampinjong suppe med gresskar puree
grønnsaks~~POS=TRUNC suppe~~POS=HEADCOMP
gresskar suppe med BUeye chili
andre retter
gulasj med kalkun og gresskar
manti gresskar og fårekjøtt
gryte med squash, epler og pølser
Gresskar biffer
pilaf gresskar og eple

instagram viewer

Desserter
Oste gresskar gryte
gresskar pannekaker
gresskar ostekake
gresskar kake
honning gresskar dampet
Oppskrifter fra umoden gresskar
jam med gresskar, oransje og kanel
gresskar fritters
salat av gresskar og banan
salat med honning, epler, gresskar og nøtter
Salat av gresskar og selleri

Bevaring på

vinter Om vinteren vil dette produktet bidra til å mette kroppen med nyttige elementer og vitaminer.

til innholdet ^

Kaviar fra gresskar og grønnsaker

Ingredienser:

kilo gresskar, tomater, epler, grønne bønner og paprika;
pund av løk;
300 gram sukker;
50 gram salt;
50 gram eddik.

Rengjør alle grønnsaker i sin tur sende dem gjennom en kjøttkvern, hogge løk. Ta en bolle, hell oljen der. Løk bør steke forsiktig i ti minutter. Legg tomater, gresskar, sukker og salt, kok opp. Deretter legger de andre grønnsakene. Kok alt dette bør være en time over middels varme. Smak, tilsett krydder og kok i ytterligere ti minutter. Deretter satte inn i bankene og rulle opp.

til innholdet ^

Gresskar Salat Ingredienser:

En middels gresskar;
2 løk;
600 g eddik;
300 g vann;
100 gram sukker;
30 gram salt;5
sorte erter og ert 3 allehånde;
teskje sennep frø;
200 gram hermetisk ananas biter;
To laurbær blad;
To stykker av nellik.

Skrell og hakk gresskar, dryss den med salt og la for en dag. For å fremstille marinaden, bland de øvrige bestanddeler bortsett fra ananas og varme for å oppløse sukker og salt, i den ende, tilsett ananas og kaos i ytterligere 5 minutter, avkjøl. På ettermiddagen, etter at gresskar å sette i krukker og hell marinaden kjølig. Banker sterilisert i en time i kokende vann, kan deretter rulles opp.

Les også om de beste oppskriftene for pickling agurker sprø og deilig http://woman-l.ru/recepty-zasolki-vkusnyx-ogurcov/

til innholdet ^

Gresskar i eplejuice

Ingredienser:

gresskar En mellomstor;
liter eplejuice;
200 gram sukker.

Rengjør gresskaret og kutt det i terninger. Saften skal kokes, legg til gresskar, sukker. Du kan legge kardemomme og ingefær til smak. Legg deretter alt på brannen og lag i 20 minutter. Spred den deretter over de steriliserte krukkene og kast opp. Du kan ta en annen juice, bare det bør ikke være for surt.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskarpuré

Du kan lage en deilig puree med epler eller plommer. I det første tilfellet er sekvensen som følger:

Peel epler med gresskar fra frø og peeling;
Slipe med kjøttkvern;
Tilsett sukker med beregning av fire spiseskjeer pr. Kilo gresskar og et pund epler;
Kok over lav varme i to timer;
På slutten av tilberedningen, legg til en teskje sitronsyre;
Plasser de varme potetmos på glassene og kast dem.

Oppskriften med en plomme kan avvike noe. Gresskar og plomme er tatt i en identisk proporsjon, renset, kuttet og kokt i et lite volum vann til det er mykt. Da blir de slipt med en sik eller en bakke med en blender. Puree må kokes og helles i krukker.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskar syltetøy

Ingredienser:

Gresskar kilogram;
Et kilo sukker;
500 gram oransje;
400 milliliter vann;
Vanillin til vilje og smak.

