Tranebær for vinteren

lyse røde bær tyttebær er ikke bare en fryd for øyet med farge, de er også veldig god, men har også mange nyttige egenskaper. Bruken av tranebær vil hjelpe kroppen motstå forkjølelse, styrke immuniteten og vil belaste livskraft og en dose vitaminer. Selvfølgelig vil de mest nyttige bærene være om sommeren, friske, bare revet fra busken. Men det er mange måter å høste tranebær for vinteren, med minimal varmebehandling eller til og med uten det, som vil bevare maksimalt nyttige egenskaper.

Metoder for fremstilling av

Tilstedeværelsen av organiske syrer bærden lar deg enkelt lagre tyttebær i lang tid bare liggende på bunnen av boksen og forlate lagring på et mørkt sted, men med denne metoden bærene mørkere og mister sin form. Derfor blir ofte tranebær fuktet: de sovner i en krukke og helles kaldt vann og legger undertrykkelse ovenfra. Selvfølgelig er bær pre-sortert, fjerner bortskjemt og umodne prøver.

Men det er flere interessante og smakfulle måter å høste tranebær for vinteren.

Tørking ovn

De høstet tyttebær på denne måten kan lagres opp til tre år, men fra tid til annen er det nødvendig å gjenta og bli kvitt svertet bær, som kan forårsake skade på hele arbeidsstykket.Å tørke tyttebær, må du utføre en rekke enkle trinn:

• gå, vaske og tørke bærene;
• hold et par minutter i et vannbad eller blanch i kokende vann;
• spres på bakeplade i en rad og tørkes i ovnen ved en temperatur på ikke over 45 grader;
• når bær prosushatsya litt, kan du øke temperaturen opp til 70 grader, og holde i ovnen, som de ikke vil slutte å klamre seg til hendene;
• butikken tørket tranebær bør være i vevsposer eller en glassburk.

Frysing

Frysing er den enkleste og mest populære måten å lagre produkter i sin opprinnelige tilstand på.Tranebær er ikke noe unntak.

Å fryse det er nok til å legge ut de tørkede bærene i matbeholdere og sette dem i fryseren. Det er bedre å pakke bær porsjonsvis, fordi de ikke er gjenstand for frysing. Du kan lagre et slikt frosset produkt i 24 måneder.

Tranebær, tørket med sukker

Denne oppskriften heter "Jam uten matlaging."Dette er den mest nyttige måten å lage søte delikatesser fra tranebær. Bær og sukker til å forberede mosede tranebær er tatt i samme proporsjoner.

1. Vask tranebærene og tørk dem godt.
2. Bland med sukker og knuse en tre tolstick. Du kan bruke en blender.
3. Overfør massen til sterile glassburker og tett lukk med capronlokk.
4. Oppbevares på et kjølig sted i opptil 12 måneder.

For å gjøre billetten enda mer nyttig, kan sukker erstattes med honning. Jam og tranebær syltetøy

Den vanligste og beste måten å lagre bær på vinteren. Søt syltetøy er en deilig måte å bekjempe forkjølelse og beriberi om vinteren. Jam kan tilberedes med tilsetning av andre bær, sitrusfrukter og nøtter. Holdbarhet er 2 år.

En enkel oppskrift på tranebær syltetøy:

• 1 kilo tranebær;
• 2 kilo sukker;
• sitronskall;
• vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Pure bær som sovner i en panne og fyller med vann.
2. Sett på moderat varme og kok til tranebær begynner å koke.
3. Tilsett sukker, zest, tilsett vaniljesukker.
4. Tilberedning i ytterligere 20 minutter.
5. Plasser i sterilt glass og kork.

Tranebær tranebær

Den enkleste måten å tilberede en våt bær har allerede blitt beskrevet, bare hell tranebærene med kaldt vann og la det stå i kulde. For å gi billet en mer intens smak og duft, kan du bruke en mer raffinert oppskrift.

Det vil ta:

• 1 kg tranebær;
• 1 stor skje granulatsukker;
• en klype salt;
• krystallkløver, kanel, vaniljesukker til smak.

