Kastanjer: egenskaper, fordeler og skade

kastanjetrær gleder oss med sine vakre blomster, delikate blader og nyttige frukt - nøtter. Det finnes to hovedtyper av kastanje: hestekastanje og søt. Conker er uspiselig og brukes i farmakologi. Vi ser ofte en hestekastanje på byens boulevarder og parker. Nut søt kastanje - deilig produkt som er rik på næringsstoffer og brukes i matlaging for utarbeidelse av fine matvarer. Søt kastanje vokser i USA, Asia og de sørlige delene av Europa. I dag, spiselige nøtter, kastanjer kan kjøpes i en hvilken som helst supermarked.

• History of discovery
• Typer av spiselige kastanjer
• Nut Ingredienser
• Calorie
• Nærings
• Nyttige Lenker
• Kulinariske behandling
• Nyttige egenskaper og bruksområder
• Medisinske egenskaper av olje kastanje
• Hvordan velge og lagre
• Kontra og skade
• Interessante fakta

Historie oppdagelses

en gammel legende sier at den vakre nymfen Ney, unngå unødig vekt på kjærlig Jupiter, begikk selvmord. Den unge mannen snudde nymfen inn i et tre med taggete frukt, og kalte det «Casta», som betyr "jomfru".Over tid treet ble kalt kastanje.

I det gamle Roma, kastanje nøtter brukes i matlaging. Ristede nøtter på staven og matet som et velsmakende og duftende dessert. I Japan og Kina, frukten av kastanje begynte å dyrke ris før. De ble forberedt med kjøttprodukter og grønnsaker som snacks eller brukes til alkohol.

næringsrik frukt kastanje Alexander den store brukes til å ta med seg til fjerne militære kampanjer. Nøtter er stor gjenopprette kraft soldater og hjalp dem med å takle mange sykdommer. Etter ordre fra den legendariske sjef ble plantet kastanje lunder.

til innholdet ^

Typer av spiselige kastanjer

For tiden er det ca 30 arter av kastanjetrær som frukt kan spises. Den mest populære blant forbrukerne er følgende typer kastanjer:

1. europeiske søt kastanje. Nøtter av en kastanje dekket med fluffy runde skall som ser ut som en kokong. Fruktene av søt kastanje er preget av stor størrelse og god smak.
2. Chinese Chinese Chestnut. Fruktene av kastanje er av middels størrelse og høy smaksegenskapene. Kinesiske kastanje nøtter trenger ikke å bruke ekstra varmebehandling.
3. Kastanje japansk. Denne typen spiselig kastanje regnes som den største. Mutter kastanje når en diameter på 6 cm og en masse på omtrent 80 gram.

til innhold ^

Mutter- Ingredienser

kastanje frukt er karakterisert ved unike kjemiske sammensetning. Det omfatter vitaminer, karbohydrater, steroler, essensielle oljer og andre forbindelser.

til innholdet ^

Calorie

tross for at kastanjer er direkte slektninger av nøtter, de har fortsatt en lavere kaloriinnhold.100g nøtter kastanje inneholder 131 kcal.

til innholdet ^

Nærings

Sammensetningen av valnøtt kastanje inneholder minimalt med fett, så dette produktet kan inngå i dietten til mennesker som ønsker å normalvektig. Frukt kastanje rikt på fiber, karbohydrater, proteiner og annet viktig for human helse organiske forbindelser.

	Stoff Vekt( g)
	2
Protein Fett Karbohydrat	1,38
	27,76
Ash	0,71
Vann	68,15
mettet fettsyre	0,26

til innhold ^

anvendbare forbindelser

Mutterekastanje mettet med B-vitaminer, vitamin A, C og PP.

	Stoff Vekt( mg / mg)
A	1
B1( tiamin)	0148
B2( riboflavin)	0104
B5( pantotensyre)	0316
B6( pyridoxin)	0233
B9( folsyre)	38
C 26,7
PP	0731

strukturen av dette produktet er verdifull for menneskers helse og mineraler. Spesielt i mange frukter kastanje jern, kalium og fosfor.