Skal gresskaret med terninger, blanch det i fem minutter. Kuber bør ikke være mer enn en centimeter i størrelse. Hell dem med kokende sukker sirup, la om natten. Pass appelsiner gjennom kjøttkvern og legg til gresskaret. I morgen kok i 20-30 minutter, i to timer fra brannen for å fjerne. Kok deretter til klar. Jam er klar når biter av gresskar blir gjennomsiktige. I slutt legger vanillin og sprer seg over boksene.

loading. ..

tilbake til innholdet ^

Retter i ovnen

Bruk av en ovn er en av de mest delikate måtene å lage gresskar på.

til innholdsfortegnelsen ^

Gresskar i ovnen "på rustikk måte"

Ingredienser:

Ett lite gresskar;
En og en halv kilo oksekjøttbiff;
To pærer;
En haug med grønt;
To spiseskjeer solsikkeolje;
Salt og malt svart pepper etter smak.

Gresskar må vaskes, kutt av toppen, fjern frøene sammen med en liten mengde masse. Stek i biff, kutt i små biter, og hakket løk for å lage en rødlig skorpe. Alt dette litt pepper og salt, legg til hakkede greener. Sett ingrediensene i et gresskar, lukk lokket. Hvis ønskelig, kan du legge til poteter. Bake i ovnen i en time med en temperatur på 180-200 grader.

til innhold ^

Gresskar med bacon og sopp

Ingredienser:

Fire gresskar av liten størrelse;
400 gram sopp eller mushroom;
250 gram fett;
lampe;
En haug med grønn blanding;
125 gram smør;
En spiseskje sirup som du liker;
50 gram sukker;
Salt, nelliker, kanel etter smak.

Med gresskar klippe av lokkene og trekk ut frøene. Klipp sopp og stek dem, ta halvparten av smøret tilgjengelig. Den andre halvdelen skal smelte, tilsett muskat, nellik, kanel, salt og sukker, kul. Den resulterende massen blandes med sirupen og belegges med innervegger av gresskar. Legg dem i sopp og skiver bacon på toppen av dem. Legg muffinsene på en bakervarer, plasser dem rundt en kvart pære med urter, hell i en bakke med vann tre centimeter. Bake i 40 minutter ved 200 grader.

loading. ..

tilbake til innholdet ^

Bakt gresskar med tomater og brynza

Ingredienser:

En liten gresskar;
100 gram brynza;
Tre tomater;
Poteter( 5-6 store knoller);
Solsikkeolje;
svin fett;
Salt.

Gresskar skal kuttes i fire deler, fjern frøene fra det og koker det i litt brus med salt. Skal og kutt i stykker. Legg disse skiver og skiver av poteter på et bakervarer ark, smurt med vegetabilsk olje, hell over revet ost, legg tomater på toppen. Alle helles fett og bake til klar til en temperatur på 180 grader.

til innhold ^

gresskar skiver med fløtesaus

Ingredienser: gresskar

massen i en mengde på 800 gram;
200 gram skinke;
100 gram ost;
400 milliliter melk;
100 gram pisket krem;
En haug med grønne løk;
For to ss smør og mel;
Muntmosjokolade, pepper og salt etter smak.

Gresskar skåret i skiver, fjern frø.Hakk de grønne løkene. Melet kan lett stekt i olje, tilsett melk og krem, og la det koke. Ses med salt, pepper og muskatøy, legg til de grønne løkene. Fest baconstykkene av gresskar i bacon og legg dem på en bakervarer, som først må olies. Skiver hell fløtesaus, dryss med revet ost. Varm opp ovnen til 180 grader og bake i 40 minutter.

til innholdet ^

bakt i et gresskar kylling

Ingredienser:

gresskar En mellomstor;
Kylling;
Et halvt glass ris;
purre;
100 gram smør;
200 gram tørkede aprikoser og rosiner;
Vegetabilsk olje og salt.

