brasilianske eller amerikansk valnøtt dukket opp på hyllene i supermarkeder og nylig vant de rette kjøpere for sin gode smak og gode egenskaper. Denne unike mutter er frukten av treet bertoletiya som vokser i regnskogen i Brasil, Bolivia, Peru, Guyana og Venezuela. Bertoletiya - det eneste medlemmet av familien lecythidaceae. Dette anlegget er kjennetegnet ved en høy andel av fruktbærende utelukkende i jomfruelig skog. Fremgangsmåten utføres bare bestøvningen humler og stor orkideer. De første fruktene dannes i løpet av få måneder etter pollinering.Årlig per tre høstet 200 kg nøtter.
paranøtter er også dyrket på plantasjer. I dag er denne type aktivitet anses for å være ulønnsom på grunn av lave utbytter.
- Historie oppdagelses
- Sammensetning
- Calorie
- Nærings
- Nyttige Lenker
- Kulinariske behandling
- Nyttige egenskaper og bruksområder
- fordeler
- menn helbredende egenskapene til oljer
- Hvordan velge og lagre
- Kontra og skade
- Interessante fakta
åpning historie
første Ratesøt smak og egenskaper i Brasil mutteren i det 16. århundre de spanske erobrerne. Fet mutter kjernen for å raskt gjenopprette makt og tilfredsstille sult av soldatene. Spanjolene kalt frukttre bertoletiya "kremet mutter".
Sammensetning
Kjernen av valnøtt mettet fett, mineraler, antioksidanter og vitaminer som aktiverer arbeidet til alle kroppens systemer.
til innhold ^Kalori
I 100 gram paranøtter har 656 kalorier.
til innhold ^Næringsverdi
Sammensetningen av paranøtt kjerner omfatter fordøyelig protein, fiber, fettsyrer og andre forbindelser. Stoffer
| Vekt( g) | |
| 14,32 | |
| Protein Fett Karbohydrat | 66,43 |
| 12,27 | |
| Kostfiber | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Stivelse | 0,25 |
| Vann | 3,48mono- og disakkarider |
| 2,33 | |
| umettede fettsyrer | 15137 |
nyttige forbindelser
paranøtt er rikt på B-vitaminer, vitamin E, PP og C. dens struktur omfatter også kolin, noe som forbedrer funksjonen av CNS.Stoffer
| Vekt( mg / g) | |
| B1( tiamin) | 0617 |
| B2( riboflavin) | 0035 |
| B5( pantotensyre) | 0184 |
| B6( pyridoxin) | 0101 |
| B9( folsyre) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( nikotinsyre tilsvarende) | 0295 |
| kolin | 28,8 |
Brasil mutter betraktet som registrerer innholdet av selen, jern, fosfor og kalsium.
Stoffer| Vekt( mg / g) | |
| Kalsium Magnesium | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Natrium Fosfor Kalium | 659 |
| 725 | |
| Jern | 2,43 |
| 4,06 | |
| Sink Kobber Mangan | 1743 |
| 1223 | |
| Selen | 1917 |
kulinarisk behandling
For å bruke dette produktDet er mulig i rå, saltet, søtet og tørket form. De fleste av de nyttige stoffene er lagret i kjerner som ikke har vært varmebehandlet. Brasilianske nøtter legges til kalde retter, bakverk og desserter. Ernæringseksperter anbefaler en dag å spise fra 2 til 4 kjerner av brasiløtter.
Nyttige egenskaper og anvendelse av
Bruken av brasiløtter for menneskers helse er høy. Dette produktet inneholder verdifulle umettede fettsyrer, som normaliserer nivået av kolesterol i blodet. Nøtter kjerner er rike på fiber, som aktiverer tarm peristaltikk og forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen.
I Brasil-mutteren er flavonoider, alpalinolinsyre og arginin. Disse organiske forbindelsene er nødvendige for en person med dårlig blodkoagulasjon.