	Stoff Vekt( mg / g)
Kalsium Magnesium	46
	54
	27
Natrium Fosfor Kalium	715
	99
Jern	1,73
	0,25
Sink Kobber Mangan	472
	0854

til innhold ^

kulinarisk behandling

frukt kastanjede krever ikke lang koking. De kan bakes i ovnen eller kokk. Før koking nøtter i ovnen hver frukt pierce med en gaffel. Deretter bake i ca 15 minutter i en forvarmet ovn. Husk, refried kastanjer er harde og deres smak er redusert.Å lage mat

kastanjer, lavere frukt i 2 minutter i kokende vann. Deretter forsiktig rense dem fra veggene og huden. Deretter plasserer de skrelte kastanjer i beholderen med kaldt vann og kok i 15 minutter til den er myk.

Nøtter fantastisk kastanje kombinert med grønnsaker, kjøttprodukter og en rekke sauser. Dette produktet kan legges til desserter og bakverk. Daglig norm av kastanje er 40 gram.

til innhold ^

Nyttige egenskaper og bruksområder

valnøtt kastanje fordeler ligger i dens verdifull sammensetning. Dette produkt har anti-inflammatorisk, snerpende og sårhelende virkning på kroppen.kastanje muttere har følgende medisinske egenskaper:

• akselerere blodstrømmen;
• styrke kapillærer;
• øke muskel tone;
• lindre trøtthet;
• normalisert trykk;
• reduserer hevelse;
• aktiverer hjernen;
• forbedre blodsammensetning.

I folke avkok medisin kastanje frukten som brukes til behandling av:

• leversykdom;
• bronkitt;
• pertussis;
• felles revmatisme;
• åreknuter;
• aterosklerose;
• tromboflebitt;
• hemorroider;
• kronisk diaré;
• gynekologiske patologier som involverer en krenkelse av bekken sirkulasjon.

For å fremstille medisinske avkok hogge 5 gram kastanjer, sette dem inn i en beholder og fylles med kokende vann på 200 ml. Deretter plasserer beholderen i et vannbad og bringe til kokepunktet for suppen. Den resulterende kjøttkraften belastning forsiktig og bringe volumet til 200 ml.

Nyttige egenskaper kastanje mutter forklarer utbredt bruk i kosmetikk. Ekstrakt av dette produktet er inkludert i kremer for fet og normal hud, så vel som en del av næringsrike masker, bad skum og sjampo.

til innhold ^

Medisinske egenskaper av kastanje olje

Kastanjeolje inneholder tokoferoler, vitaminer, flavonoider, organiske syrer, steroler og andre verdifulle forbindelser. Dette produktet har tonic, decongestant, astringent og anti-aging egenskaper. Kastanjeolje brukes til:

• utvinning av det subkutane fettlaget;
• forbedrer den generelle tilstanden til huden;
• hudcelle regenerering;
• utjevning av fine rynker;
• reduksjon av puffiness;
• aktivering av blodsirkulasjon.

Kastanjeolje anbefales for å ta vare på tørr og sensitiv hud.

til innhold ^

Hvordan velge og lagre

Kvalitative kastanjefruer har en avrundet form og en flat overflate uten mugg merker. En fersk kastanje nøtter lagres i en lufttett beholder i ikke mer enn 14 dager i kjøleskapet. I fryseren beholder dette produktet sine livgivende egenskaper i 6 måneder.

til innholdsfortegnelse ^

Kontraindikasjoner og skade

Ernæringsfysiologer anbefales ikke å bruke kastanjefrukt hvis du:

• diabetes;
• følsomhet overfor allergier;
• nyresvikt.

Ikke inkluder også fremtidige og ammende mødre i kostholdet til dette produktet.

Fordelene og skadene til kastanjenøtter har ennå ikke blitt grundig undersøkt av diettister. Overdreven bruk av kastanje kan provosere en persons forstoppelse og fordøyelsesbesvær.

Noen ganger bruker folk å lage en hestkastanje-mutter, som er uspiselig. Som et resultat av slike eksperimenter utvikler alvorlig forgiftning.

til innholdsfortegnelsen ^

Interessante fakta

Ifølge statistikken spiser kineserne mer enn 40% av verdens kastanjeavling. I Kina brukes kastanjefrukter ikke bare for å lage deilige retter, men også for å forbedre kvaliteten på kjøtt av husdyr. En spesiell delikatesse er duftende tørre pølser laget av gris kjøtt som har blitt fettet av kastanjer.

I byene Frankrike holdt årlig en lyse begivenhet - Festningen av Kastanjer. På denne dagen er fruktene av kastanjer masset stekt i byens torg med store panner.

På Korsika liker lokalbefolkningen også kastanjemutteren. Tradisjonelt bør brudens familie på bryllupsfesten tilby gjester minst 20 retter av kastanjer.