har kuttet toppen av gresskar, fjerner frøene og masse for å forbli på sidene av et lag av ikke mer enn en og en halv centimeter. Skyll ris og kok i saltet vann i fem minutter, deretter tøm og skyll ris igjen. Hvit del av purre skal kuttes i ringer og stekt i solsikkeolje. Tynt kutt halm tørkede aprikoser. Løk, rosiner og tørkede aprikoser legger til risen og blander godt. Kyllingvask, tørk det med papirhåndklær, del i porsjoner. Deretter i en stekepanne må du smelte halvparten av smøret og steke fuglen, slik at en rødskorpen kommer fram. Legg kylling i et gresskar, en blanding av ris, løk, rosiner og tørkede aprikoser, alt hell olje, som forblir etter steking. Lukk gresskaret med lokket lukket, fest med tannplukkere. Ovnen varme opp til 180 grader, smelter den gjenværende oljen på utsiden, salv dem gresskar og bake 1,5-2 timer til den er kokt.

Ingredienser:

Stor løk;
Liten gresskar gresskar;
Søt og surt eple;
600 milliliter kylling bouillon;
85 gram pepperoni pølse;
En halv teskje tørket chili;
Hvitløksnøkler;
En halv teskje tørr timian eller en kvist frisk.

Fjern frøene fra gresskaret og kutte det, hogge løk, eple, chili, pølse og hvitløk. Sett pølsen i en stor stekepanne, stek i 3-4 minutter, for å tømme ut av det og stykkene blir rosa. Ta det ut og tørk det med et papirhåndkle. La pølsen garnere. Legg løk i stekepanne, stek i fettet i noen minutter, rør. Gresskar, hvitløk, epler, chili og timian er blandet, deksel, kok i 45 minutter på den laveste varmen, slik at gresskaret er mykt. Fjern timian fra stekepannen, legg innholdet av stekepannen i en kombinasjon eller blender. Tilsett omtrent halvparten av kjøttkraft, grill grønnsakene i en mos. Alle legger til pannen, hell resten av buljongen der. Litt varm opp, salt. Suppe å servere varm, med croutoner og pepperoni.

til innholdsfortegnelsen ^

Det andre kurset i

Pumpkin gir de andre krydrede retter. Som et resultat viser de seg å være tilfredsstillende, men ikke tunge.

til innholdsfortegnelse ^

Goulash med kalkun og gresskar

Ingredienser:

500 gram papirmasse;
To kalkun lår;
To store pærer og poteter;
Fire hvitløksklær;
To briller kylling kjøttkraft;
Ett laurbærblad;
Frisk thyme gren;
På en spiseskje bakken krydret og søt paprika;
Tre spiseskjeer solsikkeolje;
Salt til smak.

Vask kalkun, klipp kjøttet fra beinet og kutt det i små biter. Skal løk, hvitløk, poteter og gresskar. Gresskar og poteter skal kuttes i kuber 3 cm i størrelse, hakk løk og hvitløk. Vask og tørk timian, fjern bladene fra den. Sett kalkunen i en plastpose, legg til to ts salt og paprika, bind sammen pakken og rist den forsiktig. I en kasserolle, varme opp oljen, sett kalkunen i krydder og kok i fem minutter. I pakken hvor krydderene er plassert, plasser biter av poteter og gresskar, samt løk. Rist pakken, legg deretter innholdet til kalkun i pannen. Kok i fem minutter, omrøring. Hell kjøttbøllen, legg hvitløk, timian og løvblad, alle kok opp, gjør brannen svakere og kok under lokket i en time.

til innhold ^

manti med gresskar og lam

Ingredienser:

400 gram fårekjøtt;
250 gram gresskar;
150 gram fettfett;
To store hvite pærer;
Smør;
Salt, malt svart pepper;
Rømme, grønnsaker og smør til servering av retter.

Testen krever salt, 200 gram flaskevann og et halvt kilo mel.