Tilberedning:

1. Alle krydder og krydder skal helles i en gryte fylt med vann og kokt.
2. Tørr rene bær helles over den resulterende infusjonen og dekselet med et lokk.
3. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Compote

En tranebærdrink vil oppdatere og slukke tørsten din. For å få en mer nyttig kompot med sur, bør sukker settes til minimumsbeløpet eller helt opphevet bruken. Sammen med tranebær, legges andre bær til komposisjoner, tranebær, currants, bringebær, kirsebær, samt frukt - epler, pærer og andre å smake.

En enkel oppskrift på tranebærkompot:

• 1,2 kg tranebær;
• 800 gram sukker;
• 1,2 liter vann.

Tilberedning:

1. Oppløs sukker i vann og bring blandingen til koking.
2. Dyp bærene i søtt vann og vent på en ekstra kjele.
3. Kok inn en rolig brann i 5 minutter og fjern fra platen.
4. Hell komposten i en sterilisert krukke og tett den.

I sin juice

Metoden er god fordi sukker og andre ingredienser ikke brukes i matlaging. Alt som trengs er bæren selv og rettene der den blir lagret. Det er to måter å holde bæren i sin egen juice.

Metode nummer 1:

1. Bær skyll, sorter ut, skiller store prøver fra små.
2. Tend liten bær, varme på lav varme, sett i gasbind og press juice.
3. Store biter legges i en gryte, hell over den resulterende juice og varme, koke blandingen skal ikke. Juice bør være to ganger mindre enn bær.
4. Brett bærmassen i de behandlede krukkene og varme på dampbadet i 10 minutter( tarevolum 0,5 liter).
5. Rull og kul under et varmt teppe.

Metode nr. 2:

1. Sett bærene i en gryte og kok over lav varme( dampbad).
2. Bær vil begynne å tildele juice. Når væsken dekker tranebærene med halvparten, overfør massen til rene krukker og steriliser.
3. Rull med deksler.

Juice

For høsting av naturlig tranebærsaft til vinteren, er det nødvendig å utføre følgende tiltak:

1. Behandle bærene med en knuse eller slip gjennom en kjøttkvern.
2. Hell bærmassen i en gryte og varm den over moderat varme uten å koke.
3. Tilsett litt vann for å fortynne Berry puree( per kilo bærmasse ta 3/4 kopp vann).
4. Overfør de varmerte bærene til å rengjøre gaze og klem juice.
5. Den resulterende væskestammen, hell i en gryte og varm et par minutter, sørg for at saften ikke koke.
6. Skyll igjen drikken, kok opp på ovnen og kok i 3 minutter.
7. Hell i sterile glass eller glassflasker, plugg og kjøl.

Oljekake oppnådd etter tilberedningen av saften kan helles med kokende vann og komprimeres. Juice av gjentatt presse vil bli oppnådd, som kan brukes i tilberedning.

Marmalade

Veldig deilig, søt tranebærfisk, som vil være et nyttig alternativ til søtsaker og andre søtsaker.

For å få et kilo bærmarmelade trenger du 850 gram tranebær og 550 gram granulert sukker.

1. Kok bærene i 5 minutter i kokende vann.
2. Skyll de kokte tranebærene gjennom en fin sil eller behandle dem med en tre tolstick.
3. De resulterende potetmos skal helles i en bolle og legges på en komfyr.
4. Å sovne sukker og koke over moderat varme, kok til kokt.
5. Marmalade anses klar når massen blir lik dobbelt så stor som bruken av det brukte granulatsukker, det vil si at bærmassen skal veies fra tid til annen til balansen viser ca. 1 kg.

Heller

Denne sterke drikken har også helbredende egenskaper, hvis du bruker den i små mengder ikke mer enn en gang i uken.

Oppskrift:

• 500 gram tranebær;
• 500 ml vann;
• 700 gram sukker.

Forberedelse:

1. Grind bærene med en trepestel, hell i en glassburk.
2. Hell i vann og dekk med sukker, bland.
3. Spol halsen på beholderen med en ren klut, sett arbeidsstykket i et mørkt kaldt rom, til gjæringsprosessen begynner.
4. Når massen er gjæret, legg en gummihanske på nakken og gjør en punktering på en av fingrene med en skarp gjenstand.
5. La i 35-40 dager, avløp og hell i rene flasker.
6. Oppbevar fyllstoffet bedre i kjøleskapet.

Etter å ha anskaffet tyttebær til vinteren på noen av oppskriftene, vil du gi deg selv vitaminer til sommeren!

Blanks for vinteren