Systematisk bruk av Brasil Nutkjerner:
- normaliserer seksuelt og hormonalt system;
- beskytter mot utvikling av ondartede neoplasmer;
- lindrer infertilitet
- styrker immunforsvaret;
- lindrer stress hos kvinner med PMS;
- forbedrer metabolske reaksjoner;
- forhindrer utviklingen av tidlig overgangsalder hos kvinner;
- gjenoppretter funksjonene i nervesystemet;
- normaliserer blodtrykket;
- renser fartøy;
- øker muskelmassen;
- aktiverer hjernen;
- beskytter kroppen mot tidlig aldring;
- styrker tenner og bein.
Leger-ernæringseksperter anbefaler Brasil-mutteren å inkludere i dietten når:
- skjoldbrusk sykdommer;
- aterosklerose;
- sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
- katarakt.
Bruksområder for menn
Ofte kalles dette produktet for "kjærlighetens mutter".I kjernen til Brasil-mutteren er mineralstoffene av selen og magnesium. Disse verdifulle forbindelsene for kroppen:
- stimulerer produksjonen av spermatozoa;
- øker testosteronnivået i blodet;
- øker den seksuelle aktiviteten til menn;
- reduserer risikoen for utvikling av onkologiske patologier i reproduktive systemet.
Healing egenskaper
olje En verdifull olje er oppnådd fra Brasil-mutter, som er preget av sårheling og anti-inflammatoriske egenskaper. Brasilmutterolje:
- fukter og nærer huden;
- helbreder sår;
- glatter ut fine rynker;
- øker elastisiteten i huden;
- forynker strukturen i huden;
- myker herdede områder på huden;
- stopper prosessen med håravfall.
Noen få dråper av denne oljedyrkere er lagt til masker, kremer, sjampo og andre kosmetikk like før de påføres huden eller håret.
Brasiliansk mutterolje brukes ofte til matlaging for å lage kalde dressinger, sauser, desserter og salater. Retter er deilig og sunn for menneskers helse.
til innhold ^Hvordan velge og lagre
For kvalitative brasiløtter er en tett struktur og brun farge av kjernen karakteristisk. Ikke kjøp shriveled, treg eller deformert frukt av det bøhiske bladet, da de kan provosere kroppens forgiftning.
Brasilmutter er et raskt forverrende produkt. Mørkekjerner anbefales å lagres på et kjølig og tørt sted. I kjøleskapet opprettholder den brasilianske mutten sine egenskaper i 3 måneder, og i fryseren - 6 måneder.
Det er best å kjøpe Brasilmuttere i pakken, fordi de oksyderes i luften og får ubehagelig bitterhet. Fordelene og bøtene til brasiløtter er i stor grad avhengig av riktig valget.
til innhold ^Kontraindikasjoner og skade
Kjernene i denne mutteren bærer ikke bare godt for menneskekroppen, men også skade. De viktigste kontraindikasjoner for bruk av dette produktet er:
- individuell intoleranse;
- allergisk følsomhet;
- fedme.
Som del av Brasil-mutten oppdaget radioaktive forbindelser - radium og barium, så det anbefales ikke å bruke dette produktet i ubegrensede mengder. Overdreven forbruk av brasiløtter kan også føre til overbelastning i selen og forårsake alvorlig forgiftning.
Skallet til brasiløtter er konsentrert substans aflatoksin, som provoserer utviklingen av leverkreft. Derfor er det best å kjøpe allerede skrellede skall av nøtter.
til innholdsfortegnelsen ^Interessante fakta
Brasilmuttere fra biologisk synspunkt er ikke nøtter, men frø av et stort bertheleta-tre som når en høyde på 50 meter. Fruktene i dette treet ser ut som ovalformede esker med lokk. Innenfor hver frukt er det ca. 25 frø, som er omsluttet i et tykt, mørkt brunt skall. Omtrent 300 frukter kan dannes på ett tre. Hver frukt veier mer enn 2 kg.