Kna deigen fra det varme vann, siktet mel og salt, brytes det i folie og la stå i 20 minutter for å varme. Gresskar, fett, kjøtt og løk hogge, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett to spiseskjeer kaldt vann og bland godt sammen. Rull ut deigen til et lag på overflaten der drysset mel derav snitt sirkler med en diameter på 8-9 cm. Masse ordne på krus. Kut kantene på deigen over fyllingen, trowel for å forme formen. Lukk de ferdige mantlene umiddelbart med et litt fuktig håndkle. Smør grillen på dampbåten med olje, legg kappene. Kok med sterkt kokende i et par 40-45 minutter.

til innhold ^

gryte med gresskar, epler og pølser

Ingredienser:

400 gram gresskar;
To egg;
50 gram røkt bacon og russisk ost;
8 pølser, som kan være litt røkt;
To epler;
Spiseskje vegetabilsk olje;
Pepper og salt til smak.

Skrell gresskar og fjern frøene, vask kjøttet, skjær den i store terninger, legg i saltet kokende vann, kok til ferdig i syv minutter. Plasser i en kolander og la det kjøle seg, hakk potetmos. Gni osten på riven. I gresskarpuréen, legg til ost og egg, visp til jevn. Sett i boller. Tilsett salt og pepper om nødvendig. Skjær de små biter av protein, skjær pølsene i halvparten. Vask eplene, skjær i kvartaler og fjern kjernen. Klipp kvartaler i halvparten.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek bacon i tre minutter. Tilsett pølser og stek dem til skorpen ser ut, omtrent fem minutter. Bacon og pølser legges i en bakervarer, legg til eplet og bland alt. Hell gresskarpuréen og bake i 20 minutter i ovnen, varm opp til 200 grader.

til innhold ^

Gresskar steker

Ingredienser:

6 stykker av gresskar 1,5 cm tykk;
100 gram mel;
Tre spiseskjeer av vegetabilsk olje;
Spiseskje bunnpaprika;
Halv teskje bakken svart pepper og chili;
En klype bakkekorander og hvit pepper;
Salt til smak;
200 gram bearbeidet ost;
100 milliliter krem;
En haug med grønne løk;
Hvitløksnøkler;
For å smake på saltet.

I en stor beholder, rør melet, saltet og alle krydder. Deretter legger gresskaret og blandes igjen, la i 10 minutter. Lag sausen. For å gjøre dette, smelte osten, hell kremet, bland og kok i fem minutter. Legg hakkede løk og hvitløk, salt. Fjern fra varme, la det stå på et varmt sted. Forvar vegetabilsk olje i en panne. Gresskarbiff i to minutter på alle sider. Server med saus.

til innholdsfortegnelse ^

Pilaf med gresskar og eple

Ingredienser:

500 gram gresskar;
Tre epler;
50 gram rosiner;
100 gram smeltet smør;
300 gram ris;
Salt.

Vask og tørk rosiner, fjern kjernen fra eplene, fjern skelen fra gresskaret. Skjær gresskar og eple i terninger. Bland epler og rosiner, skyll ris i flere farvann. Varm halvparten av hele oljen i en kasserolle. Sett et gresskar og halv ris på bunnen. Deretter kommer et lag med rosiner og epler, plasser resterende ris på toppen, hell den andre halvparten av oljen. Tilsett 600 ml saltet varmt vann. Lukk pannen stramt, sett den i en forvarmet ovn i 50 minutter. I stedet for et eple kan du ta en kvede.

til innholdsfortegnelse ^

Søte retter

Gresskar kan være grunnlaget for deilige søte retter.

til innholdsfortegnelse ^

Stekt og Gresskar Gryte

Ingredienser:

Gresskarmasse;
250 gram hytteost;
Et glass melk;
Fire egg;
Fire spiseskjeer av semolina;
80 gram smør;
Omtrent 100 gram sukker;En klype salt;
Halvtall av rømme;
3-4 ss vegetabilsk olje.

Skal gresskaret, kutt i små biter. Varm stekepannen, hell 2-3 ss vegetabilsk olje, legg et gresskar der, stek over middels varme i 5-7 minutter, omrøring. Melk bringes til å koke, tilsett salt og tilsett sukker, gradvis, røring, dryss semolina. Brygg en mango for å få en tykk masse. Slå i en bolle med egg. Legg til et par spiseskjeer sukker i dem og visp igjen. Tilsett kyllingen og visp alle sammen med den. Tilsett semolina og bland. Tilsett stekt gresskar og rør godt igjen.

Slå på ovnen. Lag en skje vegetabilsk olje, legg den forberedte massen der inne og topp med et smørstykke. Skjema satt i forvarmet ovn, bake til ferdig i 20 minutter. Den tillatte temperaturen er 180-190 grader.Å spise en gryte er mer velsmakende varmt. Du kan servere med syltetøy eller rømme.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskarpannekaker

Ingredienser:

3 kopper mel;
Teskje salt;
3 ss sukker;
3 teskjeer bakepulver;
To briller gresskarpuré;
To egg;
Et halvt glass nøtter;
Tre spiseskjeer av lønnesirup eller honning;
To teskjeer vanillin;
2,5 kopper melk, et halvt glass krem;
Spiseskje av en blanding av krydder: kanel, nellik, muskat og bakken ingefær.

Bland blandingen mel, salt, sukker og bakepulver i en av beholderne. Bland alt og legg det for nå.Pump gresskaret i en mikrobølgeovn for å gjøre det mykt. Fjern huden, kutt i stykker, legg i en bolle og mos. Legg vanillin og egg til det. Bland alt godt. Tilsett melk og krydder, bland. I en tørr blanding tilsett gresskarpuréen, bland alt med en skje. Hvis nødvendig, fyll opp melk. Stek panne og olje, hell deig på den. Stek flere pannekaker på samme tid til en rødlig skorpe vises. I en bolle, hell i krem, legg til honning eller sirup. Slå alt sammen med en mikser eller blender for å lage en kremaktig maske. Hak hakkene. Pannekaker plasser på en tallerken, topp med en krem, hell honning, dryss med nøtter og server.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskar ostekake

Ingredienser:

250 gram gresskar puree;
120 gram shortbread;
350 gram hytteost;
To egg;
En fjerdedel teskje tørket ingefær;
To spiseskjeer stivelse;
120 gram sukker;
Glass nøtter;
Teskjej kanel;
10 gram vaniljesukker.

Kombiner informasjonskapsler, nøtter og mykt smør i en matprosessor. Grind til små krummer. Sett blandingen i en oppvaskmaskin slik at den er full. La det stå i kjøleskapet i 20 minutter. Nå hogg gresskarpuré, hytteost, egg og sukker i skålen til matprosessoren. Legg vaniljesukker, ingefær, kanel og stivelse, bland alt. Legg ut fyllingen direkte på kjeksen. Bake i 50 minutter ved en temperatur på 190 grader. La være å fryse, ta omhyggelig bakingen ut av formen.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskar kake

Ingredienser:

Cup gresskarpuré;
Fire egg;
Tredje av et glass lønnesirup;
250 gram kremost;
400 gram mel;
Teskje salt;
En halv teskje sukker;
En halv teskje vanillin og samme mengde pulverisert sukker;
Fire ss fløte 10%.

Smør kakeformen med margarin eller smør. På en mikser, visp eske sirup, gresskar puree og egg. Bland i små porsjoner med salt, mel og bakepulver. Halvparten av deigen helles i formen. Pisk kremost med sukker og vanilje i en mikser. Fordel denne blandingen jevnt på toppen av det første laget av deigen. Nivå med en teskje. Hell den andre delen av testen med gresskar, også nivå.Sett i en ovn oppvarmet til 180 grader, bake i ca 40-50 minutter. Klar kake sudite, gjør isingen, pisk kremet med sukkerpulver. Glaze kake med frosting. Før bruk, la den stå i 20-30 minutter.

til innholdsfortegnelsen ^

Honninggresskar for par

Ingredienser:

Ett stykke middels gresskar;
Spiseskje fersk ingefær;
Spiseskje olivenolje;
Quarter av et glass honning;
En halv teskje salt.

Bring vann til koking i en kasserolle. I pannen legger gresskaret, kok det uten lokk i 2,5 minutter. Vri gresskaret over og lag det i samme mengde. Tøm vannet, la gresskaret avkjøles. Skal det fra skallet, fjern frøene, kutt i terninger. Bland i en bolle gresskar, skiver ingefær, smør, salt og honning. Innen 15 minutter, lag i en dobbel kjele. Gresskar satte på en stor tallerken, server umiddelbart.

til innholdsfortegnelsen ^

Oppskrifter fra et umodent gresskar

Grønt gresskar brukes også ofte til matlaging. Det kan med hell supplere mange salater og mange andre retter.

til innhold ^

Jam med gresskar, oransje og kanel

Ingredienser:

500 gram umodent gresskar;
En oransje;
250 gram sukker;
Halv kanelpinner.

Rengjør gresskaret fra hud og frø, kutt i små terninger. Stykker satt i en gryte, fyll med sukker, la i to timer. Svært fin skive oransjen med zest, legg den til gresskaret sammen med en kanelpinne. Hell potten på middels varme og kom med koking, rør konstant til den store væsken ofte blir fordampet og gresskarbitene blir kokt. Du kan hente syltetøy på bankene eller bruke umiddelbart.

til innhold ^

Gresskar fritters

Ingredienser:

500 gram renset gresskar masse;
150 gram mel;
Kyllingegg;
50 milliliter solsikkeolje;
To spiseskjeer sukker;
En og en halv teskjeer bakepulver;En klype salt.

Masse kutt i stykker 2-3 cm i størrelse, sett i en gryte, hell kokende vann for å gjøre grønnsaket nesten helt over, kok i 15-20 minutter til det er mykt, sett i en kolander. Kjølte stykker setter i en blender eller mos med en cracker for å lage potetmos. Legg i puree-blandingen av mel og bakepulver, slått egg, sukker og salt, knead deigen for å gjøre den homogen, som tykk rømme. Varm oljen i en panne, skje deigen og danner en pannekake. Stek dem over middels varme for å gjøre dem ruddy på begge sider.

til innhold ^

Salat fra gresskar og banan

For ham trenger du:

250 gram gresskar;
stort eple;
Banan;
Rødløk;
3 ss usøtet og lite fett yoghurt;
2 ss jordede mandler;
2 ss sitron og appelsinjuice;
Spiseskje 9% eddik;
Frisk persille;
Spiseskje vegetabilsk olje.

Gni på et revet gresskar, et eple og en banan kutte dem i tynne skiver, hogge løk og smuldre grønnsakene. Rør alt og krydder med saus, som inkluderer yoghurt, mandler, sitrusjuice og vegetabilsk olje.

til innhold ^

Salat med honning, epler, gresskar og nøtter

Ingredienser:

300 gram gresskar;
Ett eple av middels størrelse;
30 gram skalede og hakkede valnøtter;
Spiseskje med sitronsaft.

Klipp gresskaret i terninger i en centimeter, bland med honning, la i en halv time. Legg til epler, også terninger, fyll med jordnøtter og sitronsaft.

til innholdsfortegnelse ^

Gresskar og selleri salat

Ingredienser:

300 gram gresskar;
100 gram selleri;
50 gram tomatpuré eller puree;
200 gram majones;
Sukker, salt, sitronsaft.

Kok gresskaret slik at det blir mykt i vann, som sukker og sitronsaft skal legges til. Trekk gresskaret i en sil, la det avkjøles og mash. Skjær selleri med biter. Tilsett salt og krydret med majones og tomatpuré.Sistnevnte kan erstattes med ketchup.